Principales críticas de la red de contenido culinario


Una mirada a nuestra red de blogueros

Croquetas de rabo de toro en Boston Chops

Estas son algunas de las principales reseñas de nuestra vibrante red de blogueros culinarios:

Conectores culinarios disfruté de la comida casera y cremosa reconfortante en Jonesy's Eat Bar en Denver, Colorado. Entre los favoritos se incluyen las famosas papas fritas de Jonesy con tocino y macarrones con queso, deslizadores de cordero y confit de pato desmenuzado en caldo ahumado de chile guajillo.

Cerdos Gourmet almorzamos en Lugar soleado en Venecia, California. El restaurante ofrece mimosa sin fondo y Bloody Mary para acompañar la comida caribeña. Elija la hamburguesa con queso, las tostadas francesas de plátano con sirope de arce y crema de ron, y el cóctel de plátano.

El fin de semana gourmet cenó todo lo que pueda comer en un asador del sur de Brasil en San Antonio's Fogo de Chao y eligió entre una selección de dieciséis cortes de carne exclusivos. Sus cortes de carne favoritos son el filet mignon, alcatra y picanha. Combinan bien con la nueva carta de cócteles de inspiración brasileña.

Panadero Binomial probé algo de comida mediterránea en Madison, Wisconsin's Restaurante Kabul. Piense en pollo relleno, asientos al aire libre y un gran servicio.

Platos deliciosos asistió a una fiesta de vista previa en Chuletas de Boston en Massachusetts y tuve la oportunidad de comer en el bar. El menú tiene una sección de "Rara vez celebrado", que incluye croquetas de rabo de toro crujientes y tiernas.


Principales reseñas de la red de contenido culinario: recetas

Inicio Blog 14 principales influyentes alimentarios para 2021

¡Comida! Es una necesidad de la vida, entonces, ¿por qué dejar que esta área sea aburrida si es algo que normalmente encontramos 3 veces al día? ¡Estos influencers de comida son todo menos aburridos! ¡Todos tienen su propia visión individual sobre cómo eligen nutrir su cuerpo y cómo comparten ese conocimiento y perspectiva con el mundo!

Fiestas de tacos mexicanos. Virutas finas de jamón culatello. Waffles crujientes de masa madre. Crumble de quinua con Nutella. Desayuno de bayas desmenuzado con rico yogur cremoso.

Sin duda, esto es suficiente para hacer que tus antojos de comida se vuelvan locos.

En esta etapa, ¡todo lo que un entusiasta debe hacer es comer!

Pero primero, algo de inspo. De las cocinas de algunos de los nombres más importantes en las redes sociales, seleccionamos a 14 personas influyentes de la comida que se chupan los dedos para seguir en 2021.

Así que adelante, echa un vistazo a las páginas. (y recetas sabrosas) de estos influencers de alimentos. Seguramente encontrará la respuesta a la pregunta "¿Qué debo cocinar hoy?" ¡e inspiración para creaciones culinarias!

Advertencia: estás a punto de tener un apetito loco por la comida. ¡Así que sigue a estos influencers de comida deliciosa bajo tu propio riesgo!

  1. Daphne Goh & # 8211 @healthygfasian
  2. Brandon Bala y # 8211 @tastyideas
  3. Agnieszka Weiner & # 8211 @tastesofhealth_toh
  4. Gina Fontana y # 8211 @HealthyLittleVittles
  5. Anita & # 8211 @breakfastnbowls
  6. Jordan y # 8211 @moonchild
  7. Jessica Hirsch y # 8211 @cheatdayeats
  1. Maddie Pasquariello & # 8211 @eastcoasthealth
  2. Melissa Cushing & # 8211 @delicioussavvy
  3. Stayhungry Staysexy & # 8211 @stayhungry_staysexy
  4. Jo Yee & # 8211 @candidsbyjo
  5. Izy & # 8211 @izyhossack
  6. Georgia McDermott & # 8211 @georgeats
  7. Ashley Alexander & # 8211 @gatherandfeast

Ahora que has visto el teaser, ¡vamos a empezar el juego de baba de 2021 con estas personas influyentes de la comida!


Elecciones del personal: las mejores recetas que aprendimos de nuestras abuelas

Todos reciben el sello de aprobación & quothecho con amor & quot.

Bollos de crema con grosellas
Mi abuela (¡todavía pateando a finales de los noventa!) Es de Gales. Se mudó a Canadá después de la Segunda Guerra Mundial para casarse con mi abuelo, a quien conoció cuando él resultó herido y ella era enfermera en tiempos de guerra. Mi abuela es una excelente cocinera y panadera, pero cuando pienso en todas sus deliciosas recetas, la primera que me viene a la cabeza son sus bollos (SKAH-ns, si eres del norte). Tachonados con grosellas, no pasas, y humedecidos con un poco de crema, estos eran la opción preferida para una pausa para el té de la tarde con la familia. Cuando mi familia se mudó, mi madre se hizo cargo de hacer estos bollos con mantequilla y hojaldre como un regalo por la tarde, y cuando fui a la universidad, me envió con la receta. Solía ​​odiar las pasas de Corinto y le rogaba a mi madre que las dejara afuera, pero ella insistió en que se quedaran y se comieran las que elegí de mi plato. Estos felices recuerdos todavía me hacen sonreír. Esta no es la receta de mi familia, pero es bastante similar. ¡Mételos en el horno y pon la tetera!
- Melissa Gaman, desarrolladora de recetas


1. Cocina creativa

Denver, Colorado, Estados Unidos Acerca del Blog Blog de comida y cócteles de Denver, Colorado, que ofrece recetas frescas, caseras y de temporada para comidas y cócteles. Frecuencia 1 publicación / semana Ya que Junio ​​de 2005 También en Blogs gastronómicos de Denver Blog creative-culinary.com
Fans de Facebook 11K ⋅ Seguidores de Twitter 14.5K ⋅ Participación social 1 ⓘ ⋅ Autoridad de dominio 58 ⓘ ⋅ Clasificación de Alexa 730.3K ⓘ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

