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Una trufa de coco nigeriana que es una de las favoritas de los niños de todas las edades.

45 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 14

  • 100 g (4 oz) de coco desecado
  • 50 g (2 oz) de azúcar en polvo
  • 3 yemas de huevo
  • 60 g (2 1/2 oz) de harina con levadura

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Mezcle el coco, el azúcar y las yemas de huevo para formar una consistencia rígida similar a una masa. Tome un poco de la mezcla y exprima en bolas de unos 2,5 cm (1 pulgada) de diámetro, cubra con la harina y coloque en una bandeja para hornear.
  3. Coloque en el estante del medio del horno precalentado y hornee hasta que esté dorado, generalmente unos 20 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(33)

Reseñas en inglés (29)

¡Absolutamente los amo! Los hice hoy por primera vez, y al principio estaba un poco cauteloso porque se veían raros, pero me comí uno, luego otro ... y luego otro ... ¡Jaja! ¡Son tan fantásticos que hice un segundo lote para mi familia y amigos! -16 de diciembre de 2011

Instantáneamente supe que me encantarían estos cuando vi que tenía coco. Absolutamente hermosos bocados de alegría.-30 de enero de 2012

Esta es una receta excelente y fácil, usé coco rallado húmedo en lugar de desecado (ya que está muy seco), luego hice otro lote y lo sumergí en chocolate derretido, ¡delicioso!


¡Día 127! Nigeria - Galletas de coco nigerianas Shuku Shuku - Up Next, Noruega

Con la temporada de trajes de baño acercándose rápidamente, he sido muy bueno eligiendo recetas saludables de cada uno de los países en los que he cocinado recientemente. Pero, bueno, ha sido una semana bastante laboral, así que representando al hermoso país de Nigeria esta noche son las tradicionales galletas de coco para calmar el alma y satisfacer mi gusto por lo dulce. Masticables, ricas y parecidas a macarrones, estas galletas de coco son deliciosas si se comen solas o con un vaso de Black Mountain Chardonnay (gracias, Marylou), que está disponible por menos de $ 10 en Trader Joe's. Barato es bueno. Lo que mi esposo dijo una vez cuando le pregunté si mi cabello rubio recientemente "resaltado" me hacía ver barata. Pero yo divago.

Ubicada en África occidental, Nigeria es una República Constitucional Federal compuesta por 36 estados y su Territorio de la Capital Federal, Abuja. Nigeria comparte sus fronteras terrestres con la República de Benin, Chad, Camerún y Níger. Su costa se encuentra en el Golfo de Guinea en el Océano Atlántico. Nigeria es el país más poblado del mundo, así como el país más poblado del mundo donde la mayoría es negra. Aproximadamente la mitad de la población es musulmana, la otra mitad es cristiana y un pequeño porcentaje practica la religión tradicional. Nigeria es un país de importancia geológica y antropológica, ya que la habitación humana se remonta al 900 a. C.

La cocina en Nigeria es principalmente tradicional, pero tiene importantes influencias de Portugal, India, Persia, Gran Bretaña y África del Norte. La comida es generalmente picante y profundamente sazonada con ají, hierbas, palma, coco y aceite de maní. El arroz jolof, los tomates, las cebollas, la mandioca, las espinacas, los pimientos y los cocos son alimentos básicos en la cocina nigeriana. Cabra, pollo, pescado, guisos y brochetas de carnes son solo algunos de los alimentos que se disfrutan en el país.

Shuku Shuku -Nigerian Coconut Cookies (Receta adaptada de Food.com)

1 taza de coco desmenuzado sin azúcar
1/4 taza de azúcar en polvo o extrafina (pasé azúcar regular por mi Cuisinart)
3 yemas de huevo
3/4 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo

Precaliente el horno a 350 grados F.

En un tazón mediano, mezcle el coco, el azúcar y las yemas de huevo para formar una masa firme. Exprima en bolas de 1 pulgada.

Combine la harina y el polvo para hornear en un tazón y mezcle ligeramente para combinar, luego enrolle las bolas de coco en la mezcla de harina para cubrir.

Coloque en una bandeja para hornear, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.

Hornee por 20 minutos hasta que esté dorado.

Evaluación final: estaban deliciosos y muy parecidos a los macarrones, que me encantan. Usé coco en hojuelas grandes, y no sé si las hojuelas finas habrían hecho que las galletas tuvieran una textura más cremosa. Independientemente, eran muy buenos, fáciles de hacer y requerían ingredientes que la mayoría de nosotros teníamos a mano.


Bolas de caramelo de leche de coco (shuku shuku)

Las temperaturas del horno son para las convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Tiempo de reposo: 15 minutos

Para abrir el coco fresco, si lo usa, haga un agujero en el ojo blando, luego ase durante 25 minutos o hasta que se abra el coco. Rallar la carne.

