Receta de crumble de manzana de mamá


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre
  • Postres de frutas
  • Desmoronarse
  • migas de manzana

¡La receta de crumble de manzana de mi mamá!

42 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 manzana grande para cocinar, pelada, sin corazón y picada
  • 2 a 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • Cobertura desmenuzada
  • 5 cucharadas de harina integral
  • 50 g (2 oz) de mantequilla
  • 4 cucharadas de demerara o azúcar morena clara
  • 1 cucharada de avena

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Marca de gas 5.
  2. Colocar la mitad de la manzana picada en una fuente refractaria mediana y espolvorear con azúcar. Luego cubra con el resto de la manzana.
  3. Para hacer la cobertura desmenuzada: Tamiza la harina en un bol. Agregue la mantequilla y el azúcar y frote hasta que la mezcla parezca pan rallado. Luego agregue la avena y mezcle. Extienda la cobertura desmenuzada sobre las manzanas.
  4. Hornee en el horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que las manzanas estén blandas y la cobertura desmenuzada esté dorada.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (11)

Fácil de seguir, fácil de multiplicar si se cocina más. No hay cosas sofisticadas, lo que significa que puede agregarlas si lo desea. Justo lo que necesitaba. Gracias-15 de agosto de 2011

también puede agregar un poco de coco desecado si también lo desea y un poco de canela.-12 de septiembre de 2011

Me encanta, es simple de hacer y el desmoronamiento es para morirse. ¡A los niños también les encantó! - 30 de diciembre de 2010


Eatgoodfood.info & # 8211 Mi mamá & # 8217s Auténtica crumble de manzana irlandesa

Tengo un punto muy débil en mi corazón por esta receta de Irish Apple Crumble. Este crumble de manzana tradicional irlandés es en realidad el primer postre que horneé con Original Bold Baker, mi madre, cuando estaba en la cocina familiar. Con mis cuatro hermanos y conmigo, se pueden imaginar cuánto ha horneado mi madre: ¡la comida siempre ha sido el pasatiempo de mi familia!

De hecho, cuando originalmente compartí el video de esta receta, estaba de regreso a casa en Irlanda para las vacaciones, cocinando este crumble de manzana con mi mamá. Realmente no se puede superar la simple cocina irlandesa con ingredientes realmente buenos.

Me encantan las migajas, especialmente este Irish Apple Crumble, porque son geniales para ponerlas en un tazón y disfrutarlas cuando hace frío, y todas son muy fáciles de hacer. Pruebe otras frutas, como la fresa y el ruibarbo durante el verano, u otra de mis favoritas de todos los tiempos, la pera y el chocolate crujiente.

Esta receta ahora también es parte de mi Hornear audaz en todo el mundo ¡serie! Prueba algunas de mis otras recetas más recientes de todo el mundo: pastel de mantequilla pegajoso, muffins ingleses de masa madre, pudín de caramelo pegajoso inglés.


Receta: delicioso pastel de manzana irlandés de mamá

Pastel de manzana irlandés de mamá & # 8211 Dominar las diversas formas de aplicar sal, ácido, grasa y calor durante el proceso de cocción crea una base sólida para llevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel.

La fórmula y el método del pastel de manzana irlandés de Delicious Mum es solo la culminación de las pequeñas ideas que me he dado cuenta en los últimos 5 años. El pastel de manzana irlandés de mamá es una tarea de preparación de fin de semana, que consiste en indicar que es posible que necesite varias horas para completarlo, pero cuando domine la técnica, puede freír más de un pedido al mismo tiempo para los picnics familiares. o simplemente tener sobras frescas para comer de la caja de hielo por capricho.

En este tutorial, te enseñaré a hacer Pastel de manzana irlandés de mamá DIY con ingredientes simples, como los restaurantes chinos. Mi Pastel de manzana irlandés de mamá ¡La receta es la mejor del planeta!

¡También le enseñaré cómo utilizar el arroz al vapor sobrante y convertirlo en una comida apetitosa, barata y sabrosa para toda la familia!

Intenté usar algo menos de agua de lo habitual, lo que se ha sugerido en otros lugares. A veces ayudó un poco, pero en otras ocasiones, agregué más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca absorbió una cantidad excesiva del aderezo que agregué más tarde.

¿Por qué el pastel de manzana irlandés de mamá?

Ya sea que viva solo o sea un padre ocupado, encontrar suficiente tiempo y energía para organizar platos caseros puede parecer una tarea abrumadora. Al final de un día ajetreado, cenar fuera o entrar puede parecer la opción más rápida y sencilla. Pero los alimentos procesados ​​y sencillos pueden afectar considerablemente su estado de ánimo y su salud.

