Las mejores recetas de endivias


Recetas de endivias mejor valoradas

Una guarnición de invierno abundante. Una buena alternativa a la crema de espinacas, y maravillosa cuando se sirve con un simple asado y arroz salvaje Pilaf con granada.

Una gran receta para probar si está buscando un nuevo giro en la ensalada habitual para el almuerzo. Receta cortesía del chef Tom Colicchio

Comience su comida con esta ensalada fresca. Si no puede encontrar naranjas sanguinas, sustitúyalas por clementinas. Sirva vasos crujientes de grüner veltliner de Austria, que es un gran compañero para ensaladas con vinagreta. Adaptado de una receta de Samuel Haywood, chef ejecutivo y director de alimentos y bebidas en The Harraseeket Inn en Freeport, Maine. Haga clic aquí para ver más recetas de ensaladas

Este plato brillante y saludable se sirve con espárragos, endivias, aceitunas y tomillo. Utilice esta forma inteligente de agregar notas cítricas al carbón para obtener el efecto completo de la receta del chef Gresh. Vea cómo hacer carbón cítrico aquí.Haga clic aquí para obtener más consejos para asar a la parrilla del chef Gresh.

Este es un sabroso aperitivo tailandés que es ideal para servir a multitudes. Para una presentación muy especial, tome una cucharada del relleno y colóquelo en pequeños "botes" de endivias, haciendo innecesarias las cucharas para servir. Vea todas las recetas de pollo.


Las mejores recetas de endivias

La endivia también se conoce como achicoria y es tierno, amargo y rico en fibra. & # xa0 Ahora vamos a cocinar.

Esta receta de escarola es una maravillosa y ligera aperitivo.

LANZAS DE ENDIVAS RELLENAS

1/2 taza de aceitunas negras, cortadas en cubitos
2 cucharadas de piñones tostados
8 oz de queso crema o queso de cabra
1/4 taza de tomates secos en aceite, finamente picados
1/4 taza de albahaca fresca picada
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
3 cabezas de escarola
ramitas de albahaca para decorar

Combine los primeros 7 ingredientes y mezcle bien. Recorta los extremos de la endivia y separa las cabezas en lanzas. Ahora esparce la mezcla de queso sobre las lanzas.

Sirva inmediatamente o enfríe hasta dos horas antes de comer. Adorne con ramitas de albahaca.

ENDIVE ENVUELTAS EN JAMÓN CON QUESO

8 cabezas de escarola belga
1 cucharada de jugo de limón
8 lonchas de buen jamón
nuez moscada recién rallada
1 taza de queso cheddar rallado
1 onza mantequilla casera sin sal

Con un cuchillo pequeño, cortar una rodaja fina en el fondo de la endivia y quitar el corazón amargo. Corta las cabezas grandes por la mitad y no olvides quitar el corazón.

En una olla grande de agua con sal, cocine la escarola y el jugo de limón durante 25-30 minutos. Drenar.

Cuando la endivia se enfríe, precaliente el horno a 350 grados y engrase una fuente para hornear.

Cuando las hojas estén frías, envolver cada escarola con una loncha de jamón y colocar en el plato preparado. Agrega la nuez moscada al gusto y espolvorea con el queso cheddar rallado. Agregue algunas motas de mantequilla por encima y hornee por 30-40 minutos.

"Yum" es lo que escuchará cuando su familia pruebe esta receta de escarola.

CREMA DE SOPA BELGA DE ENDIVAS

2 cabezas de escarola belga, sin corazón
1 cebolla blanca cortada en cubitos
1 diente de ajo picado
2 cucharadas mantequilla casera sin sal
2 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
2 tazas caldo de pollo
1 taza de nata
sal kosher y pimienta al gusto
cebollino fresco picado para decorar
ramitas de eneldo fresco para decorar

Pica las endivias y reserva unas hojitas para decorar. En una olla grande, sofría el ajo, la cebolla y las endivias en la mantequilla durante 3-4 minutos.

