Enganchado al queso: Hoja Santa


Últimamente, me he vuelto extremadamente aficionado a los quesos de formato pequeño envueltos en hojas. Me encanta el carácter terroso que generalmente imparte la envoltura de hojas y encuentro que estos quesos complementan a la perfección el perfil de sabor fresco y cálido de muchas de mis comidas favoritas de verano.

La envoltura húmeda de las hojas crea un sabor robusto (sin mencionar el increíble aroma de caminar por un bosque después de una lluvia) al fomentar el crecimiento de las bacterias "buenas" que contribuyen a realzar el sabor. Hay muchos ejemplos clásicos de quesos pequeños envueltos en hojas: Banon de Francia, Robiola de Italia, así como también un par de excelentes opciones de América.

Mi hallazgo envuelto en hojas más reciente es, de hecho, muy estadounidense: el Queso de Cabra Hoja Santa, un pequeño queso artesanal elaborado por Paula Lambert y su equipo en Mozzarella Company en Dallas, Texas. Está elaborado con leche de cabra de origen local y envuelto en la hoja de Hoja Santa que crece en el área de Dallas. Vale la pena señalar que este queso fue el ganador del Concurso de la American Cheese Society 2011, así que definitivamente asegúrese de probar este si tiene la oportunidad.

Lo que hace que el Queso de Cabra Hoja Santa sea único es la elección de hojas de Lambert. La mayoría de los queseros eligen hojas de castaño, higo o cereza para envolver el queso; la hoja santa es especial porque imparte notas de anís, menta y sasafrás a la acidez ligeramente a limón del queso. Hoja santa, que se traduce al inglés como hoja sagrada, es en realidad una hierba aromatizante extremadamente común en la cocina tradicional mexicana. Es parte de la familia del grano de pimienta y se usa a menudo para agregar ralladura a un plato y luego se desecha, como lo haría con una hoja de laurel.

Esta semana aproveché la oportunidad para relajarme en mi patio a última hora de la tarde y disfrutar de un poco de Queso Hoja Santa untado en pan caliente a la parrilla con una cerveza Shiner Bock (elaborada en Shiner, Texas). Las hierbas del queso añaden una dulzura y un picante contrastantes que combinan maravillosamente con los sabores ligeros de lúpulo de la lager oscura. Estas son las delicias al estilo de Texas en su mejor momento, y son un saludo apropiado de la Costa Este a mis amigos en el estado de la estrella solitaria en la Compañía Mozarella.

Información adicional de Madeleine James.


Copenhague: Hija de Sánchez - ¿Tacos en Copenhague? Sí, absolutamente, cuando vienen del ex pastelero de Noma Rosio Sanchéz. Sanchéz sirve una selección rotativa de tacos en dos lugares, que van desde los tradicionales (lengua, carnitas) hasta sus propias creaciones (piel de pescado crujiente con salsa de grosella espinosa).

Houston: Hugo's La historia de Hugo Ortega a menudo se llama el sueño americano: nació en la Ciudad de México, se abrió camino desde el lavaplatos para abrir algunos de los mejores restaurantes mexicanos de Houston, y recientemente ha sido honrado con un premio James Beard por sus esfuerzos. Aquí, en el restaurante del mismo nombre, se especializa en cocina tradicional mexicana con todo hecho desde cero, en casa.


Crema de maíz tailandesa con leche de coco

De Susan Feniger's Street Food: Irresistiblemente crujiente, cremoso, crujiente, picante, pegajoso, recetas dulces Susan Feniger's Street Food de Susan Feniger y Kajsa Alger y Liz Lachman

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  • Categorías: Guarnición Tailandesa Vegetariana
  • Ingredientes: hojas de pandan crema espesa leche de coco cebollas blancas maíz ingredientes de la alacena pimienta de cayena molida coco en hojuelas sin azúcar maíz amarillo inflado

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Información étnica / cultural

En Singapur, donde las tierras agrícolas son limitadas y la densidad de población está a su máxima capacidad, la agricultura vertical se está convirtiendo en el punto de referencia para el cultivo de hortalizas comercial sostenible y eficiente y la seguridad alimentaria. El bok choy es el vegetal de cultivo vertical preferido de Singapur, donde se apila y se cultiva en torres automatizadas que alcanzan más de nueve metros de altura. Casi media tonelada de Bok choy se cosecha anualmente en las torres y se consume localmente a través de restaurantes y mercados de productos frescos para consumo doméstico.