Los restaurantes suelen ofrecer más comida de la que debes comer. Muchos restaurantes sirven porciones que pueden ser de 2 a 3 veces más grandes en comparación con las recomendaciones nutricionales recomendadas. Eso lo alienta a comer más de lo que come en el hogar, lo que afecta negativamente su cintura, la presión corporal y la amenaza de diabetes.

Cuando preparas tus propios alimentos, tendrás más control sobre los ingredientes. Al cocinar usted mismo, puede asegurarse de que usted y su familia coman comidas nuevas y nutritivas. Le ayudará a lucir y experimentar una salud, aumentar su poder, fortalecer su peso y estado de ánimo, y mejorar su sueño y resistencia al estrés.

Puedes hacer el pastel de manzana irlandés de mamá usando 16 ingredientes y 5 pasos. Así es como lo cocinas.

Ingredientes del pastel de manzana irlandés de mamá:

  1. Necesitas para el relleno de strudel.
  2. Prepare 3/4 taza de harina.
  3. Necesitas 1/4 taza de avena.
  4. Necesitas 1/2 taza de azúcar morena.
  5. Prepare 6 cucharadas de mantequilla fría.
  6. Es parte de la torta.
  7. Necesitas 1/2 taza de mantequilla.
  8. Prepare 1/2 taza de azúcar.
  9. Es 2 cucharadita de vainilla.
  10. Necesitas 2 huevos grandes.
  11. Necesitas 1 1/4 taza de harina.
  12. Es 1 cucharadita de polvo de hornear.
  13. Prepara 1 cucharadita de canela.
  14. Prepare 1/8 de cucharadita de sal.
  15. Prepare 3 cucharadas de leche.
  16. Es & # 8217s 3 de Granny Smith Apple pelado y cortado en rodajas finas.

Instrucciones para el pastel de manzana irlandés de mamá:

  1. Precalentar a 350.
  2. Para el streusel, mezcle todo menos la mantequilla, luego, con la mano, exprima la mantequilla en la mezcla hasta que se desmorone como si estuviera reservada.
  3. Para el pastel, mezcle la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso, agregue la vainilla y luego los huevos uno por uno.
  4. En un tazón aparte, agregue la harina en polvo para hornear, la canela y la sal, mezcle con los ingredientes húmedos y agregue la leche.
  5. Ponga en un molde untado con mantequilla de 9 pulgadas. Coloque las manzanas en rodajas, cubra uniformemente con la cobertura de streusel, hornee durante 60 minutos o dore y deje enfriar, sirva con un poco de azúcar en polvo.

Es más barato comer comida chatarra que el pastel de manzana irlandés de mamá

A primera vista, podría parecer que ingerir en un café de comida rápida es menos costoso que preparar una comida casera. Pero ese es raramente el caso. Un examen de la Escuela de Bienestar Público de la Universidad de Washington reveló que las personas que cocinan en el hogar tienden a tener dietas de alimentos saludables en general sin mayores gastos en alimentos. Sin embargo, otro estudio descubrió que los chefs de la casa repetidos usaban alrededor de $ 60 mensuales menos en comida que aquellos que comían fuera con más frecuencia.

No sé cómo hacer el pastel de manzana irlandés de mamá

  • Si está amenazado por la perspectiva de organizar una comida casera, es importante tener en cuenta que la preparación no es una ciencia real.
  • Por lo general, está completamente bien omitir un ingrediente o reemplazar algo por el pastel de manzana irlandés de otra mamá.
  • Busque en línea u obtenga un libro de cocina simple para obtener ideas de recetas fáciles.
  • Al igual que cualquier otra cosa, cuanto más te prepares, más grande serás. Incluso cuando sea un principiante en su cocina, pronto dominará algunas comidas rápidas y equilibradas.

¿Qué fórmula debo utilizar personalmente para el pastel de manzana irlandés de mamá?

Los aceites naturales como el gas de canola, vegetal y de maní tienen factores de ahumado más altos, lo que los hace ideales para quemar pollo. Obtenga más información sobre cómo elegir el mejor aceite para freír.

¿Qué se debe y no se debe hacer al cocinar el pastel de manzana irlandés de mamá?