Luego agregue las papas y el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Con una batidora de mano, haga puré la sopa y vuelva a colocarla en la olla. Agrega la nata y sazona con sal y pimienta.

Puedes servir esta sopa caliente o fría. Adorne con las pequeñas hojas de escarola, cebollino picado y ramitas de eneldo fresco.

¿Te apetece una ensalada? & # Xa0 Esta receta de escarola es deliciosa y crujiente.

2 manzanas verdes ácidas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
3 cabezas de escarola belga, cortadas en rodajas finas transversales
2 cucharadas de almendras

VENDAJE:
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de ajo picado
1/4 cucharadita de sal kosher

Mezclar los dados de manzana, las endivias y las almendras en un bol. Batir el aderezo y verterlo sobre la ensalada. Mezcle para cubrir uniformemente y sirva.

APERITIVOS DE ENDIVOS Y SALMÓN AHUMADO

1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
1/2 taza de eneldo fresco y algunas ramitas para decorar
2 cebolletas picadas
1/4 taza de cebollino fresco, picado
1 cucharadita de ralladura de limón fresco
pimienta negra recién molida al gusto
4 cabezas de escarola belga
8 oz de salmón ahumado de buena calidad, cortado en trozos de 1 "

Batir el queso crema con los siguientes 5 ingredientes. Separar las escarolas en hojas y esparcir la mezcla de queso crema sobre la base de las escarolas. Ahora cubra con el salmón ahumado. Colocar en una fuente para servir y decorar con ramitas de eneldo fresco.

ENSALADA DE MANZANA, ENDIVAS Y UVA

1/4 taza de crema agria
1/4 taza de suero de leche
1 cucharadita de azucar blanca
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 manzanas Fuji, sin corazón y en rodajas finas
5 cabezas de escarola belga, cortadas a la mitad a lo largo y sin corazón
2 tazas de uvas verdes sin semillas, cortadas a la mitad a lo largo
1/2 taza de nueces pecanas o nueces tostadas

En un tazón grande, mezcle la crema agria, el suero de leche, el azúcar y el vinagre. Sazone con sal y pimienta al gusto.

A continuación, agregue las manzanas, las uvas y las nueces; mezcle para cubrir uniformemente y sirva.

MINI APERITIVOS DE ENSALADA DE DEDOS

2 cabezas de escarola belga (necesitamos 24 hojas para rellenar)

1/2 taza de aceitunas kalamata, en rodajas
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 diente de ajo picado
1 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
3/4 taza de queso feta, desmenuzado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Combine las aceitunas, los tomates, el ajo, la albahaca y el queso feta en un bol. Mezcle el aceite de oliva y el vinagre y vierta sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcle ligeramente para cubrir uniformemente y sazone al gusto con sal kosher y pimienta molida.

Coloque las hojas de endivias en una fuente y rellene cada una con aproximadamente una cucharadita de los ingredientes de la ensalada. Atender.

Esta receta de escarola combina un maravilloso sabor dulce y salado que es adictivo.

ENDIVE CON QUESO DE CABRA, HIGO Y PACANES GLASEADOS CON MIEL

3/4 taza de nueces en mitades
5 cucharadas de miel, divididas
250 g de queso de cabra
1/2 taza de vino de Oporto
36 hojas de escarola
9 higos frescos, cortados en gajos de 1/4 de pulgada

PRECALIENTA el horno a 350 grados y rocía una sartén con spray vegetal.

Mezcle las nueces con 2 cucharadas de miel y hornee por 10 minutos o hasta que la miel se vuelva brillante, revuelva una vez mientras hornea.

En una cacerola, vierta el vino de Oporto y las 3 cucharadas de miel restantes. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y esté espeso y almibarado (alrededor de 5-7 minutos).

Colocar las hojas de escarola en una fuente y espolvorear con queso en la base de la hoja. Luego, cubra con 1/4 de pulgada de un higo fresco y cubra con una nuez glaseada. Rocíe con la reducción de vino de Oporto.