Coloque el azúcar en una sartén grande a fuego medio. Cocine, sin revolver, durante 3 minutos o hasta que se derrita y adquiera un color caramelo. Agregue coco fresco y rallado. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que se combinen. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe.

Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, enrolle con las manos mojadas en 28 bolitas. Coloque en una bandeja de horno forrada. Frio. Refrigere por hasta 1 semana.


2. Caramelo de coco

Estos están hechos de la fruta del coco y son masticables, crujientes y parecidos a un caramelo. Durante la preparación, el coco se ralla finamente y se fríe en bolas después de cubrirlo con caramelo.

Este postre posee un color cremoso o marrón dorado dependiendo, respectivamente, de si se le añade agua o no. El color caramelizado lo determina el agua.


Recetas Shoku-Iku: Desayuno de jardín 'completo japonés'

Libro de cocina Shoku-Iku: ¿Te gustan los huevos por la mañana? Nos gusta nuestro japonés. Pruebe el fantástico nuevo plato de fusión del chef Makiko Sano.

Olvídese del grasiento inglés completo y comience el día de manera saludable y saludable con esta receta de desayuno de Makiko Sanonuevo libro de cocina japonesa, Shoku-Iku. Al animarnos a repensar nuestra relación con la comida a través de la práctica de la alimentación consciente, este libro ofrece innumerables nuevas ideas de cocina japonesa para mantenerte ocupado.

Pruebe esta nueva versión de huevos para el desayuno, con col rizada y hojas de espinaca baby, por supuesto.

Desayuno "completo japonés" en el jardín

Esta es una forma fácil y rápida de desayunar huevos. Siempre me gusta comer algunas verduras en el desayuno, al igual que a toda mi familia antes que a mí. Se trata de una fusión de métodos y sabores de cocina británica y japonesa, ¿por qué no? Soy japonés y vivo en Gran Bretaña, así que lo llamo "completo japonés". Use una sartén para saltear con tapa.

INGREDIENTES

2 porciones
1 cucharadita de aceite de colza
1 diente de ajo rallado
puñado grande de col rizada, picada en rodajas de 1 cm
puñado de hojas tiernas de espinaca
3 tomates cherry, cortados en cuartos
3 hongos shiitake, finamente rebanados
4 huevos
1 cantidad de aderezo de salsa de soja Garden (* ver más abajo)
guindilla finamente picada (opcional)

MÉTODO

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante.

Agregue la col rizada con el agua del lavado que aún se adhiera a sus hojas, las espinacas, los tomates y los champiñones y cocine hasta que estén casi tiernos.

Ahueca cuatro espacios y coloca un huevo en cada uno. Tapamos y cocinamos a fuego lento al vapor durante tres o cuatro minutos, dependiendo de cómo os gusten los huevos (solo cocinamos dos para la foto).

Transfiera a platos y sirva con aderezo de salsa de soja Garden, espolvoreado con chile, si lo desea. * Aderezo de salsa de soja de la huerta

Esto es muy ligero y lleno de nutrientes con muchas verduras en su interior. Es agradable con ensalada o, sorprendentemente, con carne de res.

Rinde alrededor de 300ml / Rinde alrededor de 6
1 manzana rallada
1 zanahoria rallada
1 cebolla rallada
100ml de salsa de soja
100 ml de vinagre de arroz
80 g de miel o azúcar morena

Simplemente mezcle todos los ingredientes y estará listo para servir.

Receta extraída de Shoku-Iku por Makiko Sano (Quadrille Press, tapa dura £ 14,99)


Recetas Shoku-Iku: barbacoa de gambas

Libro de cocina Shoku-Iku: ¿quién podría resistirse a estos magníficos langostinos tigre sazonados con limón y ajo?

Receta de barbacoa de gambas

Estos langostinos tienen un gran equilibrio de sabor entre el limón y el ajo. A pesar de no contener especias picantes, este plato da un poco de sabor.

INGREDIENTES

Para 3 porciones
2 cucharadas de aceite de semilla de uva
1 cucharada de sake
1 cucharadita de ajo rallado
5 cucharadas de jugo de limón, más rodajas de limón para servir (opcional)
½ cucharadita de pimienta blanca recién molida
1 cucharadita de sal marina
15 langostinos tigre, sin cabeza, sin cáscara y desvenados
5 cebolletas, cortadas en juliana

MÉTODO

Ponga el aceite de pepitas de uva, el sake, el ajo, el jugo de limón, la pimienta y la sal en una bolsa plástica de comida, agregue las gambas, cierre la bolsa y masajee para cubrir. Dejar reposar dos horas en la nevera. Si desea servirlos en brochetas de bambú, déjelos en remojo durante al menos 30 minutos, para que no se incendien en la sartén.

