Comida de col en escabeche con ratones y salchichas.


Las verduras se limpian, se lavan y se cortan en cubos. Los cocinamos juntos durante unos 5 minutos.

Agregue los ratones en rodajas y la salchicha en rodajas.

La col se lava en varias aguas y se escurre bien. Córtalo en trozos pequeños y colócalo sobre las verduras, los ratones y las salchichas.

Cubra con agua y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave y el agua haya caído casi por completo. Pon una cucharada de caldo, sal y pimienta. Pica finamente el perejil y colócalo encima.

¡Buen apetito!




Repollo en escabeche con salchichas caseras de cerdo

Lave y exprima bien el chucrut, luego córtelo en rodajas finas.

En una olla de tuci, calentar en aceite caliente, la cebolla finamente picada y el pimiento morrón rojo, luego agregar la col finamente picada, mezclar bien con un poco de pimiento, poner 2-3 hojas de laurel, salchichas y pasta de tomate, diluidas en una taza de agua. Pon todo en el horno, aprox. 45 minutos, hasta que se dore y se reduzca todo el jugo. ¡Sirva caliente, con polenta y pimientos picantes!

Patatas pequeñas en salsa de queso

Hervir las papas en agua con sal durante unos minutos; las congeladas solo deben enjuagarse con agua caliente. eso

Tarta de verduras de otoño

Preparamos una bandeja con un tamaño de 30/40 cm. o dos de menos de 15/20 cm. Nos estamos preparando para el comienzo


Repollo con salchichas al horno

repollo al horno con salchichas
Aquellos que quieran acoger con fuerza la estación fría deben incluir castañas comestibles en su dieta. Pertenecen a la categoría de frutas muy nutritivas, energizantes y remineralizantes. [..]

Cómo hacer deliciosas papas al horno con jugo de repollo

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Las patatas al horno con jugo de col son el ejemplo perfecto de una comida extremadamente sencilla pero muy sabrosa. Popular entre los rumanos, las papas al horno con jugo de repollo son un plato ideal para la estación fría. [..] Otras informaciones sobre: ​​recetas, patatas, patatas asadas, zumo de col

Bolas de masa con káiser y salchichas

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Las albóndigas con káiser y salchichas frescas son un delicioso plato específico del juego. Son rápidos y fáciles de preparar y están deliciosos. [..] Otras informaciones sobre: ​​retetegaluste, empanadillas con káiser, empanadillas con salchichas

Las mejores sopas que te ayudarán a adelgazar de forma saludable este invierno

repollo al horno con salchichas
Las sopas son saludables, agradables para el estómago y abundantes. Si estás buscando una dieta que tenga efectos rápidos, sin poner en peligro tu salud, es hora de comenzar una dieta a base de sopas. Estos son los más efectivos: [..] Otra información sobre: ​​sopa de repollo, sopa dietética, sopa de brócoli, recetas de sopa, sopa, sopa de tomate, recetas dietéticas

Comida de salchicha de frijoles

repollo al horno con salchichas
Cuando le apetezca una comida sabrosa y nutritiva, pruebe los frijoles salchicha. Se cocina bastante rápido y es muy abundante. Puede servir comida con frijoles y salchichas como tales o con arroz hervido [..] Otra información sobre: ​​comida, frijoles, salchichas, tomates

Sopa de pera y repollo Veloute

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La sopa de repollo y pera Veloute es una crema fina y sabrosa que encantará a toda la familia. [..] Otras informaciones sobre: ​​peras, recetas de sopa, sopa de repollo, sopa de repollo veloute

Sarmalute para la mesa navideña

repollo al horno con salchichas
La comida festiva de Navidad está incompleta sin el tradicional sarmalute. Una ración de sarmalute humeante con polenta dorada es uno de los placeres de la comida navideña, con la familia y los queridos amigos. En la preparación de sarmalutes se puede utilizar, además de cerdo, ternera [..] Otra información sobre: ​​comida navideña, cerdo, carne, repollo, sarmale