Peras, queso azul y nueces

La versión francesa clásica de esta ensalada a menudo se hace con peras, queso Roquefort (un tipo de queso azul) y nueces (típicamente nueces). Es una gran combinación porque la escarola es amarga, las peras son dulces, el queso es salado y picante, y las nueces añaden un buen crujido.

La ensalada se puede servir con algo como una tartina de jamón y queso o un huevo escalfado para convertirla en una comida.

Por lo general, hago esta ensalada cuando quiero algo muy ligero para comer, así que en lugar de servir algo aparte, simplemente agrego un buen prosciutto a la ensalada.

El prosciutto no solo agrega un poco de grasa al plato, sino que el sabor salado es divino con las peras dulces.

También soy un gran admirador de las nueces confitadas, así que corto algunas de ellas y las agrego a la ensalada también.


Resumen de la receta

  • 2 cabezas de achicoria, cortadas a la mitad a lo largo
  • 2 cabezas de escarola belga, cortadas a la mitad a lo largo
  • 1 cabeza de achicoria (escarola rizada), cortada a la mitad a lo largo
  • 1 cabeza de lechuga romana, cortada a la mitad a lo largo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ¾ taza de aceitunas griegas sin hueso
  • ½ taza de alcaparras
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 ½ cucharadita de tomillo molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de chile seco molido (Opcional)
  • 2 cucharadas de queso Romano rallado (Opcional)

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una fuente para hornear con papel pergamino.

Coloque las mitades de achicoria, escarola belga, achicoria y lechuga romana en una sola capa en la bandeja para hornear. Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva por encima.

Combine las aceitunas y las alcaparras en un tazón pequeño. Mezcle el orégano, el tomillo, la sal, la pimienta negra y el chile en un tazón pequeño para hacer la mezcla de especias.

Rellene las hojas internas con aceitunas, alcaparras y la mezcla de especias con los dedos. Envuelva las mitades con hilo de cocina para evitar que se caiga el relleno. Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté crujiente y comience a marchitarse, de 10 a 15 minutos. Cortar hilo de cocina y espolvorear queso Romano encima antes de servir.


Resumen de la receta

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para plato
  • 6 endivias
  • 3/4 cucharadita de sal gruesa
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 3 onzas de jamón Black Forest o Virginia, rebanado de 1/8 de pulgada de grosor y cortado a lo largo en tiras de 2 1/2 pulgada de ancho
  • 1 onza de queso gruyere rallado

Precaliente el horno a 400 grados. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un horno holandés a fuego medio. Agregue las endivias y 1/4 de cucharadita de sal. Cocine, dando vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos. Reduzca el fuego a tapa baja. Cocine hasta que esté suave y tierno, aproximadamente 30 minutos. Retirar del fuego y dejar a un lado, tapado.

Unte con mantequilla una fuente para hornear de 6 por 10 pulgadas y reserve. Coloque la leche en una cacerola pequeña a fuego lento. En otra sartén pequeña, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, durante 1 minuto. Vierta lentamente la leche caliente en la mezcla batiendo constantemente, evitando grumos. Agrega la 1/2 cucharadita de sal restante y la nuez moscada. Cocine la mezcla batiendo lentamente pero constantemente hasta que esté espesa y burbujeante, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y reservar.

Envuelva un trozo de jamón alrededor de cada escarola y colóquelas en una fuente para horno. Vierta la salsa sobre las endivias. Espolvoree queso sobre la salsa. Hornee hasta que se doren por encima, de 20 a 25 minutos. Servir inmediatamente.


8 deliciosas recetas belgas que debes probar

1. Steak tartar


Si está buscando hacer una auténtica cena belga que realmente impresione, el steak tartar debe estar en la lista. Es una de esas recetas de comida tradicional belga que parece mucho más difícil de lo que realmente es.

Esta receta de bistec tártaro es súper simple y un gran placer para la multitud. Se compone de carne de res cruda de buena calidad, finamente picada, mezclada con chalotes, encurtidos, alcaparras y más.

