Ubicación: Long Island, N.Y.

Conocido como King Cocktail, Dale DeGroff es conocido por haber desencadenado el renacimiento de los cócteles modernos mientras dirigía el programa del bar en el Rainbow Room en los años 80 y 90. Ha escrito dos libros, recibió un premio a su trayectoria en los Tales of the Cocktail Spirited Awards y fue incluido en el Who's Who of Food & Beverage in America de la James Beard Foundation.

Experiencia

Conocido con frecuencia como el padre de la mixología moderna, DeGroff revivió las recetas de cócteles anteriores a la era de la Prohibición y presentó a los bebedores ingredientes de calidad como el jugo de fruta fresca en cócteles en lugar de la mezcla agria artificial omnipresente en ese momento. Desde entonces, se ha convertido en mentor de muchos bartenders que se han convertido en pináculos de la industria de los cócteles.

Es el presidente fundador del Museum of the American Cocktail (ahora parte del Southern Food & Beverage Museum) en Nueva Orleans. También cofundó Beverage Alcohol Resource (BAR), que brinda capacitación y educación a los profesionales de la industria de los bares. Creó Aromatic Pimento Bitters de Dale DeGroff., así como un amaro que pronto se lanzará.

Premios y publicaciones

  • Premio Wine Enthusiast Cocktail Legend 2018
  • 2015 James Beard Foundation Quién es quién de los alimentos y bebidas en Estados Unidos
  • 2008 Tales of the Cocktail Foundation Premio Helen David Lifetime Achievement Award
  • Autor de “The Essential Cocktail(2009 Tales of the Cocktail Spirited Award al Mejor Nuevo Cocktail / Bartending Book) y "The Craft of the Cocktail" (2002 IACP Julia Child Award)

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