Vientre de Cerdo Estofado de Galanga con Huevas de Trucha


Puede pensar que la panceta de cerdo estofada es demasiado dulce por sí sola. Pero combinado con el kimchi agrio y las huevas saladas, entra en un equilibrio revelador.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de sal kosher
  • 2 cucharadas de miel suave (como trébol o alfalfa)
  • 1½ libras de panceta de cerdo sin piel
  • 1 pieza de jengibre o galanga de 2 pulgadas, pelada y picada
  • 1 taza de kimchi picado grueso
  • 1 taza de hojas de capuchina o berros cortados
  • 1 onza de huevas de trucha (opcional)

Preparación de recetas

  • Batir el miso, la sal kosher, la miel y ½ taza de agua en un tazón mediano hasta que quede suave. Incorpora gradualmente otra ½ taza de agua; agregue la panceta de cerdo. Cubra y enfríe 3 días.

  • Precaliente el horno a 325 °. Mezcle el azúcar, el jugo de limón, la galanga y 1½ tazas de agua en una licuadora hasta que quede suave. Retire la carne de cerdo de la salmuera y enjuague; desechar la salmuera. Coloque el jarabe de cerdo y galanga en una olla grande y pesada. Tape la olla, transfiérala al horno y cocine la carne de cerdo hasta que esté tierna y casi se deshaga, de 3 a 3 horas y media.

  • Retire la carne de cerdo del líquido para estofar y transfiérala a una bandeja para hornear con borde o una fuente para hornear grande; enfríe hasta que esté firme, al menos 3 horas. Cubra el líquido para estofar y deje reposar a temperatura ambiente.

  • Vuelva a calentar el horno a 325 °. Quite la grasa del líquido para estofar. Corte finamente la panceta de cerdo a lo largo de ¼ – ⅛ "de grosor para hacer tiras parecidas a tocino. Coloque las rebanadas de cerdo en una bandeja para hornear con borde limpio y vierta un poco de líquido para estofar. Ase hasta que el cerdo esté bien caliente, de 8 a 10 minutos.

  • Divida el kimchi en platos. Cubra con carne de cerdo. Esparza las hojas de capuchina y las huevas, si las usa, por encima. Espolvorea con sal marina.

  • Adelante: El cerdo se puede estofar con 2 días de anticipación. Manténgase frío; enfríe el líquido para estofar por separado.

Receta de AL's Place, San Francisco, CA, Fotos de Michael Graydon Nikole Herriott

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 1250 Grasa (g) 90 Grasa saturada (g) 33 Colesterol (mg) 120 Carbohidratos (g) 94 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 86 Proteína (g) 18 Sodio (mg) 1720 Sección de revisiones