Repollo en vinagre

repollo al horno con salchichas
La col en escabeche es uno de los encurtidos más populares entre nuestras amas de casa. Las hojas de repollo crujientes y agrias se utilizan con éxito en la preparación de sarmales y varias ensaladas en la estación fría [..] Otra información sobre: ​​repollo, encurtidos, eneldo, rábano picante, sal, mostaza

Col lombarda en vinagre

repollo al horno con salchichas
La col lombarda en escabeche en vinagre es un plato que no debe faltar en la despensa otoñal de cualquier ama de casa. La col crujiente y agria es adecuada como guarnición para bistecs y purés de verduras [..] Otra información sobre: ​​pimienta, sal, col lombarda, col, encurtidos

Sarmalele, un plato tradicional que no debes perderte de la mesa navideña

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Los sarmalele son platos indispensables en cualquier hogar durante las vacaciones de invierno. Los sarmales tradicionales no son fáciles de preparar, pero con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados puedes conseguir los más deliciosos sarmales, con los que sorprender a tus invitados. [..] Otras informaciones sobre: ​​sarmale navidad, receta sarmale, recetas navideñas, sarmale

Coles con repollo para heridas

repollo al horno con salchichas
Desde Bruselas o aquí, en Rumania, el repollo no solo es un alimento delicioso, sino que puede usarse como cualquier planta medicinal para tratar diversas dolencias. Los consumidores no saben [..]

Pasta con salchichas de pavo y mozzarella

repollo al horno con salchichas
La pasta con salchichas de pavo y mozzarella es muy sabrosa y fácil de preparar. Son ideales para cenar, cuando te apetece algo sabroso. [..] Otras informaciones sobre: ​​embutidos, pasta, recetas, mozzarella, pavo, salchichas de pavo

Receta del 1 de diciembre: hamburguesa con cerdo y verduras

repollo al horno con salchichas
A partir del 1 de diciembre tienes un motivo para probar nuevas recetas. El cerdo está en temporada. Pero en lugar de bistec, prueba algo nuevo. Haga una hamburguesa o un sándwich con carne de cerdo, repollo, mayonesa y salsa de rábano picante. [..] Otra información sobre: ​​hamburguesa, 1 de diciembre, retiros 1 de diciembre, hamburguesa con cerdo y verduras

Guiso de salchicha y frijoles

repollo al horno con salchichas
El guiso con frijoles y salchichas es un plato sabroso y satisfactorio que puede preparar en el almuerzo. [..] Otra información sobre: ​​embutidos, tomates, comida, cebollas, aceite de oliva, frijoles, ajo, guiso

Excalibur Bistro - fiesta medieval en la mesa del rey Arturo

repollo al horno con salchichas
Hace algún tiempo almorcé en el restaurante Excalibur. [..] Otra información sobre: ​​bistró, terrazas, bucarest, excalibur, restaurante, dónde salimos, tiempo libre

Repollo en escabeche con semillas de mostaza

repollo al horno con salchichas
El repollo en escabeche con semillas de mostaza es un plato adecuado para la estación fría. Puede servir repollo en varios platos de invierno o como ensalada. Los ingredientes que necesitas son sencillos. [..] Otras informaciones sobre: ​​vinagre, col, azúcar, conservas, chucrut, semillas de mostaza

¡A partir del 1 de diciembre, celebre el rumano! Sarmale de ayuno con arroz y champiñones

repollo al horno con salchichas
¿Estás en ayunas y no puedes disfrutar del tradicional sarmale de carne, a partir del 1 de diciembre? Prueba una deliciosa receta de sarmale con arroz y champiñones. Aunque no tengan el mismo sabor que los platos de carne, te aseguramos que son al menos igual de deliciosos. Además, son muy ligeros, por lo que puedes comer a tu antojo. [..] Otra información sobre: ​​sarmale de arroz, sarmale de ayuno, recetas del 1 de diciembre, recetas de ayuno, 1 de diciembre, sarmale

