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Jengibre salado-Ade
Jengibre salado-Ade

Existe una larga tradición de agregar sal a las bebidas cítricas en el sudeste asiático, como una forma de combatir las temperaturas de calor intenso (electrolitos y todo eso). En India, jaljeera tiene una composición similar, pero con la adición específica de comino (jeera se traduce como comino en hindi). La base de la bebida suele ser una mezcla de especias (comino, sal negra, jengibre, menta y polvo de frutas como amchoor), a veces con la adición de dátiles confusos o tamarindo.

El bar de Londres donde una docena de Negronis no es suficiente
El bar de Londres donde una docena de Negronis no es suficiente

El gerente del bar Ionut-Narcis Tiprigan siempre ha soñado con Negronis. Y ahora, con el bautizo en junio de The Dog House, el segundo local inaugurado debajo del restaurante italiano Bernardi's en la sección de Marylebone de Londres, están cobrando vida colorida en cerca de una docena de interpretaciones. Estos Negronis tecnicolor contienen ingredientes tan diversos como aceitunas Nocellara del Belice infundidas con ginebra Citadelle y chiles de Calabria.

Trash Tiki se está volviendo fizz-ical en su primer bar
Trash Tiki se está volviendo fizz-ical en su primer bar

La calle Bay Street de Toronto es un desafío corporativo, lleno de flotas de trajes, cadenas de restaurantes de carnes y tickers de la bolsa. Pero sumérjase en la modesta fachada de piedra de un banco de la década de 1920 y atraviese el vestíbulo, y de repente se encontrará en un oasis de discoteca. Bienvenido al salón de baile Supernova. Aquí, Gloria Gaynor llena los altavoces mientras los bebedores se deslizan en sillas cubiertas de terciopelo.

Caliente en el invierno
Caliente en el invierno

Este cóctel completamente vegano lleva a Tiki a un nivel dramático. 2 1/4 oz de ginebra Citadelle2 1/4 oz Krogstad Festlig aquavit 3/4 oz de mezcla de Laura * 2 1/4 oz de jugo de lima fresco1 1/2 oz de jugo de guayaba1 1 / 2 oz de jugo de piña 3/4 oz de jarabe de caña de azúcar 12 pizcas de tintura de pimienta 12 pizcas de Bittermens Elemakule Tiki bitters 6 orquídeas, para decorar 6 hojas de piña, para decorar 3 pajitas de guepardo (o simples), para decorar 1 cáscara de lima llameante, para decorar ** Batir la ginebra, aquavit, mezcla de Laura, jugos, jarabe, tintura y amargos, vierta en una concha de nautilus de metal (o recipiente de forma similar), cubra con hielo picado y decore con 6 orquídeas, 6 hojas de piña, 3 pajitas con estampado de guepardo (o simples) y una cáscara de lima llameante.

Oban
Oban

Acerca de Oban Fundador: John y Hugh Stevenson Año de fundación: 1794 Destilería Ubicación: Oban, Argyll, Escocia Destilador principal / Mezclador: Kenny Gray, Gerente de destilería Datos esenciales de Oban Oban es una de las destilerías más pequeñas de Escocia con solo dos alambiques. premio al logro en 2008 por la revista Malt Advocate.

Este bar holandés trata a la ginebra por lo que es: un tesoro nacional
Este bar holandés trata a la ginebra por lo que es: un tesoro nacional

A grandes rasgos, la ginebra nació en Holanda. Imbuir un espirituoso de grano con un grupo de botánicos, el principal de los cuales es el enebro, fue una práctica común en el país durante todo el siglo XVI. Los ingleses tardarían otros 200 años en popularizar su propia versión del licor, acortando su nombre de genever en el camino.

Max Messier sobre cómo llevar su producto al mercado
Max Messier sobre cómo llevar su producto al mercado

Max Messier, el fundador de la compañía Cocktail & Sons de Nueva Orleans, tuvo una carrera de más de una década detrás del palo antes de dar el salto al comercio minorista. Lanzada a principios de 2016, su línea de siropes y refrescos totalmente naturales hechos a mano ha sido adoptada por bebedores de costa a costa, con sabores que van desde el elástico madreselva en granos de pimienta hasta la audaz demerara especiada.

Seagram's
Seagram's

Acerca de Seagram & 39; sDistillery Ubicación: Estados UnidosSeagram & 39; s Essential FactsSeagram & 39; s 7 Whisky es conocido por su bebida exclusiva elaborada con 7 Up, Seven y Seven.

Tres aceitunas
Tres aceitunas

Acerca de Three Olives Fundador: Guillaume Cuvelier Año de fundación: 1998 Destilería Ubicación: Inglaterra Three Olives Essential FactsThree Olives Vodka es una marca de vodka producida y destilada en el Reino Unido e importada a los Estados Unidos por Proximo Spirits. Destilada cuatro veces, Three Olives no contiene nueces, lactosa, es vegana y está procesada para eliminar el gluten.

Buen corcho
Buen corcho

El inesperado maridaje de mezcal y whisky irlandés protagoniza este ingenioso brebaje.1 onza de mezcal Del Maguey Vida1 onza de whisky irlandés Redbreast 12 años de edad1 / 2 onza de Bénédictine2 guiones de amargo de Peychaud Guarnición: rebanada de manzanaAgregue todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo Colar en un vaso bajo lleno de hielo.

Deje de inventar bebidas nuevas. Empiece a dominar los clásicos
Deje de inventar bebidas nuevas. Empiece a dominar los clásicos

Dominar los clásicos en cualquier forma de arte es una parte esencial para comprender cuándo, dónde y quizás por qué comenzaron las cosas asociadas con dicha forma de arte. Esto puede sonar bastante rudimentario para muchos de ustedes, pero todavía me sorprende que pocos bartenders en estos días dominen las recetas clásicas de cócteles. Cuando comencé en este juego hace más de dos décadas, realmente no teníamos otra opción, ya que no había la gran cantidad de nuevos clásicos modernos que conocemos hoy y no había el nivel de creatividad que hemos visto. Transpirar en los últimos 10 años.

Ben Schaffer, de The Dead Rabbit, habla sobre cómo escribir tu primer libro
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Es bastante innegable que escribir un libro de cualquier tipo, desde un libro de imágenes para niños hasta una novela que rompe corpiños, es un desafío. ¿La idea de escribir un tomo de miles de palabras sin dejar de ejecutar un programa de barra de primer nivel? Puede parecer casi imposible. Sin embargo, para Jack McGarry y Sean Muldoon de The Dead Rabbit, un libro de su tan aclamado puesto de avanzada inspirado en el cambio de siglo era casi una conclusión inevitable.