Galletas con mantequilla y fruta glaseada


Mezclar las yemas con el azúcar y añadir el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la piel de limón. Mezclar a velocidad media e incorporar la leche y la harina, alternativamente. Al final obtenemos una masa blanda que meteremos en la pistola de hornear, con la ayuda de la cual formaremos las galletas en forma de merengue, en la bandeja forrada con papel de hornear. Hornee a temperatura moderada durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas. Las sacamos en una tabla y colocamos una rodaja de piña y frambuesas sobre cada una.

Entonces prepárate vidriar: en el baño de vapor colocamos el chocolate blanco roto y la nata montada. Remueve hasta licuar, pero lentamente y luego agrega el chocolate con leche, revolviendo con cuidado para que no se mezcle, para que quede en 2 colores. Puede parecer complicado, pero funciona. Coge el glaseado y viértelo con una cucharadita sobre cada galleta. Tienes que moverte rápido, ¡pero el efecto es perfecto!


Galletas con Relleno de Frutos Secos

Relleno
Combinar el azúcar con la harina / almidón, agregar el agua, la fruta picada y poner a hervir unos minutos, a fuego lento, hasta que espese, revolviendo constantemente. Reservar y dejar enfriar.

Tomó
Frote bien la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema espumosa y el azúcar se disuelva.
Agrega los huevos y la vainilla.
Por separado, tamice 2 tazas de harina con polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Agréguelo a la composición con mantequilla, alternando con leche agria / saludable.
Al final, agregue otra 1 taza de harina y mezcle bien.

** La masa obtenida quedará un poco más blanda y se unirá a la mano, pero debe ser así.

Envuelva en film transparente y refrigere por al menos 2 horas.
Luego extienda la masa sobre la mesa de trabajo sin pintar en una hoja con un grosor de 0,5 cm.

** Si la masa está blanda y no se puede esparcir en la hoja (se pega a la mesa y a un rodillo) agregue otra ½ taza de harina como máximo hasta que la masa se desprenda de la mano, incorpore la harina mediante un amasado rápido y no trabajar demasiado con la masa para que no se caliente y se ablande.

Córtelos en diferentes formas, asegurándose de que la mitad de ellos sean un poco más pequeños.
Coloca los más grandes en una bandeja forrada con papel de horno.
Ponga 1 cucharadita de relleno en cada uno y cubra con formas más pequeñas.

** No es necesario pegar la masa encima de la base.

Opcionalmente, puedes engrasar las galletas con clara de huevo y espolvorear con nueces molidas.
Poner en el horno precalentado, durante unos 12-15 minutos, a 180 grados o hasta que la masa esté horneada y apenas comience a dorarse.
Retirar a la parrilla y dejar enfriar.

Sirva simple o en polvo con azúcar en polvo de vainilla.

Se pueden almacenar hasta 2-3 semanas en latas, en un lugar fresco, permaneciendo igual de suaves y tiernos.
Unas galletas muy tiernas, buenas y fragantes que se pueden conservar frías hasta 2-3 semanas en cajas cerradas, sin sufrir cambios ni endurecimiento.


¡Galletas con queso de vaca "Rose"!

Hoy, querido amante de los deliciosos platos, te presentamos una receta original de galletas "Rosas". La apetitosa pastelería se prepara de forma muy sencilla y con los ingredientes más accesibles, incluso sin problemas. Obtendrá unas galletas muy sabrosas y fragantes. Las hermosas galletas son tan apetecibles que te conquistarán al principio. Disfruta de tu querida familia con tentadores manjares para degustar.

INGREDIENTES

& # 8211 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Combine el queso y la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla, la sal y las yemas de huevo en un recipiente más hondo. Homogeneizar los ingredientes en el bol.

2. Agregue gradualmente la harina tamizada y el bicarbonato de sodio. Amasar la masa. Deberías obtener una masa fina. Si la masa es demasiado líquida, agregue un poco más de harina tamizada.

3. Extienda una parte superior de la masa terminada, de unos 2-3 mm de espesor. Corta la masa con ayuda de un vaso.

4. Superponga 3-4 círculos de masa, luego enróllelos. Proceda de manera similar a la masa restante.

5. Corta los rollos por la mitad. Obtenga dos galletas de cada rollo.

6. Disponga las rosas en una bandeja forrada con papel de horno. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 150 ° C durante unos 25-30 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.

