Pechuga de pavo rellena de mozzarella y verduras


Ahora les propongo otra alternativa al clásico escalope o bife de pollo o pechuga de pavo, que alcancé a partir de 2 piezas de pechuga de pavo preparadas para escalopes.

  • Nosotros necesitamos :
  • pollo / pavo sazonado con sal y pimienta y preparado como para snitel,
  • poco de queso mozzarella,
  • un hongo hongo cortado en cubitos,
  • un puñado de pimientos juliana picados (tenía una combinación de varios colores),
  • una cucharada de aceite de oliva,
  • 100 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco,
  • 2 cucharadas de puré de tomate (le pongo un puré de albahaca),
  • una hoja de laurel,
  • granos de pimienta enteros.

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pechuga de pavo rellena de mozzarella y verduras:

Preparación: esparcir los trozos de carne y superponerlos para tener un trozo grande y plano. Colocar las verduras en una capa fina encima y poner la mozzarella en un extremo.

Enrolle con cuidado y colóquelo en un plato resistente al calor. Verter sobre la mezcla de agua, vino, puré de tomate, aceite de oliva, un poco de sal. Agregue una hoja de laurel o dos y espolvoree sobre los granos de pimienta.

Dejar en el horno a 210 grados por 15 minutos con el plato tapado y otros 15-25 con destapado para reducir el agua y dorar la carne. Cuando esté bien dorado, retirar la carne a un plato con un poco de salsa.

Cortar con un cuchillo muy afilado y servir caliente, acompañar con unas patatas al vapor y luego dorar un poco en el horno.


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