Mejores platos de fin de año 2014

Hay varios restaurantes nuevos a los que espero volver este año para algunos platos muy específicos.

A Cosme, Estaba emocionado de probar la comida mexicana creativa y exclusiva del chef de la Ciudad de México, Enrique Olvera. Llegamos a las 10:30 pm, lo cual fue perfecto ya que el espacio moderno y resbaladizo realmente justifica una noche tarde. Probamos muchos platos, y ciertamente volvería a pedir los tamales de berenjena y calabacín, así como varios otros. Mis dos favoritos:

Las enfrijoladas son imprescindibles, bañadas con el mejor queso ricotta, hoja santa que es una hierba aromática utilizada en la cocina mexicana, cebolla y crema fresca.

Brioche con caqui y ricotta salata.

A continuación, golpeo Vic y # 8217s. Al principio me decepcionó que ya no fuera Great Jones a quien amaba. Pero operando bajo los mismos propietarios, que pensaban que necesitaba una renovación, estaba satisfecho con la comida, si no con la decoración que tenía cabinas y una cocina abierta que era agradable, pero el centro de la habitación estaba hecho para que pareciera súper informal con plegables. sillas. Mis dos favoritos allí & # 8212

Zanahorias tradicionales con eneldo, alcaparras y chalotas asadas

& # 8220Pequeño monedero & # 8221 (como angolotti) con ricotta, avellanas, limón y perejil. Algunos de los mejores y más ligeros que he tenido.

Estaba encantado de intentarlo RossoPomodoro ya que está muy cerca de mi apartamento y es un buen lugar para llevar a los niños. No me encantó la ensalada o los aperitivos, pero me encantaría volver por la pizza de mozzarella de búfala y la pasta de coliflor Romanesco.

Almanaque es el nuevo restaurante en el antiguo espacio Mas Masía. Me encantó la flexibilidad de su menú, ya que se podía optar por un precio fijo de tres, cinco u ocho platos, o cualquier combinación de aperitivos y platos principales a la carta. Aunque trato de no pedir atún con demasiada frecuencia, estoy dispuesto a apostar que el atún crudo de este aperitivo se capturó de forma sostenible. También me gustó que el menú innovador cambia semanalmente con las estaciones y la disponibilidad.

Aunque ya he escrito sobre el croissant de coco, chocolate y plátano en Lafayette, la comida también es genial. Las deliciosas ensaladas y el Spaghetti Nicoise con atún confitado y atún braseado estaban deliciosos.

He leído reseñas de La habitación del monarca y hablé con un amigo de confianza que no me recomendó, así que no me emocioné mucho cuando otro amigo lo eligió para su cena de cumpleaños. No podría estar más satisfecho con todo lo que comimos. Y el maravilloso pan caliente con queso que sirven hizo que la comida tardara un poco en llegar. No te pierdas la ensalada de col rizada con peras, nueces confitadas y queso azul o las coles de Bruselas en un glaseado agridulce.

Tostada de berenjena con ricotta y albahaca.

Ñoquis de pimiento rojo con broccolini, stracciatella y avellanas tostadas.

Finalmente, creo que el nuevo restaurante destacado de finales de 2014 fue The Chef & # 8217s Club en Food and Wine. El menú curado se compone de platos exclusivos de cuatro chefs colaboradores. Esta alineación es seleccionada por la editora en jefe de Food & amp Wine, Dana Cowin, entre los ganadores de los premios Best New Chef de la revista. La noche que fuimos probamos algunos platos muy innovadores. Y el servicio fue estupendo.

Los ravioles caseros de espinacas y ricotta ahumada en salsa de tomate picante San Marzano fue una presentación ingeniosa y algo que me gustaría tener de nuevo. El bacalao negro con acelgas, limón Meyer en un caldo de setas y anís estrellado era ligero y vivo.


