Consulte la Guía de la comida diaria para el Día de Acción de Gracias


¡Muy bien, Acción de Gracias! ¿Esperar lo?

Sí, estás leyendo esto correctamente; nos estamos preparando para el mayor espectáculo gastronómico del año bastante temprano, pero nunca puedes estar demasiado preparado, ¿verdad? ¡Derecha!

Con la Guía de comidas diarias para el Día de Acción de Gracias, estará al tanto de todo, desde pavo hasta el sándwich de pavo del día después, cuando se trata de organizar, cocinar y servir la cena, ya sea para dos, veinte o sesenta personas. Si está buscando una cena asada tradicional con todas las guarniciones clásicas, lo tenemos cubierto. Si está buscando mejorar las cosas y probar asados ​​o acompañamientos alternativos, también estamos en eso.

Si va a pasar el Día de Acción de Gracias con sus nuevos suegros o en la casa de la familia de una cita por primera vez, puede apostar que le explicaremos qué llevar y cómo manejarse frente al loco Tío Sal.

Considerándolo todo, lo respaldamos cuando se trata del Día de Acción de Gracias.

Desde nuestra guía detallada curso por curso, plato por plato sobre qué cocinar y cómo cocinarlo bien hasta nuestra sección sobre cómo servir cócteles, cócteles sin alcohol y vino que combinan mejor con sus platos; esta guía lo mantendrá organizado y preparado para noviembre.

Conozcamos algunas de nuestras funciones:

Turquía 101: Lo adivinó: la guía definitiva sobre cómo preparar, cocinar y tallar su pájaro. Incluye consejos y ayuda SOS (la necesitará).

El dia: Básicamente, todo lo demás que necesita hacer para configurar, excepto cocinar. Poner la mesa, consejos de viaje para quienes se dirigen a casa durante las vacaciones y guías de etiqueta para huéspedes y anfitriones por igual.

Cócteles y vino: Tienes que lavarlo todo, ¿no? Con esta sección, encuentre qué licores, cervezas y vinos combinan mejor con platos principales, acompañamientos y postres.

El día después: ¿Qué vas a hacer con todas esas sobras? No se preocupe, tenemos planes para usted.

Entre nuestras secciones principales, nuestros videos instructivos con chefs, una excelente selección de listas de reproducción y una increíble cantidad de lados para elegir, parece que este año será tu mejor Día de Acción de Gracias, si tenemos algo que decir al respecto.

Vuelva a visitarnos con regularidad para obtener más actualizaciones y siéntase libre de compartir con nosotros sus planes, recetas y consejos para el mejor Día de Acción de Gracias.


11 deliciosas formas de usar las sobras de Acción de Gracias

Entonces, es el día después del Día de Acción de Gracias y te quedas con un refrigerador lleno de comida sobrante. Sí, la comida estuvo deliciosa, pero ¿cómo vas a darle un buen uso a todo ese relleno y pavo? Hay un número limitado de veces que se puede comer la misma comida.

Si está anticipando algo de fatiga por la comida de Acción de Gracias, lo tenemos cubierto. Estas recetas de Acción de Gracias sobrantes se asegurará de que nada se desperdicie.


Cordel de carnicero

Esto es esencial para amarrar un pavo, usarlo para ayudar a promover una cocción uniforme (y hacer que su ave se vea hermosa), dice Evan LeRoy, chef y copropietario de LeRoy and Lewis Barbecue en Austin, Texas. Debes usar hilo de carnicero & # x2019s para atar las alas y las piernas de modo que estén & # x201Chugged & # x201D cerca del cuerpo (consulta YouTube para ver muchos videos instructivos). Dado que está hecho de algodón, el cordel de carnicero es apto para alimentos, apto para horno y una mejor opción que el hilo de lino o sintético, que puede quemarse.

Cómpralo: Butcher & # x2019s Twine en Handy Dispenser con cortador ($ 15), amazon.com & # xA0


Un experto & # 8217s Cronología de Acción de Gracias

Use un calendario y escriba lo que va a hacer y cuándo. Hace que sea más fácil concentrarse en la tarea.

