En The Sixth en Lincoln Square de Chicago, el director de bebidas Benjamin Schiller no pudo resistirse a hacer una guarnición de cabeza de fruta moldeada de Darth Vader (básicamente un osito de goma estable en la habitación) para esta alegre bebida tropical, servida en un vaso Boba Fett Tiki. , por supuesto. Pero incluso si no quieres profundizar tanto en el kitsch del Imperio, esta bebida, llamada así por el favorito de Jabba the Hutt, que habita en la arena y come carne, es bastante fácil de remover y tirar en unos deliciosos sorbos. Bono: la mezcla de Han es realmente una versión modificada de la famosa Tiki Don's Mix del maestro Donn Beach. ¡Dulce!

  • 2 oz de ron de oro de cinco años El Dorado
  • 2 oz de mezcla de Han *
  • 1/2 oz de jarabe de jengibre *
  • 3/4 oz de jugo de limón fresco
  • 2 pizcas de amargo de angostura
  • 3 pizcas Bittermens Elemakule Tiki bitters
  • Guarnición: ramita de menta
  • Adorne: pajitas retorcidas
  1. Agregue todos los ingredientes en un vaso Highball o taza Tiki con hielo picado y revuelva.

  2. Cubra con más hielo picado.

  3. Adorne con una ramita de menta y 2 pajitas retorcidas.

  4. * Mezcla de Han: combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 3 palitos de canela, unas pocas parrillas frescas de nuez moscada y 3 y anís estrellado en una olla pequeña a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Dejar enfriar. Agregue 2 tazas de jugo de naranja fresco, cuele y almacene en un recipiente de vidrio sellado hasta por 1 semana.

  5. ** Jarabe de jengibre: Pele y exprima 1 parte de jengibre y deje reposar el jugo, preferiblemente durante la noche. Vierta suavemente el jugo de jengibre en un recipiente nuevo, mientras deja el sedimento, y cuele el jugo restante a través de un colador de malla fina. Mida el jugo restante y agregue una cantidad igual de azúcar granulada por volumen. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva todo el azúcar.


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