7. Disponga las rosas aromáticas en un plato y decórelas con azúcar glass. Sirva el apetitoso manjar con gran placer con una taza de té o café aromático.


Pastel de frutas de temporada (albaricoque)

& Icirc & # 539i debo:
300 g f & # 259in & # 259
250 g de zah & # 259r pudr & # 259
120 g de mantequilla
150 g sm & acircnt & acircn & # 259
pelar & # 537i jugo de la mitad & # 259t & # 259 & # 539i de l & # 259m & acircie
2 o & # 259
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio n. ° 539 y n. ° 259
frutas de temporada (albaricoques)
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Frote el azúcar con la mantequilla, agregue los huevos batidos, continúe frotando, agregue la crema agria, pele y el jugo del bicarbonato de sodio y el bicarbonato de sodio.
Frote todo bien, agregue la harina, luego vierta la composición en una sartén engrasada con mantequilla. Sobre él, ves diferentes frutas, cortadas en trozos. Elegimos albaricoques, pero puedes usar cualquier fruta de temporada. Cocine el pastel al fuego adecuado.

Preparación: 35 minutos Horneado: 45 minutos
Re & # 539et & # 259 de Crengu & # 539a Simion, Bucure & # 537ti

Entra aquí y encontrarás otro albaricoquero.


Tarta rápida con frutos secos

& Icirc & # 539i debo:
150 g f & # 259in & # 259
160 g zah & # 259r tos
120 ml de leche
1 o
100 g de mantequilla (20 g para bandeja engrasada)
1/2 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 sobres de azúcar de vainilla
frutos secos de su elección: pasas, manzanas, albaricoques
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
La harina, en la que pones el azúcar de vainilla, la sal y la levadura, la mezclas con el azúcar. Luego agrega la leche, que batiste con el huevo y la mantequilla derretida. Mezclar los ingredientes secos con los líquidos. La composición debe ser espumosa, cremosa, fluida como una mancha espesa y, si es necesario, agregar un poco más de agua.
Vierta la composición en una bandeja untada con mantequilla, coloque las frutas deseadas y ponga la bandeja en el horno. Cuando la tarta esté fría, sírvela y sírvela.

Preparación: 25 minutos Horneado: 40 minutos
Re & # 539et & # 259 de Monica Antoniciuc, Gala & # 539i

Entra aquí y encontrarás una receta para una tarta salada.


Si crees que te has metido en una rutina de postres, prueba nuestra receta de galletas de mantequilla a continuación: ¡galletas de mantequilla con la forma de los pantalones del simpático personaje de dibujos animados Mickey Mouse! ¡Conquistarás a los más pequeños!

Un postre fácil de hacer, sabroso y extremadamente divertido que atraerá a los niños son las galletas de mantequilla que tienen la forma de los pantalones cortos de Mickey Mouse.

Estas galletas de mantequilla tienen un color rojo, están decoradas con botones de pasas glaseados y convierten estas tartas en un postre muy atractivo para todos los niños fanáticos de Mickey Mouse, ¡pero no solo!

Antes de comenzar a trabajar, debe asegurarse de tener un modelo para galletas en forma de pantalones cortos, que puede encontrar en eBay (si no, puede hacer los pantalones cortos de papel usted mismo con un poco de habilidad), un par de guantes para mezclar el tinte con la masa, un rodillo o una licuadora, papel de hornear.

Ingredientes para galletas de mantequilla

300 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
1 yema de huevo
Una pizca de sal
1 vial de sabor vainilla / media cucharadita de vainilla natural
Tinte natural rojo (que se encuentra en las tiendas naturistas)
100 gramos de pasas blancas glaseadas

Cómo hacer estas galletas de mantequilla

La mantequilla picada se mezcla con la harina, el azúcar y la yema de huevo, añadiendo sal y vainilla al final. Puedes espolvorear un poco más de harina si crees que la masa está demasiado pegajosa, hasta tener una costra bastante elástica al final, a la que se le puede dar forma con un rodillo. Con las manos cubiertas con guantes desechables, mezcle el tinte rojo en la masa para galletas y, como esta es una actividad divertida para los niños, pídale a su pequeño que lo ayude a amasar. Envuelve la masa en un papel de horno y déjala en el frigorífico durante 30 minutos.

