Pensar que hace poco más de un año, el rosado helado, también conocido como frosé, estaba al margen de los refrescos de verano. Después de todo, su mera existencia parecía más un desafío de hermandad de mujeres que un concepto de cóctel sonoro. El vino era algo para oler, hacer girar y estudiar, no verterlo sin pensar en una licuadora. América suplicó discrepar. Hoy en día, la sensación del granizado para adultos aparece en las listas de bares (y en los feeds de Instagram) de costa a costa, lo que demuestra que a veces la mejor regla para una buena bebida es simplemente relajarse y beber.

  • 1 botella de rosado (750 ml, algo con cuerpo y de color oscuro, como un pinot noir o un rosado a base de merlot)
  • 33/100 taza de almíbar simple
  • 1 oz de Aperol
  • 1 oz de jugo de limón fresco
  • Adorne: Twist de limón
  1. Para 4 personas.

  2. Vierta el rosado en un molde para hornear de 13 x 9 ”y colóquelo en el congelador por hasta 6 horas o hasta que esté casi sólido.

  3. Retire la mezcla y mezcle en una licuadora, cortando los trozos helados más grandes.

  4. Agregue los ingredientes restantes junto con 3/4 de taza de hielo picado a la licuadora y haga puré hasta que espese.

  5. Dividir uniformemente en vasos cupé.

  6. Adorne con rodajas de limón.


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