Receta de pollo con salsa de vodka


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Las pechugas de pollo se fríen y luego se hornean con una salsa hecha de vodka, crema agria y queso feta. Es delicioso en cualquier momento de la semana. Sirve con arroz, pasta o patatas.

99 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 45 g de mantequilla
  • 8 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 30 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de harina común
  • 4 cucharadas de vodka
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 175 ml de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharaditas de perejil seco
  • 350 ml de crema agria
  • 4 cucharadas de queso feta desmenuzado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 55min› Listo en: 1hr10min

  1. Derretir 45 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por ambos lados y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos; colocar en una fuente para horno de 23x33cm o similar y reservar.
  2. Reduzca el fuego a medio y derrita la mantequilla restante en la sartén. Agregue el ajo y la cebolla y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue la harina y continúe cocinando 5 minutos más. Agregue el vodka y cocine a fuego lento a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Deje hervir a fuego lento durante 2 minutos, luego agregue el puré de tomate, el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el perejil, la crema agria y el queso feta. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos revolviendo con frecuencia.
  3. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  4. Vierta la salsa picante sobre las pechugas de pollo; hornee en horno precalentado hasta que la parte superior se haya dorado, aproximadamente 20 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(103)

Reseñas en inglés (75)

por SunnyByrd

Tengo muchas ganas de darle un 3 a esta receta, pero a mis chicos les encantó, así que me comprometo con ellos dándoles 4 estrellas y quejándome un poco. Como está escrito, hay un par de problemas. Primero, si dora las pechugas de pollo hasta que 'ya no estén rosadas en el centro', están HECHAS; cualquier tiempo de cocción adicional los está cocinando demasiado. Elegí llamarlos listos y verter la salsa terminada sobre ellos, saltándome el paso de horneado. En segundo lugar, no hay suficiente salsa para 8 pechugas de pollo. Duplíquelo si está haciendo tantos. Finalmente, creo que esta receta es un poco complicada para el producto final. La salsa terminada no me derrumbó. Es bueno, definitivamente comestible, pero no es algo que quiera pasar una hora preparando. Las pechugas de pollo doradas, la salsa de vodka embotellada, la crema agria y el queso feta le darían resultados posiblemente más sabrosos en unos 20 minutos. Nuevamente, a mi esposo y a mi hijo les encantó, ¡así que gracias por la receta! -08 de mayo de 2009

por JENNR8ER

¡Le daría más estrellas si es posible! A mi esposo y a su amigo les encantó este plato, especialmente la salsa. Solo usé 3 pechugas y mantuve el resto de la receta igual. Usamos la salsa extra sobre el arroz integral, pero también le iría muy bien con la pasta. ¡Los chicos incluso estaban echando la salsa sobre su pan! Mi esposo pidió que se agregara a "nuestros favoritos" .- 03 de noviembre de 2008

por Singer6

¡Este pollo tiene una gran salsa! Agregué un poco más de vodka antes de hervir la salsa a fuego lento, ya que la mía estaba demasiado espesa. Además, dupliqué el ajo y reemplacé el perejil seco por fresco. ¡¡¡Nos encantó!!! Definitivamente duplica la salsa si se sirve sobre algo como pasta o arroz. ¡Lo hará una y otra vez! ¡Tan bueno! Gracias por la receta.-17 de febrero de 2009


Receta de salsa de vodka Bertolli: Pasta Penne con pollo y pimientos # 038

Esta pasta penne de pollo y pimientos con salsa de vodka Bertolli es una comida fácil rápida y deliciosa. Una comida que gustará a toda la familia y que se prepara rápidamente.

No suelo comer salsa para pasta de un frasco, pero recientemente mi hermana compartió una de sus recetas fáciles de frascos y juró que estaba delicioso.

Un perezoso domingo por la tarde (¿es eso redundante?) Decidí probarlo. Ella tenía tanta razón. Fue un éxito instantáneo para mí. Y era de un frasco y no apestaba.

He hecho algunos ajustes a la receta. También es genial para la olla de barro, pero prefiero cocinarlo lentamente sobre una llama en la estufa. Es una gran cena rápida después de un largo día de trabajo.