Cuando esté listo para cocinar, puede enhebrar las gambas en brochetas de bambú. De lo contrario, cocínelos como están.

Coloca una sartén grande a fuego medio y deja que se caliente. Agrega las gambas y su adobo y cocina dos minutos por cada lado.

Transfiera las gambas y la salsa a un plato para servir y espolvoree con cebolletas. Sirva con rodajas de limón, si lo desea.

Receta extraída de Shoku-Iku por Makiko Sano (Quadrille Press, tapa dura £ 14,99)


Me encanta cocinar, pero a veces solo quiero algo dulce y delicioso sin tener que estar parado sobre una estufa durante media hora para hacerlo.

Esos son los días en que las recetas sin cocinar son útiles.

Este es uno de mis favoritos porque es encantador y sabroso y porque todo lo que me obliga a hacer es mezclar y arreglar las cosas.

Es básicamente capas de galletas, crema batida, leche condensada caramelizada, azúcar, esencia de menta y barras de chocolate crujientes de menta.

Es una delicia fresca, mentolada y deliciosa.


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Interacciones del lector

Comentarios

30 de agosto de 2016 a las 12:18 pm

increíble. Camerún definitivamente tiene buena comida. http://www.fab-bookonline.com

30 de agosto de 2016 a las 12:26 pm

Tú lo sabes.
Gracias por pasarte, querida.

30 de agosto de 2016 a las 12:47 pm

Es sorprendente cómo los alimentos de Nigeria y Camerún comparten similitudes. Me sorprendió tanto el plato de Ekwang porque los Efiks en Nigeria llaman este mismo manjar & # 39Ekpang Kukwo & # 39. Delicias tentadoras. Bien hecho.
http://www.bubusboulevard.com

Lo sé, ¿no, Bubu? Ekwang es básicamente lo mismo que Ekpang Kukwo. ¡Somos tan similares!

Froget okongobong, sopa de tanchot. De hecho, tenemos chop man whey negar na yi sabi 15 es solo un comienzo. Buen trabajo, hermana, sigue poniendo 237 en el mapa.

Jajaja hermana, hombre suero negar na yi realmente sabi ya.
15 na solo el punto de partida. Dah picar dem mucho.

Egusi es también Egusi en Camerún? ¡Tanta similitud con los platos nigerianos!

Sí, ooo, también es Egusi en Camerún.
¡Las similitudes son alucinantes!

Delicias deliciosas y para chuparse los dedos❤️❤️❤️. Estoy perfeccionando mis habilidades o. Gracias por crear esta plataforma y compartirla.

¡Hola Precious!
Amo tu blog. Siempre estoy aquí para inspirarme a comer. He usado tu receta para la biblia ekwang y kwacoco. Todo salió increíble. Dios te bendiga por dar toda esta información tan generosamente.

Awwww. Ahora estoy hambriento. Esta no es una feria. Jajaja.
¿Cómo estás, querido? Tus hijos son tan bonitos.
Publicación incorrecta, lo sé. Debes estar orgulloso.

Kewrites Kewan Fombong dice

¡Me encanta la forma en que los ensamblas! Y la lista aún no ha terminado. Buen trabajo querido
https://kewanblogs.com/

31 de agosto de 2016 a las 12:29 am

¡Esto me hace sentir tan satisfecho, Mingo! Gracias por estar cerca.

¡Awww, gracias por hacérmelo saber cariño!
Pero no dejaste tu nombre. * cara triste * Espero verte más.

S2C, estoy bien, cariño. Estaba pensando en ti.
Awww gracias por el cumplido.
Espero que estés bien.

La lista definitivamente no ha terminado.
¡Gracias querido!

31 de agosto de 2016 a las 11:55 am

Me das hambre de comida camerunesa

31 de agosto de 2016 a las 10:59 pm

Sopa de pimienta para mí. TE BENDIGA por compartir nuestra cultura. Definitivamente ha logrado convertirse virtualmente en uno de los Embajadores culturales de Camerún. felicitaciones por esto. Diane.

01 de septiembre de 2016 a las 7:42 am

01 de septiembre de 2016 a las 7:52 am

01 de septiembre de 2016 a las 7:57 am

Hola Diane, a mí también me encanta la sopa de pimientos. ¡Gracias por tus dulces palabras!

01 de septiembre de 2016 a las 1:12 pm

Saludos preciosa
DIOS te bendiga abundantemente por compartir estas delicias camerunesas, especialmente la querida sopa Achu y Amarilla. También se puede denominar "dar la vuelta al mundo" por la forma en que se come.
yvette

01 de septiembre de 2016 a las 4:02 pm

Awww la lista no es fácil. Delicias sobre manjares. Esa sopa de pimientos ooh. Pero Pre this na Patcha ooh. Wuside de plátanos y frijoles rojos. Incluso mi fufu y kwankalang comemos en bakossi i no seeam. Jajaja. Weldone querido. Siempre es un placer pasar por aquí.

