Se crea la primera hamburguesa Cronut Umami del mundo


Un pasante emprendió una búsqueda de 6 horas para construir el Lutero definitivo

Una búsqueda de horas para crear la mejor Frankenfood dio sus frutos ayer por la mañana cuando un residente de Nueva York combinó con éxito una Cronut y una Umami Burger para construir la mejor hamburguesa de Luther, según First We Feast.

El primer puesto de avanzada de Umami Burger en Nueva York tuvo su gran inauguración exactamente a las 11 a.m. del 29 de julio. Esa mañana, First We Feast envió a un valiente pasante a reunir los ingredientes para el primer Umami Cronut Luther del mundo.

El nervioso interno se despertó a las 5:30 a.m. y a las 6:25 estaba corriendo a su posición frente a la panadería Dominique Ansel, donde la gente todavía espera horas en la fila para obtener uno de los híbridos de croissant / rosquilla. No fue el primero en la fila.

"Toda la vergüenza de levantarse temprano para hacer cola por un pastel se va un poco cuando te pones en la fila detrás de un grupo de personas que hacen fila para un pastel", observó.

Tres horas en la fila le valieron dos Cronuts, que llevó como contrabando a la cola mucho más tranquila frente a la primera Umami Burger de Nueva York. Solo unas 10 personas esperaban en fila para esa apertura.

Seis horas después de que comenzara su juicio, nuestro héroe quitó el panecillo tostado con amor de la hamburguesa Umami y lo reemplazó con el pastel más solicitado en Nueva York. Sorprendentemente, dice que en realidad fue bastante bueno.

“Para mi sorpresa, los sabores se mezclaron bien. El relleno de moras endulzó el sabroso sabor a umami. Como me dijo mi camarera, 'Parece un ataque al corazón en un plato'. La corregí, 'Un poco más dulce que un ataque al corazón. "A las 11:38 am terminé mi Umami-Cronut Burger. Me limpié la cara, pagué la cuenta y me fui. Casi exactamente seis horas desde que me desperté, salí victorioso de Umami Burger y me dirigí hacia la Sexta Avenida. El recuerdo de hacer fila, comprar mis Cronuts, sorprender al personal de Umami y comer mi sándwich de brunch estaba fresco en mi mente, enorgulleciéndome, absurdamente ".

Uno no puede evitar saludar su ingenio, pero realmente esperamos que esto no se convierta en la próxima gran moda gastronómica.


Cronut y Umami Burger Mashup de First We Feast es un golpe de (Evil) Genius (FOTOS)

¿Qué sucede cuando cruzas un Cronut con una Umami Burger, dos de los platos más publicitados del día? Ya sabes, la pastelería del momento del chef Dominique Ansel y la muy querida cadena de hamburguesas de la costa oeste que acaba de abrir su primer puesto de avanzada en la ciudad de Nueva York. Los genios malvados de First We Feast decidieron averiguarlo.

Sin embargo, la propuesta requería que el intrépido pasante Matthew Schonfeld se despertara a las 5:30 a.m. y espere en dos líneas diferentes. (¡Estuvo parado afuera de Dominique Ansel Bakery durante casi tres horas!) Entonces, ¿valió la pena? Sí lo hizo:

Para mi sorpresa, los sabores se mezclaron bien. El relleno de moras endulzó el sabroso saborizante de Umami. Como me dijo mi camarera, "Parece un ataque al corazón en un plato". La corregí, "Un poco más dulce que un infarto".


Umami.

Vivimos a la vuelta de la esquina, así que pusimos nuestro nombre en la lista, nos cotizaron una espera de tres horas, nos fuimos a casa y miramos la televisión, y luego volvimos y nos dejamos caer en el bar alrededor de las 10 de la noche.

SÉ que habrá detractores, pero pensé que ciertamente estuvo a la altura de las expectativas. Conseguí la hamburguesa de trufa, mi marido probó la de chiles hatch y nos dividimos una orden de patatas trituradas.

La mejor parte de toda la experiencia fueron las salsas. Las papas venían con una especie de alioli de ajo que hubiera lamido del plato y nos dieron una botella de su salsa de tomate especial para que la rociéramos lo que quisiéramos. No quiero volver al ketchup normal después de esto.

En cuanto a las hamburguesas: las conseguimos medio raras y estaban muy tiernas y como que se desmoronaban en el buen sentido cuando las comías. El queso de trufa y la salsa eran pegajosos y decadentes y solo quería comerme mi hamburguesa para siempre.