Lo principal a tener en cuenta es el elemento de higiene. Pero siempre que compre su carne de una fuente en la que confíe, manténgala fría y no la deje colgando antes de comerla, no hay nada que le impida preparar este plato en casa.

También tiene una historia bastante loca. Se rumorea que el primer steak tartar se hizo hace unos 800 años, por los temibles “tártaros” de Mongolia, que solían ablandar la carne bajo sus sillas de montar mientras cabalgaban en los ataques. ¡Es sorprendente pensar que esto ahora se considera alta cocina en muchos lugares del mundo!

2. Waterzooi


Waterzooi es un guiso o sopa reconfortante que es una receta belga favorita en todo el país, pero que se originó en la Gante medieval. El ingrediente estrella del guiso es el pollo o pescado, cocido con verduras y patatas, y espesado con huevo y nata.

La receta de Waterzooi más popular hoy en día está hecha con pollo, pero originalmente se habría basado en peces de agua dulce o salada. En la época del siglo XVI, cuando se hizo popular por primera vez, el pescado se incorporó a la mayoría de las recetas flamencas en Gante, debido a la importancia del río Escalda en la ciudad.

La receta básica incluye verduras como el apio y las zanahorias, pero es una de esas recetas de Bélgica donde puedes agregar casi cualquier verde que tengas en el refrigerador ese día.

3. Dame Blanche


Para un postre fácil que sea un éxito instantáneo, debe probar una receta de Dame Blanche. En esencia, es un poco como un helado. Está construido con helado de vainilla, rociado con una deliciosa salsa almibarada, hecha de chocolate derretido, azúcar, mantequilla y agua. Ah, y crema batida, para rematar.

El nombre proviene de la mitología, traducido del francés como "dama blanca". Las damas blancas eran mujeres sabias curativas mágicas. Hay un par de variaciones de este pudín, como hacerlo con helado de chocolate (conocido como "Dark Lady") o helado de pistacho (llamado "Green Lady").

Encontrarás este plato en prácticamente todos los menús de los restaurantes de Bélgica & # 8211, pero siempre son diferentes dondequiera que vayas. La mayoría de los hogares belgas también tienen su propia variante. Puedes servirlo con una cereza encima, o con almendras en hojuelas, o simplemente con un montón de crema. Con lo que sea que vayas, este plato siempre tiene el factor sorpresa.

4. Pollo vol au vent


Los vol au vents son el tipo de comida que esperas en cenas elegantes o buenos restaurantes & # 8211, pero en realidad son increíblemente fáciles de preparar en casa. Son conchas de hojaldre rellenas con una deliciosa mezcla de ingredientes como pollo, ternera, champiñones y ajo, servidas con una pequeña tapa de hojaldre.

Esta receta de pollo vol au vent es deliciosa. Si no tiene tiempo para hacer usted mismo los estuches de hojaldre, puede comprarlos ya hechos en cualquier panadería o supermercado de Bélgica. Cuando se trata de recetas belgas fáciles, esta es definitivamente una para probar.

5. Cocido flamenco


Una de las recetas belgas más famosas es el estofado flamenco. Es una comida absolutamente reconfortante, perfecta para calentarte en un día frío de invierno.

Es un poco como la versión belga del boeuf bourguignon de Francia. La principal diferencia es que en lugar de cocinar con vino, ¡lo haces con cerveza belga, por supuesto! Como sin duda sabrá, la cultura de la cerveza es enormemente importante en Bélgica y lo ha sido durante cientos de años. Idealmente, para esta receta de estofado flamenco, querrás una buena cerveza oscura.

La cerveza proporciona un sabor realmente rico. El sabor característico de la receta del guiso flamenco, sin embargo, es el choque de sabores agridulces creados por el vinagre y la mostaza, y la cebolla caramelizada y el jarabe de Lieja. La carne se cuece al principio para atrapar los sabores, luego se cocina muy lentamente para que quede tierna y suculenta.

