Aquí las hojas de achicoria se usan a menudo en la cocina. Desde aquí también aprendí a hacer pasta de achicoria. Al principio era un poco escéptico pero son muy sabrosas. Vale la pena probarlas.

  • 200 gr de pasta tipo fideos
  • 400 gr de hojas de achicoria
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • parmesano

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tagliatelle con achicoria:

Primero lavamos bien las hojas de achicoria y las ponemos a hervir en agua fría con sal.

Cuando hayan hervido, déjalas escurrir bien.

Poner el aceite de oliva en una sartén y calentar el ajo limpio, cuando haya tomado color lo retiramos.

Poner las hojas de achicoria y dejar endurecer.

Vierta todo en el vaso de la licuadora y mezcle hasta obtener una pasta.

Por separado, mientras tanto ponemos a hervir el agua, cuando hierva ponemos el agua y la pasta, cuando hayan hervido las escurrimos bien.

Mezclar la pasta con la nata y espolvorear con parmesano.

Servir caliente.


Recetas instantáneas de achicoria

Recetas instantáneas de achicoria:

  • 1. Tome 1/5 de cucharadita en una porción de agua hirviendo. Achicoria soluble si lo desea, agregue leche, azúcar o miel.
  • 2. Tome una cucharadita de una porción de leche caliente. Polvo y miel al gusto.
  • 3. Parte de la bebida se toma con una cucharada de achicoria y cacao en polvo al gusto.
  • 4. Para una porción de achicoria soluble, tome agua hervida y leche a la mitad. Retirar con azúcar o miel.

Achicoria soluble con leche

La achicoria soluble en leche es útil porque mejora la absorción de la leche varias veces. Muchos niños consumen rápidamente una bebida con leche o crema. Se prepara de forma rápida y sencilla:

La achicoria soluble puede estar disponible en cualquier supermercado, fito-tiendas, algunas farmacias. Producto Fasuyut, como el café clásico, en bolsas o frascos sellados.

También suelte sobres en porciones para uso en oficinas, caminatas o excursiones, vierta el contenido de los sobres con agua caliente o leche.

Achicoria soluble con rosa

La achicoria soluble contiene inulina, fructosa, intibina, vitaminas, pectina, taninos y minerales, caroteno, ácidos orgánicos.

El crecimiento es rico en caroteno, vitaminas C, B y E, minerales. Los frutos de la planta aumentan la inmunidad, purifican la sangre y las paredes de los vasos sanguíneos del colesterol, tonifican y promueven el crecimiento del cuerpo.

  • La achicoria de rosa mosqueta soluble se combina perfectamente, de hecho, se mejora el efecto terapéutico común. Por lo tanto, el producto se usa para muchos problemas de salud, y ahora se vende en muchos lugares una bebida preparada en un frasco o en un paquete con cremallera. Este envase ayuda a mantener el polvo seco y protege contra los olores.

"Tsikorinka", "Verchovna", "Fitodar", "Tsikorich", "Tonus", "Galka" son solo algunas de las marcas de productos. Pero antes de usar la bebida regularmente con fines médicos, es necesario consultar a un especialista.

Cómo preparar fitonutal, así como otros análogos del café: vierta una o dos cucharadas de polvo con agua caliente por porción. Puedes endulzar, añadir leche o crema según tus preferencias, remojar la ración de la mañana da placer, da vivacidad y energía.

Achicoria soluble con arándanos

Los beneficios del café instantáneo se discutieron mucho anteriormente. Recordamos las propiedades de otra planta popular: los arándanos, las bayas que contienen muchas vitaminas y ácidos orgánicos.

El bálsamo regula perfectamente las funciones de los órganos digestivos, debido a sus propiedades antiinflamatorias y astringentes.

  • Los oftalmólogos aconsejan convincentemente una baya negra para aumentar la agudeza visual, aliviar la fatiga ocular después de un trabajo duro, incluso en la computadora. Los componentes biogénicos de la fruta del arándano estimulan la renovación de la retina del ojo.

Los arándanos se benefician de los diabéticos porque pueden reducir los niveles de azúcar.

Las cualidades curativas de los arándanos salvan de la anemia, ayudan en la enfermedad renal, especialmente en presencia de cálculos, con reumatismo y problemas cutáneos.

Varias empresas elaboran achicoria soluble con arándanos para la producción de fitonutrientes. Cocinarlos debe ser estándar, disolviendo el polvo o extracto con agua caliente (1-2 cucharadas por taza de líquido). Si lo desea, el sabor amargo natural se puede suavizar con leche y miel. Pero muchos prefieren el sabor natural de la bebida, la mayoría recuerda al café natural.