Los bollos no eran nada especial y estábamos demasiado llenos para los sándwiches de helado de postre.

Me gustaría volver y probar sus hamburguesas de pavo y vegetales, se veían muy interesantes.

Finalmente, grite al personal que debe haber estado más que agotado, pero tenía los ojos brillantes y la cola tupida incluso a las 11 de la noche. El camarero nos dijo que eventualmente lanzarán pedidos para llevar, ¡así que no puedo esperar por eso!


14. La hamburguesa Umami

Patrick Fallon — Bloomberg / Getty Images Podría decirse que es la primera hamburguesa de "cocina modernista", la hamburguesa Umami, presentada por Adam Fleischman en 2009, tiene el propósito de saber, bueno, umami (un sabor salado encarnado en MSG), e incorpora ingredientes como la soja. -tomates asados, patatas fritas con parmesano y jengibre encurtido. El éxito de la hamburguesa ha impulsado la apertura de 21 ubicaciones adicionales.

Las 17 hamburguesas más influyentes de todos los tiempos

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El lugar de reunión ficticio de Los Simpson fue tan popular que se convirtió en un restaurante de la vida real en 2013, cuando Universal Studios Orlando abrió un Simpsons parque temático. Irónicamente, los alimentos básicos del menú como Clogger Burger y Mother Nature Burger & mdash se descartan como brutos en la caricatura & mdashfetch más de $ 10 en la vida real.

En octubre de 2014, el bar de Chicago con temática de heavy metal Kuma & # 8217s Corner lanzó una de las hamburguesas más extravagantes hasta la fecha: Ghost Burger & mdashit & # 8217s que lleva el nombre de la banda sueca de metal Ghost B.C. & mdash fue coronada con una oblea de comunión no consagrada. El plato se vendió bien, pero enfureció a los católicos (y obtuvo titulares nacionales), lo que llevó a los propietarios a donar $ 1,500 a Caridades Católicas de la Arquidiócesis de Chicago.

La jerga de pedidos para este alimento básico de Atlanta, que debutó en 1928, es casi tan deliciosa como la hamburguesa en sí: la obtienes & ldquotodo el camino & rdquo en lugar de & ldquowith cebollas & rdquo y & ldquowalk a steak & rdquo reemplaza & ldquoto-go & rdquo Estos trucos de marca fueron posteriores. replicado por cadenas de hamburguesas como In-N-Out, cuyo menú secreto (ver: & ldquoanimal style & rdquo y & # 8220protein style & # 8221) ha ayudado a atraer a millones de clientes.

Podría decirse que la primera hamburguesa de cocina ldquomodernista, la hamburguesa Umami, presentada por Adam Fleischman en 2009, tenía el propósito de saber, bueno, umami (un sabor salado encarnado en MSG), que incorpora ingredientes como tomates asados ​​con soja, patatas fritas con parmesano y jengibre encurtido. El éxito de la hamburguesa # 8217 ha impulsado la apertura de 21 ubicaciones adicionales.

El presidente Obama invitó al entonces presidente ruso Dmitri Medvedev a una de estas empanadas en Arlington en 2010 y, según los informes, se ordenó que Obama & rsquos se ordenara simple, mientras que Medvedev añadió jalape & ntildeos, champiñones y cebollas. Y la comida pudo haber fomentado la intimidad entre los dos líderes: menos de dos años después, Obama fue captado en un micrófono candente pidiendo a Medvedev un espacio en la política de defensa antimisiles, y le explicó: "Esta es mi última elección". Después de mi elección tengo más flexibilidad ”. Medvedev se mostró dispuesto.

Esta llamada hamburguesa híbrida y mdashtwo partes de ramen, una parte de empanada de carne y mdash atrajo a grandes multitudes en el mercado de alimentos al aire libre de Smorgasburg en Brooklyn durante todo el verano de 2013 (pocos meses después de la locura del cronut). Pronto, la creación de Keizo Shimamoto tuvo suficiente exageración para debutar en Los Ángeles e incluso inspiró una imitación en Filipinas, consolidando su estatus como una obsesión global. Por desgracia, todavía no hay ningún restaurante oficial de hamburguesas con ramen y los aspirantes a degustadores tienen que vigilar su página de Facebook para ver dónde se servirá a continuación.