Este plato belga tiene un par de nombres diferentes & # 8211 “carbonnade flamande” en francés o “Vlaamse stoverij” en holandés.

6. Salade liegeoise


La ensalada de papa se encuentra en todo el mundo en diferentes formatos y las recetas tradicionales belgas para esta comida popular la llaman ensalada liegeoise. Esta es esencialmente una ensalada de papa fresca con tocino y huevo & # 8211 una combinación ganadora.

Esta receta proviene originalmente de la ciudad de Lieja. Es una cocina belga sencilla pero sabrosa que casi no lleva tiempo para preparar. Normalmente se sirve como plato principal para la cena. Para hacerlo, solo necesita cocinar algunas papas, agregar judías verdes y tocino, y agregar un aderezo de vinagreta. El toque final es un huevo cocido, cortado de forma decorativa y exhibido en la parte superior.

Como puedes imaginar, hay muchas variantes de este plato en toda Bélgica. ¡Incluso dentro de Lieja, la gente no está de acuerdo en cómo preparar el aderezo! Simplemente demuestra que puedes hacer tuya esta receta agregando lo que quieras.

7. Espárragos


Probablemente hayas comido espárragos verdes antes. ¿Pero has probado su contraparte blanca? Esto es muy popular en la cocina belga y # 8211 está en temporada durante los meses de mayo y junio. Los espárragos blancos son un poco más dulces que los verdes y necesitan pelarse ya que su piel es un poco más dura.

Es un alimento bastante caro de comprar porque se cultiva con mucho cuidado, cubierto de tierra para evitar que la fotosíntesis se vuelva verde. A veces se le conoce como "oro blanco" porque es muy especial.

Los espárragos al estilo flamenco también se conocen como "asperges op Vlaamse wijze" (holandés) y "asperges à la Flamande" (francés). Esta es la forma más común de preparar la verdura en Bélgica & # 8211 espárragos hervidos cubiertos con una deliciosa ensalada de huevo.

La ensalada de huevo es similar a una salsa holandesa, pero está hecha de yemas y claras de huevo desmenuzadas, perejil picado, mantequilla derretida y un chorrito de limón. Es un aderezo ligero que hace de este plato elegante una de las mejores recetas belgas.

8. Escarola belga al horno


La endibia belga se incluye en la mayoría de las listas de recetas auténticas belgas, y por una buena razón. Es rústico, alentador, reconfortante y es un clásico absoluto. Las endivias se conocen en holandés como "witloof" y en francés como "chicon". Es posible que también los haya oído llamar "achicoria". Es una ensalada de verduras de hoja con un núcleo blanco, que tiene un sabor amargo.

Esta receta es bastante inusual en el sentido de que no hay muchos platos que impliquen poner hojas de ensalada en el horno & # 8211, ¡pero quienquiera que la descubra ha hecho muy feliz a muchas personas! La endibia belga se elabora asando endivias con abundantes cantidades de queso y jamón. El resultado final es una comida rústica casera que te calentará hasta la médula.

No es el tipo de comida que encontrarás en los restaurantes, ya que es un clásico hogareño. El puré de papa normalmente se sirve con él, lo que lo convierte en el mejor alimento reconfortante.

Si le apetece cocinar algunas recetas fáciles de comida belga, cualquiera de los platos de esta lista sería un buen punto de partida. Ya sea que esté cocinando para amigos o solo para usted, Bélgica ha creado algunos platos increíbles. ¡Lo mejor es que no es necesario ser un chef experimentado para hacerlos!

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Receta de ensalada de camarones con hierbas en lanzas de escarola

Cómo hacer ensalada de camarones con un aderezo de crema agria, mayonesa y muchas hierbas frescas. Vaya a la receta de ensalada de camarones con hierbas en endivias o siga leyendo para ver nuestros consejos para hacer.

