Para la temporada de fútbol, ​​un camarero de la ciudad natal de cada equipo de la NFL proporcionó el cóctel perfecto para representar a su equipo.

"Ser fanático de los Washington Redskins en San Francisco es difícil, como imagino que lo es para cualquier fanático extranjero en una ciudad que no es la suya", dice Kevin Diedrich, propietario y cantinero de Refugio de cócteles del Pacífico. La bebida de Diedrich es una Whisky Sour variación, reforzada por cítricos kalamansi y equilibrada con un profundo y afrutado oporto rubí. Se basa en Zorro de cobre Whisky de centeno. “Es un guiño al whisky de centeno, que fue uno de los primeros licores que se elaboraron en Washington D.C.”, dice. El kalamansi le da al cóctel un gran color dorado, y el flotador de puerto agrega el burdeos, haciéndose eco de los colores del equipo. “Un vaso con borde dorado es una ventaja”, dice.

  • 2 oz de whisky de centeno Copper Fox
  • 3/4 oz de jarabe simple
  • 1/2 oz de puré kalamansi sin azúcar Boiron
  • 1/2 oz de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de melaza de granada
  • 1/2 oz de clara de huevo
  • 1/2 oz de oporto Ruby
  1. Agrega todos los ingredientes excepto el oporto a una coctelera llena de hielo y agita hasta que esté espumoso y frío.

  2. Colar en un vaso bajo lleno de hielo y dejar flotar suavemente el oporto rubí sobre la parte posterior de una barra de cuchara encima de la bebida.


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