  • Asegúrese de que todo esté helado en una olla o bolsa con cierre.
  • La carne de res en particular debe estar debidamente envuelta.
  • Hacer pan directamente del congelador, urge la estrategia anti-desperdicio.
  • Sepa que cualquier cosa que tenga un alto contenido de agua, como la lechuga, no será similar si se congela y luego se descongela.
  • Haga un esfuerzo por congelar todo cuando esté más fresco. Descongele la carne mucho antes de prepararla, pero otros elementos como, por ejemplo, pan para tostar, pueden hornearse directamente del congelador.
  • Nunca vuelva a congelar la carne de res natural que haya estado helada y luego descongelada. No obstante, puede congelar la carne preparada que haya estado helada cuando esté cruda.
  • Asegúrese de que el congelador no esté & # 8217t cargado tan lleno que el aire no pueda & # 8217t circular.

Consejos para empezar

Concéntrese en ingredientes nuevos y saludables. Cocinar dulces dulces como brownies, pasteles y bocadillos no ayudará a su bienestar ni a su cintura. Del mismo modo, la introducción de una cantidad excesiva de azúcar o sodio puede convertir un alimento casero más saludable en uno malo. Para asegurarse de que su dieta sea excelente para usted además de sabrosa, comience con sustancias equilibradas y condimente con especias en lugar de azúcar o sal.

Almacene hasta las grapas. Los ingredientes como el grano, el arroz, el aceite de oliva, las hierbas, la harina y los cubos de caldo son alimentos básicos que probablemente usará con regularidad. Mantener disponibles bebidas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras para congelar puede ser útil para preparar cenas rápidas cuando tiene poco tiempo.

Dése un margen de maniobra. Está bien quemar el grano o cocinar demasiado las verduras. Después de varios intentos, ¡puede volverse más simple, más rápido y más sabroso!


Ver también

Pelar el jengibre

No es necesario pelar el jengibre. Como resultado de asistir a una demostración de cocina tailandesa, hemos aprendido que pelar el jengibre es innecesario, a menos que sea por motivos estéticos, ya que la piel tiene un alto contenido de fibra y está llena de sabor. Sin embargo, elimine cualquier parte que se haya vuelto dura o leñosa.

Explore las recetas de Cookipedia con Pinterest

Casi todas las imágenes de recetas de Cookipedia ahora se han subido a Pinterest, lo que es una forma muy conveniente de navegar a través de ellas, todas en un tablero enorme o por categorías individuales. Si eres un usuario de Pinterest, creo que esta función te resultará útil.


# mantequilla # manzanas # manzana #harina #muscovadosazúcar #jaggery # hornear # harina integral


Sábado, 20 de marzo de 2010

Judías verdes al ajillo [julio-septiembre]

500 g (1 libra) de judías verdes
2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
25 g (1 oz) de mantequilla
2-3 cucharadas de agua
Sal y pimienta

1. Cubra, haga cola y retire los trozos fibrosos de los frijoles. Córtelos en diagonal en trozos más pequeños.
2. Ponga los frijoles, el ajo, la mantequilla y el agua en una sartén y cocine a fuego lento para asegurarse de que la mantequilla y el ajo se distribuyan uniformemente.
3. Cubra la sartén y colóquela a fuego muy bajo durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando un poco más de agua si es necesario.
4. Cuando los frijoles estén tiernos, sazone bien y sirva.

Ensalada de calabacín y limón [agosto - septiembre]

3-4 calabacines
Ralladura de 1 limón, más 2-3 cucharadas de jugo
Ralladura de 1 lima, más 2-3 cucharadas de jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ajedrea o estragón picado
1 cucharada de miel líquida

1. Afeite los calabacines a lo largo con un pelador de verduras para crear rodajas finas. Ponlos en un tazón poco profundo. Agrega la ralladura de limón y lima.
2. Haga el aderezo con jugo de limón y lima, miel, aceite y hierbas. Vierta el aderezo sobre los calabacines, mezcle suavemente y sirva.

Ensalada tibia de calabaza y nueces [octubre - noviembre]

800 g (2 lb) de calabaza o zapallo
100 g (4 oz) de nueces en mitades
Hojas de color verde picante como la rúcula
parmesano
1 bulbo de ajo grande
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida

1. Precaliente el horno a 200 ° C / marca de gas 6.
2. Pele y quite las semillas de la calabaza y córtela en trozos pequeños. Rompe el ajo en dientes, pero no los peles. Coloque la calabaza / calabaza y el ajo en una bandeja para hornear y mezcle con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Ase hasta que la calabaza esté blanda y apenas se dore en los bordes; puede tardar hasta una hora, pero verifique después de 30 minutos.
3. Coloque las mitades de nueces en un plato aparte y póngalas en el horno durante los últimos 10 minutos del tiempo de cocción de la calabaza para tostarlas ligeramente.
4. Mezcle las nueces con las calabazas / calabacines asados ​​y el ajo.
5. Ponga las hojas en una ensaladera grande. Esparcir la calabaza, el ajo y las nueces encima.
6. Sirva de inmediato con unas rodajas o parmesano encima.

