Brett Esler de Whisler's en Austin creó esta intrincada versión del Ponche caliente. Obtiene una agradable especia del licor de jengibre, una dulzura redonda del jarabe de miel casero y un montón de especias de la canela y la pimienta de Jamaica. Tenga en cuenta que esta bebida resulta fuerte, por lo que es mejor beber lentamente.

  • 3/4 oz de bourbon Elijah Craig en lotes pequeños
  • 1/2 oz de brandy de Jerez Lustau Solera Reserva
  • 1/4 oz de licor de jengibre Domaine de Canton
  • 1/4 oz dram de pimienta de Jamaica St. Elizabeth
  • 1/4 oz de jugo de limón fresco
  • 1/4 oz de jarabe de miel *
  • 3 oz de agua caliente con infusión de limón y canela **
  • Adornar: Rueda de limón
  • Guarnición: Nuez moscada rallada
  1. Agregue todos los ingredientes excepto el agua caliente con infusión de canela y limón en una taza pequeña de Toddy.

  2. Cubra con el agua caliente infundida.

  3. Adorne con una rodaja de limón y nuez moscada rallada.

  4. * Jarabe de miel: Agregue .5 taza de miel y .5 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio. (Puede experimentar y decidir cuánto sabor de miel desea en su jarabe. Cuanta más miel use, más espeso será el jarabe y tendrá un sabor más fuerte). Revuelva hasta que se mezcle. Colar en un frasco y sellar herméticamente con una tapa. Se conservará durante 1 mes en el frigorífico.

  5. ** Agua caliente con infusión de canela y limón: Hervir 1 taza de agua, 1 cáscara de limón y 1 rama de canela durante 5 minutos, desechar la cáscara y la ramita y dejar enfriar.


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