Este chico está probando todas las pizzerías de Manhattan


Colin Hagendorf, de Slice Harvester, busca comer en todas las pizzerías de Manhattan

Colin Hagendorf, un camarero en un restaurante de Brooklyn, se enfrentó a la loca escena de la pizza de Nueva York y prometió comer en todas las pizzerías que venden porciones en Manhattan (menos las cadenas).

Hasta la semana pasada, había comido una porción de 362 de las 412 pizzerías en Manhattan (el último número proviene de las Páginas Amarillas de 2010).

"Se ha convertido en una tarea", dijo Hagendorf al Wall Street Journal, lo cual no es sorprendente ya que comenzó su pizza trimestralmente Cosechadora de rebanadas hace más de un año. Según el WSJ, las reglas de Hagendorf son: "Solo pida pizza de queso simple; coma solo en lugares que vendan porciones individuales; y no regrese después de sondear un área para encontrar establecimientos recién abiertos".

¿En cuanto a la mejor pizza de Nueva York? Hagendrof dice que está en Pizza Suprema, frente al Madison Square Garden. "Sale hermoso, la grasa brilla sobre el queso", le dijo al WSJ. "¡Necesitas esa grasa!"

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La corteza de esta pizza es en realidad pollo frito

La única forma de llegar a Quality Italian es con el estómago vacío. El local de salsa roja, que se encuentra justo en el medio de Midtown Manhattan, no es conocido por porciones pequeñas. Pastas, mariscos, bistecs y mdash, todos se reparten como si estuvieras entrenando para un maratón. Entonces, cuando los pedidos comienzan a llegar a su mesa y ve lo que parece una pizza de queso de tamaño mediano, piensa: Oh, eso no es tan grande.

Entonces te das cuenta de que no es una pizza. Es un pollo parmesano que cloquea como una madre. El más grande que jamás hayas visto. Los chefs lo enumeran en la sección "Old School For Two" del menú, lo cual es cuestionable cuando ves que la ronda de 14 pulgadas se corta en ocho piezas individuales.

Chicken parm ha sido uno de los platos emblemáticos de Quality Italian desde que abrió el lugar y, a lo largo de los años, ha ganado una especie de culto. Casi todos los grupos que entran solicitan uno, por lo que los chefs se han vuelto astutos con su preparación: congelan un excedente de base de pollo y mdash, que consiste en pollo molido en casa moldeado en forma de corteza de pizza. "Tratamos de hacer 200 en un momento dado", dice el chef ejecutivo Nick Gaube. De esa manera, cuando docenas de pedidos llegan a la cocina a la vez, todo lo que tienen que hacer es cubrir el pastel con un huevo batido y pan rallado y tirarlo en la freidora. "Es algo que siempre debemos tener".

Como todas las cosas fritas, es mejor cubrirla con queso. Los chefs arrojan una mezcla de tres quesos de parmesano, pecorino y mozzarella sobre la corteza de pollo, luego asan hasta que esté agradable y burbujeante. Recibe un toque de albahaca antes de venir a la mesa, donde se sirve con una ensalada de rúcula (porque #salud), aceitunas secas, hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias de la casa y un tarro de miel de chile de Calabria. Una palabra para los sabios: te estás haciendo un flaco favor si no rematas algunos bocados con la sustancia pegajosa.

Llora todo lo que quieras para que tú y tu amigo no terminen todo el asunto solos. Confianza: Lo harás. Afortunadamente, el restaurante tiene poca luz y es sencillo, por lo que nadie te verá agacharte y aflojar la hebilla del cinturón.


La corteza de esta pizza es en realidad pollo frito

La única forma de llegar a Quality Italian es con el estómago vacío. El local de salsa roja, que se encuentra justo en el medio de Midtown Manhattan, no es conocido por porciones pequeñas. Pastas, mariscos, bistecs y mdash, todos se reparten como si estuvieras entrenando para un maratón. Entonces, cuando los pedidos comienzan a llegar a su mesa y ve lo que parece una pizza de queso de tamaño mediano, piensa: Oh, eso no es tan grande.

Entonces te das cuenta de que no es una pizza. Es un pollo parmesano que cloquea como una madre. El más grande que jamás hayas visto. Los chefs lo enumeran en la sección "Old School For Two" del menú, lo cual es cuestionable cuando ves que la ronda de 14 pulgadas se corta en ocho piezas individuales.