Pastel de manzana y canela [octubre - diciembre]

175 g (6 oz) de azúcar morena
175 g (6 oz) de mantequilla ablandada
175 g (6 oz) de harina con levadura
3 huevos de gallinas camperas
4 manzanas
25 g (1 oz) de azúcar demerara
½ cucharadita de canela
Opcional: 100 g de avellanas tostadas

1. Precaliente el sobre a 180 ° C / marca de gas 4.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave. Agrega los huevos batiendo bien. Tamiza la harina en el bol y dóblala rápidamente.
3. Pele, quite el corazón y corte las manzanas en rodajas, pero manténgalas juntas por la mitad.
4. Coloque la mezcla de pastel en una fuente para hornear engrasada y coloque las manzanas en rodajas encima sin presionar hacia abajo.
5. Espolvoree el azúcar, la canela y, si se usa, las avellanas sobre las manzanas.
6. Hornee por 40 minutos hasta que la cobertura esté dorada y la manzana esté tierna.

Peras en escabeche [octubre - noviembre]

800 g (2 libras) de peras
Unos clavos
Corteza finamente pelada de 1/4 de limón
2 cucharaditas de bayas de pimienta de Jamaica
Trozo pequeño de jengibre, magullado
Pequeño trozo de canela en rama
450 g (1 libra) de azúcar blanca
1/2 litro (1 pinta) de vinagre de vino blanco

1. Pelar, quitar el corazón y cortar a la mitad las peras.
2. Ponga un clavo en cada pieza.
3. Ate la cáscara de limón con las otras especias en una bolsa de muselina.
4. Disuelva el azúcar en el vinagre y agregue la bolsa de especias.
5. Cocine a fuego lento las peras hasta que estén tiernas.
6. Retirar con cuidado y empacar en frascos limpios y calientes.
7. Cocine a fuego lento el vinagre hasta que esté espeso y almibarado, y vierta sobre la fruta.
8. Conservar durante varias semanas antes de comer.

Gazpacho [septiembre - octubre]

700 g (1½ lb) de tomates maduros picados: cuanto más maduros, mejor
1 pepino pelado y picado
2 pimientos verdes o 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, picados
3 dientes de ajo
225 g (8 oz) de pan rallado integral
5 cucharadas de vinagre de vino tinto
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
500 ml (1 pinta) de agua

1. Ponga todos los ingredientes en un bol grande, mézclelos y déjelos en remojo durante 30 minutos aproximadamente.
2. Coloque lotes de la mezcla en una licuadora, agregando más agua si es necesario, y licúe hasta que quede suave.
3. Enfríe durante al menos una hora antes de comer.
4. Antes de servir agregue cubitos de hielo y si es necesario más agua.

Galletas de grosella negra y chispas de chocolate [junio - julio]

125 g (4½ oz) de mantequilla blanda
150 g (5 oz) de azúcar morena suave
1 huevo grande
150 g (5 oz) de harina común
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
150 g (5 oz) de chispas de chocolate
100 g (4 oz) de grosellas negras

1. Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / marca de gas 5 y engrase ligeramente una bandeja de horno grande y plana.
2. Mezcle la mantequilla blanda y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el huevo y sigue batiendo la mezcla hasta que esté ligera y esponjosa.
3. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio en el tazón y doblar suavemente con una cuchara de metal.
4. Agregue las grosellas negras y las chispas de chocolate y revuelva suavemente.
5. Coloque cucharadas de la mezcla del tamaño de una cucharada de postre, bien separadas, en la bandeja para hornear. Es posible que necesite dos lotes. Verifique después de 8 minutos; es posible que necesiten 10.
6. Retirar con cuidado de la bandeja de horno y poner en una rejilla para enfriar.

Vinagreta de avellanas [mayo - octubre]

1 cucharadita de avellanas tostadas picadas
½ cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel líquida
1 cucharada de hierbas frescas picadas: el perejil, el estragón y la albahaca funcionan bien
1 pizca de especias mixtas, nuez moscada, sal, semillas de mostaza
Unos molidos de pimienta negra.
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de vinagre de vino blanco
4 cucharadas de aceite de avellana
Una pizca de salsa de soja
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y presione el botón.

Esta vinagreta se conservará durante varias semanas en un frasco con tapa hermética en un lugar fresco (no en el "refrigerador").

