Recetas de cazuela vintage y más que no deben olvidarse


Estos platos merecen una reaparición

Brent Hofacker / Shutterstock

Dicen que algunas cosas nunca pasan de moda, lo que lamentablemente para estos platos no es cierto. Tampoco lo es el pollo cordon bleu o el pastel de pastor. Pruebe estas recetas antiguas para obtener una dosis de nostalgia y sabores inesperados que pueden faltar en su colección de recetas actual.

Pastel de naranja Kiss Me

Foto cortesía de Pillsbury

Este pastel retro fue el ganador del gran premio del Pillsbury Bake-Off de 1950. El pastel está lleno de sabor a naranja fresca, nueces crujientes y pasas masticables para una combinación cítrica y nuez, y la cobertura de canela agrega el toque justo de especias.

Galletas de tablero de ajedrez

Foto cortesía de McCormick

Ya no ve muchas galletas de tablero de ajedrez en las panaderías o tiendas de comestibles, pero estas divertidas galletas seguramente deleitarán a familiares y amigos. El patrón de tablero de ajedrez proviene de extender la masa de cacao y la masa de almendras en un rectángulo y luego cortar tiras de cada una. Luego, coloque una tira de masa de cada color una al lado de la otra, cubra con dos tiras más y alterne los colores para crear el patrón. La masa también se puede preparar con anticipación y mantener refrigerada hasta que esté listo para hornear.

Albóndigas de gelatina de uva

Brent Hofacker / Shutterstock

Stroganoff de ternera y champiñones

Cortesía de McCormick

Alaska horneada

Cortesía de DB's Tavern

Este impresionante postre se originó en el restaurante Delmonico de la ciudad de Nueva York para celebrar la compra de Alaska en 1868. Aunque no es tan popular hoy en día, vale la pena traerlo de vuelta. Alaska horneada consiste en un bizcocho o bizcocho cubierto con helado y cubierto con merengue y horneado en el horno hasta que esté dorado. Este toque moderno adapta el plato a un budín de pan.

Pastel de hielera

Foto cortesía de Chelsea Lords

Los pasteles de la nevera no requieren que enciendas el horno en absoluto y, de hecho, ni siquiera tienes que ser un buen panadero. Es el pastel más simple de hacer con solo unos pocos ingredientes y cualquier combinación de sabores que te guste. Las capas de galletas se ablandan entre las capas de crema batida esponjosa mientras se quedan en el congelador durante la noche. El resultado es una textura similar a un pastel que no requirió ningún esfuerzo.

Pollo Cordon Bleu

Foto cortesía de Perdue

Pastel de pera al revés con glaseado de hoja de laurel

Foto cortesía de McCormick

Pastel de pollo

Foto cortesía de Happy Money Saver

Ensalada de huevo

Elena Shashkina / Shutterstock

Apio Relleno

Brent Hofacker / Shutterstock

En los años 50, la gente pensó en todo tipo de formas de rellenar una rama de apio. Desde “hormigas en un tronco” (mantequilla de maní y pasas) hasta queso crema, roquefort, ajo y aceitunas, sabías que estabas en la fiesta correcta cuando había apio relleno.

Joe descuidado

Foto cortesía de Happy Money Saver

Molde de gelatina

Foto cortesía de Belly Full

Daiquiri de fresa

iStock / courtneyk

Ya sea que esté sentado junto a la piscina o relajándose un viernes por la noche, un daiquiri de fresa es la bebida perfecta para tener en la mano. Esta receta para llevar con bayas congeladas, ron blanco y jugo de lima seguramente complacerá a personas de todas las generaciones.

Tostadas de canela

iStock.com/bhofack2

Papas empanizadas al horno

Brent Hofacker / Shutterstock

Hay innumerables formas de hacer papas (trituradas, hervidas, asadas, fritas) y de cualquier forma que las hagas, siempre son deliciosas. Una forma tradicional de disfrutar de la verdura con almidón es festoneada con mucha crema, mantequilla y queso.

Para la receta de papa gratinada, haga clic aquí.

Pastel de carne

Brent Hofacker / Shutterstock

Platanos al estilo Foster

Brent Hofacker / Shutterstock

Es posible que esto no esté tan extendido en los menús de postres como solía ser, pero vale la pena prepararlo usted mismo. Para hacer bananas Foster, simplemente cocine mantequilla, azúcar morena, canela y el ron oscuro opcional hasta que esté pegajoso y suave. Los plátanos se agregan a la salsa y luego se sirve toda la mezcla sobre una pila de helado de vainilla.