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Achicoria soluble en ginseng

Los productores de achicoria soluble enriquecen el sabor y las propiedades de la bebida con ingredientes naturales, incluido el famoso ginseng.

La raíz de ginseng es un excelente adapogen. Inmunoestimuladores valiosos, refuerzos, efectos tónicos. El ginseng controla las neoplasias tumorales, retrasa el envejecimiento de las células cerebrales, apoya la memoria y la atención.

La raíz curativa también reduce el colesterol, previene el desarrollo de aterosclerosis, reduce el azúcar en sangre, que es importante en la diabetes insulinodependiente.

Los componentes que componen el ginseng tienen propiedades antivirus, por lo que son efectivos contra los virus del herpes, incluidos los patógenos del SIDA.

  • Las preparaciones a base de hierbas se recomiendan por pérdida de eficacia, impotencia, irritabilidad, ayuda al uso de drogas y recuperación del cuerpo después de una enfermedad grave, lesiones graves y cirugía.

La achicoria soluble en ginseng se utiliza como bebida sin una dosificación estricta. Por lo general, un día es suficiente 2-3 porciones, cocinadas al gusto, con leche, miel y azúcar.

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Pan de malta elaborado con achicoria instantánea

El pan está alrededor de la cabeza y no es solo una imagen poética. Necesita una persona todos los días, no se aburre y contiene casi todas las sustancias necesarias para el cuerpo.

La introducción de ingredientes adicionales en las recetas de pan aumenta el sabor y el valor nutricional del producto. Así, la achicoria soluble enriquece el pan dietético con proteínas, vitaminas, ácidos orgánicos, inulina, oligoelementos.

El pan de malta preparado con achicoria soluble se puede hornear en casa, en el horno o en el filtro de pan.

  • Primero, prepare la cuchara: mida 3 g de levadura (fresca), 50 g de kéfir, 1 cucharadita. Melaza, una pequeña harina extraída de una porción común.
  • La soldadura se realiza de la siguiente manera: se prepara una cucharadita de malta 50 g de agua hirviendo.

Máquina de pan de harina vertida (70 gramos de centeno y 330 g de trigo), 200 g de masa de trigo, 4 g de cilantro, 3 g de achicoria en polvo, 30 g de agua, 60 g de leche batida.

Después de 45 minutos, mezcle todas las partes, agregue sal (2 cucharaditas) y 5 gramos de aceite de mostaza. Hornea por 55 minutos. A 180 grados. Resulta ser un pan rico y sabroso.

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Achicoria

Desde finales de la Edad Media, la achicoria, también llamada "Novia del Sol", fue utilizada en rituales mágicos, especialmente en el amor, siendo considerada una de las plantas mágicas más famosas. El que le llevaba achicoria era invencible en la batalla y generalmente invulnerable. Si las niñas solteras pusieran achicoria debajo de sus almohadas, el futuro esposo aparecería en un sueño. Según otras creencias, cuando se sacaba la achicoria del suelo con asta de ciervo, el día de San Pedro, quien la tocaba era guiado y protegido de todo mal. Además, trajo alegría al alma del hombre y todos sus miedos desaparecieron fácilmente.

Una vieja leyenda dice que las flores de achicoria son del color de los ojos azules de una dama transformada en esta flor, porque se quedó al costado del camino día y noche, esperando en vano a que su novio regresara de la cruzada en Tierra Santa. .

Papiros judíos del 4000 a.C. Ya recuerdo el uso de esta planta con fines curativos. Los egipcios lo usaban especialmente para el tratamiento de la taquicardia, y el médico griego Claude Galien lo llamó "amigo del hígado”. Aunque la achicoria se conoce desde la antigüedad, no ha perdido ninguna de sus virtudes terapéuticas. Debido a que también se encuentra en abundancia al costado de la carretera, nos sentimos tentados a creer que no es de gran importancia terapéutica, pero veremos que es uno de los remedios más fuertes.

achicoria contiene calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, cobre, zinc, principios amargos, sustancias dulces, vitaminas B, C, K, P, aminoácidos, lípidos, almidón, proteínas, y la raíz también contiene inulina y colina. La achicoria sostiene en la raiz la mayor cantidad de inulina de todas las plantas medicinales. La inulina es una fibra con un Fuerte efecto probiótico, que restaura la flora intestinal, fortalece la inmunidad, reduce el azúcar en sangre y tiene una acción rápida de reducción del colesterol. La colina es una vitamina del complejo B que reduce y previene la deposición de grasa en el hígado, evitando así la destrucción del tejido hepático.