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Cómo preparar el repollo más delicioso de Cluj

repollo al horno con salchichas
Como sugiere el nombre, el repollo de Cluj es un plato que tiene su origen en Transilvania. Con el tiempo, comenzó a ganar terreno en casi todas las casas de Rumanía, convirtiéndose en un tipo apreciado en todas partes. No es de extrañar, considerando que no solo es abundante, sino también sabroso. Si también quieres disfrutar de este plato, no necesitas buscar en la lista de empresas de Cluj para encontrar un restaurante donde se sirva una deliciosa col de Cluj. Puedes hacerlo en casa, rápido. [..] Otras informaciones sobre: ​​repollo en Cluj, receta, repollo

Comida con salchichas y patatas

repollo al horno con salchichas
A menudo sucede que tienes hambre y quieres preparar algo rápidamente. Una solución es la comida con salchichas y patatas. Se prepara rápidamente, es fácil de cocinar y lo suficientemente nutritivo como para saturar. [..] Otras informaciones sobre: ​​alimentos, patatas, embutidos

Cómo preparar el mejor sarmale para Navidad

repollo al horno con salchichas
Los sarmales no faltan en la mesa navideña de ninguna casa. Si quieres impresionar a tu familia e invitados con el mejor sarmale, hemos preparado una receta que no defraudará a nadie. [..] Otras informaciones sobre: ​​sarmale ahumado, recetas de sarmale, preparación de sarmale, sarmale navidad, recetas navideñas, sarmale

Sopa de otoño con verduras, salchichas y maíz

repollo al horno con salchichas
La sopa de otoño con maíz y salchichas es un platillo satisfactorio, con muchos ingredientes específicos de esta temporada. Puedes prepararlo para un abundante almuerzo. [..] Otras informaciones sobre: ​​sopa, sopa de otoño, sopa de verduras, sopa de salchicha

Comida de arroz y embutidos

repollo al horno con salchichas
La comida de arroz y salchichas es un plato delicioso y abundante, que se puede servir como tal en el almuerzo. La preparación estará lista en 45 minutos. [..] Otra información sobre: ​​arroz, embutidos, comida, cebollas, ajo, salsa de tomate

Puré irlandés con patatas y repollo

repollo al horno con salchichas
El puré irlandés con patatas y repollo es un plato abundante y sabroso. Tocino crujiente, puré cremoso y repollo ligeramente cocido son una combinación deliciosa. Se sirve como guarnición para varios platos de carne. [..] Otras informaciones sobre: ​​repollo, recetas, patatas, puré, puré irlandés

Dieta de sopa de repollo: como perder 5 kg en 7 días

repollo al horno con salchichas
Es temporada de repollo. Aprovecha al máximo este período y consume la mayor cantidad de repollo posible, porque está lleno y contiene muy pocas calorías. Si desea perder peso rápidamente y volver a la figura deseada, la dieta de sopa de repollo es adecuada para usted. Es fácil de seguir, no te mueras de hambre, y en tan solo 7 días puedes perder hasta 5 kilogramos. [..] Otra información sobre: ​​dieta de sopa de repollo, dieta sin hambre, dieta rápida, adelgazar rápido, sopa de repollo, dieta