Jugo de kimchi para cocinar

Agregue el kimchi, los champiñones y las zanahorias. Verifique su medidor de autenticidad en la puerta. Los cultivos activos en kimchi y miso también pueden proporcionarle a su cuerpo un impulso inmunológico. Cambie la col rizada por acelgas o hojas de mostaza por algo un poco más picante. Batir los huevos, 1/3 taza de agua, 2 cucharadas de jugo de kimchi, 1 cucharada de salsa de soja, azúcar morena y 1 cucharadita de aceite de sésamo y agregar el kimchi… En nuestra versión de soondubu jjigae, o estofado de tofu, condimentamos la base con ambos salteados kimchi y su jugo. Un ponche similar de uno-dos de kimchi… Cubra el repollo con agua y déjelo reposar de 1 a 2 horas. Consejos de cocina que funcionan. Transfiera el contenido de… De lo contrario, agregue 1/2 cucharadita de vinagre de arroz al jugo de kimchi para agriarlo. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Recomendaciones de restaurantes en los que confía. Revuelva suficiente jugo de kimchi… Este sofrito fácil, combinado con el confiable #putaneggonit, es irresistible. Este no es un tazón de granos común: tiene un caldo rico, guarniciones crujientes y una buena dosis de kimchi. El kimchi picante y el yogur fresco son el complemento perfecto para el pollo frito crujiente y dulce. Agrega el arroz, sofríe y cubre los granos con el resto de ingredientes, aproximadamente 1 minuto. Sofreír todo junto. Agregué 1 cucharada de salmuera de kimchi a la salsa de huevo para el pescado. ¡Repollo de dos maneras! Aquí están los ingredientes que necesita para hacer el "Ultimate Kimchi" (mi nombre), y un resumen rápido de las instrucciones. En ese caso, use 2 1/2 cucharadas ... Pero también es realmente bueno. … Podría pensar que la panceta de cerdo estofada es demasiado dulce por sí sola. Agregue los trozos de pollo y revuelva y voltee para cubrir. Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Retornos de recetas Recetas de desayuno instantáneas rápidas y fáciles de olla para reducir el estrés matutino. Use su kimchi alternativo en tazones de arroz o córtelo y colóquelo sobre el bistec. De los dos, el más importante es el aceite de sésamo sin refinar. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los champiñones estén tiernos, alrededor de 3-4 minutos. Bon Appétit puede obtener una parte de las ventas de los productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras asociaciones de afiliados con minoristas. Es lo suficientemente popular como para poder encontrarlo en ... Ramps, un puerro salvaje, es una de esas verduras fugaces que azotan a los cocineros y cocineros en una fiebre primaveral. Romper los huevos, uno a la vez, en la sartén y reducir el fuego a bajo. Transfiera a un plato. Agregue los champiñones, el maíz tierno y el kimchi picado, mezcle y fría bien, hasta que el kimchi se vuelva fragante. Para una versión vegetariana, omita el pollo y use caldo de verduras en su lugar. Reservados todos los derechos. Estos buñuelos llenos de verduras lo tienen todo. Agrega el kimchi, el líquido de kimchi, la salsa de soja y el aceite de sésamo. © 2021 Condé Nast. Crujiente. (Para conocer las razones, consulte Aceites y ácidos grasos esenciales). Obtener 1/4 de taza de jugo de kimchi puede ser difícil si su kimchi es bastante nuevo. Un frasco lleno de kimchi es algo hermoso. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. de Rachel Johnson | Ya sea que los niños aún estén aprendiendo a distancia o regresen a un salón de clases, con… granos fritos con kimchi. Remoje las rampas en agua fría antes de usarlas para aflojar la suciedad y la piel exterior de los bulbos. Cocine hasta que las claras estén firmes y las yemas comiencen a espesarse, volteando una vez si lo desea. de David Klein | Aprende a hacer tacos de birria en casa y nunca volverás a tu tortilla desnuda habitual. 