Pasada la media hora retiramos la masa, cubrimos con papel pergamino la bandeja en la que pondremos el postre y sobre la superficie de trabajo sobre la que espolvoreamos la harina enrollamos la masa con el rodillo hasta que quede fina. Haga pequeños cortadores de galletas usando el molde de metal o una plantilla de papel, luego corte la masa lentamente con un cuchillo. Agregue dos pasas envueltas en yogur en la parte superior de cada galleta. No presione demasiado, solo lo suficiente para que se pegue la galleta.

Coloca las galletas en la bandeja de horno y coloca la bandeja en el horno precalentado a 175 grados. Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y espera a que las galletas se enfríen.

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Galletas de mantequilla: mezcla las galletas con mantequilla, chocolate y almendras en una caja de regalo redonda. Fortwenger 300g Una textura extremadamente crujiente.


Donuts de ingredientes

  • 250 gramos de harina + 1 cucharada sopera extra para espolvorear
  • 5 gramos de levadura seca o 12 gramos de levadura fresca
  • 25 gramos de azucar
  • 1 yema
  • 125 ml. leche tibia
  • 30 gramos de mantequilla con 82% de grasa, derretida pero no caliente
  • 1 pizca de sal (¼ de cucharadita)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • cáscara rallada de ½ limón orgánico
  • 3 cucharadas de aceite
  • 100 gramos de azúcar en polvo de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 20 gramos de mantequilla blanda o derretida
  • 2-3 cucharadas de agua hirviendo
  • opcional: caramelos de colores para decorar
  • opcional: unas gotas de colorante alimentario

Cómo preparar donas

Masa

1. No importa qué tipo de levadura usemos, seca o fresca, empezamos a trabajar para activarla. Eso es porque queremos asegurarnos de que la levadura realmente pueda hacer crecer nuestra masa de rosquillas. Entonces, en una taza o bol, ponemos la levadura seca o fresca (que trituramos con los dedos) y la mezclamos bien con el azúcar. La levadura fresca, mezclada con el azúcar durante aproximadamente 1 minuto, se licuará. El seco permanecerá seco. Agregue unos 40 ml. de leche tibia, de la cantidad total recomendada. Remueve y deja por unos 10 minutos en un lugar cálido.

Si después de 10, máximo 15 minutos de espera, la levadura mezclada con azúcar y leche no se ve como en la imagen de abajo, la podemos tirar, es segura y no tendrá la capacidad de fermentar. Si está hinchado y lleno de burbujas, continuamos con los siguientes pasos para la masa de donas.

2. En un bol grande, ponga la harina tamizada y mézclela con la piel de limón rallada, luego haga un lugar en el medio. Por separado, bate la yema con la sal, agrega el extracto de vainilla y diluye todo con el resto de la leche tibia. Agrega la mantequilla derretida y revuelve un poco. En el hueco formado en la harina, primero agregamos la levadura activada, luego la leche con la mantequilla derretida y la yema.

3. Podemos amasar la masa de rosquillas manualmente pero también con el robot. Si amamos con el robot, las cosas son sencillas, en 10 minutos debe desprenderse de las paredes del bol, para que quede flexible y suave. Si amamos manualmente, primero incorporamos los líquidos a la harina con una cuchara de madera. Cuando la cuchara de madera ya no sirve, empezamos a amasar vigorosamente, hasta que la masa esté perfectamente homogénea y ya no se pegue. Engrasar un bol limpio con un poco de aceite, darle forma de bola a la bola y colocarla en el bol. Cubre el bol con film transparente y deja que la masa de las rosquillas se eleve en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Nota: dependiendo del tipo de harina utilizada, se pueden necesitar 1-2 cucharadas de harina extra o 1-2 cucharadas de leche extra.

Modelado

4. Cuando la masa de rosquilla esté suficientemente leudada, si la presionamos ligeramente con el dedo, quedará un hueco que no volverá. Entonces podemos estar seguros de que está fermentado correctamente y podemos comenzar a modelar nuestras rosquillas.

5. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y dale la vuelta a la masa fermentada. Extienda la masa con el rodillo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortamos la masa de donas en círculos. Corté círculos de 7 cm con un anillo de cocina. Hice una simulación antes y vi que 3 donas de este tamaño encajaban perfectamente en la canasta Freidora de aire caliente Nelle 1250 de Heinner.