  • Crea tu lista de invitados. Tenga una idea de cuántas personas vendrán, solo para que pueda comenzar a calcular la cantidad que necesita.
  • Ordene su pavo. De esta manera no tengo que entrar en pánico y preocuparme por encontrar el Talla correcta y el tipo de pavo que quiero en salmuera, orgánico, ahumado, etc.) la semana de.
  • Haz tu masa para tarta. Si tu haces masa de pastel con una batidora de pie o procesador de alimentos, se junta en minutos y puede disfrutar de una deliciosa masa casera para sus pasteles de Acción de Gracias sin tener que estresarse la semana de Acción de Gracias. Creo que la mejor manera de almacenar la masa es formar discos de pastel individuales, sellar al vacío cada uno en su propia bolsa y congelar. Luego simplemente descongelar en la nevera durante la noche. Y siempre hago algunos discos extra de masa para hacer Cazuela de pavo con nuestras sobras!
  • Revise la ropa de cama y las piezas para servir. Asegúrese de tener todo lo que necesita. Tambien mando todo mi ropa de cama para limpiar y presionado, si aún no lo han hecho. Y siempre he presionado un Delantal "elegante" para ponerme una vez que empiecen a llegar mis invitados y sea hora de quitarme el sucio y manchado. Hago una lista de servir piezas Necesito comprar. Me gusta comprarlos unas semanas antes del Día de Acción de Gracias, principalmente para ayudar a distribuir el costo de la gran semana, pero también para asegurarme de obtener las piezas que quiero en lugar de lo que queda.

DOS (O INCLUSO TRES) SEMANAS ANTES DE LA ACCIÓN DE GRACIAS

  • Haz una olla enorme de caldo de pavo. A estas alturas ya puede ir a la carnicería y comprar una gran cantidad de cuellos y alas de pavo y hacer un delicioso caldo de pavo casero para usar en el gran día. Después de que mi caldo esté listo y enfriado, lo divido en recipientes de un cuarto de galón y lo congelo. De esta manera, está listo para rellenos, guarniciones y sopa de pavo; también lo uso para hacer mi salsa (¡sí, con anticipación!).
  • Prepara y congela tu salsa. No puedo soportar el estrés de hacer salsa mientras el pavo está descansando y todos están rondando, hambrientos por la comida. Así que desglasé mi bandeja para asar que solía asar los cuellos y las alas para hacer caldo con jerez o vino blanco y hacer una salsa de pavo increíble y sedosa. A mi familia no le gustan los trozos de nada en su salsa, así que lo cuelo a través de un colador de malla fina. Una vez que se enfría, se coloca en el congelador en recipientes de un cuarto de galón. El mayor desafío que tengo es saber cuánta salsa es suficiente, porque, francamente, nunca parece tener suficiente. Se consume el Día de Acción de Gracias y en las sobras, ya sean sándwiches o pastel, así que siempre guardo algunos frascos de Base de salsa de pavo Williams-Sonoma a mano cuando se me esté acabando.
  • Compre sus artículos no perecederos. Esto incluye piezas para servir, decoraciones para cubiertos, candelabros, fuentes, etc.