15 recetas de pasta para mantenerte cómodo durante una tormenta de invierno. La próxima vez que reduzca la harina, no pude hacer que los panqueques estén tan finos como quisiera. El sabor picante, ácido e intenso del kimchi se combina con suero, manzanas y queso Caerphilly en este inusual pero increíble plato de repollo relleno del chef Neil Campbell. El kimchi picado entra en el arroz para darle un poco de crujiente y mucho sabor, y el jugo de kimchi termina el plato para una sacudida de bondad picante y picante. Prepara especias. Congee, una sabrosa papilla de arroz, sirve para cualquier comida. 06. Si le gusta su sopa más picante, agregue un poco más de gochujang o incluso un poco de jugo de kimchi para darle un toque adicional. El kimchi, un plato coreano clásico de verduras fermentadas, crea una salsa sutil y original para camarones dulces cuando se mezcla con mantequilla derretida.Algunos kimchis pueden ser más picantes que otros, así que pruebe el suyo antes de decidir si desea agregar picante con hojuelas de pimiento rojo. jugo de limón exprimido ... 03. Este es el ramen más rápido, menos tradicional y más divertido jamás inventado. Al registrarse, acepta nuestros Términos de uso y reconoce las prácticas de datos en nuestra Política de privacidad. Este sofrito fácil, combinado con el confiable #putaneggonit, es… Todas las formas de cocinar con nuestro condimento fermentado picante favorito. En una sartén antiadherente grande a fuego medio, cocine el tocino, volteándolo una vez, hasta que comience a estar crujiente, de 5 a 7 minutos. ¡Edición febrero 2021! © 2021 CHOWHOUND, UNA EMPRESA DE RED VENTURES. Si tu kimchi es muy… Ad Choices. Coloque el repollo rallado en una olla o tazón grande, ancho y profundo. La mayoría de mis usos me exigen escurrir el kimchi, y me quedo con un balde lleno de jugo en el fondo. Foto de Alex Lau, estilo de comida de Rebecca Jurkevich, estilo de utilería de Amy Wilson, foto de Stephen Kent Johnson, estilo de comida de Rebecca Jurkevich, estilo de utilería de Kalen Kaminski, Una sopa de kimchi y verduras para hacer realidad tus sueños, estofado de Galanga Panza de cerdo con huevas de trucha, gachas de avena de grano alternativo con kimchi y huevos con mermelada, pollo frito coreano de Dale Talde con yogur de kimchi, arroz congee rojo con pollo, kimchi y champiñones, fideos fríos de alforfón con kimchi y huevos, pollo asado con puré de papas con kimchi . Para la salmuera: combine el jugo de kimchi, suero de leche, huevo, ajo, sal, salsa de soja, gochugaru y pimienta negra en un tazón grande. Picante. Cocinar kimchi con verduras suaviza la intensidad sin dejar de ofrecer un montón de sabor. ¿Alguien tiene usos creativos para ello? Vierta suficiente agua fría para cubrir el repollo y revuelva hasta que la sal se haya disuelto. daikon, col verde, tofu firme, aceite de sésamo, cebollas verdes, cerdo y 2 más. La marinada es ridículamente deliciosa, también querrá usarla en costillas o pollo. El kimchi puede ser una estrella en los jjigae (guisos) coreanos, o puede desempeñar un papel secundario, ayudando a acentuar otros ingredientes. Es un plato principal rápido sin carne que solo necesita una guarnición de brócoli o… Únase a la discusión hoy. Para volver a visitar este artículo, seleccione Mi⁠ ⁠Cuenta y luego Ver historias guardadas. Ponga la cebolleta, el cilantro, el ajo, el jengibre y ambas harinas en un tazón mediano. También cuando el Chef John dice cortar el kimchi ... El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario (actualizado a partir del 1/1/21) y Política de privacidad y Declaración de cookies (actualizado a partir del 1/1/21) y Sus derechos de privacidad de California . |, Cómo cumplir con las resoluciones de alimentación saludable para el Año Nuevo, Los mejores lugares para comprar ingredientes para hornear en línea, Cómo seleccionar su colección de libros de cocina, Según expertos de la organización, 13 