Crema de lentejas con comino y pimentón ahumado


"Recetas de publicaciones creativas"
Resultó muy sabroso y contundente, ¡esta sopa de crema de lentejas, comino y pimentón ahumado realmente ennobleció su sabor!

  • 1 kg de lentejas cocidas en conserva
  • 1 papa
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 ml de aceite
  • 1 l de agua
  • sal
  • pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • el jugo de un limón pequeño
  • picatostes para servir

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de lentejas con comino y pimentón ahumado:

Limpiamos la papa, la lavamos, la cortamos en cubos y la ponemos a hervir en agua con sal. Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la freímos en aceite caliente. Limpiamos la zanahoria, la ponemos en el rallador y la añadimos sobre la cebolla. Molemos el comino, pero también guardamos algunas semillas para el final. Lavar las verduras y picarlas finamente. Cuando la papa comience a penetrar, después de quitar la espuma formada, agregue lentejas enlatadas por encima. Agrega los ingredientes endurecidos y deja que todo hierva hasta que los ingredientes comiencen a desmoronarse. Escurre un poco del líquido y pasa el resto por una licuadora hasta obtener un puré consistente. Diluir el puré con el jugo parado, hasta alcanzar la consistencia deseada, de una sopa crema ligeramente cursiva. Agrega un poco de las especias: pimienta, pimentón, tomillo, así como 2 dientes de ajo rallado y vuelve a poner la sopa crema al fuego. Dejamos que alcance el punto de ebullición, lo probamos y unimos su sabor con sal, especias y ajo, así como con jugo de limón, porque es un poco dulce. Servimos la deliciosa sopa de crema de lentejas con comino y pimentón ahumado, con tostadas o picatostes aromatizados. Si no estamos en ayunas, vamos directo y con un poco de tocino ahumado y crujiente.



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