2. Blog de la Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier

Austin, Texas, Estados Unidos Acerca del Blog La visión de Escoffier sobre las tendencias y los temas de la industria culinaria. Auguste Escoffier School of Culinary Arts es una escuela culinaria de clase mundial con sede en Austin, TX, Boulder, CO. Frecuencia 3 publicaciones / semana Ya que Mayo de 2011 Blog escoffier.edu/blog
Fans de Facebook 251.2K ⋅ Seguidores de Twitter 8.7K ⋅ Participación social 10 ⓘ ⋅ Autoridad de dominio 50 ⓘ ⋅ Ranking de Alexa 157.9K ⓘ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

3. Academia Culinaria Internacional Escoffier Online

Hoffman Estates, Illinois, Estados Unidos Acerca del Blog El blog culinario de Escoffier Online ofrece tutoriales de artes culinarias, recetas y noticias de la industria. Lea los testimonios de los estudiantes de Escoffier y manténgase al día con los eventos de Escoffier. Frecuencia 1 publicación / semana Ya que Ene. De 2013 Blog escoffieronline.com/blog
Participación social 12 ⓘ ⋅ Autoridad de dominio 53 ⓘ ⋅ Rango de Alexa 502.3K ⓘ Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

4. El gourmet reacio

Filadelfia, Pensilvania, Estados Unidos Acerca del Blog Una guía culinaria para cocineros caseros con consejos de cocina, técnicas, recetas y todo lo que necesita para ser un mejor cocinero y escuelas culinarias. Frecuencia 1 publicación / mes Ya que Ene. De 1998 También en Blogs de cocina casera Blog reluctantgourmet.com
Fans de Facebook 9.5K ⋅ Seguidores de Twitter 1.8K ⋅ Social Engagement 2 ⓘ ⋅ Domain Authority 58 ⓘ ⋅ Alexa Rank 429.6K ⓘ Ver las últimas publicaciones ⋅ Get Email Contact

5. Leite's Culinaria - Blog de cocina, recetas y comida

Nueva York, Estados Unidos Acerca del Blog Un blog de cocina de David Leite con miles de recetas fáciles para cocineros caseros que han sido probadas por nuestro dedicado personal de pruebas. También encontrará redacciones gastronómicas galardonadas, además de reseñas y valoraciones de lectores. Frecuencia 3 publicaciones / día Blog leitesculinaria.com
Fans de Facebook 118.6K ⋅ Seguidores de Twitter 11.2K ⋅ Social Engagement 222 ⓘ ⋅ Domain Authority 65 ⓘ ⋅ Alexa Rank 103.4K ⓘ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

6. Blog de recursos para chefs Información culinaria para chefs profesionales y culinarios

Washington, Estados Unidos Acerca del Blog Chefs Resources proporciona información culinaria para chefs profesionales. Una amplia gama de perfiles de productos del mar, herramientas de gestión de cocinas, costos de alimentos e inventario. Frecuencia 2 puestos / mes Ya que Julio de 2010 Blog chefs-resources.com/blog
Seguidores de Twitter 383 ⋅ Autoridad de dominio 48 ⓘ ⋅ Clasificación de Alexa 593.3K ⓘ Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

7. Anova Culinary | Consejos, trucos y recetas de cocina al vacío

San Francisco, California, Estados Unidos Acerca del Blog Obtenga las últimas noticias, consejos, trucos y técnicas de cocina de Anova de la cocina de prueba de Anova. Llevando sus experiencias sous vide al siguiente nivel. Frecuencia 5 puestos / mes Ya que Ago. De 2014 Blog anovaculinary.com/blog
Fans de Facebook 356.9K ⋅ Seguidores de Twitter 31.9K ⋅ Seguidores de Instagram 129.3K ⋅ Participación social 19 ⋅ Autoridad de dominio 63 ⋅ Ranking de Alexa 61.8K Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

8. El Instituto de Educación Culinaria | Blog de DICED

Nueva York, Estados Unidos Acerca del Blog El Instituto de Educación Culinaria (ICE) ha lanzado más de 14.000 carreras culinarias en alimentos y hostelería. Fundada en 1975 por Peter Kump, la escuela ofrece programas de formación profesional de gran prestigio de seis a 13 meses en artes culinarias, pastelería y repostería, gestión culinaria y gestión hotelera, así como programas de educación continua para profesionales culinarios. Frecuencia 4 puestos / semana Ya que Octubre de 2009 Blog ice.edu/blog
Fans de Facebook 175.9K ⋅ Seguidores de Twitter 21.4K ⋅ Participación social 37 ⋅ Autoridad de dominio 65 ⋅ Ranking de Alexa 211.2K Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

9. Cocinar LSL

Chicago, Illinois, Estados Unidos Acerca del Blog Este blog es un lugar donde puedes encontrar recetas sencillas, rápidas de preparar, saludables e indulgentes elaboradas con ingredientes de temporada. ¡Inspírate al éxito culinario! La mayoría de recetas incluyen fotos paso a paso o incluso videos. Comparto una combinación de comidas saludables y fáciles de preparar, perfecta para personas ocupadas que nunca tienen tiempo suficiente para preparar la cena. Frecuencia 1 publicación / semana Ya que Dic. De 2013 Blog cookinglsl.com
Fans de Facebook 33.1K ⋅ Seguidores de Twitter 1.1K ⋅ Compromiso social 24 ⋅ Autoridad de dominio 57 ⋅ Ranking de Alexa 435.1K Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

10. El Instituto Culinario de América | Blog culinario de la CIA

Hyde Park, Nueva York, Estados Unidos Acerca del Blog El Culinary Institute of America es una universidad privada sin fines de lucro dedicada a brindar la mejor educación culinaria profesional del mundo. Frecuencia 2 puestos / trimestre Blog blog.ciachef.edu
Fans de Facebook 250.7K ⋅ Seguidores de Twitter 57.7K ⋅ Seguidores de Instagram 103K ⋅ Participación social 38 ⋅ Autoridad de dominio 67 ⋅ Ranking de Alexa 203.9K Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