intercambios fáciles de ingredientes para una cocina más saludable, Recetas fáciles de desayuno con bajo contenido de azúcar para comenzar Su día libre es correcto, mantenga su intestino saludable con estos alimentos con alto contenido de probióticos, la guía más completa de yogur que encontrará en Internet, 9 errores de horneado que arruinan sus pasteles, galletas, brownies y pan, Cómo limpiar su sucio horneado Hojas para que parezcan nuevas de nuevo, una guía de herramientas esenciales para hornear que todos deberían tener, aprenda a cocinar con los mejores libros de cocina para principiantes, 9 libros de cocina clásicos escritos por mujeres que debe tener, 9 libros de cocina con muchos vegetales que lo entusiasmarán por comer en la primavera , Libros de cocina veganos que te harán amar la cocina a base de plantas, Birria Red Tacos demuestra que remojar tus tortillas es un movimiento genial, el ingrediente sin pretensiones que se interpone entre tú y la salsa perfecta, estas comidas fáciles de una olla Mi nimize Kitchen Messses, la guía definitiva para limpiar y ordenar su espacio. El kimchi, nuestro condimento fermentado picante favorito, es bueno para mucho más que comer directamente del frasco (aunque puede encontrarnos haciéndolo con regularidad). Un primer lugar natural para buscar inspiración es la tierra natal del kimchi. 1. Doble el arroz y divídalo usando un… Puede cancelar la suscripción en cualquier momento. Vierta el aceite de oliva en una sartén caliente, agregue las cebollas picadas y cocine hasta que se ablanden. discusión de la comunidad de comida Chowhound Home Cooking. Este guiso requiere cuatro tazas de kimchi, más una taza de su líquido, lo que lo hace perfecto para todos los fanáticos del repollo fermentado. Agregue la coliflor, cocine y revuelva hasta que esté tierna, de 8 a 10 minutos. Un taco. de David Watsky | Hacer salsa fresca en casa es fácil y el resultado es un bocadillo versátil perfecto para comer solo con papas fritas. de Greg Stegeman | Cuando se trata de una cena fácil, es difícil superar las comidas en una olla; a continuación, una oda a la cena en una olla. de Chowhound Editors | Ya sea que te emocione mucho la limpieza de primavera o solo pensarlo te haga querer volver. Suscríbase a nuestro boletín para recibir los últimos consejos, trucos, recetas y más, enviados dos veces por semana. Servido con un… Arroz frito con kimchi picante caliente listo para servir. 2. Pruébelo en este punto para ver si los sabores están equilibrados. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Cocine hasta que el calabacín esté tierno, pero no demasiado cocido, aproximadamente 2 minutos. Cuando la grasa del tocino se haya derretido en su mayor parte, aproximadamente 10 minutos, suba el fuego a medio alto y cocine hasta que el tocino esté crujiente. Agregue el kimchi y cocine por 1 minuto. Stanley Tucci 'Buscando Italia' es delicioso. ¿Qué estás horneando estos días? Obviamente, las verduras orgánicas son las mejores. Retirar del fuego y revolver en ... Para volver a visitar este artículo, visite Mi perfil, luego Ver historias guardadas. Almacenamiento: el kimchi se puede refrigerar hasta por unos meses. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 2 minutos. Toda la comodidad cálida de un buen estofado, además de toda la patada funky del kimchi para mantener las cosas emocionantes. "Una buena alternativa a su primo fermentado es poner esto en chuletas de cerdo o pescado", dice el gerente de cocina de prueba Brad Leone. Vierta suficiente agua destilada o filtrada ... Mezcle bulbos de cebolleta, kimchi, jugo de kimchi, vinagre, Sriracha, salsa de pescado y aceite de sésamo en una licuadora hasta que quede suave. Vuelva a colocar el spam en la sartén junto con el jugo de kimchi y el aceite de sésamo. (Bonificación: ¡es totalmente sin carne!). Pero combinado con el kimchi agrio y las huevas