Asintiendo con la cabeza al clásico Sangre y arena, esta bebida de Jason Percival, el gerente del bar de Boston Puesto 390, se basa en la remolacha por su dramático tono rosado y un toque de dulzura.

  • 1 1/2 oz de whisky escocés
  • 3/4 oz de licor de cereza Heering
  • 3/4 oz de vermú dulce (Vya, Dolin o Carpano)
  • 1/2 onza de Cointreau
  • 3/4 oz de puré de remolacha (remolacha cocida y pelada, en puré)
  • Decoración: piel de naranja
  1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agite hasta que se enfríe.

  2. Cuele dos veces en un cupé o copa de cóctel.


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