Chicken parm ha sido uno de los platos emblemáticos de Quality Italian desde que abrió el lugar y, a lo largo de los años, ha ganado un seguimiento parecido al de un culto. Casi todos los grupos que entran solicitan uno, por lo que los chefs se han vuelto astutos con su preparación: congelan un excedente de base de pollo y mdash, que consiste en pollo molido en casa moldeado en forma de corteza de pizza. "Tratamos de hacer 200 en un momento dado", dice el chef ejecutivo Nick Gaube. De esa manera, cuando docenas de pedidos llegan a la cocina a la vez, todo lo que tienen que hacer es cubrir el pastel con un huevo batido y pan rallado y tirarlo en la freidora. "Es algo que siempre debemos tener".

Como todas las cosas fritas, es mejor cubrirla con queso. Los chefs arrojan una mezcla de tres quesos de parmesano, pecorino y mozzarella sobre la corteza de pollo, luego asan hasta que esté agradable y burbujeante. Recibe un toque de albahaca antes de venir a la mesa, donde se sirve con una ensalada de rúcula (porque #salud), aceitunas secas, hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias de la casa y un tarro de miel de chile de Calabria. Una palabra para los sabios: te estás haciendo un flaco favor si no rematas algunos bocados con la sustancia pegajosa.

Llora todo lo que quieras para que tú y tu amigo no terminen todo el asunto solos. Confianza: Lo harás. Afortunadamente, el restaurante tiene poca luz y es sencillo, por lo que nadie te verá agacharte y aflojar la hebilla del cinturón.


La corteza de esta pizza es en realidad pollo frito

La única forma de llegar a Quality Italian es con el estómago vacío. El local de salsa roja, que se encuentra justo en el medio de Midtown Manhattan, no es conocido por porciones pequeñas. Pastas, mariscos, bistecs y mdash, todos se reparten como si estuvieras entrenando para un maratón. Entonces, cuando los pedidos comienzan a llegar a su mesa y ve lo que parece una pizza de queso de tamaño mediano, piensa: Oh, eso no es tan grande.

Entonces te das cuenta de que no es una pizza. Es un pollo parmesano que cloquea como una madre. El más grande que jamás hayas visto. Los chefs lo enumeran en la sección "Old School For Two" del menú, lo cual es cuestionable cuando ves que la ronda de 14 pulgadas se corta en ocho piezas individuales.

Chicken parm ha sido uno de los platos emblemáticos de Quality Italian desde que abrió el lugar y, a lo largo de los años, ha ganado una especie de culto. Casi todos los grupos que entran solicitan uno, por lo que los chefs se han vuelto astutos con su preparación: congelan un excedente de base de pollo y mdash, que consiste en pollo molido en casa moldeado en forma de corteza de pizza. "Tratamos de hacer 200 en cualquier momento", dice el chef ejecutivo Nick Gaube. De esa manera, cuando docenas de pedidos llegan a la cocina a la vez, todo lo que tienen que hacer es cubrir el pastel con un huevo batido y pan rallado y tirarlo en la freidora. "Es algo que siempre debemos tener".

Como todas las cosas fritas, es mejor cubrirla con queso. Los chefs arrojan una mezcla de tres quesos de parmesano, pecorino y mozzarella sobre la corteza de pollo, luego asan hasta que esté agradable y burbujeante. Recibe un toque de albahaca antes de venir a la mesa, donde se sirve con una ensalada de rúcula (porque #salud), aceitunas secas, hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias de la casa y un tarro de miel de chile de Calabria. Una palabra para los sabios: te estás haciendo un flaco favor si no rematas algunos bocados con la sustancia pegajosa.

Llora todo lo que quieras para que tú y tu amigo no terminen todo el asunto solos. Confianza: Lo harás. Afortunadamente, el restaurante tiene poca luz y es sencillo, por lo que nadie te verá agacharte y aflojar la hebilla del cinturón.


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La única forma de llegar a Quality Italian es con el estómago vacío. El local de salsa roja, que se encuentra justo en el medio de Midtown Manhattan, no es conocido por porciones pequeñas. Pastas, mariscos, bistecs y mdash, todos se reparten como si estuvieras entrenando para un maratón. Entonces, cuando los pedidos comienzan a llegar a su mesa y ve lo que parece una pizza de queso de tamaño mediano, piensa: Oh, eso no es tan grande.