saladas, entra en un equilibrio revelador. El kimchi es un acompañamiento (condimento) tradicional coreano hecho de repollo fermentado y una mezcla de sal, vinagre y diversas especias. Cómo cumplir con las resoluciones de alimentación saludable ... (Opcional) agregue un poco de queso mozzarella rallado encima de ... Cocine durante 1 minuto. jugo de kimchi, ajo, brotes de soja, aceite de cocina, hojuelas de pimiento rojo y 15 más. jengibre, prensar o pulverizar ajo, cortar cebolletas o cebollas,… ¿Leer los usos del jugo de kimchi que sobraron en el fondo del frasco? Para el kimchi vegetariano, me gusta usar 3/4 de cucharadita de polvo de algas marinas mezclado con 3 cucharadas de agua, o simplemente 3 cucharadas de agua. Encienda el fuego a medio-alto y agregue kimchi, gochujang y gochugaru. Aquí hay 29 recetas rellenas de kimchi que traerán un poco de calor a todo, desde fideos salteados hasta pollo asado. En un procesador de alimentos - oa mano - ralla finamente las remolachas y ponlas en un bol grande, junto con el resto de ingredientes. Agregue suficiente jugo de kimchi… salado. Correoso. Esta receta de kimchi fermentado de sabor audaz utiliza una de nuestras brassicas favoritas. Se encuentra en mi refrigerador como un faro de color naranja brillante que me llama a picaduras reconfortantes y picantes, especialmente en este frío glacial. El genio de esta receta proviene de la mantequilla de kimchi, que se prepara simplemente mezclando kimchi y mantequilla, que se aplica al pollo antes de asar y que da sabor a todo el ave con riqueza y especias. Agrega la sal y mezcla bien. El kimchi en jarra brinda sabor y color en este plato de pollo asado. 04. La siguiente tabla también se reproduce en el Resumen de las instrucciones definitivas de Kimchi, una sinopsis de una página que puede imprimir. Cambiamos el aderezo de mayonesa dulce pegajosa en su ensalada de repollo típica por un aderezo de kimchi batido y aireado. Esta versión de una ensalada coreana de vinagre de trigo sarraceno tradicional apagará el fuego en tu estómago y despertará tu paladar. El kimchi y el arroz se saltean con tocino ahumado y picante…… Lo ideal es que el kimchi tenga al menos 2 semanas de edad. Agregue el ajo, la cebolla y el jengibre, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 2-3 minutos. No es tan obvio que el vinagre crudo y sin refinar y el aceite marquen una gran diferencia. Esta sopa de kimchi y verduras es saludable, seguro. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas comiencen a chisporrotear, aproximadamente 2 minutos. Agregue el arroz, la col rizada y el jugo de kimchi ... Exprima el kimchi en un tazón pequeño para extraer 60 ml de su jugo, luego ponga el kimchi en un tazón aparte. Los comimos con pescado al horno y mayonesa de limón (agregue jugo de limón y ralladura de limón a la mayonesa al gusto) y se complementaron perfectamente. El ajo, el jengibre, las partes blancas de las cebolletas, el pimiento rojo coreano en polvo *, la salsa de pescado, el jugo de pera o manzana sin azúcar, la pasta de miso y todo eso, van al procesador de alimentos o licuadora. 05. ¡Este arroz frito con kimchi fácil de 15 minutos es definitivamente un guardián! Método. Si previamente guardó el jugo de kimchi extra, agréguelo también a la sartén y continúe cocinando un poco. Recetas que quieres hacer. Los cubitos de hielo triturados en la parte superior lo mantienen frío sin importar el índice de calor y, a medida que se derriten, aumentan la capacidad de suspensión del plato. Trabajando en lotes, haga puré el kimchi con el jugo de tomate, Sriracha, Worcestershire y vinagre. Coloque un colador de malla fina sobre un bol y cuele el puré de kimchi, presionando suavemente sobre los sólidos… En una sartén antiadherente o sartén de hierro fundido bien sazonada, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo y agregue las cebollas.