La achicoria es un tónico general, fuerte remineralizante, antianémico, aperitivo (apetito), depurativo (limpia el cuerpo de toxinas, incluidos los metales pesados, y ayuda a eliminarlos), colerético (estimula la secreción de bilis), diurético (activa la secreción urinaria), laxante suave, desparasitante (destruye las lombrices intestinales) y febrífugo (cae la fiebre). También tiene propiedades astringentes, antiinflamatorias y antisépticas y un efecto sedante leve.

Achicoria en el estómago ayuda a la secreción de jugo gástrico, y en caso de difícil digestión la achicoria administrada por la tarde estimula la digestión. ADMINISTRADO antes de comer, la achicoria tiene un efecto fuerte aperitivo tanto para niños como para adultos. Por la mañana, con el estómago vacío, una taza de té de achicoria tiene un Efecto desparasitante y combate el estreñimiento.

A nivel del hígado, achicoria fsaborea la secreción de bilis necesaria para la digestión de grasas y activa la circulación portal. A través de la vena transporta la sangre venosa que proviene del estómago, intestino delgado, colon, bazo y páncreas, llega al hígado donde se purifica y luego se dirige al corazón. La achicoria es una de las pocas curas para el bazo, tener una influencia beneficiosa sobre todos los problemas de salud causados ​​por una función alterada del mismo. También se recomienda en casos de aumento de triglicéridos, diabetes, aterosclerosis, hipertensión arterial, taquicardia, cáncer de colon, intoxicación por alcohol, intoxicaciones, tratamiento de la obesidad, adelgazamiento. Administración de achicoria detiene la evolución de los tumores y previene la aparición de metástasis. La achicoria también tiene resultados notables en cirrosis, hepatitis, colecistitis, colitis y artritis.

Externamente, se recomienda la achicoria. para enfermedades de la piel y especialmente eczema. Las hojas de achicoria trituradas se pueden aplicar a áreas inflamadas de la piel, en caso de picazón y erupción, en erupciones causadas por alergias alimentarias en niños y en ganglios linfáticos inflamados.

CAFÉ DE GARBANZOS

La raíz de achicoria frita y molida es un verdadero sustituto del café, conocido desde el siglo XVII. Su uso generalizado se debe a Napoleón Bonaparte. El emperador francés, con su inquebrantable determinación de atacar el poder comercial y económico de Gran Bretaña, lanzó el Bloqueo Continental, que prohibió el acceso de los barcos británicos a las costas de Europa, bloqueando así todos los mercados de mercancías. Esta crisis ha llevado, entre otras cosas, a la desaparición de los granos de café exóticos y al surgimiento del café de raíz de achicoria, bajo el nombre de "Mocca faux" - falso café. Así, la achicoria inició su ascenso triunfal en el mercado, y se incentivó la distribución de achicoria que reemplazó al café, incluso por parte del Estado, porque ya no era un producto importado. Los granos de café exóticos se habían convertido en un lujo muy difícil de adquirir y demasiado caro para la gente. Así, gracias a la achicoria, incluso en los hogares campesinos y obreros, la jornada comenzó con una saludable taza de café. Hoy en día, el café de achicoria es consumido solo por aquellos que conocen sus milagrosos beneficios para la salud.

Las propiedades del café de achicoria son las enumeradas anteriormente en BENEFICIOS, a excepción de las especificaciones para uso externo.

Encontramos el café de achicoria comercializado, que se hierve como un café normal o el café instantáneo de achicoria, que se prepara como un nes (café).

Sin embargo, las raíces de achicoria también se pueden preparar en casa para obtener el maravilloso café: las raíces de achicoria se quitan del suelo (se recomienda extraerlas a principios de otoño), se lavan bien y se dejan secar. Romper las raíces en trozos y hornear en el horno sobre papel de horno hasta que estén secas y ligeramente doradas o freír en una sartén sin grasa añadida. Después de enfriar, las piezas se muelen y el polvo obtenido se guarda en un frasco herméticamente cerrado. Este café de achicoria se hierve como un café hervidor. También se puede utilizar como filtro de café. NO contiene cafeína. 2-3 tazas de café de achicoria al día es un verdadero elixir para la salud.

