Sylvia Wood, fundadora del emblemático restaurante de comida soul de Harlem, muere a los 86 años

La fundadora del legendario restaurante Sylvia's murió el jueves 19 de julio a la edad de 86 años. El espíritu emprendedor de Sylvia Wood la ayudó a convertir el restaurante en un lugar emblemático en Harlem y más allá, y su legado no será olvidado.

Wood abrió su restaurante por primera vez en 1962 después de comprarle un espacio para el almuerzo al propietario para el que anteriormente era mesera: su madre hipotecó la granja de su familia en su ciudad natal de Hemingway, Carolina del Sur, para prestarle a Wood el dinero para comprar el lugar. Cincuenta años después, Sylvia's se ha expandido más allá de las paredes de su ubicación en Lenox Avenue, y ahora ofrece un salón conocido como Sylvia's Also, una compañía de catering de servicio completo y un salón, una línea nacional de productos alimenticios, libros de cocina y una empresa de bienes raíces de Sylvia's. todo mientras sigue siendo operado por la familia.

Sylvia's ha tenido una posición única en la comunidad de Harlem, sirviendo como un lugar para que los políticos, como el presidente Bill Clinton, Bill O'Reily, Al Sharpton y el presidente Obama se reúnan, así como un lugar para que los artistas del Apollo Theatre puedan comer algo. antes de subir al escenario.

Aunque la "Reina de la Comida para el Alma" ha fallecido, su sueño y ambición siguen siendo la fuerza impulsora detrás de su empresa.


Comodidades sureñas: 9 recetas de alimentos saludables para el alma

Dulce, terroso y cítrico, esta guarnición vegetariana demuestra que no todas las verduras tienen que saber que son buenas para ti (incluso si lo son).

Gullah es el nombre de la cocina y la cultura afroamericana de Carolina Low Country y mdash la región en y alrededor de Charleston y las islas costeras. La cocina tradicional de Gullah utiliza una mezcla especial de especias, similar al condimento cajún. También se puede utilizar para condimentar carnes, pescados o tortillas.

Experimente la rica tradición culinaria de Carolina Low Country con este plato de camarones fácil y sabroso hecho con una salsa barbacoa casera a fuego lento.

Para probar el Carolina Low Country, pruebe este sabroso lado de okra frito.

Junto con algunas verduras locales, estos pasteles de cangrejo ligeramente chamuscados son una comida saludable y conmovedora.

Los platos de arroz en una olla con salchichas y mariscos, como la receta que se muestra aquí, se encuentran entre las tradiciones culinarias de Gullah.

Delicioso y saludable, esta guarnición vegana, cubierta con maíz y cebolla frescos salteados y cortados, es perfecta para su próximo brunch o barbacoa al estilo sureño.


Comodidades sureñas: 9 recetas de alimentos saludables para el alma

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Gullah es el nombre de la cocina y la cultura afroamericana de Carolina Low Country y mdash la región en y alrededor de Charleston y las islas costeras. La cocina tradicional de Gullah utiliza una mezcla especial de especias, similar al condimento cajún. También se puede utilizar para condimentar carnes, pescados o tortillas.

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Junto con algunas verduras locales, estos pasteles de cangrejo ligeramente chamuscados son una comida saludable y conmovedora.

Los platos de arroz en una olla con salchichas y mariscos como la receta que se muestra aquí se encuentran entre las tradiciones culinarias de Gullah.

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