11. Blog de la Academia de Nutrición Culinaria

Toronto, Ontario, Canadá Acerca del Blog Noticias e inspiración de los expertos en nutrición culinaria y la Academia de Nutrición Culinaria. La Academia de Nutrición Culinaria, hogar del Programa de Expertos en Nutrición Culinaria de Meghan Telpner, ofrece capacitación en nutrición en línea y habilidades culinarias con capacitación en nutrición de por vida. Frecuencia 2 puestos / semana Ya que Mar. De 2014 Blog culinarynutrition.com/blog
Fans de Facebook 10.8K ⋅ Seguidores de Twitter 5.3K ⋅ Seguidores de Instagram 18.7K ⋅ Participación social 37 ⋅ Autoridad de dominio 49 ⋅ Ranking de Alexa 336.2K Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

12. Noticias culinarias de PolyScience

Niles, Illinois, Estados Unidos Acerca del Blog PolyScience Culinary es el líder mundial de sous vide y otras tecnologías culinarias innovadoras. Frecuencia 1 publicación / mes Ya que Julio de 2015 Blog polyscienceculinary.com/blog ..
Fans de Facebook 66.7K ⋅ Seguidores de Twitter 6.8K ⋅ Compromiso social 7 ⋅ Autoridad de dominio 49 ⋅ Ranking de Alexa 1.8M Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

13. Bauman College - Blog de nutrición holística y artes culinarias

Berkeley, California, Estados Unidos Acerca del Blog El blog de Bauman ofrece noticias actualizadas sobre nutrición holística y artes culinarias, así como anuncios de las próximas clases y eventos de Bauman. Bauman College es una universidad holística de nutrición y artes culinarias que ofrece programas de capacitación para chefs naturales y consultores de nutrición. Frecuencia 1 publicación / semana Ya que Mayo de 2007 Blog baumancollege.org/blog
Fans de Facebook 34.7K ⋅ Seguidores de Twitter 1.2K ⋅ Seguidores de Instagram 4.9K ⋅ Participación social 35 ⋅ Autoridad de dominio 41 ⋅ Ranking de Alexa 1.9M Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

14. Stella Culinary

Truckee, California, Estados Unidos Acerca del Blog Stella Culinary es su recurso en línea para aprender a cocinar como un chef profesional. Podcasts de audio, videos de técnicas y recetas. Frecuencia 6 puestos / trimestre Ya que Noviembre de 2010 Blog stellaculinary.com
Fans de Facebook 2.9K ⋅ Seguidores de Twitter 2.4K ⋅ Compromiso social 2 ⋅ Autoridad de dominio 45 ⋅ Ranking de Alexa 1.5M Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

15. Blog de Capsicum Culinary Studio

Sudáfrica Acerca del Blog Capsicum Culinary Studio es la principal institución de formación y educación de chefs profesionales de África del Sur. Los programas profesionales de Capsicum que se ofrecen están aprobados internacionalmente por City & Guilds (Reino Unido), lo que permite a los graduados ingresar al mercado en cualquier parte del mundo. Frecuencia 1 publicación / semana Ya que Septiembre de 2011 Blog capsicumcooking.com/blog
Fans de Facebook 43.3K ⋅ Seguidores de Twitter 3.7K ⋅ Seguidores de Instagram 15.9K ⋅ Autoridad de dominio 34 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

16. Blog de artesanía culinaria

Salt Lake City, Utah, Estados Unidos Acerca del Blog Culinary Crafts ofrece servicios de catering de primera para bodas y otros eventos especiales en Salt Lake, Park City y más. Frecuencia 1 publicación / mes Blog culinarycrafts.com/master-of ..
Fans de Facebook 5,6K ⋅ Seguidores de Twitter 3,2K ⋅ Seguidores de Instagram 5,3K ⋅ Participación social 5 ⋅ Autoridad de dominio 31 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

17. Revista Austin Food

Austin, Texas, Estados Unidos Acerca del Blog Austin Food Magazine es la principal guía gastronómica en línea, que presenta los mejores restaurantes locales, camiones de comida y eventos en Austin, Texas. Frecuencia 3 publicaciones / semana También en Blogs de Austin, Revistas de comida, Blogs de comida de Austin Blog austinfoodmagazine.com
Fans de Facebook 59 ⋅ Seguidores de Twitter 4.4K ⋅ Autoridad de dominio 37 ⋅ Ranking de Alexa 2.1M Ver las publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

18. La experiencia culinaria de Marcel

Glen Ellyn, Illinois, Estados Unidos Acerca del Blog Utensilios de cocina finos, utensilios para hornear y utensilios de cocina, mantelería y ropa de cama espectaculares, alimentos especiales y las mejores clases de cocina. Frecuencia 5 puestos / mes Ya que Junio ​​de 2013 Blog marcelsculinaryexperience.co ..
Fans de Facebook 5.4K ⋅ Seguidores de Twitter 254 ⋅ Autoridad de dominio 31 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

19. Life & Thyme - Narración culinaria

Los Ángeles, California, Estados Unidos Acerca del Blog Life & Thyme es una publicación impulsada por la comunidad que documenta la cultura alimentaria en todo el mundo con un enfoque en la narración de historias. Nuestra colección completa de historias que documentan la industria gastronómica, de bebidas y hotelera de todo el mundo. Frecuencia 2 puestos / semana Ya que Octubre de 2012 Blog lifeandthyme.com/stories
Fans de Facebook 12.9K ⋅ Seguidores de Twitter 5.2K ⋅ Seguidores de Instagram 100.2K ⋅ Autoridad de dominio 45 ⋅ Ranking de Alexa 966.1K Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

20. IndustryEats - Blog de comida y cocina

Maine, Estados Unidos Acerca del Blog IndustryEats es una publicación en línea que se centra principalmente en los amantes de todo lo relacionado con la comida. Escribimos artículos que cubren cocina, consejos y trucos, entrevistas con chefs, blogueros, propietarios de restaurantes y más. Frecuencia 3 puestos / mes Ya que Oct. De 2015 Blog industryeats.com
Fans de Facebook 98 ⋅ Seguidores de Twitter 402 ⋅ Compromiso social 1 ⋅ Autoridad de dominio 30 ⋅ Clasificación de Alexa 3.5M Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