GARBANZOS EN LA COCINA

Las hojas de achicoria crudas y delicadas, recolectadas antes de que la planta florezca, se pueden comer como ensalada, a la que se le pueden agregar hojas de diente de león, ajo, limón y aceite de oliva. Más tarde, después de que la planta produce las hermosas flores azules, las hojas se utilizan como sustituto de la espinaca, en sopas y salsas. Si las hojas son demasiado amargas, se pueden poner en agua durante dos horas; este procedimiento extrae algunas de las sustancias amargas. La raíz también se puede cocinar como verduras, no solo se puede convertir en café. Flores de achicoria (altas en hierro) son una decoración elegante y comestible para tartas u otros postres.

Para el té de achicoria, vierta 250 ml de agua hirviendo sobre una cucharada de hojas secas y trozos de raíz y déjelo en infusión durante 15 minutos. Luego se cuela y se puede consumir 3 veces al día, antes de las comidas y como aperitivo y después de las comidas y por efecto digestivo.

El jugo de hojas de achicoria fresca tiene un fuerte efecto curativo sobre el páncreas enfermo. Consumir medio vaso antes de una comida.

CONTRAINDICACIONES

Alergia a la achicoria. La achicoria no se recomienda para niños menores de 3 años, mujeres embarazadas (puede provocar un aborto espontáneo) y madres lactantes. Las personas alérgicas a la ambrosía, el polen de abedul y las margaritas deben evitar comer achicoria. Debe ser utilizado con precaución por personas que padecen gastritis y úlcera hiperacida.


Achicoria, el remedio a mano para cualquier problema

La achicoria es una planta común que crece sin necesidad de cuidados especiales. Es una planta de campo conocida y utilizada como planta medicinal desde la antigüedad, pero que es un exitoso sustituto del café. Por eso, la achicoria también se ha denominado "café de los pobres". La achicoria es originaria de Europa, pero ahora se encuentra en los campos y llanuras de América, África del Norte y del Sur, Australia y Nueva Zelanda.

¿Qué nutrientes contiene la achicoria y qué beneficios aporta al organismo?

La achicoria es muy rica en nutrientes y por ello tiene múltiples usos, desde el uso externo para curar heridas hasta el uso interno. La achicoria contiene Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, vitamina K y vitamina P. La mayoría de los nutrientes se encuentran en la raíz y el tallo. Así es como nos encontramos en la achicoria. achicoria, arginina, planchar, fósforo, calcio, magnesio, potasio, fructosa, tanino, aceite volatil. Un aspecto característico de la achicoria es el jugo lechoso que se desprende cuando se rompe el tallo, llamado inulina y por lo que esta planta está recomendada para personas que quieran adelgazar. La inulina es una fuente de fibra dietética que ralentiza el ritmo digestivo y la absorción intestinal. Sobre todo, tiene efectos excitantes, estimula la función cerebral y mejora la atención al ser un perfecto sustituto del café, pero no causa molestias al organismo porque no contiene cafeína. En la nutrición infantil está indicado para tratar el estreñimiento, para aliviar los síntomas asociados con el malestar estomacal, y las compresas de té de achicoria hacen maravillas en la curación de heridas / contusiones. Además de detener la inflamación y el dolor, el té de achicoria también es un buen desinfectante para cortes o quemaduras. Puede tener un efecto calmante incluso en pieles expuestas a demasiado sol. Por los nutrientes que contiene, la achicoria está indicada para mejorar el sistema inmunológico.

La achicoria también es muy eficaz en la diabetes porque regula los niveles de azúcar en sangre, tiene una acción depurativa favoreciendo la eliminación de toxinas del organismo y previene la formación de cálculos biliares. Esta planta es muy valorada por su efecto beneficioso sobre la digestión y el hígado. También es un muy buen anticancerígeno.

¿Cuándo puedo incorporar la achicoria a la dieta de mi bebé?

La achicoria puede causar reacciones alérgicas en niños muy sensibles que tienen alergia a la endibia o la lechuga. El té de achicoria administrado en cantidades moderadas y con una concentración baja a partir de los 7-8 meses puede introducirse en la dieta, pero es recomendable pedir la opinión del pediatra y seguir la regla de los 4 días para comprobar si hay alguna alergia.

¿Cómo elijo y ofrezco achicoria al niño?

La achicoria se recolecta desde finales de la primavera hasta el invierno. Es muy resistente, conservando sus flores casi hasta que cae la nieve. La achicoria es una planta sólida que alcanza alturas de hasta 1 metro, y la flor es azul como el cielo despejado.

