Presentación de diapositivas de los 10 mejores bocados del Baconfest Chicago 2013


Compañía cervecera 3 Floyds

Uno de los favoritos de 3 Floyds Brewing Co .: tostadas francesas, tocino braseado confitado, yema de huevo curada y crema batida de arce añejada en barril de bourbon.

Café Atwood

Los adultos todavía pueden ser niños en Café Atwood: Panza de tocino comprimido estofado con glaseado Maker's Mark, un "Fig Newton" con piel de pollo crujiente y cerveza de raíz con infusión de tocino con helado Maker's Mark.

Catering Plato Azul

Un favorito personal de Blue Plate Catering: mantequilla de maní y sándwich de tocino: tocino de Nuestroke estofado, salsa de maní tailandesa, brotes de daikon y sriracha.

Café Spiaggia

Un dulce regalo de Café Spiaggia: rosquilla estilo italiano glaseada con ruibarbo con crema inglesa de tocino de Nuestroke.

Hamburguesería de Edzo

Hamburguesería de Edzo lo mezcla: tocino ahumado en madera de manzano y batido de arce.

Frontera

Un buen bocado de Frontera: Bizcochos de tocino y queso cheddar con salsa de tocino.

Sable

Este de Sable vino muy recomendado: deslizadores de panceta de cerdo ahumada en bollos hawaianos con condimento de piña en escabeche y glaseado de soja y jengibre con azúcar morena.

Hermanas de Saigón

Un bocado aventurero de Hermanas de Saigón: Tocino "Perla Negra" Nem Nuong - Albóndigas de pescado con tocino, tapioca de tinta de calamar, aderezo nuoc cham, pepino, aceite de chile y hierbas vietnamitas.

Tres ases

El plato galardonado de Three Aces: El "Wake n 'Bake": trozos de tocino con sriracha de tocino, yemas de huevo curadas con tocino y sal y un Malort Julius de tocino.

Vera

VeraUna inteligente versión de un postre tradicional: arroz con leche de tocino y plátano con almendras Marcona y Nutella.


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