Permítanme comenzar diciendo que la receta de aderezo a continuación es una que necesita en su vida. Es igualmente delicioso como salsa de verduras, aderezo para ensaladas o como aderezo para pollo. Envasamos muchas hierbas frescas como estragón, menta y perejil. Si le falta una, no se preocupe, otras hierbas verdes frescas como la albahaca o el cilantro funcionarán bien. La clave es mantener el aderezo cremoso con un toque fresco de hierbas y cítricos.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Olvídate de la caza furtiva y prueba este sencillo cóctel de camarones asados. En lugar de escalfar, ase rápidamente los camarones en un horno caliente hasta que estén tiernos y tiernos. Vaya a la Receta fácil de cóctel de camarones asados.

Esta ensalada de camarones se puede servir sola o con casi cualquier cosa. Me encanta su aspecto y sabor con hojas de endivia. La escarola ligeramente amarga y crujiente va muy bien con los camarones.

Esto es genial para las fiestas, pero estoy un poco enamorado de la idea de convertirlos en cenas y llamarlos envolturas de lechuga. Si tuviera que sacar una cabeza de lechuga Boston o Bibb, aguacate en rodajas y algunas verduras como zanahoria o pepino, sería excelente como cena.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Conoce tu nueva receta favorita de tacos de camarones. Hay camarones con mantequilla de chile, puré de aguacate y una ensalada rápida y crujiente. Vaya a la Receta de tacos de camarones con mantequilla de chile.

Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2010. Desde que publicamos esto en 2010, hemos modificado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Endivia Rellena con Queso de Cabra con Hierbas

Estos aperitivos de verduras del tamaño de un bocado tienen un gran sabor y son absolutamente hermosos en una mesa. Como recipiente para el cremoso queso de cabra con hierbas, la lechuga de escarola belga tiene una textura crujiente y un sabor dulce con matices ligeramente amargos. Cubierto con esta mezcla de queso de cabra con hierbas, la lechuga se convierte en un manjar delicioso. El relleno de queso de cabra, elaborado con una combinación cremosa de queso de cabra desmenuzado, queso crema ablandado, ralladura de limón, cebollino, perejil y estragón, está lleno de sabor sofisticado. ¿No eres fanático del estragón? Puede sumergir las hierbas que desee, o incluso agregar un poco de especias para darle un toque profundamente sureño. Al elegir un queso de cabra, opte por una marca local de queso con toda la grasa; con queso de cabra, es fácil probar la calidad de la marca. No importa qué queso elija, cuando se combine con estas sabrosas hierbas, el relleno sin duda será un éxito. Este aperitivo navideño es simple, atractivo y delicioso, perfecto para agregarlo a su mesa de último momento. Si lo desea, incluya hojas rojas de escarola belga junto con el verde, para que esta "corona" se vea más navideña.


5 excelentes maneras de usar la endivia belga

¿Has descubierto la belleza de Escarola belga? Esta verdura ligeramente amarga, crujiente y abundante es un ingrediente versátil en la cocina y vale la pena agregarla a su repertorio si está buscando una nueva verdura para probar. ¿Tienes curiosidad por saber más?

Echemos un vistazo a lo que puede hacer con la endibia belga.


Reseñas (25)

Realmente, realmente amo este aperitivo. Un adorno sabroso es la adición de semillas de granada en la parte superior. El rojo agrega un toque agradable al igual que la agria y jugosa explosión de sabor. Una vez que los llevo a una reunión, no puedo presentarme con nada diferente en reuniones posteriores sin decepcionar a algunas personas. ¡Y luego les digo que es de Cooking Light!

Realmente muy bien. Los sirvió como un aperitivo ligero antes de la cena de Acción de Gracias; no quería que los invitados les estropearan el apetito, pero tampoco quería que se desmayaran de hambre antes de que la cena estuviera lista. Sirvió al propósito. Usé uvas en lugar de secciones de naranja porque no quería molestarme con la preparación de las naranjas. ¡Marido e invitados les encantó! ¡Haré este de nuevo!