Desde la achicoria se utilizan todas las partes de la planta, desde la flor y el tallo hasta la raíz que tiene más propiedades. Las hojas se pueden utilizar en ensaladas crudas a las que se les puede agregar ajo y limón, o en forma de jugo fresco que se agrega a la leche del bebé por la mañana en particular.

La infusión es otra forma de consumir achicoria / raíz de achicoria. El café de achicoria, antes conocido como "café de los pobres", también se obtiene de la raíz molida.


Propiedades útiles de la achicoria en depresión, pérdida de fuerza.

  • mezcle partes iguales de flores de achicoria secas y hojas de toronjil, 2s.l. Vierta la mezcla de 500 ml de agua hervida fría, infundir 12 horas revolviendo periódicamente, la colada.

Tome pequeñas cantidades durante el día.

  • Preparar 1ch.l. taza de achicoria soluble en agua hirviendo, dejar durante 15 minutos en un recipiente hermético, escurrir.
  • moler en un molinillo de café la raíz de achicoria, 1s.l. Vierta 100 ml de alcohol al 70% de concentración, casi bien, insista la semana en un lugar fresco y oscuro, agitando todos los días al final del desagüe.

Tome 25 gotas en 1/3 taza de agua, 3-4 veces al día.

Resfriados Achicoria, tos, bronquitis

  • Hervir durante 1/2 h. L. achicoria soluble y hierbas Leonurus vidrio de agua hirviendo, escurrir.

Tomar 1/3 de taza un día antes de las comidas.

  • Prepare 5 g de partículas o raíz de achicoria soluble 1/4 taza de agua hirviendo, lleve a ebullición. Insista 2 días en un recipiente herméticamente cerrado, escurra, agregue agua hirviendo a 1/4 taza.

Enterrar 2 gotas en cada fosa nasal, hasta 5 veces al día, un curso de tratamiento de dos semanas.

  • Prepare una taza de raíces de achicoria de 20 g con agua hirviendo, para insistir, filtre. Agrega el jugo de ajo mediano o una cucharada de hojas de eucalipto.

Haga gárgaras tibias como cada media hora. Cada hora, tome una cuchara por vía oral. Composición: 1/4 taza de infusión de achicoria Añadir el jugo de un diente de ajo.

  • muela abrasiva 2-3s.l. pasas, vierta un vaso de agua hirviendo, agregue 1s.l. Achicoria . Cocine a fuego lento durante 10 minutos, deje enfriar, escurra.
  • Mezclar 3 partes raíces de achicoria , 2 partes de malva grande. Poner en termo 2s.l. mezcla de preparación de café 500 ml de agua hirviendo durante 7-8 horas, filtrar.

Usar achicoria para el estómago, los intestinos, el hígado y la vesícula biliar.

Las propiedades útiles de las plantas liberan al cuerpo de sustancias nocivas, especialmente del hígado y los riñones. Se utiliza en la inflamación de la membrana mucosa del estómago, los intestinos y la vesícula biliar. En enfermedades del tracto gastrointestinal es necesaria la ingesta de frutas y verduras ricas en potasio, magnesio, zinc, yodo. La achicoria es útil para la digestión, mejora el apetito.

  • Bebe 2 cucharadas. taza de raíces de achicoria con agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 20 minutos, escurra, agregue agua hasta un volumen de 250 ml.

Tomar 1/3 taza en forma de calor durante 15 minutos antes de comer.

  • Lave y corte la planta (raíces, hojas, tallos), haga 2s.l. 500 ml de agua hirviendo, hervir a fuego lento durante 15 minutos, dejar enfriar, escurrir. Agregue 2 sp. miel y 1 té. frutas vinagre .

Tómate una hora. antes de comer.

  • Bebe 2 cucharadas. raíces trituradas 1 litro de agua hirviendo, hervir en un recipiente esmaltado a fuego lento durante 20 minutos, durante media hora, escurrir.

Tomar media botella entre comidas. Recibir tratamiento durante tres meses o más.

  • Vierta 1 ud. Raíces trituradas vaso de agua fría, llevar a ebullición, infundir durante media hora en un recipiente sellado, escurrir.

Tomar media hora antes de las comidas.

  • Preparar 1ch.l. Cocine las raíces de achicoria con agua hirviendo, hierva durante media hora en un baño de agua, deje enfriar y escurra.

Tome 1/4 taza de miel durante media hora antes de las comidas.