Entonces te das cuenta de que no es una pizza. Es un pollo parmesano que cloquea como una madre. El más grande que jamás hayas visto. Los chefs lo enumeran en la sección "Old School For Two" del menú, lo cual es cuestionable cuando ves que la ronda de 14 pulgadas se corta en ocho piezas individuales.

Chicken parm ha sido uno de los platos emblemáticos de Quality Italian desde que abrió el lugar y, a lo largo de los años, ha ganado un seguimiento parecido al de un culto. Casi todos los grupos que entran solicitan uno, por lo que los chefs se han vuelto astutos con su preparación: congelan un excedente de base de pollo y mdash, que consiste en pollo molido en casa moldeado en forma de corteza de pizza. "Tratamos de hacer 200 en un momento dado", dice el chef ejecutivo Nick Gaube. De esa manera, cuando docenas de pedidos llegan a la cocina a la vez, todo lo que tienen que hacer es cubrir el pastel con un huevo batido y pan rallado y tirarlo en la freidora. "Es algo que siempre debemos tener".

Como todas las cosas fritas, es mejor cubrirla con queso. Los chefs arrojan una mezcla de tres quesos de parmesano, pecorino y mozzarella sobre la corteza de pollo, luego lo ase hasta que esté agradable y burbujeante. Recibe un toque de albahaca antes de venir a la mesa, donde se sirve con una ensalada de rúcula (porque #salud), aceitunas secas, hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias de la casa y un tarro de miel de chile de Calabria. Una palabra para los sabios: te estás haciendo un flaco favor si no rematas algunos bocados con la sustancia pegajosa.

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Entonces te das cuenta de que no es una pizza. Es un pollo parmesano que cloquea como una madre. El más grande que jamás hayas visto. Los chefs lo enumeran en la sección "Old School For Two" del menú, lo cual es cuestionable cuando ves que la ronda de 14 pulgadas se corta en ocho piezas individuales.

Chicken parm ha sido uno de los platos emblemáticos de Quality Italian desde que abrió el lugar y, a lo largo de los años, ha ganado una especie de culto. Casi todos los grupos que entran solicitan uno, por lo que los chefs se han vuelto astutos con su preparación: congelan un excedente de base de pollo y mdash, que consiste en pollo molido en casa moldeado en forma de corteza de pizza. "Tratamos de hacer 200 en un momento dado", dice el chef ejecutivo Nick Gaube. De esa manera, cuando docenas de pedidos llegan a la cocina a la vez, todo lo que tienen que hacer es cubrir el pastel con un huevo batido y pan rallado y tirarlo en la freidora. "Es algo que siempre debemos tener".

Como todas las cosas fritas, es mejor cubrirla con queso. Los chefs arrojan una mezcla de tres quesos de parmesano, pecorino y mozzarella sobre la corteza de pollo, luego lo ase hasta que esté agradable y burbujeante. Recibe un toque de albahaca antes de venir a la mesa, donde se sirve con una ensalada de rúcula (porque #salud), aceitunas secas, hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias de la casa y un tarro de miel de chile de Calabria. Una palabra para los sabios: te estás haciendo un flaco favor si no rematas algunos bocados con la sustancia pegajosa.

Llora todo lo que quieras para que tú y tu amigo no terminen todo el asunto solos. Confianza: Lo harás. Afortunadamente, el restaurante tiene poca luz y es sencillo, por lo que nadie te verá agacharte y aflojar la hebilla del cinturón.


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La única forma de llegar a Quality Italian es con el estómago vacío. El local de salsa roja, que se encuentra justo en el medio de Midtown Manhattan, no es conocido por porciones pequeñas. Pastas, mariscos, bistecs y mdash, todos se reparten como si estuvieras entrenando para un maratón. Entonces, cuando los pedidos comienzan a llegar a su mesa y ve lo que parece una pizza de queso de tamaño mediano, piensa: Oh, eso no es tan grande.

Entonces te das cuenta de que no es una pizza. Es un pollo parmesano que cloquea como una madre. El más grande que jamás hayas visto. Los chefs lo enumeran en la sección "Old School For Two" del menú, lo cual es cuestionable cuando ves que la ronda de 14 pulgadas se corta en ocho piezas individuales.