21. Somos chefs El blog oficial de la Federación Culinaria Estadounidense

Saint Augustine, Florida, Estados Unidos Acerca del Blog We Are Chefs es el blog de la Federación Culinaria Estadounidense que se centra en los problemas que afectan a los chefs, los estudiantes culinarios y la comida desde una perspectiva de la industria. Los temas del blog se centrarán en cuestiones que afectan a los chefs, los estudiantes y la comida desde una perspectiva de la industria, así como características detalladas sobre la comida y la cultura. Frecuencia 3 puestos / mes Ya que Sep. De 2015 También en Blogs de chef Blog wearechefs.com
Fans de Facebook 68.9K ⋅ Seguidores de Twitter 11.5K ⋅ Seguidores de Instagram 10.9K ⋅ Domain Authority 38 ⋅ Ranking de Alexa 425.1K Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

22. La escuela Gourmandise

Santa Monica, California, Estados Unidos Acerca del Blog Lea artículos, encuentre consejos útiles sobre comida y recetas, y nuevas y emocionantes recetas en el blog de The Gourmandise School en Los Ángeles. La Escuela Gourmandise ofrece algunas de las mejores clases de cocina en Los Ángeles para principiantes y profesionales que utilizan ingredientes de origen local. Frecuencia 1 publicación / mes Ya que Mar. De 2016 Blog thegourmandiseschool.com/blog
Fans de Facebook 5.2K ⋅ Seguidores de Twitter 598 ⋅ Autoridad de dominio 38 ⋅ Ranking de Alexa 2M Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

23. Cambridge Culinary

Cambridge, Massachusetts, Estados Unidos Acerca del Blog Encienda su pasión con artículos del blog de artes culinarias de Cambridge Frecuencia 1 publicación / mes Blog cambridgeculinary.com/blog
Seguidores de Twitter 2K ⋅ Seguidores de Instagram 3,2K ⋅ Compromiso social 7 ⋅ Autoridad de dominio 44 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

24. Academia Culinaria de Las Vegas

Las Vegas, Nevada, Estados Unidos Acerca del Blog La Academia Culinaria de Las Vegas es el instituto de formación culinaria y hotelera sin fines de lucro líder en el país con sede en Las Vegas. Brindan capacitación para ayudar a las personas a obtener empleo y desarrollar carreras duraderas en la industria hotelera con salarios, oportunidades y beneficios competitivos. Frecuencia 1 publicación / mes Ya que Ene. De 2016 Blog theculinaryacademy.org/blog
Fans de Facebook 3K ⋅ Seguidores de Twitter 1.1K ⋅ Compromiso social 135 ⋅ Autoridad de dominio 36 ⋅ Ranking de Alexa 3M Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

25. Revista Culinaire

Alberta, canadá Acerca del Blog Culinaire es una revista gratuita de alimentos y bebidas que tienta el paladar y despierta el apetito con base en Alberta. Compartiendo sus secretos están los chefs, sommeliers, cerveceros, mixólogos, restauradores y expertos locales en alimentos y bebidas. Culinaire ofrece características para cenar, salir a cenar, vino, cerveza, licores y cócteles. Frecuencia 13 puestos / trimestre Ya que Noviembre de 2013 Blog culinairemagazine.ca
Fans de Facebook 1.8K ⋅ Seguidores de Twitter 6K ⋅ Compromiso social 4 ⋅ Autoridad de dominio 35 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

26. Culinary Xpress - Creando magia con la cocina diaria

Bhubaneshwar, Odisha, India Acerca del Blog Soy Alka, bloguera, fotógrafa, estilista gastronómica, desarrolladora de recetas y la fuerza impulsora detrás de este blog. Aquí, comparto mi pasión por la comida casera que capturo a través de mis lentes. Soy una cocinera autodidacta y una fotógrafa que intento crear magia con la cocina de todos los días. Frecuencia 2 puestos / trimestre Ya que Ago. De 2014 También en Blogs de comida india Blog culinaryxpress.com
Fans de Facebook 4K ⋅ Seguidores de Twitter 449 ⋅ Seguidores de Instagram 35.8K ⋅ Autoridad de dominio 30 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

27. Ambición culinaria

Acerca del Blog Hola a todos, somos Yannick e Ilse de Francia y Bélgica. Compartiremos recetas clásicas que son divertidas y funcionales, pero sobre todo recetas que forman parte de nuestras historias y viajes. Frecuencia 3 publicaciones / semana Blog culinaryambition.com
Fans de Facebook 336 ⋅ Clasificación de Alexa 1.6M Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

28. Blog de LeNtre del Culinary Institute

Houston, Texas, Estados Unidos Acerca del Blog ¡Manténgase al día con las noticias y eventos de Culinary Institute LeNtre con nuestro blog! Culinary Institute LeNtre es una de las mejores escuelas de artes culinarias en Houston, Texas, que ofrece programas de grado, certificados y opciones que no buscan títulos. Frecuencia 2 puestos / trimestre Ya que Sep. De 2017 Blog culinaryinstitute.edu/news
Fans de Facebook 17.3K ⋅ Participación social 23 ⋅ Autoridad de dominio 34 ⋅ Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

29. Blog de International Culinary Studio

Christchurch, Canterbury, Nueva Zelanda Acerca del Blog ¡Llevamos nuestro aula a tu cocina! ¡Educación culinaria en línea con acreditación internacional! Frecuencia 2 puestos / trimestre Ya que Julio de 2016 Blog internationalculinarystudio.
Fans de Facebook 2.7K ⋅ Autoridad de dominio 23 ⋅ Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

30. L'Academie de Cuisine - Mejor escuela culinaria del área de DC

Gaithersburg, Maryland, Estados Unidos Acerca del Blog L'Academie de Cuisine es una de las mejores escuelas de cocina y pastelería que ofrece programas profesionales diurnos y nocturnos. Ubicado en Gaithersburg, Maryland. Frecuencia 17 publicaciones / semana Ya que Ago. De 2016 Blog lacademie.com/blog
Fans de Facebook 5K ⋅ Seguidores de Twitter 1.5K ⋅ Autoridad de dominio 44 ⋅ Ver las publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