  • Hervir 6 g de raíces de achicoria, 5 g de fruta enebro , 4d bolsa de pasto de pastor 300 ml de agua hirviendo, hervir a fuego lento durante 3 minutos, infundir, colar.
  • Revuelva 2 partes de caballo achicoria y hojas de menta, 1 parte de raíces de valeriana, hierbas Hypericum, conos de lúpulo. Preparar 1s.l. mezclar con un vaso de agua hirviendo, insistir, escurrir.

Tomar antes del desayuno y la cena por 100ml.

Inflamación del páncreas (pancreatitis).

  • Hervir un vaso de agua hirviendo durante 1 hora. raíces de achicoria trituradas, infundidas durante media hora en un recipiente esmaltado al baño de agua, dejar enfriar, escurrir.
  • Preparar 1ch.l. achicoria soluble en agua caliente soluble, insiste. Agregue un vaso de infusión de hongos débil (diluido con agua).

Tomar media taza tres veces al día después de las comidas.

enfermedades del corazón o de los vasos sanguíneos propiedades beneficiosas de las plantas utilizadas en el tratamiento de enfermedades del corazón para aumentar la amplitud y normalizar las reducciones de frecuencia, expansión de los vasos sanguíneos, bajando el nivel de colesterol en sangre "malo", aumentando la concentración de hemoglobina.

  • Mezclar 1 cucharadita. soluble o polvo de sus raíces y 1с.л. maravilla Maravilla , vierta 100 ml de vodka. Insistir en un lugar oscuro y fresco en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado durante 20 días, agitando todos los días al final del desagüe.

Ia 2s.l. 3 veces al día para eliminar el edema asociado a la insuficiencia cardíaca y estimular su actividad.

  • mezclar uniformemente tomillo hierba rastrera y achicoria, 1s.l. preparación de café mezcle 500 ml de agua caliente, envuelva bien e insista 30 minutos, escurra.

Beber durante el día en cuatro tomas divididas.

  • Cortar los brotes jóvenes durante la floración, escaldar con agua hirviendo, carne picada, exprimir el jugo para hervir durante 10 minutos a fuego lento.

Tome 1 cucharadita, divorciada en medio vaso de leche, 3 veces al día.

  • Por 1s.l. Raíces trituradas de 1,5 l de agua fría y achicoria llevar a ebullición lentamente, hervir durante 5 minutos, bien protegidas e infundir 4 horas para filtrar.

durante el día, tomar un total de 250-350 ml de infusión se puede complementar con miel y limón. Ser tratado durante dos semanas.

  • Mezclar la parte superior de las plantas y las hojas secas. perejil , 1с.л. mezclar el jugo con un vaso de agua hirviendo, tapar bien e insistir 20 minutos, escurrir.

Tomar 1/3 taza antes de las comidas.

Propiedades útiles de la achicoria en la diabetes.

propiedad

  • Preparar 1с.л. mezcla de flores y raíces mesones machacados taza de agua hirviendo, hervir al baño maría durante 30 minutos, dejar enfriar, filtrar.

Tomar media hora antes de las comidas 1/3 taza 3 veces al día.

  • Preparar 2 l de mezcla raíces de achicoria ybardana 500ml de agua hirviendo, hervir al baño María durante 30 minutos, dejar enfriar, filtrar.

Tomar media taza 3-4 veces al día.

Beneficios de la achicoria para adelgazar

Las hierbas ayudan a lidiar con el sobrepeso. En su composición, las pectinas reducen la sensación de hambre, reducen el apetito, prolongan la sensación de saciedad.

Para adelgazar, no basta con beber achicoria. Necesita dieta y ejercicio. El uso de drogas y medicamentos aumenta el efecto del ejercicio.

No use tarifas de dieta durante el embarazo, así como en el caso de enfermedades de los riñones, el hígado y el tracto gastrointestinal.

Tome la tintura durante media hora antes de las comidas en pequeños sorbos, bébalo durante todo el día.

  • Mezclar 20g de raíz achicoria , 15g de hojas de diente de león, 15g maíz de seda , 15g raíces de perejil , 15g espino cerval , 10 g de menta, 10 g de milenrama. Beber en un termo de 2s.l. recogiendo 500 ml de agua hirviendo.

Ir a las comidas tres veces al día por 30 ml.

  • Mezclar 80g de hierba achicoria , hojas 10g madre y madrastra , moras , abedul . Preparar 1s.l. mezclar 500 ml de agua hirviendo, hervir al baño maría durante 15 minutos, escurrir.

Tomar 50 ml antes del desayuno y el almuerzo.