La mayoría de las veces, aso las pechugas de pollo, pero también puedes dorar y saltear el pollo, los pimientos y las cebollas en una sartén.

Esto no es un post patrocinado. La revisión y la receta son mías, pero puedes encontrar más recetas de Bertolli aquí.


  • Para la tostada de ajo y parmesano:
  • 1 baguette, cortada por la mitad y luego por la mitad a lo largo
  • 8 cucharadas (4 onzas) de mantequilla sin sal
  • 14 dientes de ajo, picados o prensados ​​a través de una prensa de ajo (aproximadamente 1/4 taza)
  • Sal kosher
  • 3 onzas de parmesano rallado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 1/4 taza de hojas frescas de perejil picadas
  • Para la pasta:
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 chalotas pequeñas, picadas (aproximadamente 1/2 taza)
  • 4 dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente 4 cucharaditas)
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados empacados en jugo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 6 cucharadas de vodka
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas transversalmente contra el grano en tiras de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 libra de pasta penne seca
  • 1/3 taza de hojas de albahaca fresca picadas

Prepare pan de ajo: Ajuste la rejilla del horno a la posición media superior y precaliente el horno a 400 ° F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque el pan en una bandeja con el lado cortado hacia arriba.

En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla con el ajo. Cocine hasta que el ajo esté fragante y se haya ablandado un poco, aproximadamente 4 minutos. Vierta la mantequilla de ajo sobre el pan y sazone con sal. Espolvorea con queso parmesano. Dejar de lado.

Prepara la pasta: Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las chalotas y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden y empiecen a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Transfiera la mezcla de chalotes a la licuadora. Agregue los tomates (con jugo) y la pasta de tomate. Mezclar hasta que esté suave.

Vuelva a colocar la mezcla de tomate en la sartén y agregue las hojuelas de chile, el vodka, 1 1/2 cucharadita de sal y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco y los sabores se mezclen, aproximadamente 15 minutos. Agregue la crema y sazone al gusto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 minutos. Manténgase caliente mientras se cocina la pasta.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, coloque el pan de ajo en el horno y hornee hasta que el queso comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y espolvorear con perejil. Escurre la pasta cocida, reservando 1 taza de agua de pasta. Mezcle la pasta con la salsa y agregue el agua de la pasta según sea necesario hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta si es necesario. Agrega la albahaca. Sirva la pasta y el pan inmediatamente, pasando más queso al lado de la mesa si lo desea.


Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 350 grados F.
Coloque una mariposa en cada pechuga de pollo. Coloque entre dos piezas de envoltura de plástico y machaque hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
Cubra las pechugas con un cazo para pan de tomate secado al sol.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue las cebollas y saltee durante 7-8 minutos o hasta que estén transparentes. Agregue los champiñones y saltee durante 7-8 minutos más o hasta que los champiñones se hayan reducido a la mitad. Agregue las espinacas y saltee durante 4-5 minutos. Retirar del fuego y agregar el queso parmesano. Divida la mezcla de champiñones, cebolla, espinaca y queso en partes iguales sobre cada pechuga de pollo. Enrolle las pechugas de pollo para formar rollos apretados. Coloque los rollos de pollo en una fuente para hornear engrasada y vierta la salsa de vodka encima y hornee por 35-40 minutos, o hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F.


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Penne con receta de salsa de pollo y vodka

¡Esta receta de salsa de vodka seguramente será un éxito con su familia! Por lo general, lo combino con pollo y penne, ¡pero es igualmente delicioso si usa camarones!

Oh, si a tu familia le gustan las salsas cremosas para pasta (¿y a quién no?), ¡Les encantará esta receta de salsa de vodka! Sí, es cierto, ¡te estoy diciendo que les des algo llamado "salsa de vodka" a tus hijos!

¿La razón por la que te digo que le des a tus hijos algo con vodka?

Me encanta cocinar con vino y estos mejillones se cuecen al vapor en un caldo de vino y ajo y ¡son absolutamente deliciosos!