31. LCI - Blog de la escuela culinaria

Baton Rouge, Luisiana, Estados Unidos Acerca del Blog Siga las últimas tendencias y acontecimientos con el blog del Louisiana Culinary Institute. LCI se ha ganado la reputación de ser la principal escuela culinaria del sur para los profesionales culinarios graduados en la industria de servicios de alimentos. Frecuencia 2 puestos / mes Ya que Ago. De 2017 Blog lci.edu/blog
Fans de Facebook 26.8K ⋅ Seguidores de Twitter 3.1K ⋅ Compromiso social 38 ⋅ Autoridad de dominio 33 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

32. Paso de horquilla

Acerca del Blog Fork Pitch es un contenido curado y un mercado culinario. Frecuencia 1 publicación / semana Blog forkpitch.com
Seguidores de Twitter 11 ⋅ Autoridad de dominio 1 ⋅ Ver últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

33. Blog del aula culinaria del chef Eric

Los Ángeles, California, Estados Unidos Acerca del Blog La Escuela Culinaria de Los Ángeles ofrece clases recreativas de cocina y repostería, así como programas de medio tiempo para aspirantes a chef. Lea sobre las últimas tendencias en cocina. Frecuencia 2 puestos / mes Ya que Ago. De 2012 Blog culinaryclassroom.com/chefs- ..
Fans de Facebook 28K ⋅ Seguidores de Twitter 16.7K ⋅ Autoridad de dominio 37 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

34. La tabla de cortar de Green Chef | Un blog culinario

Boulder, Colorado, Estados Unidos Acerca del Blog Green Chef ofrece todo lo que necesita para preparar comidas saludables en casa: ingredientes orgánicos, medidos previamente y recetas deliciosas y fáciles de dominar. Ya que Sep. De 2014 Blog blog.greenchef.com
Fans de Facebook 322.7K ⋅ Seguidores de Twitter 5.6K ⋅ Seguidores de Instagram 204.8K ⋅ Social Engagement 12 ⋅ Domain Authority 56 ⋅ Alexa Rank 35.1K Ver las últimas publicaciones ⋅ Get Email Contact

35. Feast Magazine

Ladue, Misuri, Estados Unidos Acerca del Blog Feast Magazine amplía la conversación sobre la comida y atrae a una gran audiencia de amantes de la comida hambrientos. Feast ofrece lo mejor de la escena culinaria de St. Louis, Kansas City y la región del Medio Oeste con una cobertura en profundidad de restaurantes, bares, cervecerías artesanales, bodegas, destilerías, agricultores y más. Frecuencia 30 puestos / año Blog feastmagazine.com
Fans de Facebook 56.4K ⋅ Seguidores de Twitter 52.5K ⋅ Compromiso social 204 ⋅ Autoridad de dominio 53 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

36. Blog del Centro Culinario Internacional

Nueva York, Nueva York, Estados Unidos Acerca del Blog International Culinary Center, fundado como The French Culinary Institute, es un centro líder mundial en educación culinaria y enológica. Frecuencia 1 puesto / año Ya que Abr. De 2013 Blog centro culinario internacional.
Fans de Facebook 57.7K ⋅ Seguidores de Twitter 18.5K ⋅ Compromiso social 9 ⋅ Autoridad de dominio 62 ⋅ Ranking de Alexa 1.9M Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

37. El cocinero culinario: cocina profesional para todos

Canadá Acerca del Blog The Culinary Cook asesoramiento profesional gratuito, artículos y recetas relacionados con la cocina y las artes culinarias. Ya que Abr. De 2012 Blog theculinarycook.com
Fans de Facebook 4K ⋅ Seguidores de Twitter 79 ⋅ Compromiso social 7 ⋅ Autoridad de dominio 44 ⋅ Ranking de Alexa 2.1M Ver publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

38. ICCA Dubai

Dubai, Dubayy, Emiratos Árabes Unidos Acerca del Blog ICCA Dubai es el Centro Internacional de Artes Culinarias. Nuestra misión es convertirnos en el principal proveedor de formación culinaria de Oriente Medio y redefinir la forma en que se imparte la formación culinaria profesional y personal en toda la región. Frecuencia 29 puestos / año Ya que Junio ​​de 2015 También en Blogs de Dubai Blog blog.iccadubai.ae
Fans de Facebook 28.4K ⋅ Seguidores de Twitter 1.4K ⋅ Seguidores de Instagram 15.3K ⋅ Autoridad de dominio 31 ⋅ Ranking de Alexa 290.6K Ver las publicaciones más recientes ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

39. Instituto Culinario de Park City

Salt Lake City, Utah, Estados Unidos Acerca del Blog El Instituto Culinario de Park City es una escuela culinaria en Salt Lake City, Utah, que brinda capacitación práctica para estudiantes de cocina de todos los niveles. Ya que Febrero de 2013 Blog parkcityculinaryinstitute.co ..
Fans de Facebook 8.1K ⋅ Seguidores de Twitter 193 ⋅ Compromiso social 3 ⋅ Autoridad de dominio 32 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

40. Flava Cayman - Revista culinaria y guía de restaurantes de las Islas Caimán

Islas Caimán Acerca del Blog Flava es la principal revista culinaria de Cayman, repleta de características informativas y deliciosas recetas. Blog flava.ky
Fans de Facebook 540 ⋅ Seguidores de Twitter 716 ⋅ Autoridad de dominio 23 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

41. ArtMag »Blog de arte culinario

Edimburgo, Escocia, Reino Unido Acerca del Blog Obtenga artículos sobre arte culinario de Art Mag. La revista de arte de mayor circulación de Escocia y el noreste de Inglaterra. Ya que Mar. De 2011 Blog artmag.co.uk/culinaryblog
Fans de Facebook 1.9K ⋅ Seguidores de Twitter 3.2K ⋅ Autoridad de dominio 29 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