Chucrut en escabeche con salchichas y costillas de tocino

Una de las 11 grandes "verdades falsas" de la nutrición dice que las grasas saturadas no son saludables. La idea de que estas grasas aumentan la incidencia de enfermedades cardiovasculares fue desmantelada por un gran estudio que incluye a casi 350.000 sujetos, que mostró que las dietas que incluyen grasas saturadas no influyen significativamente en el riesgo de enfermedad cardiovascular o coronaria. Más sobre otras mentiras sobre nutrición aquí. Comencé con esta información y la referencia a la bibliografía especialmente para aquellos que saltan cuando escuchan sobre platos preparados con mantequilla, tocino, aceite de palma, etc. Los franceses, cuya cocina se basa en tres ingredientes esenciales (1 - mantequilla 2 - mantequilla 3 - mantequilla) se encuentran entre los pueblos con menor porcentaje de padecimiento de enfermedades cardiovasculares. Dicho esto, veamos cómo disfrutamos de algunas grasas saturadas combinadas con resveratrol, antioxidantes y otras golosinas con un nombre casi imposible de pronunciar.

¿Que necesitas?

  • 1 cabeza de chucrut (aproximadamente ½ kg)
  • 100 - 150 g de "tocino" o cliché - ese tocino sin carne, de al menos 4-5 cm de grosor, como se hace, en casa, en Transilvania
  • 100 - 150 g de salchichas ahumadas de Bucovina (con grandes trozos de carne en su interior, ricamente sazonadas con albahaca)
  • 50-100 g de queso duro (queso o emmental)
  • Maíz, sal y agua para una polenta pequeña
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Pimienta - recién molida - al gusto.

¿Cómo procedes?

  • Poner el chucrut en el agua por la noche, y al día siguiente escurrirlo, lavarlo un poco más, escurrirlo nuevamente y picarlo un poco más.
  • En un caldero grande de hierro fundido (tuci) poner el repollo a endurecer en aceite, a fuego medio
  • Revuelva de vez en cuando y déjela en el fuego hasta que se ablande bien; si se queda sin agua, no tenga miedo de poner media taza de vez en cuando.
  • Aproximadamente en el momento en que el repollo esté casi derrotado, combine el sabor de la sal (creo que ya no será el caso) y la pimienta, luego agregue la polenta, que hace como mejor sabe (no sé cómo en todos)
  • Antes de darle la vuelta, incorpore el queso cortado en cubitos a la polenta - revuelva hasta que este último se derrita y desaparezca
  • Cortar el tocino en rodajas de unos 5 mm de grosor, que se corta cerca de la corteza.
  • Cortar las salchichas en trozos de 5-7 cm de largo y cortarlos cada 5 mm aproximadamente.
  • Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente en la que eches las rodajas de tocino y los trozos de salchicha
  • Dorar bien el tocino y las salchichas, volteando los trozos por todos lados (si lo desea, en la grasa que queda en la sartén puede freír unas rodajas de polenta, o puede "espolvorear" con la polenta).

Todo lo que quedaba era hacer el "enchapado". Para ello puedes inspirarte consultando las páginas de cocineros de vanguardia que "reinventan" los platos tradicionales de la zona. O puede colocar los platos normalmente en el plato. Recuerda que no debe faltar el resveratrol en una copa de vino tinto.
¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Receta de repollo en ayunas

una col blanca de aproximadamente 1 kg
una cebolla blanca
un pimiento rojo
dos cucharadas de aceite
400 ml de jugo de tomate
sobre una taza de agua
un manojo de eneldo
sal
guindilla (pimientos picantes finamente picados)

  • Cómo preparar receta de repollo en ayunas.
  1. Corta la col lo más pequeña posible y frótala con un poco de sal
  2. Poner el aceite en una sartén (que se puede meter al horno), calentarlo y añadir la cebolla finamente picada.
  3. Saltee la cebolla durante uno o dos minutos, luego agregue el repollo, el pimiento en rodajas, el eneldo, el jugo de tomate y agregue suficiente agua para incluir el repollo. Agrega sal y media cucharadita de guindilla o un pimiento picante finamente picado.
  4. Deja que hierva unos minutos y luego mete la olla al horno a temperatura media durante aproximadamente una hora, hasta que notes que ha caído toda el agua.
  5. Sirva caliente con polenta al lado.

¡Ten un buen apetito!

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