6. Con un círculo más pequeño (usé una copa de brandy), corte los agujeros específicos para este tipo de donas & donas # 8211. Todas las sobras del corte, tanto los bordes como la masa cortada del centro, las sacudí bien de la harina y las junté. Recorté otros círculos y los recorté de nuevo en el medio y repetí estas operaciones hasta que obtuve 16 donas.

7. Sobre una superficie untada con un poco de aceite, coloqué con cuidado las 16 rosquillas cortadas. Los cubrí con un papel de aluminio engrasado con aceite (usé un aerosol de aceite para esto). Dejo que las donas se levanten durante 30 minutos, tapadas, en un lugar cálido.

Sobre freír con aire caliente

Por supuesto, estas rosquillas caseras también se pueden freír en un baño de aceite, pero en este caso, es necesario agregar al menos 500 ml a la lista de ingredientes anterior. de aceite para freír. No soy de esas personas que evita freír. Estoy convencido de que, si la operación se realiza correctamente, es decir, en un baño de aceite precalentado hasta 180 ° C, los platos fritos no se empaparán en exceso de aceite y se cocinarán correctamente.

Sin embargo, una freidora de aire caliente le permite preparar sus ingredientes y bocadillos favoritos al menos de una manera más económica, si no más saludable. Me refiero, por ejemplo, a utilizar 3 cucharadas de aceite frente a 500 mililitros, para freír rosquillas. La freidora de aire caliente utiliza aire caliente que circula a alta velocidad (Rapid Air) y una parrilla
superior para preparar una variedad de deliciosos platos de una manera saludable, rápida y
Fácil. Los platos se calientan simultáneamente por todos lados y, para muchos platos, ni siquiera es necesario agregar aceite, en absoluto. Para las alitas de pollo, por ejemplo, quedan super bonitas y crujientes sin una gota de aceite.

Entonces, en la imagen de arriba se puede ver la freidora de aire caliente, junto a la cual mis donas, ya crecidas, están esperando para ser fritas. Si quieres freír estas donas de la forma clásica, en aceite caliente, te saldrán perfectamente siguiendo las instrucciones de receta de video para donas esponjosas.

¿Cómo procedí?

8. Puse la freidora con aire caliente a 180 ° C y le di un tiempo de 30 minutos. Es muy sencillo de configurar, tiene dos botones en la parte superior que giran en el sentido de las agujas del reloj, configurando el tiempo y la temperatura deseados. Para que mis donas formen una hermosa costra rojiza, rocié aceite en su superficie. En ausencia de un pulverizador, puedes rociarlos ligeramente con aceite o engrasarlos suavemente, utilizando una brocha de repostería de silicona muy suave.

9. Cuando la luz en la parte superior de la freidora de aire caliente se apaga, es una señal de que se ha calentado a la temperatura objetivo. Entonces saqué la canasta, tirando del asa que permanece fría. Coloqué 3 donas en la canasta y las puse en la máquina durante 4 minutos.

10. Después de 4 minutos, mis donas parecían un poco pálidas, así que las dejé por otro minuto. Después de 5 minutos, los saqué rojos y hermosos. Continué hasta que los terminé todos, manteniéndolos durante 5 minutos / vuelta.

Claro, va más rápido en una sartén llena de aceite, pero el hecho de que consumí tan poco aceite y que las rosquillas salieran tan bien, con una superficie rojiza y sin embargo no grasosa, importa mucho.

Glasear y servir

11. Para el glaseado de donas, mezcle el azúcar glass con el jugo de limón, la mantequilla y unas cucharadas de agua hirviendo, agregando una a la vez, hasta que la masa obtenida tenga una consistencia fluida, pero más espesa que la de una masa de panqueque regular. Si lo desea, también puede agregar un poco de colorante alimentario. Evito los tintes tanto como sea posible, así que dejé el esmalte simple.

12. Una a una, mientras se fríen nuestras rosquillas, mientras aún están calientes, se van dando con una de las partes a través del glaseado. Luego se colocan en una rejilla para pasteles para escurrir el exceso de glaseado. Si optas por espolvorear los caramelos sobre estas donas glaseadas, debes hacerlo mientras el glaseado aún está húmedo, para que se adhieran a él. solía crispearls del Callebaut. Son naturales, tienen un agradable sabor a buen chocolate y una maravillosa textura crujiente.