Hice estos para el bridge y les encantan, ¡fueron el éxito de la noche! Conseguí dos cabezas de endivia como alguien sugirió y aumenté el vinagre balsámico y el jugo de naranja a 1/3 c. para mucha salsa. Usé nueces, mandarinas y queso azul porque las tenía a mano. Los haré de nuevo, ¡fáciles y deliciosos!

Esto resultó bastante bueno, si no genial, lo cual fue sorprendente considerando todas las otras críticas. Algunos consejos: Consiga más de 2 cabezas de endivia para que pueda tener muchas hojas más grandes. Las hojas más pequeñas son realmente difíciles de introducir correctamente en todos los ingredientes. Si es posible, asegúrese de que la mezcla balsálmica se reduzca lo suficiente hasta donde sea algo espesa y no tan líquida. De lo contrario, gotea fácilmente de las hojas individuales de endivia y ensucia.

¡Amo esta receta! Cambié algunas cosas y lo hice con manzana picada (rociada con limón fresco) y gorgonzola en lugar de naranjas. También usé 3 cabezas de escarola (grupo de 8) porque siempre va muy rápido.

¡Guau! ¡Los llevé a una fiesta y desaparecieron en un instante! Usé la lámina antiadherente para las nueces y no tuve problemas. ¡Esta receta le dará una reputación de cocinero gourmet!

¡Este fue un plato tan delicioso! Y tan rápido y fácil de hacer. Solo tomó 15 minutos. ¡Quién hubiera pensado que las naranjas navel irían tan bien con este plato! Teníamos sobras y quería agregar algo especial a la cena. ¡Esto funcionó! Recomiendo encarecidamente a todos que prueben esto. Usted no será decepcionado.

¡Deliciosa combinación de sabores! Fácil de preparar con anticipación y rociar con la reducción justo antes de servir.

Los hice para una gran fiesta de cumpleaños a la que asistimos. Duplicó la receta. Se fueron en un abrir y cerrar de ojos. Muy bien recibido. Hizo una hermosa presentación. Llevan mucho tiempo prepararlos, pero tienen una muy buena combinación de sabores. Hice exactamente como decía la receta, no cambié nada.

He estado haciendo esto durante años y siempre es un éxito. Probablemente mi receta de aperitivo más solicitada. Ahora mi hija lo está preparando para sus amigos.

Solo han sido los últimos cuatro años que he aprendido a cocinar y, a los 45 años, es hora de llevar la COMIDA a una fiesta, en lugar de llevar los platos de papel. Esta receta apareció en mi bandeja de entrada la mañana de una fiesta de Navidad y decidí ir a por ella, ¡y obtuve COMENTARIOS DELICIOSOS! Usé mandarinas como sugirió alguien más, y probablemente me dejé rociar la reducción de balsámico, porque me sobraron algunas, pero TODOS los invitados estaban tratando de encontrarme para exclamar lo grandiosos que eran. Los hice nuevamente para otra fiesta este fin de semana y no comí cebollino. Use el cebollino, agrega ese algo extra especial. La otra gran cosa es que esta receta solo hace 16 lanzas, por lo que cuando el plato se vacía rápidamente, te ves como un chef increíble '-) ¡Muy recomendable! Tammy E


Cómo hacer escarola rellena

Batir el queso de cabra, el cebollino y una pizca de sal y pimienta.

Presione la mezcla de queso dentro del centro de la hoja de escarola.

La mejor parte es rociar con miel, espolvorear nueces y cubrir con ralladura de naranja.

Entonces, ¿cómo sería mi menú si organizara una fiesta del Día del Juego?

En primer lugar, encuentro que si todos contribuyen, es realmente útil. Siendo la anfitriona, por supuesto, llenaré los vacíos y me aseguraré de que tengamos suficiente comida, pero la delegación realmente ayuda a aliviar la presión de un animador reacio. Y también, debemos centrarnos un poco en la salud y el control de las porciones (no siempre es fácil de hacer en celebraciones raras y ocasionales).



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