Acelgas y cuscús gratinados [abril - mayo]

400 g (14 oz) de acelgas
Pomo de mantequilla
100 g (4 oz) de cuscús
50 g (2 oz) de queso parmesano fresco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
100ml de caldo de verduras

1. Picar las acelgas y cocinarlas al vapor durante 5-10 minutos hasta que estén tiernas y luego retirar el exceso de agua presionando en un colador.
2. Picar finamente los ajos y sofreír en aceite caliente durante 2-3 minutos.
3. Ponga 100ml (escasos ¼ de pinta) de caldo de verduras en una cacerola y agregue el cuscús y la mantequilla. Llevar a ebullición revolviendo continuamente y retirar de la cabeza. Deje reposar durante 5 minutos.
4. Mezcle el ajo, las acelgas y el cuscús, agregue sal y pimienta al gusto y colóquelo en una fuente poco profunda resistente al calor.
5. Ralle el queso parmesano y espolvoree uniformemente sobre la superficie. Coloque bajo una parrilla a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita.

Pudín de ruibarbo y jengibre [marzo - junio]

100 g (4 oz) de mantequilla blanda
100 g (4 oz) de azúcar en polvo
2 huevos grandes de gallinas camperas
100 g (4 oz) de harina con levadura, tamizada
500 g (1 libra) de ruibarbo
3 cm (1˝) pieza de jengibre fresco, pelado y rallado
80 g (3 oz) de azúcar

1. Caliente el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
3. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien.
4. Tamizar la harina en un bol e incorporar rápida y suavemente.
5. Corte los tallos de ruibarbo en longitudes de 3 cm (1˝).
6. Colocar en una fuente para hornear de 1 litro untada con mantequilla y esparcir el jengibre rallado y el azúcar.
7. Coloque la mezcla sobre la fruta y hornee durante 50-60 minutos hasta que la cobertura esté dorada y el ruibarbo tierno.

Cebollas al horno con crema y parmesano [enero]

4 cebollas grandes
300 ml (10 fl oz) de crema doble
Un puñado de parmesano rallado
Sal y pimienta

1. Precaliente el horno a 180 ° / marca de gas 4.
2. Pelar y sancochar las cebollas hasta que estén tiernas, lo que debería tomar unos 25 minutos, luego escurrirlas.
3. Corte las cebollas por la mitad y colóquelas con el lado cortado hacia abajo en una fuente refractaria poco profunda.
4. Vierta sobre la crema y el queso y sazone.
5. Hornee por unos 25 minutos hasta que estén doradas.

Ensalada de col [febrero]

1 zanahoria mediana
½ repollo verde, blanco o saboya mediano
1 col roja pequeña o ½ mediana
Puñado de pasas o sultanas
Un puñado de nueces

Vendaje
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharadita de mostaza granulada
1 cucharadita de azúcar morena
1 cucharada de sidra o vinagre de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva o nuez

1. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón grande.
2. Triture las coles y revuelva con el aderezo.
3. Ralle la zanahoria y revuelva con las coles.
4. Agregue las pasas y las nueces.


Receta de crumble de manzana de mamá - Recetas

Crumble de manzana de mamá

Receta de crumble de manzana de mi mamá. Sencillo y sabroso. Se puede hacer con membrillo, rubarb, mora y / o manzana, y se sirve mejor con helado de vainilla. Aparentemente se inventó durante la Primera Guerra Mundial cuando la gente no podía conseguir harina. Puede ser sin gluten si puede obtener avena sin gluten (a veces se mezcla con cebada).

Mejillones (Dagnje) (estilo dálmata)

Juha od koprive

Sezona koprive? Ubrali ste svježe vrškove u šetnji šumom? Evo zgodan i fini način za iskoristiti koprivu

Carbonara de Olti

Receta tradicional de carbonara, como la hace Olti.

Pan de banana

Algo sabroso para hacer con plátanos demasiado maduros.

¡Bienvenido!

ConvergenceMenu es una biblioteca de recetas sin publicidad, geeked-out, multilingüe, convertible y enviada por el usuario. Es como un sitio web de recetas normal, pero puede hacer trucos.

Escala, convierte, traduce, imprime, publica.

Si bien es bueno para ayudarlo a poner comida deliciosa en su mesa, con cosas avanzadas como la planificación de eventos de varios días y la generación de listas de compras, también es bueno para poner mucha comida en muchas mesas.

  • Para el ser humano normal al que le gusta cocinar, es un sitio web de recetas gratuito sin anuncios.
  • Para el preparador de comidas, es una herramienta de cálculo de recetas y un generador de listas de compras.
  • Para el catering o planificador de eventos, es una herramienta totalmente comercial para gestionar los desafíos administrativos de pesadilla que rodean la planificación de comidas y la logística de cocinar para grupos grandes.

