¿Qué es moderno? En 2011, se trata de tabletas y autos híbridos, pantalones de yoga y comer de la nariz a la cola.

En 1979, cuando me gradué de la escuela secundaria, fueron las calculadoras y los equipos de música los que te permitieron enroscar una pila de LP en una cosita que los mantenía precariamente sobre el plato giratorio, dejándolos caer para jugar uno por uno. Lo último en automóviles fue el Datsun 280Z, y para ser verdaderamente elegante cuando conducía, era necesario llevar un cuello alto burdeos con una pequeña cremallera dorada en la parte delantera. Y tenía que estar abierto, para mostrar la banda de conchas de puka alrededor de su cuello.

En 1961, cuando nací, los autos todavía tenían aletas, las mujeres usaban sombreros de pastillero y el teléfono Princess, lo último en electrónica para el hogar, todavía tenía un dial.

El tiempo tiene una forma de burlarse de todos nosotros, de hacer que nuestros intentos de lo nuevo parezcan inútiles y, peor aún, tontos. Pero siempre hay algunas cosas que parecen frescas y, sí, modernas, sin importar la edad que tengan. Las casas de Frank Lloyd Wright, los dibujos animados de Bugs Bunny, la música de Charlie Parker, no conocen la edad. El primer Dry Martini podría haber sido agitado en la década de 1880 o principios de la de 1890, pero un sorbo de uno transmite el impacto del nuevo, así como cualquier cosa en la que Lady Gaga se refugie.

Por supuesto, hay otras bebidas que han alcanzado la velocidad de escape desde la órbita de sus tiempos. La mayoría de ellos son elegantes, simples y libres de la clase de excentricidad que ancla las cosas a una época y un lugar. El cóctel moderno, sin embargo, no es, a pesar de su nombre, uno de ellos.

Inventado en la primera década del siglo XX por Charlie Mahoney, jefe de camareros del famoso hotel Hoffman House de Nueva York en Madison Square, el Modern combina los dos ingredientes más de moda de la época: whisky escocés y ginebra endrina. No pensaría que la combinación funcionaría, pero lo hace, de la misma manera que funcionaron los tranvías y los pesados ​​relojes de bolsillo plateados. Suficientemente bueno para mi.

El cóctel moderno

Contribuido por David Wondrich

INGREDIENTES:

Adornar: Cereza marrasquino

Vaso: Cóctel

PREPARACIÓN:

Agregue el jugo de limón y el azúcar a una coctelera y revuelva. Agregue los ingredientes restantes y rellene con hielo. Agite y cuele en una copa de cóctel fría. Adorne con una cereza marrasquino si lo desea.


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