Sí, existe algo como el vodka verde


La industria de las bebidas espirituosas podría quedarse un poco por detrás del mundo de la comida cuando se trata de adoptar un enfoque más ecológico para su artesanía, pero afortunadamente la marea ahora está comenzando a cambiar. Una nueva ola de destiladores está trabajando diligentemente para poner los espíritus "verdes" en el mapa, educando en silencio a los bebedores sobre la sostenibilidad con cada botella que producen. Y mientras ambos Ginebra y coñac están haciendo grandes avances en la categoría, el espíritu que está liderando la carga hacia un futuro más ecológico es vodka.

El vodka verde, elaborado con ingredientes orgánicos y utilizando recursos totalmente naturales, está apareciendo en todo el mundo con una frecuencia cada vez mayor, recurriendo a los recursos únicos de una región para crear productos que sean a la vez distintivos y conscientes. Destilador de vodka italiano Punzoné utiliza trigo orgánico de su casa en Piemonte. Carolina del Norte TOPO La destilería utiliza solo ingredientes de dentro de las fronteras estatales y actualmente es la única destilería orgánica certificada por el USDA en el sur de los EE. UU. En la zona rural de Texas, se está trabajando en un vodka orgánico a base de arroz, hecho de arroz blanco de grano largo que se cultiva, más o menos , en el sitio.

La categoría incluso recibió un impulso de la propia reina, Oprah Winfrey, quien recientemente regaló Un cuadrado vodka, que viene en una variedad de deliciosos sabores como albahaca y pepino, como una de sus cosas favoritas.

Cuando esté listo para ir más allá de la aprobación de Oprah, estos son ocho vodkas verdes diversos que vale la pena buscar, asegurando que con cada sorbo también esté disfrutando del sabor de la responsabilidad ambiental.

1. Hanson de Sonoma

Elaborado en el corazón de la región vinícola de California con una mezcla de las variedades de uva de la región, Hanson of Sonoma ($ 33) se ha convertido en un modelo a seguir dentro del mundo del vodka sostenible en lotes pequeños. Las uvas, que por supuesto están certificadas por el USDA, aportan una nota dulce y profundamente afrutada al espíritu, mientras mantienen una flotabilidad que se presta para beberla sola. Hanson también ofrece una amplia gama de vodkas infundidos elaborados con frutas y sabores orgánicos que no contienen ningún tipo de jarabe, concentrado o saborizante, incluidos el jengibre y el habanero.

2. Schramm

Schramm ($ 50) es actualmente uno de los únicos vodkas de papa en el mercado que posee el codiciado estatus verde y se ha destilado usando cinco variedades de papas canadienses orgánicas desde 2009. Además, Schramm, elaborado por la empresa de Columbia Británica Destilería Pemberton, se compromete a utilizar productos descartados (patatas que no se venden en supermercados) como parte de su producción en un esfuerzo por reducir el desperdicio de alimentos. Los destiladores mezclan un poco de agua fresca de manantial de las cercanas montañas de la costa para crear el producto final e impresionante: un espíritu sedoso y de la tierra.

3. Reyka

Islandia es un país que ha sido bendecido con una cantidad extraordinaria de recursos naturales. Ya sea que esté buscando cascadas, volcanes, aguas termales o glaciares, lo que sea, Islandia lo tiene. Y afortunadamente, ahora está usando parte de esta recompensa para un bien mayor: hacer vodka. Con un proceso de destilación que funciona con energía geotérmica y se filtra a través de rocas de lava utilizando un alambique de cabeza de cobre, Reyka ($ 30) es el epítome de la pureza y un homenaje a la belleza de Islandia en un vaso.

4. Hoja

El agua está en el corazón de cada parte de Leaf ($ 18), y la compañía con sede en Michigan ha hecho todo lo posible para buscar una gama del H2O más intacto del país. Ofreciendo una variante creada con agua mineral de las Montañas Rocosas y otra con agua glacial de Alaska, la empresa se centra en el punto de origen líquido del vodka. ¿Y hace alguna diferencia? Absolutamente. Cinco veces destiladas, ambas versiones son notables y son algunas de las gangas de vodka orgánico más fuertes del mercado.

5. Bainbridge

El primer vodka certificado por el USDA en el estado de Washington (y campeón de otros destiladores sostenibles en todo el estado), Bainbridge ($ 30) se inspira en su exuberante ubicación en Puget Sound y tiene una reverencia inigualable por la naturaleza, desde las montañas hasta las marismas. Los granos de vodka provienen directamente de pequeños agricultores orgánicos de la región y se consideran granos de granjas históricas, con historias que abarcan décadas, si no siglos. El resultado es un vodka que es a la vez lujoso en el paladar y limpio, con notas de limón en la nariz.

6. Montaña Verde

Montaña verde ha sido un pionero dentro de la escena de la destilación orgánica desde 2002, ayudando a liderar la carga hacia bebidas espirituosas más verdes desde su base de operaciones en Vermont. Hecho de grano 100% orgánico certificado (proporcionado por una cooperativa familiar de agricultores, naturalmente), este vodka ($ 25) pasa por un proceso de destilación de seis veces que ha sido certificado como orgánico por el renombrado Agricultores orgánicos de Vermont. La compañía también cuenta con dos vodkas con sabor (también orgánicos), limón y naranja, que poseen una frescura brillante y refrescante.

7. Reina de las Nieves

Con un nombre como Reina de las Nieves, un espíritu tiene que ser absolutamente regio para impresionar. Pero no temas, súbditos leales: este vodka te hará inclinarse. Elaborado con trigo orgánico y agua de manantial de las montañas Alatau en Kazajstán, Snow Queen ($ 23) tiene una suavidad en el paladar que es casi aterciopelada, lo que lo convierte en uno de los pocos vodkas con suficientes notas de dulzura inherente para combinar bien con el postre. El proceso de destilación de cinco veces también lo hace digno de beber solo, sin necesidad de compartir el trono con ningún otro ingrediente.

8. Océano

Ocean ($ 30) es un vodka que realmente sabe a su terruño: herbal, flotante y con notas sorprendentemente tropicales en esa lengua hablan de su origen isleño. Originario de Maui, Ocean se elabora con caña de azúcar orgánica y agua mineral del "océano profundo" procedente de 3,000 pies debajo de la costa de Kona. No hay OGM, herbicidas o pesticidas involucrados en ningún paso del proceso de destilación, y la compañía está tan comprometida con el reprocesamiento de materiales que el vidrio utilizado para el embotellado incluso se recicla. ¿Prima? Ocean es naturalmente libre de gluten.


Ver el vídeo: Veja receita exclusiva de drink com vodka e maçã verde


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