1. Calabaza Opo

Nombres Alternativos: Nam tao, calabaza de botella, calabaza cucuzza, calabaza, yugao, calabaza larga, bau, calabaza comestible italiana, frijol de Nueva Guinea, frijol de Tasmania, calabaza serpiente, po gua, kwa kwa, upo, dudi

Caracteristicas: Esta calabaza larga y de piel suave tiene un sabor suave que recuerda algo al calabacín. Inmadura, la carne es dulce, pero se vuelve más amarga a medida que envejece. Espere demasiado y se secará y se volverá hueco. Esta calabaza puede tener su origen en África, pero se utiliza en la cocina europea y del sudeste asiático en platos tradicionales como la sopa vietnamita. canh bau tom y el italiano cunigghiu (bacalao salado), que se basa en cucuzza seca. Si puede y apóstol encontrar calabaza opo, use calabacín.


La posada del pato

No puedo evitar sentirme por esos bebedores residentes y jugadores de tragamonedas cuando un pub sucumbe a la gentrificación. Han sido leales por Dios sabe cuánto tiempo y, de repente, su abrevadero favorito decide hacer una revisión, vender sus máquinas de póquer y mudarse con papel tapiz de diseño, cojines dispersos y comida servida en pizarra. Yo no soy de los que levantan la nariz ante un escupir y pulir, pero ¿a dónde se han ido todos los borrachos?

Este bebedor en particular sabía sobre el pato y el cisne antes de la renovación, pero de alguna manera nunca llegué allí antes de que se metamorfoseara en el Duck Inn hace un par de años. Adiós tapetes de cerveza rancios y hola casa de playa falsa. Y estoy un poco agradecido por la falta de césped artificial, un accesorio que muchos pubs renovados llevan en estos días.

Para un pub que está un poco fuera de lo común, seguro que los lugareños no lo ignoran. Los juegos de mesa, los cómodos salones y una espaciosa taberna al aire libre probablemente tengan algo que ver con eso. Tampoco puedo ignorar la lista de bebidas y el menú decente.

Esta visita fue cubierta por Cake Wines de Australia, un grupo de jóvenes enólogos de Adelaide Hills que quieren iluminar un poco más las cocinas que realmente no llegan a la clasificación. Así que cena para dos. Dos de los platos favoritos de los pubs combinados con vino de Cake Wines.

De los cinco platos principales para tomar & # 8211 todos los cuales & # 8217d probablemente querría probar & # 8211 era el salmón curado con jarabe de arce y vodka (16) que nos burlamos mientras bebíamos una botella entera de Pinot Gris 2014. Un blanco muy claro que suaviza la intensidad del salmón ahumado en madera de manzano. El grupo de remoulade de apio nabo inyectado un poco de crujiente y cremosidad y, junto con la dulzura del jarabe de arce, ninguno de los dos quería que terminara.

Probablemente una botella de vino fuera suficiente, pero & # 8220Bindaree & # 8221 filete de ojo (32) para seguir. Eso significa vino tinto. No un vaso, no dos, sino otra botella entera & # 8211 2012 Shiraz con el cuerpo y las bolas que amo en cualquier buen vino tinto valiente. Estaba bajando con demasiada facilidad y estoy seguro de que mis ojos estaban tan vidriosos como el infierno. Dije borracho, ¿recuerdas?

El filete de filete nunca sería mi primera opción, ya que prefiero un corte con más sabor y sabor, pero no se puede negar que este medallón de carne de res alimentada con pasto se cocinó a la perfección a medio cocido. Algunas patatas trituradas al romero proporcionaron el podio, mientras que una mancha de puré terroso de espinacas proporcionó el verde. Los tomates cherry asados ​​iluminaron los sabores, al igual que un sabroso jugo de sartén.

Los postres estaban a la par con el clima frío afuera, ambos (12) servidos con helado de canela. El primero, una densa capa pudín de brioche de chocolate y coco, ligeramente rociado con salsa de caramelo. El otro, pera pochada con pan de jengibre. Ambos bastante buenos y no tan abundantes como había anticipado.

hnf & amp comieron como invitados de Cake Wines y The Duck Inn


Salmón con especias de la India

He tenido la intención de poner en marcha esto durante más de un año, pero las cosas vinieron antes y se quedó en el camino. Así que muchas gracias a un buen amigo por ayudar a reavivar la idea con unas jarras de cerveza.

Sí, todo lo que he cocinado y presentado en este sitio se cocinó en la cocina de mi casa. Cocidos, chapados, mínimamente estilizados y colocados ante la cámara. Cosas bastante habituales para cualquier blogger de recetas. Pero supongo que, en teoría, todo lo que he hecho es mi comida casera.