Sea quien sea, es un lugar para guardar y compartir sus mejores recetas, encontrar otras recetas y una manera fácil de hacer impresiones atractivas, escaladas al número de bocas que tiene que alimentar y en unidades que comprende.

Para obtener detalles sobre cómo funciona y qué puede hacer por usted, visite la página de Visita rápida.

¿En busca de algo?

Si buscas una receta en particular, escríbela aquí.

O si lo que busca es inspiración, ingrese los ingredientes que tiene y vea qué puede hacer con ellos, aquí.

¿Qué piensas?

¿Tiene una opinión o mejora que le gustaría compartir? ¿Quieres involucrarte? ¿Organizas un evento con el que te gustaría participar?


Instantánea: la despedida especial de mi madre

Esta es una foto de mis padres, Hansi y Bill Barrett, tomada fuera de su casa en Leeds. Nuestra madre siempre se despidió de familiares y amigos, ya sea que acabaran de llegar o que se quedaran. Aproximadamente en 1985, su buen amigo Val decidió grabar este ritual, incluido mi padre, quien debe haber sido engatusado para que se uniera.

Para Hansi, despedirse era tan importante como saludar. Su bienvenida fue cálida y atractiva y sus despedidas fueron una extensión de esa bienvenida, enviándonos con amor y apoyo. Sin embargo, también estaban teñidos de un poco de tristeza. Mi madre nació en Viena y llegó a Gran Bretaña como refugiada judía en 1939, a los 17 años. Para entonces ya había presenciado la desaparición de amigos, que habían escapado a través de la frontera en secreto o habían sido llevados a prisión. Ella nunca supo cuál. Sus padres no eran judíos practicantes y su niñera solía llevar a Hansi y a su hermana, Trude, a la iglesia católica local. Eso era irrelevante para las autoridades. A medida que el antisemitismo en Viena crecía a lo largo de los años 30, comenzaron a preguntarse cada mañana: “¿Estaremos juntos esta noche? ¿O uno de nosotros desaparecerá?

Decir adiós fue aún más difícil cuando vinieron a salir de Austria. Cousins ​​les suplicó ayuda para salir, pero la guerra fue declarada y por el resto de su vida, mi madre mantuvo un rastro de culpa. Nuestra familia tiene fotos de niñas pequeñas que murieron. Afortunadamente, Hansi, Trude y su madre recibieron patrocinio como sirvientes en Londres.

Pero mi abuelo, con miles de personas más, se encontró en Shanghai, donde pasó la guerra en un campo de refugiados, y le ofrecieron un trabajo en el norte de China que fracasó. Nunca volvió a ver a mi abuela porque, a pesar de los esfuerzos de mi madre, llegó a Gran Bretaña demasiado tarde para verla. Murió de cáncer en 1946.

Mi madre tuvo la suerte de ser acogida como au pair en una familia de cuáqueros que ayudó a establecer un club para refugiados en su casa de reuniones local. Allí conoció y luego se casó con Bill Barrett, un objetor de conciencia que trabajaba como jornalero. Entre los cuáqueros, encontró un círculo de apoyo y una forma de ser que trascendía la afiliación religiosa, donde el culto silencioso y la aceptación de todos era un bálsamo en medio de la confusión y el miedo a la guerra. La esencia de la creencia cuáquera es que cada persona es preciosa y única, y matar deliberadamente a alguien es una crueldad absoluta. Se convirtió en una defensora de la paz y la justicia, leyó The Guardian casi todos los días hasta que murió a los 90 años, a menudo refiriéndose a él como "mi Guardián".

Recientemente, mi hermana y yo fuimos a Viena para volver sobre algunos de sus pasos. Descubrimos que el negocio de la piel de la familia es una zapatería y la cafetería cercana a su piso todavía sirve deliciosas tartas y pasteles vieneses. En el teatro de la ópera, escuchamos Fidelio de Beethoven, que trata sobre el amor superando la crueldad y, mientras nos sentamos en los Dioses, adonde ella solía ir, me pregunté cómo la gente podía odiarse unos a otros y sin embargo escuchar esta sublime música juntos.

En la reunión conmemorativa cuáquera después del funeral de Hansi, amigos de todas las edades hablaron, uno tras otro, sobre su capacidad para una amistad profunda y duradera. Con humildad, amabilidad, humor y calidez, vio nuestras debilidades y nuestros dones. Una persona resumió lo que todos sentían cuando dijo: “Hansi abriría la puerta y yo me sentiría especial de inmediato, la persona que más quería ver en ese momento. Recordó lo que habíamos estado hablando la última vez, lo que estábamos haciendo y lo que podría estar en mi mente ahora ".