42. Escuela de cocina de Susan

Estados Unidos Acerca del Blog El blog de Susan's Cooking School sobre cocina y repostería, recetas, técnicas, videos, clases de cocina y comida en nuestro mundo. Ya que Febrero de 2008 Blog blog.susanscookingschool.com
Fans de Facebook 1.3K ⋅ Social Engagement 2 ⋅ Domain Authority 20 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

43. Blog del Culinary Vegetable Institute - Un retiro culinario para chefs

Ohio, Estados Unidos Acerca del Blog El Culinary Vegetable Institute en The Chef's Garden es la instalación educativa, de investigación y de eventos de clase mundial de la granja diseñada para inspirar a todas las personas que cruzan sus puertas. Su misión es compartir sus conocimientos, organizar eventos culinarios, investigar nuevas técnicas y aprender sobre las verduras del dedicado equipo de chefs y productores del centro culinario. Frecuencia 8 puestos / año Ya que Mar. De 2014 Blog culinaryvegetableinstitute.c ..
Fans de Facebook 20.6K ⋅ Seguidores de Twitter 3.8K ⋅ Seguidores de Instagram 17.5K ⋅ Participación social 73 ⋅ Autoridad de dominio 35 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

44. Blog de Sizzleworks

Bellevue, Washington, Estados Unidos Acerca del Blog Sizzleworks se trata de divertirse enseñando a los cocineros caseros a preparar comidas fabulosas. Ofrecemos eventos de formación de equipos, clases programadas y fiestas privadas. Ya que Noviembre de 2009 Blog thesizzleworks.com/blog
Fans de Facebook 866 ⋅ Seguidores de Twitter 141 ⋅ Compromiso social 14 ⋅ Autoridad de dominio 20 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

45. Blog culinario de HEAT

Carpinteria, California, Estados Unidos Acerca del Blog Un blog dedicado a todo lo relacionado con HEAT Culinary: ¡manténgase al día con lo último en clases, aventuras de camiones de comida, consejos culinarios, fotos y diversión! Ya que Abr. De 2017 Blog heatculinary.com
Fans de Facebook 3.2K ⋅ Seguidores de Twitter 256 ⋅ Seguidores de Instagram 1.6K ⋅ Autoridad de dominio 18 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

46. ​​Blog de American Personal & Private Chef Institute & Association

San Diego, California, Estados Unidos Acerca del Blog La Asociación Estadounidense de Cocineros Personales y Privados. APPCA es la asociación comercial de chefs personales y privados más grande de los Estados Unidos. Cualquier tema relacionado con la comida, la cocina, la nutrición y la industria del chef personal. Nuestra misión es promover la educación y el avance de nuestra membresía en la industria de chefs personales y privados, y el mejoramiento de la industria en su conjunto. Frecuencia 20 puestos / año Ya que Dic. De 2010 Blog personalchefblog.com
Fans de Facebook 2.8K ⋅ Seguidores de Twitter 1.1K ⋅ Compromiso social 16 ⋅ Autoridad de dominio 16 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

47. Academia de Jóvenes Cocineros | Franquicia Escuela de Cocina Infantil

Waco, Texas, Estados Unidos Acerca del Blog Young Chefs Academy es la principal escuela de cocina nacional para niños que aspiran a ser chef. Enseñan a miles de niños de todo el mundo que cocinar puede ser bastante creativo, lleno de descubrimientos y muy divertido. Ya que Dic. De 2014 También en Blogs para niños Blog youngchefsacademyfranchise.c ..
Fans de Facebook 3.4K ⋅ Seguidores de Twitter 390 ⋅ Autoridad de dominio 22 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

48. Charleston desconocido

Acerca del Blog El chef Forrest Parker guía a los huéspedes por el camino donde la comida y la historia se encuentran. Recorrido a pie por el histórico Charleston, demostración de cocina, almuerzo y maridaje de vinos. Frecuencia 4 puestos / año Blog undiscoveredcharleston.com/c ..
Fans de Facebook 1.3K ⋅ Seguidores de Instagram 741 ⋅ Compromiso social 97 ⋅ Autoridad de dominio 12 ⋅ Ver las últimas publicaciones ⋅ Obtener contacto por correo electrónico

49. Salto de comida

Nueva York, Estados Unidos Acerca del Blog Este es un blog de comida sobre cómo expandir sus horizontes culinarios aprendiendo técnicas de cocina de todo el mundo. Siga la historia de una aspirante a chef mientras se sumerge en una cocina diferente cada mes. Ya que Dic. De 2016 Blog foodhopping.us
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50. M Culinary Concepts - Blog culinario

Phoenix, Arizona, Estados Unidos Acerca del Blog M Culinary Concepts se dedica a crear experiencias gastronómicas superlativas de cualquier tamaño en todos los entornos. Ya que Abr. De 2014 Blog mculinaryblog.com
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51. Club de artes culinarias

Acerca del Blog Portsmouth Abbey School explora el mundo de la comida y la cocina. Los estudiantes del Club de Artes Culinarias aprenden a apreciar la buena comida y todo lo que implica su preparación. Practican técnicas de cocina profesionales con la ayuda de nuestro personal del comedor. Frecuencia 1 puesto / año Ya que Noviembre de 2014 Blog abbeyculinary.org
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52. Blog del chef de alimentos crudos | Instituto Culinario Living Light

Londres, Inglaterra, Reino Unido Acerca del Blog El blog proporciona información sobre cómo preparar alimentos crudos saludables y comenzar una carrera en alimentos crudos. Living Light ofrece una variedad de capacitaciones prácticas pero divertidas y transformadoras de vidas para quienes planean forjarse una carrera en el campo de rápido crecimiento de los alimentos crudos vivos. Ya que Febrero de 2009 También en Blogs de recetas de alimentos crudos Blog rawfoodchef.com/blog
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53. Blog de Dima Al Sharif

Dubai, Dubayy, Emiratos Árabes Unidos Acerca del Blog Soy Dima Sharif, una artesana de la comida con sede en Dubai y autora del galardonado libro de cocina 'Plated Heirlooms'. Bienvenido a mi casa en línea, donde comparto con ustedes mi viaje culinario, recetas y una tienda que ofrece mis productos artesanales especiales, llamado 'Mooneh'. Ya que Abr. De 2010 Blog dimasharif.com/blog
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54. Blog culinario de la IACP