Lo que he decidido compartir son las cenas que cocino cuando llego a casa del trabajo. Esas comidas ordinarias que preparo con los ingredientes que tengo en la despensa, el frigorífico o llevo a casa esa noche. Esas cenas que aparecen ocasionalmente en mi feed de Instagram y no donde algunos de los seguidores de mi blog pueden probar en casa por sí mismos, si así lo desean.

Lo que como durante la semana no es lo que ves que llena gran parte de mis categorías de recetas. No tengo tiempo para preparar comidas fabulosas cuando llego a casa, como es el caso de la mayoría de nosotros. Y cuando no soy yo quien cocina, no me importa lo que me dan, a pesar de las ideas preconcebidas de algunas personas. ¿Tostadas de frijoles enlatados? Eso está bien, sírvete. Amo esas cosas. ¿Salmón de lata o arroz parcialmente cocido de un paquete? Estoy de acuerdo con eso. Corté esquinas como cualquier otra persona.

Aquí & # 8217s la primera de un montón de comidas & # 8220regulares & # 8221 que hago cuando llego a casa del trabajo. No he diseñado nada, lo he disparado en mi cocina o sala de estar y te he dado los productos sin los derrames y las migas perfectamente colocados.

En primer lugar, está mi salmón cocido a la sartén con especias indias. Se puede preparar en media hora un plato de comida lleno de sabor que es bastante versátil.

En un mundo ideal, o más organizado, debería decir, recogería mi salmón en los mercados de pescado o en la pescadería. Es más barato de esa manera. Últimamente lo he estado obteniendo en el supermercado donde ya está en porciones y empacado en bandejas. No es ideal, y es mucho más caro, pero a veces simplemente no podía molestarme en ir al mercado.

¿No te gusta el salmón? Utilice el pescado que prefiera. Personalmente, creo que un pescado azul como el salmón se presta maravillosamente a la mezcla de especias de la India.

¿Y qué hay de la mezcla de especias? ¿Importa la marca? Bueno, lo que pasa con las mezclas de especias es que varían de una marca a otra. Si soy demasiado vago para hacer mi propia mezcla de curry, me agacho en la calle y compraré uno en el mercado de Fiji. Me encantan sus mezclas de especias sin etiquetar, ya que contienen trozos de hierbas y especias en lugar de algo como Keens * que es todo polvo. No es que haya nada malo en eso. Consulta mis consejos sobre cómo mejorar a Keens al final de esta receta.

El componente vegetal cambia cada vez que hago esta comida. Depende de lo que haya en la nevera, en realidad, y de lo que esté de humor. A menudo hiervo los kipflers y los guardo en el frigorífico para tenerlos a mano. Casi siempre se tuestan, pero decidí agregar un poco de dulzura al tostar algunas cebollas echalion cubiertas con semillas de comino enteras también. Use cebollas pequeñas y regulares si no puede obtener las largas.

Los chiles rojos largos incluso llegaron al plato partidos y asados. Añaden su propia dulzura, y si tienes suerte, conseguirás uno con un poco de picante. O deje las semillas si está jugando.

Una ensalada de hojas estaría bien, pero la & # 8220salad & # 8221 más fácil tendría que ser la mitad de una lechuga pequeña. Un poco de aceite de oliva virgen, sal, pimienta y rociar con algo ácido. Limón fresco, vinagre, o en mi caso & # 8211 melaza de granada. Cada despensa debería tener una botella de estas cosas.

Ahí tienes. Es de esperar que la primera de muchas más recetas caseras de alimentos para gallinas por venir.


Salmón con especias de la India

He tenido la intención de poner en marcha esto durante más de un año, pero las cosas vinieron antes y se quedó en el camino. Así que muchas gracias a un buen amigo por ayudar a reavivar la idea con unas jarras de cerveza.