A través de su experiencia de vida, había aprendido a valorar cada amistad. Sus despedidas fueron una extensión de su bienvenida, enviándonos con una sensación de conexión continua que podríamos llevar con nosotros hasta que nos volviéramos a encontrar.


El delicioso crumble de frutas de mi mamá

Obtuve esta receta de mi madre y la preparé mucho. Es un verdadero placer para la multitud: ¡nunca quedan sobras!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Ingredientes Agregar a la lista de compras

Método

  1. Pelar, quitar el corazón y picar las manzanas. Cocinarlos en una olla a fuego lento con 50 g de azúcar en polvo y una cucharada de agua durante 7 minutos.
  2. Transfiera las manzanas a un molde para pastel y extiéndalas uniformemente. Cubra con fresas y arándanos picados.
  3. Frote la flor y la mantequilla con las manos en un tazón grande hasta que parezca pan rallado. Luego agregue el azúcar morena.
  4. Esparce esta mezcla uniformemente sobre la fruta en el molde para pastel.
  5. Cocine en un horno precalentado a 180 grados c durante 35 minutos.

Oye, listo y listo, sírvelo con un poco de natillas y un poco de crema. ¡Delicioso!


Crumble de manzana y arándano fácil y delicioso

Aprendí por primera vez a hacer una migaja de manzana a los 15 cuando una amiga de la escuela me pasó la receta de su madre & # 8217 cuando yo estaba buscando un horneado fácil para distraerme de los exámenes GCSE inminentes. A partir de ese día, debí hacerlo dos veces por semana hasta que fui a la universidad (no exagero).

Crear la miga en el crumble se convirtió en mi calmante para el estrés y, francamente, me sorprendió que no coincidiera con un aumento de peso guargantum, pero admití que fui generoso con el tamaño de las porciones cuando se trataba de familiares, amigos e incluso vecinos que Recibí mis migajas siempre experimentales (¿poda desmoronarse a alguien?).

Ahora estoy enseñando a mis propios hijos a hacer este pudín simple, rápido y delicioso que, con suerte, también se convertirá en su favorito para hornear, transportándolos de regreso a casa como un dulce abrazo cada vez que lo necesiten o estén cerca. nosotros como cuando crecen. Ayudó a aliviar la nostalgia en la universidad, eso es seguro.

Lo maravilloso de un crumble es lo versátil que es: casi cualquier fruta, fresca, congelada o enlatada funcionará perfectamente bien en un crumble (aunque todavía tengo que probar el melón, para tu información, pero avísame si lo haces).

Aquí, usé manzanas Pink Ladies (las favoritas de mi hijo mayor) ya que no teníamos manzanas para cocinar y, para ser honesto, las manzanas Bramley o similares no son realmente necesarias (lo que sea que su maestro de educación superior le haya enseñado). Sin embargo, encuentro que las manzanas Bramley o las manzanas Granny Smith son más agrias, así que si prefiere que las migajas sean menos dulces que la de aquí, opte por ellas (e igualmente experimente reduciendo el contenido de azúcar para satisfacer sus necesidades / gusto).

Los arándanos que agregué en esta receta estaban congelados, por lo que también es un plato rentable. La fruta congelada libera más agua que la fresca durante la cocción, lo que hace que el relleno sea más almibarado, vital en cualquier crumble exitoso.

Avísame si lo logras.

Ingredientes:

  • 6 comiendo manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos
  • 6 cucharadas de agua (el agua de rosas es una adición dulce y refrescante si puedes conseguir un poco)
  • 1 canastilla de arándanos (1 taza de congelados)
  • Un poco de jugo de limón (fresco, idealmente)
  • 200 g de harina normal (o una mezcla de harina integral y natural de 100 g cada una si lo prefiere)
  • 75 g de azúcar (de cualquier tipo)
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • pizca de sal marina
  • 100 g de mantequilla fría

Engrase un molde para pastel grande con un poco de mantequilla. Coloque los trozos de manzana pelados y sin corazón y agregue los arándanos. Cubrir con agua y un poco de jugo de limón para conservar las manzanas para que no se pongan marrones. Dejar de lado.

En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar, la sal y la canela y revuelva. Luego, agregue la mantequilla, haciendo un movimiento de pellizco con los dedos para crear pan rallado (donde la mantequilla está cubierta con la mezcla de harina, debe haber grumos). Puede usar un procesador de alimentos si lo prefiere.