El glaseado se seca rápidamente, si tienes paciencia, y se vuelve más blanco, manteniendo nuestras donas suaves. ¡Ambos son hermosos y tentadores! Así es como se ve la textura de la masa por dentro. ¡Tan esponjoso y absolutamente delicioso!


Delicioso cheque casero

Escuché sobre una receta de galletas muy buena. Galletas de glaseado de chocolate con leche. Por supuesto, esta receta se aplica a todas las amas de casa en casa. Hemos optimizado la forma en que trabajamos y en el flujo, las cookies salen como una cinta :))

& # 82264 oua
& # 8226250 - 300 gr de tos de azúcar
& # 8226200 - 250 gr de grasa (mantequilla, margarina, osanza blanca derretida)
& # 8226esenta de almendras
& # 8226zahar vainilla
& # 8226harina 400-500gr (ya que contiene)
& # 8226huesos de nueces, avellanas, cacahuetes
& # 8226 polvo de hornear
Vidriar:
& # 822630 gr de cacao
& # 8226100 gr de azúcar
& # 8226esenta de rom
& # 8226 tía gato o nuca
Crema:

& # 8226o pudín
& # 82264 cucharadas de azúcar
& # 822650 gr de mantequilla o margarina
& # 82263-4 cucharadas de harina
& # 8226esenta de almendras
& # 8226zahar vainilla
& # 8226400-500 ml de leche
Método de preparación:

Mezclar todos los ingredientes y obtener una masa suficientemente espesa.
Tomar una cantidad de masa con olingurita y colocarla en una bandeja de pesos relativamente uniformes.
Las pilas deben ser ligeramente redondas cuando se hornean y se estiran.
sobre la masa colocada en la bandeja poner media nuez en cada pila de masa.
Hornee durante unos 10-15 minutos hasta que el color blanco de la masa cambie ligeramente a marrón claro.
Desmontar con un cuchillo de la bandeja y dejar enfriar.

Vidriar
Derretir el azúcar con la mantequilla y luego agregar la esencia de cacao y ron, 1-2 cucharadas de agua o leche.
Se hace un glaseado consistente que fluye más duro de la cuchara.
En este glaseado, sumerja cada galleta por la mitad y enrolle en dulces ornamentales para pasteles, y luego colóquela en una envoltura de plástico. Cuando el glaseado con caramelos se haya endurecido, agrega dos galletas cada una llenándolas con la crema que se prepara de esta manera.

Crema
De pudín, harina, azúcar, esencia de almendra, azúcar de vainilla, leche, preparar una crema hirviendo y luego agregar mantequilla o margarina y obtener una crema uniforme sin grumos que servirá para rellenar las galletas.
Déjalas tapadas con una servilleta de tela hasta el día siguiente cuando estén tiernas y se puedan servir con leche, té o café.


Galletas con mantequilla y fruta glaseada - Recetas

Ingrediente:
-250 g de margarina o mantequilla
-2 yemas
-420 g de harina blanca
-una punta de una cucharadita de sal
-150 g de polvo viejo
-cáscara de limón rallada

Para decoración:
-8 cucharadas de sirope de cereza
-8 cucharadas de sirope de menta
-8 cucharadas de sirope de albaricoque (todos los siropes que había hecho en casa)
-3 cucharaditas de gelatina
-2 cucharadas de azúcar en polvo
-2 claras de huevo (sobrantes de la masa)
-Coco

Margarina, a temperatura ambiente, mezclar con azúcar glass, luego agregar las yemas y la piel de limón rallada, mezclar bien y agregar la harina y la sal en polvo.

Mezclar bien con una espátula, luego amasar a mano, tenemos que conseguir una masa dura, que dejamos en frío durante una hora aproximadamente.

Una vez que la masa ha reposado, la dividimos en dos, cogemos un trozo y sobre la mesa enharinada untamos con un rodillo una hoja de unos 3-4 mm de grosor, cortamos la hoja, en forma de estrella.

La segunda hoja, la cortamos con forma de campana.

Poner las galletas en una charola ligeramente enharinada y meter en el horno precalentado, a fuego medio, por unos 20 minutos, cuando estén ligeramente doradas en los bordes ya están listas.

Deja enfriar las galletas sobre la mesa de trabajo y prepara la decoración.
Batir las dos claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar, colocar el merengue resultante en un pos de punta fina y hacer un borde en cada galleta.

Tomamos una galleta y la pasamos con cuidado por el coco, solo por el lado del merengue.



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