Tagliatelle de achicoria - Recetas

La achicoria es una planta cuyas raíces se secan, se fríen y luego se desmoronan. De esta forma se obtiene ese polvo soluble que muchos consideran como alternativa al café. Veamos qué beneficios tiene esta bebida, pero también qué puntos menos beneficiosos tiene para nuestro organismo.

La achicoria ya ha creado la imagen de una bebida saludable y beneficiosa para el organismo, sobre todo porque es una alternativa al café. Cabe mencionar que la achicoria contiene vitaminas A, E, C y B, y además, también contiene minerales como fósforo, magnesio, hierro, zinc, calcio, potasio. Otro beneficio es el contenido de inulina y betacaroteno.


Aplicar ensalada de achicoria

A diferencia de su hermano, que crece en todas partes, en el jardín las hojas se pueden comer crudas, agregadas a los primeros platos: sopas y borscht, horneadas con tortilla y queso, fritas con champiñones, cocinadas con carne en crema.

Y de la raíz seca preparan excelentes bebidas (sucedáneos del café) con propiedades curativas. Las hojas de la ensalada de achicoria son gruesas, crujientes, ligeramente amargas, pero durante el tratamiento térmico el amargor desaparece.

Cabe señalar que no se trata solo de productos vitamínicos: la achicoria se refiere a plantas medicinales con efectos coleréticos y diuréticos, pero está indicada para enfermedades asociadas con trastornos metabólicos.

El valor más alto es el carbohidrato de inulina, que, cuando se digiere, da fructosa, por lo que la achicoria simplemente es necesaria para las personas con diabetes. En Europa occidental, la achicoria es tan popular que no solo se elabora a partir de ensaladas y salsas, sino que también se utiliza para preparar platos dulces y mermeladas. Añadiendo achicoria roja Treviso se obtiene una tintura amarga.

Tengo varias variedades de achicoria cultivadas: Radicchio rojo de Treviso (Radicchio di Treviso rosso precoce), Radicchio pestriță de Castelfranco (Radicchio variegato di Castelfranco), Pala Rossa.

En el exterior, todas estas variedades son completamente diferentes, los brotes se parecen más a un macizo de flores con flores bajas, arrastrándose por el suelo, con tonos de verde claro, con salpicaduras de lila hasta rojo, con vetas rosadas abiertas.

Y unifica todas estas variedades de imbéciles, resistencia al frío, alto rendimiento, conservación de la calidad y la capacidad de conseguir alimento en cualquier época del año.


Tagliatelle de achicoria - Recetas

Una excelente receta de verano sigue más abajo en el valle, llena de la frescura y la fragancia de las verduras de verano. Y claro, al hacer que parezca una improvisación, también puedes improvisar sobre ella, usando otras verduras, otras pastas y otras verduras, porque básicamente la idea básica es una: cómo podemos disfrutar de algunas de ellas al máximo. Buena pasta cuando el calor exterior nos aleja de cualquier (más) receta pesada. Además, si opta por la pasta de trigo duro, se dice que tiene una receta que solo sirve para un día de ayuno, que no creo que deba descartarse.

300 g de fideos (o, mejor aún, fideos caseros),
2-3 tomates,
1 pimiento morrón (preferiblemente amarillo, para obtener un bonito efecto de color al final),
2 calabazas pequeñas,
1 diente de ajo grande (o al gusto),
unas hojas de albahaca,
(aceite de oliva virgen extra,
sal,
pimienta.

Lavar bien las calabazas, pelarlas, si es necesario cortarlas en rodajas finas, espolvorearlas con sal y dejarlas escurrir para que no pierdan más agua.

Escaldar brevemente los tomates, quitarles la piel, cortarlos en rodajas y quitarles las semillas.

Ase los pimientos, incluidas las semillas y las vides, córtelos en tiras.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo (cortado por la mitad, a lo largo) hasta que cambie de color. Retirar y poner los pimientos en su lugar. Saltee hasta que se ablanden bien y reserve.

Ahora ponga los tomates en la sartén y cocínelos hasta que estén blandos, revolviendo.

Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Scurgeți-le, puneți-le într-un castron, adăugați ardeii, roșiile, busuiocul tocat, ceva piper și feliile de dovlecei (da, crude!), tamponate cu hârtie absorbantă. Amestecați și puneți pe masă.