Nueva York, Estados Unidos Acerca del Blog IACP ha sido un recurso invaluable para los profesionales culinarios que cuentan la historia de la comida. IACP conecta a los profesionales culinarios con las personas, los lugares y el conocimiento que necesitan para triunfar. Ya que Julio de 2016 Blog iacp.com
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Cómo elegimos y probamos

Comenzamos con un criterio simple: caldos de pollo bajos en sodio y caldos que la gente podía encontrar en supermercados o grandes tiendas. Por definición culinaria, usted hace caldo de huesos hirviendo a fuego lento (probablemente con algo de carne todavía adherida) y aromáticos como zanahorias, cebollas y apio, mientras que el caldo obtiene su sabor de la carne. Si escalfaras un pollo entero en agua, por ejemplo, al final obtendrías caldo (y un pollo cocido). Pero en el contexto de las etiquetas, "caldo" y "caldo" parecen usarse indistintamente, excepto en el caso del caldo de huesos, que es más rico y más concentrado que el caldo o caldo normal.

Nos decidimos por caldos de pollo bajos en sodio y sin sal porque permiten que las personas tengan más control sobre la cantidad de sal que consumen. Cada caldo y caldo de pollo que probamos tenía un valor diario del 6% o menos de sodio por porción de 1 taza. Encontramos muchas opciones en los estantes de las tiendas etiquetadas como "sodio reducido" y "40% menos de sodio" (en comparación con la oferta de sodio completo de la marca), pero a menudo esos caldos todavía enumeran más del 24% del valor diario recomendado de sodio por 1. porción de taza.

Antes de probar algo, asumimos que las poblaciones con un porcentaje de proteína más alto serían más robustas. Resultó ser cierto, pero también descubrimos que más proteína no necesariamente equivale a un caldo con un sabor a pollo más intenso. In the case of high-protein bone broths, while they did taste like chicken, they also tended to have a muddier, deeper flavor. That’s fine for meat and poultry dishes, but it would probably overwhelm if used in a pan sauce for delicate fish like sole or fluke.

Many store-bought broths (including bone broths) and stocks add natural chicken flavor and other ingredients to make them more flavorful. We found that the most common ingredients in packaged low-sodium chicken broth included the following:

  • Chicken broth or stock: This was the first ingredient in most of the contenders we tasted, and listings don’t usually break it down further into its components.
  • Yeast extract: This flavor enhancer is derived from brewer’s or baker’s yeast. According to Jonathan Campbell, PhD, associate professor of animal science and extension meat specialist at Pennsylvania State University, “[Yeast extract] is simply used to replace sodium … and add more of a savory flavor.”
  • Onion powder: Most people have used this potent seasoning before (you probably have some in your cupboard). It was in many of the broths we tested that had a roasted- or charred-onion aftertaste.
  • Natural flavor: The FDA rules say that, among other things, “natural flavor” can be derived from plants, eggs, poultry, or meats. Other than that, it’s a mystery unless you have an exceptional palate.
  • Natural chicken flavor: This was another ingredient we couldn’t quite pin down. We asked Campbell what, exactly, natural chicken flavor was. “I guess from a simplistic standpoint, it would more than likely be the use of [poultry] fat,” Campbell responded. As the saying goes, fat is flavor.

Because it’s 2020 and we’re social distancing, we couldn’t host a group of taste testers as we’d usually do. I researched, bought, and tasted all the broths and stocks at home on my own. I heated each broth to a simmer, poured it into a clear drinking glass, and tasted it at various temperatures as it cooled. After I tasted each one, I packaged the broths in pint-size deli containers and took them to Wirecutter editor Winnie Yang, who blind-tasted the broths on her own at her home. We took note of each brand’s intensity of chicken flavor and aroma. We also tasted for any off-flavors or overwhelming flavors other than chicken.

After culling the contenders we liked the least, I made a simple soup with each of the finalists that consisted of homemade egg noodles, napa cabbage, lemon, salt, and pepper, and I tasted the soups on my own.


Our Top Batch Cooking Recipes

Batch cooking is a fantastic way of ensuring a healthier and cheaper way of eating. It involves preparing all of your meals for the week, or even the month, in one go. This means that you have healthy meals available to hand after a long day at work, rather than reaching for a supermarket ready-meal or a takeaway for you and your family. Planning your food also means you waste less produce, since you use up all of the ingredients that you bought for a specific recipe, rather than odd ingredients here and there, bought for individual meals.

The use of the freezer is very helpful when batch cooking, in order to maintain variety in meals and enable as much forward planning as possible. Some recipes, like pies and lasagnes, can be taken up to the step before placing it in the oven, and then frozen, to be cooked through when needed. Other recipes, like curries and stews, should be cooked all the way through, cooled completely, and then frozen, to be re-heated when needed.

BATCH COOKING TIPS:

&bull Freezing things in individual portions can be very useful if you are cooking for 1 or 2 more frequently.

&bull Vegetarian recipes will keep longer than recipes containing meat.

&bull Re-usable food bags allow for more efficient storage opportunity than freezer-safe boxes. Just try to freeze the full bags flat so they can be stacked neatly.

&bull Get rid of the air in reusable food bags before sealing to create more space in your freezer.

&bull Scale up the recipe if you can so you have lots of portions.

&bull Think about the re-heating of food and if an ingredient is supposed to be eaten cold, then don&rsquot add this to the recipe until you&rsquore ready to serve.

&bull Label everything clearly as all meals starts to look the same when frozen!

&bull If you have a big enough freezer, freeze things like lasagnes in a freezer-safe oven proof dish, to make it easier to reheat.


McCain "Family Recipes" Lifted from the Food Network

It took less than 12 hours from the time the media caught wind of Cindy McCain's recipe theft for John McCain's campaign website to scrub away the offending pages (screen-captured below). That's 12 hours more than it took Cindy to come up with the recipes. (In the meantime, you can still see the listing of recipes as it originally appeared on the campaign website through the Google cache.)