LOS PUNTOS

Mariscos Jalisco

Coronar el mejor taco de Los Ángeles es como tratar de explicarle a tu mamá que te está enviando un mensaje de texto a través de su correo electrónico, no puedes. Pero por nuestro dinero, no hay una mejor experiencia de comer tacos que Mariscos Jalisco en Boyle Heights. Este pequeño camión de mariscos en un tramo industrial de Olympic Blvd. (ahora tienen ubicaciones desde el oeste de Los Ángeles hasta Pomona) solo tiene un taco en el menú, pero es glorioso. Son los tacos de camaron, y es una cáscara frita rellena de enormes camarones y cubierta con salsa y aguacate fresco. Viajaríamos a través de los océanos para comernos esta cosa, así que estemos agradecidos de que esté justo al lado del 5.

Tacos Quetzalcoatl

Tacos Quetzalcoatl opera en el este de Los Ángeles solo los fines de semana (Olympic y Kern, especialmente), y gana el premio por servir nuestro taco vegetariano favorito que existe, el Omega-2. Si buscas carne, su barbacoa de cordero es tremenda, y si lo preguntas, fríen queso directamente en el costado de la tortilla. Solo asegúrese de participar plenamente en su bar de salsa y aderezos: es el mejor de Los Ángeles.

Los Cinco Puntos

3300 E Cesar E Chavez Ave

Desde el momento en que ingresas a Los Cinco Puntos, está claro que te espera una experiencia especial. El deli / mercado en Boyle Heights es una verdadera institución del vecindario y vende de todo, desde hamburguesas con queso hasta burritos para el desayuno, especias y chiles difíciles de encontrar, pero usted está aquí por los tacos, y también todos los demás. Las carnitas son su especialidad y, si bien es una de las mejores que hemos tenido en Los Ángeles, el chicharrón crujiente es aún mejor. Sin embargo, francamente, cuando las tortillas estén tan gruesas y fantásticas como en Los Cinco Puntos, atravesaremos la ciudad para comer cualquier tipo de taco que estén envueltos.

Holbox

Holbox es el primer puesto de comida que ves cuando entras al salón de comidas Mercado La Paloma al sur del centro de la ciudad. En general, este pequeño mostrador tiene algunos de los mariscos más frescos que encontrarás en Los Ángeles, y cuando se trata de sus tacos, céntrate en el pulpo y (especialmente) en las vieiras. Cuatro vieiras perfectamente chamuscadas vienen envueltas en gruesas tortillas de maíz y cubiertas con hinojo, cebollas caramelizadas y una salsa picante. Es perfecto, y aunque el precio de $ 14 (para dos) puede parecer elevado al principio, recuerde cuántas vieiras generalmente costo en restaurantes. Disponible para llevar y entregar, así como para cenar en el patio.

Tacos Y Birria La Unica

Ubicado a solo unas cuadras de Mariscos Jalisco, sería bastante fácil pasar por alto este camión en su camino hacia los tacos de camarones de Mariscos. Pero eso sería un gran error, porque los tacos de Tacos Y Birria La Única son lo suficientemente buenos como para merecer una peregrinación propia. Su pedido aquí es la birria de cabra en un quesataco (un taco con queso derretido en la cáscara), pero los tacos dorados regulares (servidos en conchas fritas) también son una orden obligada. Cada una de las excelentes salsas de la casa en el exterior del camión está hecha para un tipo específico de proteína, así que asegúrese de obtener el resumen correcto de los propietarios. Solamente efectivo.

Lo siento y mdash parece que arruinaste esa dirección de correo electrónico

Tamales Elena Y Antojitos

Tamales Elena Y Antojitos es un restaurante afro-mexicano en Bell Gardens con un menú increíble lleno de cosas como pozole rojo, tamales de cerdo y guisado de lengua de res, todas especialidades del estado natal del propietario, Guerrero. Sin embargo, lo más destacado del menú son las pescadillas. Delgado, crujiente y relleno de pescado perfectamente guisado, le recomendamos que obtenga al menos tres pedidos: uno para usted ahora, uno para usted en cinco minutos y otro para cinco minutos después.