Cubre la manzana y los arándanos con la mezcla de migas, esparciendo uniformemente con una cuchara o tenedor, lo que te resulte más fácil de usar.

Hornea durante 40 minutos hasta que se doren a 180 °.

Levántela con cuidado y compruebe si la manzana está blanda, empujando suavemente un tenedor hacia un lado (tratando de no romper la cobertura).

Si la manzana aún está dura, vuelva a meterla en el horno durante otros 5-10 minutos de cocción (agregue papel de aluminio en la parte superior si ya está dorada para que no se queme).

Una vez horneado dejar enfriar durante 10 minutos y luego servir con nata, natillas o helado. ¡Delicioso!

Comprar mi libro más vendido en rústica o en audio

Mi primer libro es mi guía para sobrevivir y prosperar en el trabajo y en casa y ofrece información sobre cómo crear un negocio digital o volver al trabajo con confianza.

Mumboss: La guía de la madre honesta para sobrevivir y prosperar en el trabajo y en el hogar
(Segunda edición del Reino Unido)

La mamá trabajadora: su guía para sobrevivir y prosperar en el trabajo y en el hogar
(Edición EE.UU./Canadá)


Un simple crumble

Tenía una receta de galletas preparada para compartir con ustedes (una receta de galletas con chispas de chocolate, además), pero luego fui y preparé crumble para el desayuno, y aquí estamos. Después de compartir el proceso en las historias de Instagram, recibí varias solicitudes de una receta más detallada. Ben y Joan han ido a las tiendas a comprar pan, cebolletas y un zumo de verduras, y yo me quedé en casa para escribir. La banda sonora de Amélie suena de fondo, solo un poco más fuerte que la lluvia que golpea las ventanas, y espero terminar con esto antes de que regresen. Hoy se siente como un día perezoso y de lana con un jersey de lana, "Joan toma la iniciativa y danos órdenes". Supongo que tendremos fiestas de té y fingiremos cocinar huevos revueltos. Incluso podemos hacer verdaderos huevos revueltos para el almuerzo.

Crecí comiendo migajas de manzana con regularidad, al menos una vez al mes. ¿Mi memoria me sirve correctamente, mamá? Era nuestro postre más frecuente, de eso estoy seguro. Mum's crumble usa mantequilla, al igual que la mayoría de las recetas, sin embargo, hace meses, cuando vi una receta que no requería ni derretir mantequilla ni trabajar con mis manos, salté sobre ella. Cualquier receta con aceite de oliva y jarabe de arce tiende a ser una de las favoritas en esta casa (de hecho, esas galletas con chispas de chocolate también están hechas con aceite de oliva y jarabe de arce). Y aunque no sabe tan delicioso como el crumble de mi madre, el proceso es tan increíblemente simple y satisfactorio que se ha convertido en nuestra receta predeterminada. Aquí está. Y feliz domingo para ti.

Manzana y amp / o Berry Crumble

Adición
1 y 1/2 tazas de copos de avena
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de jarabe de arce puro
pizca de sal marina

Base
4 manzanas Granny Smith + 1 taza de bayas congeladas O 5 tazas de bayas congeladas

2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de canela en polvo
Un chorrito de jarabe de arce (no necesitas mucho, tal vez una cucharada)

Servir: nueces o almendras en copos * y yogur griego agrio o crema

* Cubro nuestros cuencos con nueces después de cocinar, ya que la textura todavía es un poco áspera para Joan. Siéntase libre de agregar 1/2 taza de nueces a la mezcla junto con los ingredientes secos.

Método
1. Precaliente su horno a 180 grados Celsius.
2. Pele y corte las manzanas en rodajas finas, luego colóquelas en un molde para pastel con las bayas, el jugo de limón, la canela y el arce (si desea una base más dulce). Revuelva para combinar y luego alise la superficie para que quede plana.
3. Agregue los ingredientes de la cobertura al tazón y revuelva hasta que el líquido se distribuya uniformemente.
4. Vierta la cobertura sobre la base de la fruta y colóquela en el horno durante 45-50 minutos hasta que la base burbujee y la parte superior esté dorada. Cubro el plato durante media hora para asegurarme de que la parte superior no se queme, y luego lo retiro y dejo que la parte superior se dore durante el tiempo restante de cocción.
5. Deje reposar el plato durante 5-10 minutos antes de servir con nueces y yogur griego o crema. Las sobras hacen un desayuno estelar al día siguiente.



Artículo Anterior

Los 10 alimentos más controvertidos

Artículo Siguiente

Muffins de calabaza con tarta de queso Nutella®