Sí, todo lo que he cocinado y presentado en este sitio se cocinó en la cocina de mi casa. Cocidos, chapados, mínimamente estilizados y colocados ante la cámara. Cosas bastante habituales para cualquier blogger de recetas. Pero supongo que, en teoría, todo lo que he hecho es mi comida casera.

Lo que he decidido compartir son las cenas que cocino cuando llego a casa del trabajo. Esas comidas ordinarias que preparo con los ingredientes que tengo en la despensa, el frigorífico o llevo a casa esa noche. Esas cenas que aparecen ocasionalmente en mi feed de Instagram y no donde algunos de los seguidores de mi blog pueden probar en casa por sí mismos, si así lo desean.

Lo que como durante la semana no es lo que ves que llena gran parte de mis categorías de recetas. No tengo tiempo para preparar comidas fabulosas cuando llego a casa, como es el caso de la mayoría de nosotros. Y cuando no soy yo quien cocina, no me importa lo que me dan, a pesar de las ideas preconcebidas de algunas personas. ¿Tostadas de frijoles enlatados? Eso está bien, sírvete. Amo esas cosas. ¿Salmón de lata o arroz medio cocido de un paquete? Estoy de acuerdo con eso. Corté esquinas como cualquier otra persona.

Aquí & # 8217s la primera de un montón de comidas & # 8220regulares & # 8221 que hago cuando llego a casa del trabajo. No he diseñado nada, lo he disparado en mi cocina o sala de estar y te he dado los productos sin los derrames y las migas perfectamente colocados.

En primer lugar, está mi salmón cocido a la sartén con especias indias. Se puede preparar en media hora un plato de comida lleno de sabor que es bastante versátil.

En un mundo ideal, o más organizado, debería decir, recogería mi salmón en los mercados de pescado o en la pescadería. Es más barato de esa manera. Últimamente lo he estado obteniendo en el supermercado donde ya está en porciones y empacado en bandejas. No es ideal, y es mucho más caro, pero a veces simplemente no podía molestarme en ir al mercado.

¿No te gusta el salmón? Utilice el pescado que prefiera. Personalmente, creo que un pescado azul como el salmón se presta maravillosamente a la mezcla de especias de la India.

¿Y qué hay de la mezcla de especias? ¿Importa la marca? Bueno, lo que pasa con las mezclas de especias es que varían de una marca a otra. Si soy demasiado vago para hacer mi propia mezcla de curry, me agacho en la calle y compraré uno en el mercado de Fiji. Me encantan sus mezclas de especias sin etiquetar, ya que contienen trozos de hierbas y especias en lugar de algo como Keens * que es todo polvo. No es que haya nada malo en eso. Consulta mis consejos sobre cómo mejorar a Keens al final de esta receta.

El componente vegetal cambia cada vez que hago esta comida. Depende de lo que haya en la nevera, en realidad, y de lo que esté de humor. A menudo hiervo los kipflers y los guardo en el frigorífico para tenerlos a mano. Casi siempre se tuestan, pero decidí agregar un poco de dulzura al tostar algunas cebollas echalion cubiertas con semillas de comino enteras también. Use cebollas pequeñas y regulares si no puede obtener las largas.

Los chiles rojos largos incluso llegaron al plato partidos y asados. Añaden su propia dulzura, y si tienes suerte, conseguirás uno con un poco de picante. O deje las semillas si está jugando.

Una ensalada de hojas estaría bien, pero la & # 8220salad & # 8221 más fácil tendría que ser la mitad de una lechuga pequeña. Un poco de aceite de oliva virgen, sal, pimienta y rociar con algo ácido. Limón fresco, vinagre, o en mi caso & # 8211 melaza de granada. Cada despensa debería tener una botella de estas cosas.

Ahí tienes. Es de esperar que la primera de muchas más recetas caseras de alimentos para gallinas por venir.


Ver el vídeo: Estofado de cerdo


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