Chicken parm ha sido uno de los platos emblemáticos de Quality Italian desde que abrió el lugar y, a lo largo de los años, ha ganado un seguimiento parecido al de un culto. Casi todos los grupos que entran solicitan uno, por lo que los chefs se han vuelto astutos con su preparación: congelan un excedente de base de pollo y mdash, que consiste en pollo molido en casa moldeado en forma de corteza de pizza. "Tratamos de hacer 200 en cualquier momento", dice el chef ejecutivo Nick Gaube. De esa manera, cuando docenas de pedidos llegan a la cocina a la vez, todo lo que tienen que hacer es cubrir el pastel con un huevo batido y pan rallado y tirarlo en la freidora. "Es algo que siempre debemos tener".

Como todas las cosas fritas, es mejor cubrirla con queso. Los chefs arrojan una mezcla de tres quesos de parmesano, pecorino y mozzarella sobre la corteza de pollo, luego lo ase hasta que esté agradable y burbujeante. Recibe un toque de albahaca antes de venir a la mesa, donde se sirve con una ensalada de rúcula (porque #salud), aceitunas secas, hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias de la casa y un tarro de miel de chile de Calabria. Una palabra para los sabios: te estás haciendo un flaco favor si no rematas algunos bocados con la sustancia pegajosa.

Llora todo lo que quieras para que tú y tu amigo no terminen todo el asunto solos. Confianza: Lo harás. Afortunadamente, el restaurante tiene poca luz y es sencillo, por lo que nadie te verá agacharte y aflojar la hebilla del cinturón.


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Entonces te das cuenta de que no es una pizza. Es un pollo parmesano que cloquea como una madre. El más grande que jamás hayas visto. Los chefs lo enumeran en la sección "Old School For Two" del menú, lo cual es cuestionable cuando ves que la ronda de 14 pulgadas se corta en ocho piezas individuales.

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Como todas las cosas fritas, es mejor cubrirla con queso. Los chefs arrojan una mezcla de tres quesos de parmesano, pecorino y mozzarella sobre la corteza de pollo, luego lo ase hasta que esté agradable y burbujeante. Recibe un toque de albahaca antes de venir a la mesa, donde se sirve con una ensalada de rúcula (porque #salud), aceitunas secas, hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias de la casa y un tarro de miel de chile de Calabria. Una palabra para los sabios: te estás haciendo un flaco favor si no rematas algunos bocados con la sustancia pegajosa.

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Chicken parm ha sido uno de los platos emblemáticos de Quality Italian desde que abrió el lugar y, a lo largo de los años, ha ganado una especie de culto. Casi todos los grupos que entran solicitan uno, por lo que los chefs se han vuelto astutos con su preparación: congelan un excedente de base de pollo y mdash, que consiste en pollo molido en casa moldeado en forma de corteza de pizza. "Tratamos de hacer 200 en cualquier momento", dice el chef ejecutivo Nick Gaube. De esa manera, cuando docenas de pedidos llegan a la cocina a la vez, todo lo que tienen que hacer es cubrir el pastel con un huevo batido y pan rallado y tirarlo en la freidora. "Es algo que siempre debemos tener".

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Chicken parm ha sido uno de los platos emblemáticos de Quality Italian desde que abrió el lugar y, a lo largo de los años, ha ganado un seguimiento parecido al de un culto. Casi todos los grupos que entran solicitan uno, por lo que los chefs se han vuelto astutos con su preparación: congelan un excedente de base de pollo y mdash, que consiste en pollo molido en casa moldeado en forma de corteza de pizza. "Tratamos de hacer 200 en un momento dado", dice el chef ejecutivo Nick Gaube. De esa manera, cuando docenas de pedidos llegan a la cocina a la vez, todo lo que tienen que hacer es cubrir el pastel con un huevo batido y pan rallado y tirarlo en la freidora. "Es algo que siempre debemos tener".

Como todas las cosas fritas, es mejor cubrirla con queso. Los chefs arrojan una mezcla de tres quesos de parmesano, pecorino y mozzarella sobre la corteza de pollo, luego lo ase hasta que esté agradable y burbujeante. Recibe un toque de albahaca antes de venir a la mesa, donde se sirve con una ensalada de rúcula (porque #salud), aceitunas secas, hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias de la casa y un tarro de miel de chile de Calabria. Una palabra para los sabios: te estás haciendo un flaco favor si no rematas algunos bocados con la sustancia pegajosa.

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Entonces te das cuenta de que no es una pizza. Es un pollo parmesano que cloquea como una madre. El más grande que jamás hayas visto. Los chefs lo enumeran en la sección "Old School For Two" del menú, lo cual es cuestionable cuando ves que la ronda de 14 pulgadas se corta en ocho piezas individuales.

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