El arma secreta que es la cerveza de jengibre casera


En el oasis de cócteles de Nueva York Pegu Club, la propietaria Audrey Saunders 'Gin-Gin Mule se ha ganado un lugar en el canon de cócteles de hoy en día. Saunders ha descrito este cóctel de jengibre como un cruce entre un Moscow Mule (otra bebida a base de cerveza de jengibre) y un Mojito (generalmente una bebida de ron pero aquí hecha con ginebra). Es una llamada perennemente popular en el bar.

Si bien este cóctel refrescante ciertamente se puede preparar con gaseosa de jengibre enlatada, se vuelve aún mejor cuando se mezcla con cerveza de jengibre casera, que es muy fácil de hacer en casa.

"Las cosas compradas en la tienda tienen un perfil picante, más que jengibre", dice Saunders, entrevistado en el libro recientemente publicado "New York Cocktails" (Cider Mill Press, $ 19.95) por Amanda Schuster. Además, muchas marcas pueden ser "insípidas", dice.

Mientras que Pegu Club hace cerveza de jengibre por galón, aquí hay una versión a menor escala para probar en casa. Se necesita un poco de tiempo, tenga en cuenta la espera de una hora para que los ingredientes se integren por completo, pero rinde lo suficiente para varios cócteles, ya que solo una onza de este elixir intensamente jengibre es todo lo que se necesita para obtener el máximo picante. Sin embargo, la receta no requiere carbonatación. Para hacerlo burbujeante, agregue agua con gas, agua mineral o agua mineral con gas al gusto. (Nota: algunas variaciones de esta receta requieren dos onzas de cerveza de jengibre cuando se utilizan versiones enlatadas).


Ver el vídeo: Receta de cerveza dejengibre


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