Sonoratown

Es un campo competitivo cuando se trata de tacos en el centro de la ciudad, pero Sonoratown ha logrado tomar un pequeño espacio en Los Ángeles St. y convertirlo en una institución completa. Sus tortillas de harina caseras literalmente se derriten en la boca, y la costilla (bistec a la parrilla) es la mejor que encontrarás en la ciudad. Ciertamente puede optar por sus tacos regulares, pero nuestro movimiento es el caramelo, que es aproximadamente el doble del tamaño y viene cubierto con salsa roja, aguacate y repollo.

Coni & # 39mariscos

Coni’Seafood es un moderno restaurante de mariscos mexicano en Inglewood, también tienen una segunda ubicación en Del Rey, que sirve comida verdaderamente fantástica en todos los ámbitos. Sin embargo, hoy hablamos de esos tacos de marlin. Son especiales. Muy especial. Como "Métete en tu auto ahora mismo y maneja una hora para ponértelos en la boca" especial.

Los Originales Tacos Arabes de Puebla

Simple y llanamente, los tacos de esta camioneta del este de Los Ángeles no se parecen a nada en la ciudad. Servido con cerdo asado en una tortilla gigante que casi se parece a una pita, la comida en Tacos Arabes se remonta a la ciudad de Puebla, donde inmigrantes árabes del siglo XIX entrelazaron kebabs y shawarma en la cocina central mexicana. Nuestro movimiento es optar por el Especiale, que son sus tradicionales tacos arabes cubiertos con queso y aguacate. A primera vista, 4 dólares puede parecer mucho por un taco, pero una vez que vea el tamaño real de estas cosas, se dará cuenta de que solo necesita una. O quizás dos.

Los Dorados LA

Los Dorados LA es un camión pequeño que solo hace una cosa: taco dorados (flautas), pero se encuentran entre las mejores versiones que hemos comido, punto. Tacos enrollados crujientes y fritos que se bañan en salsa roja casera, guacamole y queso cotija, no hay nada sutil en estas flautas, y es exactamente por eso que las amamos. Hay cuatro tipos diferentes (barbacoa de cordero, pollo, chorizo ​​y papa), y aunque el cordero es probablemente nuestro favorito, no se engañe, obtendrá uno de cada uno. Aparecen en Highland Park en las afueras de La Cuevita los viernes y sábados por la noche, y en el Distrito de las Artes los domingos, así que planifique su fin de semana en consecuencia. Estos son tacos que necesitas en tu vida de inmediato.

El Ruso

En El Ruso, el camión de tacos al estilo sonorense en Boyle Heights, todo se reduce a la tortilla. Hechas con harina que el propietario Walter Soto obtiene mensualmente de su ciudad natal de Tijuana, estas son el tipo de tortillas masticables y translúcidas que hacen que cada bocado sea su propia experiencia eufórica. En lo que respecta a las excelentes carnes a la parrilla de mezquite de El Ruso, la carne asada ahumada es definitivamente nuestra opción, pero como dijimos, con tortillas tan buenas, podrían poner casi cualquier cosa en el medio y todavía estaríamos enviando mensajes de texto a nuestro amigos al respecto en el camino a casa. No te vayas sin conseguir un burrito envuelto en una sobaquera, una tortilla gigante al estilo sonorense y la única de su tipo en la ciudad.

Restaurante Chichen Itza

Este lugar podría estar cerca de la USC (en el salón de comidas del Mercado La Paloma), pero no podría ser menos un lugar para la resaca. Chichén Itzá sirve fantástica comida mexicana al estilo de Yucatán, y nuestro amor por este lugar comienza y termina con su cochinita pibil. No lo culparíamos si solo obtuviera un plato grande de este cerdo asado sobre una hoja de plátano, pero la versión de taco es definitivamente el camino a seguir. Disponible para llevar y entregar, así como para cenar en el patio.

Carnitas El Momo

Ubicado en una calle lateral residencial en Boyle Heights, El Momo es un pequeño remolque enganchado a una camioneta. También alberga una especie de carnitas que no puedes conseguir en ningún otro lugar de la ciudad: una combinación de paleta de cerdo y piel crujiente. El resultado es un taco sabroso y crujiente en el que pensarás en la ducha.

