En Hell or High Water en Louisville, Ky., Doug Petry elabora bebidas con proveedores locales como Quills Coffee y es hábil con el ron. Por ejemplo, el amigo mutuo, una muestra de ron Plantation de cinco años y licor de espresso Galliano ristretto, con un contraste ácido y brillante con lima y piña.

  • 1 1/2 oz de ron Plantation Barbados de cinco años
  • 1/2 oz de ron Ron Zacapa de 23 años
  • 1/2 oz de licor de espresso Galliano ristretto
  • 1 1/2 oz de jugo de piña fresco
  • 1/2 oz de jugo de lima fresco
  • 1/4 oz de jarabe simple Demerara (2 partes de azúcar por 1 parte de agua)
  • 2 guiones amargos de Angostura
  • Adornar: Hoja de piña
  • Adorne: Granos de expreso
  1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera y agite en seco (sin hielo).

  2. Vierta en un vaso bajo lleno de hielo de guijarros.

  3. Adorne con una hoja de piña y 3 granos de espresso.


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