LA SEMANA DE ACCIÓN DE GRACIAS

  • Casa limpia. Odio decirlo, pero lamentablemente hay que hacerlo. Si tiene suerte, ha derrochado y programado un servicio de limpieza para que venga a principios de esta semana y se encargue de la tarea.
  • Saca todos tus platos. Empiece a pasar sus platos y copas de vino por el lavavajillas. Cuando salen, los pongo sobre paños de cocina de lino o sacos de harina (algo que no deje pelusa) y luego coloco otra toalla sobre ellos.
  • Saca tus utensilios de cocina. Eso significa su bandeja para asar, tabla para trinchar, cuchillo para trinchar (¡asegúrese de que esté afilado!) Y cualquier pieza especial de utensilios de cocina que no use a diario. Hágalos lavar y listos para cocinar.
  • Escriba todo su menú en papel con notas. Tenga en cuenta si un invitado trae algo, qué bebidas está sirviendo, etc.
  • Copiar recetas. Si necesita consultar recetas, haga fotocopias de ellas para que sus originales se mantengan limpios.
  • Crea una lista de compras. Me gusta organizar el mío por categorías: productos, lácteos, carnes, panadería y más. Conozco bien el diseño de mi tienda de comestibles, por lo que enumero mis categorías de acuerdo con cómo camino por la tienda. ¡No creerá el tiempo que esto le ahorra, nunca volverá a deambular por los pasillos!
  • Establece un horario. Creo una hoja de cálculo para mi menú según el tiempo. De esta manera sé qué está pasando en el horno, qué se está recalentando e incluso cuándo configurar la máquina de pan para pan fresco. A continuación, se muestra un ejemplo rápido:

EL MARTES ANTES DEL ACCIÓN DE GRACIAS

  • Haz tus compras de comestibles. Cuando llegues a casa, organiza la compra en tu frigorífico.
  • Haz tu salmuera. Si usted & # 8217re trayendo tu pavo, debe preparar la salmuera lo suficientemente temprano para que se enfríe por completo antes de sumergir el pavo.
  • Retire todos los elementos de preparación congelados y colóquelos en el refrigerador.. Esto incluye costras de pastel, caldo de pavo y salsa.
  • Enfriar el vino. Coloque el vino que está sirviendo en el refrigerador, o si está fuera de la habitación y vive en un lugar frío, en el garaje o en la terraza trasera.

EL DÍA ANTES DEL ACCIÓN DE GRACIAS

Este es el día en el que trato de pedir permiso para salir del trabajo, porque es mi gran día de preparación. Si tienes que trabajar, pide pizza para cenar esa noche y empieza a picar.


La lista de verificación completa de Acción de Gracias

Para evitar la fiebre estacional de los alimentos del Día de Acción de Gracias, compre artículos no perecederos ahora.

2 semanas antes
  • Establece un horario de limpieza.
  • Compruebe si la ropa de mesa está limpia y planchada.
  • Asegúrese de tener la vajilla adecuada, incluidos platos, cubiertos, cristalería, fuentes para servir, cacerolas y utensilios.
  • Planifica y diseña el tablescape.
  • Compre ingredientes básicos.

Revise su despensa en busca de mezcla de relleno, caldo, caldo, papel y productos para hornear antes de ir a la tienda.

1 semana antes
  • Compre vino, si lo va a servir. Pruebe blancos como Chardonnay o Riesling y tintos como Pinot Noir o Zinfandel.
  • Elija platos y utensilios para servir, y etiquete platos seleccionados con notas adhesivas.
  • Limpie el refrigerador: la preparación y las sobras pueden ocupar mucho espacio.
  • Compre productos perecederos.
  • Comience a descongelar el pavo, si está congelado.

¿Tu pavo está congelado? Leer: 2 formas de descongelar un pavo

2 días antes
  • Reúna todo el equipo de cocina.
  • Comience a poner la mesa y preparar el buffet.
El día antes de Acción de Gracias
  • Recoja el pavo fresco, si lo ordenó.
  • Corte en dados las cebollas, el apio y otras verduras.
  • Coloque el pavo en la salmuera y refrigere, si está en salmuera.
  • Hornea los postres.
  • Ponga el vino blanco y otras bebidas en el refrigerador para que se enfríen.
  • Prepara recetas para preparar con anticipación.
  • Arma la pieza central.
  • Termina de poner la mesa.
  • Revise la lista de verificación una vez más para asegurarse de que no ha olvidado nada.

Puede preparar salsa de arándanos, guiso de judías verdes, aderezo para ensaladas y más con anticipación.