Birrieria González

Birrieria Gonzalez es una camioneta familiar que se especializa en birria de cabra, y aunque tienen varias ubicaciones en la ciudad, nos gusta la de South Central simplemente porque hay un patio sombreado con un televisor de pantalla plana donde se juegan partidos de fútbol. La birria en sí es increíble aquí (es el único tipo de carne que sirven), por lo que realmente no puedes equivocarte con nada, pero si estás en un taco y estás tratando de conservar espacio, obtén el quesataco. Es similar a sus tacos normales, pero con una capa de queso crujiente a la plancha que recubre el interior que lleva la birria a un nivel completamente diferente. Solo asegúrese de completar todo con su salsa roja picante de la casa.

Taquería de Metztli

Operando como una ventana emergente semanal dentro de Melody en Virgil Village, Metztli ciertamente está en el extremo superior de las cosas, tanto en términos de presentación como de precio (los tacos comienzan en $ 6), pero el hecho es que estos son algunos de los tacos más originales. que encontrará en Los Ángeles ahora mismo. Tome el taco de champiñones con chile verde, que viene cubierto con salsa morita de piñones y bottarga de yema de huevo, o la quesadilla de hoja santa, llena de flor de calabaza y za'atar de saltamontes; estos no son solo platos que son únicos por el simple hecho de ser único. Son experimentos impecablemente equilibrados y profundamente sabrosos que están ampliando los límites de las taquerías en toda la ciudad. El menú exacto cambia semanalmente, así que esté atento a su Instagram para conocer las últimas novedades.

Tienda de neumáticos Taqueria

Tire Shop Taqueria hace una carne asada increíble, pero esa ni siquiera es nuestra parte favorita de este lugar. Nuestra parte favorita es que Tire Shop Taqueria no es su nombre real. Así es como la gente tiende a llamarlo porque está en el estacionamiento de una tienda de llantas usadas y, finalmente, se atascó. Pero no importa qué lo llames, las largas filas en este pequeño puesto deberían decirte todo lo que necesitas saber sobre esa asada. Créanos, la espera merece la pena.

Leo & # 39s Tacos

Comenzando en el estacionamiento de una estación de servicio en la esquina de La Brea y Venice, este camión de tacos negro y naranja se ha convertido en un miembro de la élite de tacos de Los Ángeles simplemente sirviendo un taco al pastor que vale la pena esperar en esos 45 minutos. línea para. Ahora tienen ocho camiones diferentes con ubicaciones que van desde North Hollywood hasta Wilmington.


Familia

Millas de naturaleza virgen llenan esta isla, lista para que usted y su familia la descubran, exploren y experimenten juntos. Un destino familiar durante todo el año, la República Dominicana se jacta de su excelencia en la categoría de resort todo incluido, probablemente el mejor invento para las vacaciones familiares desde el avión. Con los problemas de dinero ya resueltos, ¡todo es & ldquofree & rdquo! Incluido en el precio están los programas de actividades de día y de noche, donde cada uno puede hacer lo suyo.

Los todo incluido se inventaron para adultos amantes de la diversión, pero los niños son los que más ganan. Los niños son libres de pedir cualquier cosa, de deambular, de participar en sus propias actividades y no podría ser mejor.

Lleva a un bebé a la playa y mira la carita sonriente que hará el bebé cuando los pequeños dedos regordetes hagan cosquillas en la arena, momentos mágicos para capturar con la cámara.

Para los niños mayores y aquellos que siempre serán un niño de corazón, olvídense de Space Mountain en Disney World. Para los amantes de la adrenalina, las aventuras ecológicas y en la naturaleza en la República Dominicana les mostrarán lo real. Las cascadas de Damajagua en Puerto Plata, Jimenoa en Jarabacoa y El Lim & oacuten en Saman & aacute son experiencias emocionantes e inolvidables.