Porque el vodka se usa para desglasar tu sartén en un momento dado y la mayor parte (si no todo) del alcohol se cocina fuera del vodka, dejando solo el sabor. Dicho esto, si no tienes vodka en casa, solo necesitas 2 onzas, por lo que podrías comprar 2 de esas pequeñas "botellas de avión" y tener suficiente. Creo que te va a encantar esta receta de salsa de vodka lo suficiente como para empezar a guardar vodka en casa solo por esto.!

Pero ya basta del vodka - Si no quiere usarlo, use la misma cantidad de agua o vino para desglasar. El sabor será ligeramente diferente, ¡pero igual de delicioso!

He estado haciendo esta receta de salsa de vodka durante años; es un ajuste de una receta que vi hacer a Giada Di Laurentis en su programa (cuando tenía tiempo para ver programas de cocina). Lo he hecho tantas veces, cambiándolo un poco cada vez, pero esta última vez, resultó mejor que nunca y NO quedaron sobras. ¡Finalmente decidí que era hora de sentarme y escribirlo!

Como siempre, De hecho, uso aproximadamente el doble de ajo de lo que enumero en esta receta. - pero mi familia es una familia de amantes del ajo. Sugiero comenzar con la cantidad de ajo que enumero y aumentar (o disminuir) gradualmente la cantidad para satisfacer los gustos de su familia.

Oh - y por favor, por favor, POR FAVOR - por el amor de todo lo que es Bueno y Santo - NO use albahaca seca en esta receta. ¡La albahaca fresca le da mucho sabor a esta receta de salsa de vodka! Y antes de decir "¿sabes lo cara que es la albahaca fresca en el supermercado?" - déjame decirte eso podría estar ahorrando una tonelada de dinero cultivando su propio jardín de hierbas en macetas, incluso en su cocina (o en cualquier lugar de tu casa que reciba más sol), ¡incluso en invierno!


INSTRUCCIONES

En un tazón pequeño, combine el vodka, el chile habanero. Reserva mientras preparas el resto. (Opcional)

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofría el pollo, el ajo, la cebolla y la albahaca. Perejil, sal y pimienta hasta que el pollo se dore uniformemente. Sacar y reservar.

Vierta la mezcla de vodka y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que desaparezca el olor a licor.

Agregue los champiñones portabella, el pollo, las espinacas, deje cocinar hasta que las espinacas estén tiernas, luego agregue el jugo de almejas, la crema batida espesa, deje cocinar a fuego lento, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora; no permita que la mezcla hierva y agregue queso parmesano durante este punto para que se derrita y el escaneo de sabor se mezclan.

Para espesar la salsa me gusta usar Roux.

Use 2 cucharadas de harina Mida la cantidad equivalente de mantequilla o aceite.

Derrita la mantequilla a fuego medio, agregue lentamente la harina a la mantequilla, batiendo constantemente. En 2 a 3 minutos, el roux tendrá la consistencia de un glaseado de pastel.

O simplemente puede usar la salsa de la sartén y dejar enfriar en un recipiente pequeño con tapa para agitar la mezcla y agregar la harina. Mezcle la salsa mientras la vierte para que quede más espesa.

Mientras tanto, cocine Bowtie o su pasta favorita en una olla grande hasta que se escurra al dente.

Luego agregue la pasta y mezcle, cubra con un poco más de queso parmesano, apague el fuego y deje reposar durante uno o dos minutos.

¡Y sírvela con tu ensalada favorita y / o pan de ajo!


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Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorado por todos lados y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 7 minutos. Regrese la cebolla panceta y el pollo a la mezcla de crema.

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Recetas de riggies de pollo con salsa de vodka. Esta receta de riggies de pollo es pollo salteado con pimientos y pasta rigatoni, todo mezclado con una cremosa salsa de tomate. Agregue la crema y cocine hasta que espese. Agregue los pimientos, la cebolla y el ajo.

Cocine y revuelva hasta que se mezcle. Agregue el puré de tomate, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio hasta que burbujee.

Cocine hasta que esté ligeramente dorado por todos lados y ya no esté rosado en el centro aproximadamente 8 minutos. Vuelva a hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que espese un poco, revolviendo de vez en cuando.