¿Necesitas repasar cómo cocinar un pavo? Leer: 9 pasos para tu mejor pavo de todos los tiempos

4 a 5 horas antes de la cena
  • Prepara el pavo para asar.
  • Pon el pavo en el horno.
  • Prepare el relleno para hornear, si el pavo no está relleno.
  • Pelar y cortar las patatas, luego enfriarlas en el caldo.
  • Prepara los aperitivos.
2 horas antes de la cena

Ahora se pueden colocar bandejas de salsa de arándanos y verduras.

1 hora antes de la cena
  • Sirve cócteles y aperitivos.
  • Retire el pavo del horno, cuando esté listo.
  • Hornea las cazuelas.
  • Empiece a cocinar sobre la estufa.
30 minutos antes de la cena
  • Corta el pavo.
  • Coloca los platos refrigerados.
  • Prepara la salsa.
  • Machacar las patatas

Mantenga caliente el puré de papas a baño maría hasta que la cena esté lista.

Justo antes de la cena

Feliz Día de Acción de Gracias, de la familia Campbell’s Kitchen.

¿No sabes qué hacer con los restos de comida? Leer: ¡Nos encantan las sobras!

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Recetas aptas para los riñones

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Posibles sustituciones de ingredientes

He recibido bastantes comentarios pidiendo sustituciones de algunos ingredientes. Estas son las sustituciones más comunes que puede utilizar.

¿No puedes comer salmón?

Utilice cualquier otro tipo de pescado o carne. Me encanta usar salmón porque es muy graso y delicioso. Intente utilizar otro pescado graso o un trozo de carne grasosa.

¿No puedes comer aguacate?

Simplemente sustituya por otro vegetal o coma una pequeña bomba de grasa como un poco de mantequilla de nueces sin azúcar o mantequilla de coco.

¿No puedes comer tocino?

Simplemente cambie por tocino de pavo, salchicha que no sea de cerdo o cualquier otro trozo de carne.

¿No puedes comer queso?

Simplemente omítelo, solo está ahí para agregar más cremosidad y grasa.

¿No puedes comer camarones?

Simplemente cámbielo por otro tipo de marisco, pescado o carne como muslos de pollo o pechuga de pollo.


Chrissy Teigen acaba de compartir una guía para ayudarlo a descongelar su pavo a tiempo para el Día de Acción de Gracias

Nada mejor que el olor de un pavo asado en el horno el día de Acción de Gracias, su piel crujiente, bronce bruñido, sus jugos, sabrosos y listos para ser convertidos en salsa y su carne, cocida por fuera y & # 8230 congelada como una roca en el medio? UH oh. Esta debilidad del Día de Acción de Gracias es más común de lo que imagina, porque en realidad puede llevar varios días o incluso una semana entera descongelar el pavo por completo antes del gran día. Entonces, ¿cómo puede estar seguro de que su pájaro estará listo para el Día de Acción de Gracias? Chrissy Teigen acaba de publicar una guía increíble en su sitio web Cravings que le dice exactamente qué hacer.

La guía fue publicada como parte de Cravings por Chrissy Teigen & # 8217s & # 8220Tipsgiving & # 8221, una guía de una semana de todo lo relacionado con el Día de Acción de Gracias.

Dado que no todos los pavos son iguales, el gráfico incluye pautas sobre cuánto tiempo necesita descongelar su pavo en función de su peso. Un pavo más pequeño de 4 a 12 libras tardará de 1 a 3 días en descongelarse en el refrigerador, según la guía, pero si está cocinando un pavo grande de 20 a 24 libras, es posible que su pavo deba salir del congelador el viernes anterior. Acción de Gracias, para que se pueda descongelar en el refrigerador durante 5 a 6 días completos antes de dirigirse al horno.

Y por razones de seguridad alimentaria, no puede confiar realmente en los atajos cuando se trata de su pavo. Debe descongelarse en el refrigerador, donde estará a una temperatura apta para alimentos todo el tiempo. Debido a que el ave es tan densa, puede tomar un tiempo para que se descongele de esta manera y el centro del pavo y el exterior deben estar a la misma temperatura cuando golpean el horno para obtener mejores resultados.