Cât despre vin, la un Riesling Italian m-aș gândi prima oară. A doua oară mai văd eu, dar cu siguranță tot alb, ușurel și sec trebuie să fie…


Proprietăți utile de kvass

Kvass era considerat de strămoșii noștri nu numai gustoși, ci și o băutură vindecătoare. Aveau dreptate. cvas:

  • normalizează tractul gastrointestinal
  • inhibă activitatea microorganismelor patogene
  • elimină celulele bolnave
  • susține tonusul muscular
  • întărește sistemul nervos.

Berea din must de kvass are aceleași avantaje. Se dovedește a fi slab, puțin mai puternic decât chefirul și, prin urmare, poate fi consumat în siguranță de cei care nu le plac băuturile alcoolice tari. Strămoșii noștri au udat chiar și copiii cu bere. Desigur, nu vom urma exemplul lor, dar noi înșine cu plăcere ne poate lipsi uneori un pahar sau două.

Aruncați o privire cum faceți o bere din must de kvass concentrat:

Faceți bere la domiciliu pe sună kvass! Cu siguranță, rețetele oferite de noi nu epuizează întreaga varietate de variante existente ale acestei băuturi. Dezvăluie-ți secretele, dacă știi să prepari bere gustoasă - vom învăța și noi!


CICOAREA – Leac împotriva diabetului și creșterii în greutate

Cicoarea este o plantă perenă, din aceeași familie cu păpădia, care înflorește până toamna târziu și este folosită ca supliment alimentar sau pentru prepararea unei băuturi asemănătoare cafelei, în special de către cei care vor să renunțe (din motive medicale și nu numai) la consumul de cofeină.

Cafeaua de cicoare este preparată din rădăcina acestei plante, care este prăjită și apoi fiartă. Cicoarea are numeroase substante fitochimice, distribuite în toata planta, însă cele mai numeroase se află în radacina. Dintre nutrienți, cele mai importante sunt manganul și vitamina B6. Frunzele de cicoare sunt bogate în cicorina, inulina, arginina, colina, acid cicoric, levuloza, minerale (fier, fosfor, calciu, potasiu, magneziu) și vitamine (A, B, C, E si K).

Beneficiile acesteia

Curăță sângele
Stimulează digestia
Ajută la slăbire
Previne diabetul
Stimulează memoria
Neutralizaează paraziții intestinali
Întărește sistemul imunitar

Cicoarea ar putea scădea nivelul zahărului din sânge

Faptul că ajută la scăderea colesterolului are o mulțime de alte beneficii, principalul fiind prevenirea diabetului. În cazul în care suferi de obezitate sau de diabet, cicoarea este cea mai bună soluție în locul cafelei. A fost demonstrat și că inulina ajută la ajustarea nivelului de zahăr din sânge atât în studiile pe oameni, cât și pe animale.

Un studiu recent a tratat șobolanii diabetici cu inulina de cicoare timp de 8 săptămâni. Acesta a constatat că a contribuit la controlul nivelului zahărului din sânge prin îmbunătățirea modului în care carbohidrații au fost metabolizați.

Cicoarea poate susține pierderea în greutate

Consumul frecvent de cicoare poate să inhibe pofta de mâncare. Responsabilă de acest lucru este inulina, o fibră alimentară care pastrează senzația de sațietate pentru multă vreme. Unele studii sugerează că fibrele din rădăcina de cicoare pot reduce aportul global de calorii, ceea ce poate duce la pierderea în greutate.

Un studiu de 12 săptămâni efectuat pe 48 de adulți cu exces de greutate a stabilit că administrarea zilnică a 21 de grame de oligofructoză derivată din cicoare, care este foarte asemănătoare cu inulina, a dus la o reducere medie semnificativă a greutății corporale, în timp ce grupul placebo s-a îngrășat. Acest studiu a constatat, de asemenea, că oligofructoza a contribuit la scăderea nivelului de grelină, un hormon care stimulează senzația de foame.

Cafeaua de cicoare – preparare

Se prepară din două linguriţe de rădăcini de cicoare (prăjite puţin şi măcinate cu ajutorul râşniţei de cafea) şi o cană de 200 ml de apă. Băutura se fierbe timp de cinci minute, apoi se îndulceşte cu miere sau cu fructoză. Se recomandă câte două căni pe zi.

Siropul de cicoare – preparare

Se prepară dintr-un litru de infuzie în care se adaugă 800 g de zahăr brun siropul se fierbe la foc potrivit, până în momentul când lichidul devine gros, de consistenţa smântânii. Siropul este indicat în afecţiunile digestive ale copiilor (câte o linguriţă de trei ori pe zi). De asemenea, acest sirop combate accesele de tuse.



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