Agrega el queso romano. Llevar a hervir. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

Agregue la salsa de tomate, vodka, salsa Worcestershire, sal y hojuelas de pimiento rojo a la grasa de la sartén, revolviendo bien. Sazone el pollo con sal y pimienta y córtelo en trozos pequeños. El archivo del sitio web culinario ya contiene 1 108 918 recetas y sigue creciendo.

Cocine hasta que esté completamente caliente. Agregue salsa a la pasta. Si no lo sabe, los riggies de pollo utica son básicamente una versión picante de un rigatoni y salsa de vodka.

Mientras tanto, en una olla, cocine los rigatoni de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cocine y revuelva hasta que esté tierno en el jerez. Mezcle la mezcla de crema de pollo con la pasta cocida caliente.

En una cacerola pequeña combine la crema y el queso crema a fuego medio. Agregue a la mezcla de pollo. Está hecho con pimientos cereza al igual que las verduras y un gran alimento básico de la cocina central de Nueva York.

Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente. Aprenda a cocinar excelentes riggies de vodka. Nuestro sitio web busca recetas de blogs de comida en esta ocasión presentamos el resultado de la búsqueda de la frase recetas de pollo con salsa de vodka.

Este plato de rigatoni de pollo picante es pura comida reconfortante y se puede duplicar fácilmente para servir a una multitud. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Sirve con queso parmesano rallado.

En la misma sartén calienta la mantequilla a fuego medio alto. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Desde la publicación, he recibido una gran cantidad de solicitudes de una receta de riggie de pollo utica.

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Preguntas más frecuentes

En casos de alergia o tal vez simplemente no desee tomar una ingesta de alcohol, la mejor alternativa al vodka es el jugo de limón mezclado con agua. Emite el mismo sabor amargo y un toque refrescante a la salsa.

¡Esta receta de vodka y pollo crockpot definitivamente desafiará tus papilas gustativas! Con la cantidad adecuada de dulce, ácido y salado, ¡garantizamos que este plato de pasta será uno para los libros!


  • Para la tostada de ajo y parmesano:
  • 1 baguette, cortada por la mitad y luego por la mitad a lo largo
  • 8 cucharadas (4 onzas) de mantequilla sin sal
  • 14 dientes de ajo, picados o prensados ​​a través de una prensa de ajo (aproximadamente 1/4 taza)
  • Sal kosher
  • 3 onzas de parmesano rallado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 1/4 taza de hojas frescas de perejil picadas
  • Para la pasta:
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 chalotas pequeñas, picadas (aproximadamente 1/2 taza)
  • 4 dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente 4 cucharaditas)
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados empacados en jugo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 6 cucharadas de vodka
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas transversalmente contra el grano en tiras de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 libra de pasta penne seca
  • 1/3 taza de hojas de albahaca fresca picadas

Paso 1

Prepare pan de ajo: Ajuste la rejilla del horno a la posición media superior y precaliente el horno a 400 ° F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque el pan en una bandeja con el lado cortado hacia arriba.

2
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla con el ajo. Cocine hasta que el ajo esté fragante y se haya ablandado un poco, aproximadamente 4 minutos. Vierta la mantequilla de ajo sobre el pan y sazone con sal. Espolvorea con queso parmesano. Dejar de lado.

3
Prepara la pasta: Pon a hervir una olla grande con agua con sal a fuego alto. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las chalotas y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden y empiecen a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

4
Transfiera la mezcla de chalotes a la licuadora. Agregue los tomates (con jugo) y la pasta de tomate. Mezclar hasta que esté suave.

5
Vuelva a colocar la mezcla de tomate en la sartén y agregue las hojuelas de chile, el vodka, 1 1/2 cucharadita de sal y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco y los sabores se mezclen, aproximadamente 15 minutos. Agregue la crema y sazone al gusto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 minutos. Manténgase caliente mientras se cocina la pasta.

6
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, coloque el pan de ajo en el horno y hornee hasta que el queso comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y espolvorear con perejil. Escurre la pasta cocida, reservando 1 taza de agua de pasta. Mezcle la pasta con la salsa y agregue el agua de la pasta según sea necesario hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta si es necesario. Agrega la albahaca. Sirva la pasta y el pan inmediatamente, pasando más queso al lado de la mesa si lo desea.



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