La comida dominicana es única y deliciosa. Pruebe el popular & ldquoMang & uacute & rdquo (plátanos verdes, hervidos y triturados) con huevos, queso frito o salami para el desayuno, arroz, frijoles rojos), carne y & ldquotostones & rdquo (plátanos verdes triturados y fritos) al mediodía. Pruebe también chicharrones, & ldquolocrio de pollo & rdquo (arroz con pollo, estilo dominicano), estofado de camarones, & ldquomofongo & rdquo (puré de plátano con pescado o carne), pescado con coco, cangrejo guisado y caracol, chivo asado o guisado con mandioca hervida y un & ldquosancocho & rdquo (estofado) acompañado de aguacates para la cena. Y, por supuesto, no olvide probar el pan de mandioca y el "queso de hoja", un tipo de queso en tiras.

Los deliciosos postres dominicanos incluyen coco rallado, frijoles dulces, postre de leche agria, dulces de naranja, desierto de leche (papaya) y desierto de piña, y pasta de guayaba y anacardo en almíbar. Los jugos naturales de frutas tropicales incluyen: maracuyá, guayaba, piña, naranja, fresa, mango, mandarina y jugo de papaya con leche.

No deje de degustar el jugo de caña de azúcar de los abundantes campos del país. También debe probar el jugo de coco dominicano de los cientos de cocoteros y bosques del país. Deléitese con la deliciosa pulpa dominicana de coco y rsquos y leche refrescante

República Dominicana es conocida por su producción de ron de primer nivel. Brugal, Berm & uacutedez y Barcel & oacute son algunas de las marcas más conocidas que han salido del país.

La mamajuana es una bebida tradicional de República Dominicana y la leyenda dice que curará todo lo que te aflige. Las recetas varían, pero los ingredientes suelen incluir una combinación de ron, vino tinto, miel, hierbas y corteza de árbol.


Tamales Coloraditos

Los tamales son prácticamente necesarios en muchas fiestas de diciembre. Tome Posadas. Y Navidad. Por no hablar de Año Nuevo & # 8217s. Espere, por supuesto, eso se extiende a enero con Dia de reyes. Luego continúa en febrero por Día de la Candelaria

Hay & # 8217s también cualquier mañana después de una gran boda mexicana & # 8230 y ¡todas las bodas mexicanas son grandes! Podría continuar con todos los meses del año, pero los tamales son especialmente solicitados en diciembre.

Por supuesto, los tamales también son comida de todos los días para los mexicanos. Todos los días se encuentran todo tipo de tamales en muchos lugares, desde mercados hasta puestos de comida y restaurantes. Entonces, ¿por qué, si se pueden comer todos los días, existe la necesidad crucial de tener tamales en diciembre?

Bueno no lo sé. Pero lo que puedo decir es que puedo comer tamales todos los días del año y luego sentir la desesperada necesidad de tenerlos para Navidad. Hasta el punto de que puede ser una Navidad bastante triste si los tamales no están allí.

Dado que el amor por el tamal se está extendiendo más allá de México, déjame darte la receta para un tamal que estoy bastante seguro de que no lo has probado. A menos que seas Norteño, del norte mexicano.

los tamal coloradito, que se traduce como & # 8220infundido de color & # 8221, toma su nombre del relleno de carne cocida en una salsa de mole con el mismo nombre, coloradito. Tiene un color intenso y un sabor profundo, rico y complejo. Se elabora con chiles ancho y guajillo, tomate, cebolla, ajo, canela, comino y clavo. Luego, cubre la carne y hierve a fuego lento con aceitunas, almendras y pasas, lo que da como resultado una mezcla dulce / picante, salada y crujiente. Los sabores exóticos en toda regla del relleno contrastan maravillosamente con la masa de tamal suave y esponjosa.

Me parece que este tamal es particularmente festivo porque, además de los tamales que gritan por la celebración por sí solos, incluso sin relleno, este está lleno de una salsa de mole bastante aturdidora. ¡Y los lunares también son motivo de celebración! Empareje los dos en un bocado y tendrá una multitud feliz.