It also turns out that Mrs. McCain submitted "her" Passion Fruit Mousse recipe to the New York Sun for an article that ran on January 16th. Just like on the McCain campaign site, there is no sourcing other than McCain herself.

CNN (and TMZ) are now reporting that Recipegate was the work of an intern, and that according to McCain's campaign, the whole thing is a "low-level unpaid staff debacle."

Personally, I'm not sure how an intern can be responsible for messing up the McCain "family" recipes. Did the intern lose Cindy's recipe box only to haphazardly try to replace them with Food Network recipes? If only we could all steal and lie and lay it off on the unpaid help.

Original McCain "Family Recipes" post:

What will they call it? Farfallegate? The Rosemary Chicken Dome Scandal? Perhaps something with the ubiquitous Rachael Ray in it.

It seems that Cindy McCain, John McCain's perfect, blonde beer-baroness wife is about to find herself painted as the latest example of plagiarism on the campaign trail.

This past Sunday, Lauren Handel, an eagle-eyed attorney from New York, was searching for a specific recipe from Giada DeLaurentis, a chef on the Food Network. Yet whenever she Googled the different ingredients in the recipe, the oddest thing happened: not only did the Food Network's site come up, as expected, but so did John McCain's campaign site.

On a section of McCain's site called "Cindy's Recipes," you can find seven recipes attributed to Cindy McCain, each with the heading "McCain Family Recipe." Ms. Handel quickly realized that some of the "McCain Family Recipes," were in fact, word-for-word copies of recipes on the Food Network site.

At least three of the "McCain Family Recipes" (below) appear to be lifted directly from the Food Network, while at least one is a Rachael Ray recipe with minor changes.


Our top recipes of 2020. Including the #stew that broke the internet

It was the most read, and we surmise the most cooked, recipe of 2020 at Irish Times Food, but not everyone is on board with Alison Roman’s chickpea stew, or spiced chickpea stew with coconut and turmeric, to give it its proper title. The internet sensation, which first appeared in the New York Times, has proved to be devisive, but that didn’t stop us making it, in our droves.

Is it a stew, or is it a soup? That was the question many of us posed when we chopped, fried and simmered our way through the recipe. With two cans of full-fat coconut milk going in, it definitely came out more of a (don’t count the calories) soup when I made it. But a lot depends on the greens you add to the fragrant broth spinach and chard wilt down to a less substantial mass than say kale, or the collard greens Roman calls for.

In any case, we needed something to use up all those chickpeas stockpiled at the start of the pandemic and for many of us, this hit the spot. Judging by how often it still pops up among the most-read food articles at irishtimes.com, it still delivers.

Baking recipes performed extremely well during 2020, and we are not talking about sourdough and banana bread. Pastry chef Aoife Noonan joined the Irish Times Food team in 2020, and made her mark from the get-go. Readers loved her lemon cheesecake bars so much that it became our second most read recipe of the year. With their ginger biscuit base, creamy lemon filling and lemon curd drizze, these brought a ray of sunshine to dreary October days.

Noonan is also responsible for our third most popular recipe of 2020. Her apple, Cheddar and thyme scones promised a light and pillowy interior as well as an unusual savoury twist on a teatime classic, and the accompanying Harry Weir photograph of one split open and slathered with butter had us running to the kitchen to whip up a batch.

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Noonan’s predecessor in the BAKE kitchen, Vanessa Greenwood, also inspired us to get the mixing bowl out. Readers loved her blueberry oat slices, a simple but very tasty snack, and her coffee traybake, an easy all-in-one sponge mixture topped with coffee buttercream.

But it wasn’t all sugar and spice this past, difficult year. We needed solid nourishment, and maybe comfort too, to get us through the tough days. Paul Flynn kept us fed, and interested in what we were making, without being too challenging.

His most read recipe of the year featured something he is very fond of, chorizo, and it’s an appreciation shared by many of us. Baked pasta with chorizo and Parmesan appeared in a column about his family’s favourite dishes, and we can see why. The recipe cleverly blends plum tomatoes with cream, garlic and a chicken stock cube for an instant sauce the pasta is baked in.

Flynn’s second most read recipe of the year saw him off on his culinary travels, to Thailand. Su Thai pork meatballs were part of a January 2020 comfort food column that also included lamb shoulder ragu with gnocchi, and Spanish chickpeas with black pudding, the recipes for both of which you’ll also find in the link as they are perfect for this time of year.

Confirming that there’s little we like more than a one-tray oven baked dinner, Flynn’s third most popular recipe of the year was for pork chops with roasted pears, sage, onion and gorgonzola.

Lilly Higgins kept family dinners interesting, and simple, from her kitchen in Cobh where her own young family are her inspiration, and her critics. Her three most popular recipes of 2020 are topped by her smoked haddock gratin, which she describes as “fish pie without the faff”. Sold.

We also enjoyed making her home made pizza, which had lots of vegetables blended into (and hidden in) the tomato sauce. More recently, Higgins also shared a recipe for a Chicago-style pizza, if you prefer a thicker base. Vegetables are also at the heart of her third most read recipe, for Mediterranean vegetable lasagne which has an interesting cheese layer with egg, ricotta, mozzarella and Parmesan instead of bechamel.

Many of us may have seen more of our kitchens than usual this past year. We were delighted to team up with Euro-Toques Ireland and some of its member chefs at the start of the spring lockdown, to bring you a recipe each weekday. Eventually we had a collection of 100 recipes for easy, midweek dishes that chefs cook at home. You can access them all here.

Thank you for reading and cooking along with us in 2020. We hope we have kept you inspired and interested.

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Gebreyesus sees Ethiopian cuisine — with its emphasis on vegetables and complex, spice-derived flavours — as primed for a global embrace. “The spices are very interesting, very healthy and especially with teff injera, it’s a gluten-free option. In terms of diet, that’s something definitely on trend,” he says, adding that he hopes readers will also be inspired by its inherent spirit of sharing. “Ethiopian food has this community-bonding value. We always eat together on a platter and we eat by hand the main reason for that being that we share whatever is available, a nd it keeps us honest, too … One of the biggest assets of Ethiopian food is making us remember our humanity.”


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