02 de septiembre de 2016 a las 12:12 am

El es. ¡muchas gracias por esta lista y sobre todo las recetas! Y pensar que tenemos más de 100 platos en Camerún, ¡eso no estaba en la lista! Verdaderamente. Camerún es la capital culinaria de África. ¡¡Saludos de tus amigos del Consejo Americano de Camerún !!

02 de septiembre de 2016 a las 12:22 am

De nada. Sí, eso es lo que se llama un dedo para dar la vuelta al mundo. Jajaja. Gracias por ese recordatorio.

02 de septiembre de 2016 a las 12:24 am

Jaja, ve a cocinar ese fufu y kwankalang nos muestran para Camer Foodies, ¿oyes?
Gracias por pasar siempre, querido.

02 de septiembre de 2016 a las 12:27 am

De nada, hermana. Me encanta ese nombre: Capital Culinaria de África.
¡Gracias por pasar, amigos!

03 de septiembre de 2016 a las 1:02 pm

Fui a una boda en Camerún el sábado pasado y estaba tan emocionada de probar la comida ya que me encanta probar comida nueva. Probé el arroz jollof, es muy diferente del jollof nigeriano, pero también sabe muy bien. También hubo algo de ndole, pero no probé algunos porque no sabía qué era. Más tarde, una mujer me explicó lo que era, pero me iba, así que no pude intentarlo. ¡Gran publicación y gracias por tu comentario! xx

03 de septiembre de 2016 a las 2:48 pm

Camerún realmente ha sido bendecido con una comida deliciosa. Fui a Limbe para una boda hace años, pero todavía recuerdo lo fresca y sabrosa que era toda la comida. Tan bueno. No he probado la mayoría de estos 15 platos, ¡así que estoy muy contento de haber descubierto tu blog! (Vine aquí desde Bella Naija).

03 de septiembre de 2016 a las 3:09 pm

Ahora quiero ir a cocinar un poco de Jollof. Estoy seguro de que te hubiera encantado Ndole si lo hubieras probado. ¡Gracias por pasarte, querido!

03 de septiembre de 2016 a las 3:12 pm

¡Hola, niña de papá, encantada de conocerte!
¿Recuerdas los nombres de las comidas que comías en Limbe?
¡Gracias por pasarte, querido! Espero que vengas más a menudo.

03 de septiembre de 2016 a las 8:01 pm

Hola Precious, recuerdo haber comido un delicioso y delicioso pescado a la parrilla, y también una increíble sopa de verduras (no estoy seguro del nombre) y, por supuesto, un delicioso jollof camerunés. Tu blog es excelente, lo estoy disfrutando.

03 de septiembre de 2016 a las 8:12 pm

Está bien, ya veo. ¡Me alegro de que haya disfrutado de su experiencia gastronómica en Camerún!
Gracias por tu comentario en el blog, cariño.

buena comida. ¿Dónde crees que puedo conseguir / probar esto en Chicago y sus alrededores?

Hola Selva, lo siento por la respuesta tardía. Realmente no sé si hay un restaurante camerunés en los alrededores de Chicago. Puedes buscarlo en Google y ver qué se te ocurre.

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¿Alguien puede ayudarme con la receta y el método para hacer los pls anteriores?
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Ingredientes Medida práctica

Almidón de yuca comestible ⅔ taza

Mezclar el almidón, el coco finamente rallado y el azúcar. Si el almidón está muy seco, se puede añadir un poco de agua para facilitar el esparcimiento en el molde.
Agregue canela o nuez moscada si lo desea. Extienda la mezcla finamente en una bandeja para hornear engrasada. Marque en cuadrados antes de hornear en un horno medio caliente (170 ° C, 325 ° F).
Cuando esté dorado y muy seco, suelte del molde para hornear, enfríe y colóquelo en moldes herméticos.
Para un producto de color más claro, use una temperatura más baja y hornee por más tiempo hasta que esté bien seco. Estas galletas se producen en grandes cantidades en Lagos y se venden.

gracias, pero por favor, ¿cuál es el otro nombre para el almidón de yuca? No sé qué pedir o buscar en las tiendas, vivo en el Reino Unido, así que, ¿cuál es el nombre en la tienda?

gracias, pero por favor, ¿cuál es el otro nombre para el almidón de yuca? No sé qué pedir o buscar en las tiendas, vivo en el Reino Unido, así que, ¿cuál es el nombre en la tienda?


Ver el vídeo: Recipe: Shuku Shuku NESPRESSO


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