Pudín de pan

Foto cortesía de McCormick

Una de las mejores formas de utilizar el pan sobrante es convertirlo en budín de pan, que es básicamente una tostada francesa cocida en el horno. Este hecho con pan jalá, cerezas secas y plátanos es un postre maravilloso o incluso un desayuno lujoso.

Shirley Temple

Brent Hofacker / Shutterstock

Shirley Temples nunca pasará de moda, incluso si la gente olvida que la bebida existe de vez en cuando. Para preparar el cóctel sin alcohol, todo lo que necesita hacer es agregar un chorrito de granadina a un vaso de ginger ale o refresco de lima-limón y rematar con una cereza marrasquino.

Pastel Aloha

Foto cortesía de McCormick

Este pastel es tan tropical como parece: aromatizado con extracto de coco y una lata de piña triturada, es como darle un mordisco a Hawái. El montaje también es tan fácil como parece. Simplemente hornee el pastel siguiendo las instrucciones del paquete comprado en la tienda, y cuando esté listo y enfriado, esparza la piña y el pudín sobre el pastel y cubra con cobertura batida.

Pastel de carne

Foto cortesía de Perdue

Galletas Snappy Turtle

Foto cortesía de Pillsbury

Ring-A-Lings

Foto cortesía de Pillsbury

Para estos ring-a-lings, debe hacer una masa a base de levadura para obtener esa forma y sabor auténticos de panadería. La receta de Pillsbury de 1955 usa cáscara de naranja en la masa y jugo de naranja fresco en el glaseado para un desayuno dulce y cítrico.

Para la receta de Ring-A-Lings, haga clic aquí.

Pastel de sésamo abierto

Foto cortesía de Pillsbury

Es muy probable que este pastel de sésamo abierto sea algo que nunca antes hayas probado, pero vale la pena probar los sabores. La gelatina sin sabor le da al pastel una textura firme pero ondulada y los dátiles picados agregan una masticabilidad bienvenida al relleno de crema batida similar a un pudín. Esta receta fue la ganadora del gran premio del concurso de horneado de Pillsbury de 1954.

Para la receta de Open Sesame Pie, haga clic aquí.

Pastel de ajedrez de chocolate

Cortesía de Virgil's Real Barbecue

Huevos rellenos

Cortesía de McCormick

Brocoli a la caserola

John Hancock Foto / Shutterstock


50 recetas de un ama de casa de los años 50

Hoy en día se habla mucho de ser ama de casa al estilo de una ama de casa de los años 50. Pero aunque se habla mucho de cómo su abuela ahorraba dinero o limpiaba su casa, no se hablaba mucho de lo que comía la gente en los años 50. Como gran fanático de la comida y cualquier cosa vintage, me propuse averiguar qué contenía el ama de casa promedio y la carpeta de recetas # 8217 en la década de 1950. ¡Y encontré muchas recetas realmente increíbles! Si quieres ser como un ama de casa de los 50 o simplemente tienes curiosidad por ver cómo los hábitos alimentarios estadounidenses han cambiado con el tiempo, mira estos 50 recetas de un ama de casa de los años 50!

Divulgación: Esta publicación puede contener enlaces de afiliados a Amazon y / o Etsy, lo que significa que puedo ganar una pequeña comisión de algunos de los enlaces de esta publicación. Consulte nuestra página de divulgación para obtener más información.

La historia de la comida es bastante interesante. En términos de comida de la década de 1950, muchas de las recetas a continuación eran las favoritas estadounidenses incluso antes de la década de los 50, y siguen siendo las favoritas de la familia en la actualidad. Por supuesto, solo incluí recetas que yo, como persona moderna, realmente me gustaría comer. Hay toneladas de otras recetas de los 50 con las que me encontré que me suenan completamente poco apetitosas, pero en los 50 probablemente habrían sido mis favoritas. Por ejemplo, el viejo libro de cocina Crema agria: el toque gourmet de la cocina diaria incluye una receta de Kiddiwiches (sándwiches para niños) que combina maní picado (no mantequilla de maní), crema agria, pasas y otros ingredientes entre rebanadas de pan con mantequilla. Eso me suena como una combinación loca, pero tal vez si fuera un niño en los 50, ¡estaría rogando por comerlo todos los días!


50 recetas de un ama de casa de los años 50

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