Consejos avanzados de embalaje para profesionales


Ya sea para una competencia, una semana de cócteles o un concierto de camarero invitado, tarde o temprano tendrá que empacar herramientas de barra afiladas, vidrios que se rompen y líquidos propensos a fugas en su equipaje. Suponiendo que no necesitamos explicar el concepto de plástico de burbujas y bolsas de plástico, aquí hay algunos consejos más avanzados tomados de profesionales en movimiento.

Un consejo inteligente viene de Pamela Wiznitzer de Seamstress en Nueva York, o más bien, de su madre, quien transmitió esta sabiduría: Empaque alas de agua desinfladas (del tipo que usan los niños cuando aprenden a nadar) y cuando esté listo para volar a casa, coloque una alrededor de la botella, infle y tendrá un relleno instantáneo para garantizar que la botella no se rompa.

Para aquellos que traen alcohol, jarabes y otros líquidos a eventos en lugar de regresar a casa, algunos bartenders, incluidos Tess Posthumus de Amsterdam, Alex Kratena de Londres y Scott Baird de San Francisco han prescindido por completo de las botellas de embalaje y, en cambio, han transferido los líquidos al estilo FoodSaver sellado al vacío. pantalones. Kratena, jefe de camareros de Artesian Bar, dice: “Algunas personas argumentan que los paquetes de vacío explotan cuando viajo en avión, así que mi truco es no aspirar todo el aire (dejar un poco de espacio extra). Pongo cada bolsa dentro de una segunda bolsa y simplemente la cierro sin aspirar el aire. De esta manera, incluso si se abre la primera bolsa, el líquido aún se captura en la segunda bolsa ".

Tenga en cuenta que la mayoría de las aerolíneas prohíben a los viajeros empacar licores de alta calidad, incluso en las maletas facturadas, normalmente hay un límite de cinco litros y algunas aerolíneas requieren que todo el alcohol esté en su botella original. Una página con muchas de las reglas está aquí.

Para vidrios y objetos rompibles que no quiere que se estrellen entre sí, Kyle Landry de Padrecito en San Francisco usa una bolsa de cámara. Estas bolsas tienen separadores acolchados móviles además de laterales, fondos y tapas acolchados.

Ran Duan de The Baldwin Bar en Sichuan Garden en Woburn, MA, usa una bolsa similar de Twelve24 que él y sus socios diseñaron para guardar botellas y herramientas en compartimentos separados.

En la final del Bacardi Legacy Global Cocktail Competition en Australia a principios de este año, Barney Toy empacó sus delicados vasos de cóctel dentro de latas de 8 botellas de Bacardi, con espuma y plástico de burbujas para protegerlos aún más dentro de la lata. Para la misma competencia, el pulcro Mike Shum de Canadá recomendó empacar los líquidos en una maleta separada para evitar arruinar su ropa. Toy adoptó un enfoque diferente para proteger su ropa: selló al vacío todas sus corbatas en una bolsa.


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