Mordeduras de rodeo

Antes de que el primer bronc salga de la rampa, la competencia acalorada de RODEOHOUSTON comienza con el Concurso de Bar-B-Que del Campeonato del Mundo del 21 al 23 de febrero en NRG Park. En la competencia abierta al público de tres días, más de 200 equipos compiten en las categorías de pechuga, costillas, pollo y postres de horno holandés. También hay guiños para el fumador de foso más singular y el equipo más colorido. Pero cualquiera que sea el equipo que llegue a la cima, los verdaderos ganadores son las personas que se las arreglan con los resultados de los esfuerzos humeantes. También pueden aparecer en el Jardín Miller Lite, los Salón Rockin ’Bar-B-Que, y el Carreta para obtener una vista previa de las opciones para beber y cenar del evento principal.

Además, están las comidas de carnaval que aguardan al rodeo.
yendo multitudes. Ábrete camino a través de la lista de bocados ganadores del Premios Gold Buck Foodie, la competencia anual previa al rodeo que reconoce los mejores platos de los concesionarios. Los ganadores del año pasado incluyeron Rollos de canela envueltos en tocino frito de Fried What! y pudín de pan frito en un palito de Sudie’s Catfish House. Vaya a la vieja escuela con un pastel de embudo o una pierna de pavo. Aquellos asistentes que aún no estén llenos antes del rodeo pueden deleitarse con Tex-Mex, dulces, una selección de artículos que representan la cocina internacional y aún más barbacoa.

El rodeo tampoco se está quedando sin opciones. Los visitantes pueden visitar el Champion Wine Garden, que ofrece más de 70 vinos en carpas de degustación y bares de vinos y seminarios con enófilos occidentales. También habrá reservas de carpas y mesas, desde las que podrá escuchar la música de los dos escenarios del jardín.

Es posible que su vaquero de rodeo favorito o corredor de barriles no termine con una hebilla, pero una cosa es segura: no pasará hambre ni sed al verlo montar. rodeohouston.com

Alimentándose de la gama

Si está buscando saciar su apetito más allá de los terrenos del HLSR, la escena gastronómica de clase mundial de la ciudad, tan diversa como la ciudad misma, no lo decepcionará. Primero deben ser las comidas o bebidas en uno de los nominados o ganadores de los premios James Beard (el equivalente culinario de los Oscar). Ven a disfrutar de cócteles artesanales en Anvil Bar & amp Refuge, y prueba comida vietnamita contemporánea.
Cajún en Crawfish & amp Noodles, deléitese con una copa de tinto (y un rib-eye) en Pappas Bros. Steakhouse y pida todos los platos en la institución de Houston y el restaurante mexicano Hugo's.

Uno de nuestros restaurantes favoritos es un establecimiento hermano de Hugo's, Xochi (pronunciado so-chee). El elegante lugar del centro se especializa en interpretaciones de alta cocina de la cocina del estado de Oaxaca, en el sur de México. Lo más destacado aquí son los infladita de conejo, una tortilla de maíz azul infundida con tinta de calamar que se hincha y abre por el centro. Luego, el bolsillo se llena con cuerdas sedosas de conejo, justo este lado de gamy. los tetala, una tortilla de maíz azul doblada en triángulo con fragantes hoja santa y queso encima de un mole coloradito, lo convierte en un comienzo rápido. Luego está el vuelo etéreo de cuatro elementos de lunares, las complejas salsas madre de México, por las que Oaxaca es reconocida. Sumérgete en el mole amarillo, una salsa amarilla terrosa el clásico mole negro, una salsa que equilibra a la perfección notas picantes y dulces y el mole verde, una orden herbácea. Permita que su servidor recomiende la selección final. Y hazte un favor: ahorra espacio para el helado con infusión de whisky Texas Blue Corn, un final vibrante y divertido para una comida estelar.

Por supuesto, no puede equivocarse con un incondicional de Houston como Ninfa's on Navigation, el restaurante de casi 50 años que enganchó al mundo a las fajitas chisporroteantes.

Mientras explora Houston, asegúrese de visitar The Arrangement y experimente la parada de mobiliario rústico-chic y occidental junto con la nueva colección de sofás, sillas y colección de comedor.
¡Empiece a crear su hogar perfecto hoy mismo!

La disposición
1721 Post Oak Blvd
Houston, TX 77056
(713) 627-9009


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