Según Teigen, también debe asegurarse de que su ave esté descongelada antes de intentar una salmuera seca o húmeda, ya que la salmuera tiene más dificultades para penetrar la carne congelada. La salmuera seca que recomienda debe aplicarse 2-3 días antes del Día de Acción de Gracias, lo que significa que debe agregar 2-3 días al tiempo de descongelación de su pavo y # 8217s si planea ponerlo en salmuera, para que esté listo.

Para planificar adecuadamente su fiesta de Acción de Gracias, solo eche un vistazo al gráfico. Determine cuántos días necesitará dejar que su pavo se descongele y, si decide ponerlo en salmuera, agregue 2 días adicionales a ese número. Sume esos dos números, luego vuelva a trabajar desde el día de Acción de Gracias para averiguar cuándo necesita sacar el pavo del congelador y ponerlo en el refrigerador. Con este método, nunca más tendrá que preocuparse por meter la mano en su pavo el día de Acción de Gracias solo para descubrir que todavía está congelado en el medio nunca más.


Menús

Desde poner la mesa hasta servir la comida, tenemos todas las bases cubiertas. Consulte los artículos de esta sección para obtener consejos y trucos que le ayudarán a crear el menú perfecto para cualquier ocasión.

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El Día de Acción de Gracias es el número uno en accidentes relacionados con incendios en la cocina, y las freidoras de pavo son una gran parte del problema. He aquí por qué, científicamente hablando.

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Las ensaladas han recorrido un largo camino desde las verduras simples y el aderezo. Tenemos 5 recetas que definitivamente no son las ensaladas de tu abuela.

El Día de Acción de Gracias se trata tanto de los lados como del pavo, pero muchos de los favoritos tradicionales de las fiestas no son tan populares. Ahórrese una gran cantidad de sobras no deseadas eliminando estos lados de su mesa del Día del Pavo.

Los miembros de la familia que se pelean, una casa abarrotada y la presión de preparar una comida de varios platos pueden generar conflictos el Día de Acción de Gracias. En lugar de temer las vacaciones, prueba estos consejos para evitar el drama del Día del Pavo antes de que suceda.

El Día de Acción de Gracias es normalmente un día festivo lleno de numerosos invitados, grandes cantidades de comida y más que un pequeño drama familiar. Pero cuando solo hay dos de ustedes en el Día de Turquía, tiene que planificar las cosas de manera un poco diferente.

El pavo y el relleno son deliciosos platos tradicionales de Acción de Gracias, pero a veces es refrescante variar el menú requerido para incluir comida internacional.

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10 menús inspirados en cenas de TV para cenas nostálgicas

Estos remakes son camino más divertido que la tarifa estándar de la bandeja de aluminio.

¿Recuerda las primeras cenas de televisión cubiertas con papel de aluminio con un regalo especial como un cuadrado de brownie pegajoso o un zapatero de manzana? Creado en la década de 1950 cuando los televisores se convirtieron en accesorios para las salas de estar, las cenas con TV ahora se calientan fácilmente en el microondas. Hecho más para la conveniencia que para reunirse alrededor de un televisor, las cenas de TV de hoy y aposs van desde los viejos favoritos como las cenas de pavo hasta nuevas opciones que incluyen tazones de proteínas.

Ahora, no tiene que retirar el papel de aluminio y # x2014, simplemente puede hacer una de estas 10 opciones para cenar en casa con TV. Para realmente entrar en el espíritu, colóquelo todo en una de estas bandejas de inspiración retro.

También puede darle a estos menús el tratamiento de preparación de comidas: prepárelos con anticipación y guárdelos en un recipiente apto para microondas para que estas comidas puedan pasar del congelador al microondas y luego al plato (o permanecer en el recipiente). Echa un vistazo a algunos enfrentamientos divertidos de televisión y películas dignos de ver también para un evento extra nostálgico.


Ver el vídeo: Vocabulario comida de Acción de Gracias en inglés. Thanksgiving food vocabulary


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