La hamburguesa puede ser una creación mayoritariamente estadounidense, pero muchos otros países han lanzado sus propias cadenas y variantes de hamburguesas y mdash para capitalizar su éxito. Entre las más destacadas: MOS (también conocida como & ldquoMountain Ocean Sun & rdquo) Burger, que abrió en Japón en 1972. Aunque su hamburguesa característica imita el clásico estadounidense, otros artículos están diseñados en torno a los gustos japoneses allí: una hamburguesa teriyaki y una hamburguesa de arroz con salmón a la parrilla. Tácticas similares también han funcionado en otras regiones: en India, la cadena Nirula & # 8217s sirve empanadas de papa y menta en lugar de carne de res, y en Malasia, Ramly Burger ofrece empanadas envueltas en un sobre de huevo dentro del pan.

Aunque este giro en la hamburguesa con queso & mdashin en el que el queso se derrite dentro de la hamburguesa & mdash fue supuestamente inventado en la década de 1920, cuando los chefs todavía estaban experimentando con la hamburguesa, ganó atención nacional en 2008, gracias a una disputa entre dos bares de Minneapolis que afirman tener & # 8220 inventó & # 8221. Desde entonces, ha habido numerosos imitadores, lo que demuestra que un poco de innovación y una pizca de exageración es todo lo que se necesita para revitalizar el entusiasmo por un clásico.

Corrección: La versión original de esta historia decía incorrectamente la fecha de invención de Jucy Lucy. Se puso en el menú de Matt & # 8217s en 1954.

Dado que se espera que la demanda mundial de carne crezca un 60% para 2050, la cantidad de tierras de cultivo y cereales necesarios para alimentar a esos pollos, cerdos y vacas puede ser insostenible. Pero esta hamburguesa, que fue presentada el año pasado por Mark Post de la Universidad de Maastricht, no tiene ninguno de esos complejos y mdashit & rsquos cultivados en un laboratorio a partir de células madre de vaca, lo que significa que incluso puede ser apetecible para los vegetarianos. El único problema: por ahora, tiene un precio de $ 325,000.

Jon Basso, propietario de The Heart Attack Grill, ha atraído la atención nacional (y la indignación) por su oferta glotona desde que el restaurante abrió por primera vez en 2005, ofreciendo comidas gratis para los que pesan más de 350 libras. Su plato más notorio es este gigante, que coloca ocho rebanadas de queso entre cuatro hamburguesas de media libra y tiene casi 10,000 calorías. Un cliente habitual, una especie de portavoz del restaurante, murió frente al restaurante de Las Vegas en 2013. La hamburguesa se convirtió en un ejemplo de la cultura de más es más hamburguesa, precediendo a una serie de otros platos glotones como Paula Deen & # 8217s Lady y # 8217s Brunch Burger en caja de donas.

La invención de 2004 & mdash terminó con una receta secreta y picante ShackSauce & mdash fue la primera hamburguesa en iniciar una locura por la comida, lo que inspiró a hordas de comensales a esperar en filas que se extendían por todo Nueva York y rsquos Madison Square Park. Y la decisión de Danny Meyer de moler cortes de músculo entero, en lugar de sobras, transformó por completo la forma en que pensamos en las hamburguesas, según Josh Capon, cuatro veces ganador de New York & rsquos Burger Bash.

La hamburguesa vegetariana original se inventó en 1981 en & mdashgo figure & mdashthe Gardenhouse, un restaurante vegetariano de Oregón, y consistía principalmente en verduras y cereales sobrantes. En poco tiempo, se convirtió en el elemento más popular del menú, y se mantuvo incluso después de que el restaurante cerró como un alimento congelado que se empaquetaba y vendía internacionalmente. Hoy, la Gardenburger y sus imitadores, desde MorningStar hasta Boca, se han convertido en pilares de las comidas al aire libre concienzudas en todo el país.

La hamburguesa de un cuarto de libra, presentada en 1957, fue la primera hamburguesa de truco de la industria de la comida rápida y rsquos, desarrollada como una alternativa premium a McDonald & rsquos, Wendy & rsquos y otros. El truco de Burger King & rsquos inspiró a sus competidores a crear sus propias versiones & ldquodeluxe & rdquo. Entre ellos: el McDonald & rsquos Big Mac.

Cuando el 21 Club presentó su hamburguesa gourmet a fines de la década de 1940 o principios de la de 1950, los neoyorquinos se sorprendieron de que un establecimiento de clase alta ofreciera algo tan bajo como la hamburguesa y mdashand al precio exorbitante de $ 2.75, en comparación con McDonald & # 8217 & # 8217 15 centavos. . Sin embargo, fue un éxito. & ldquoLa carne de res [de mayor calidad] marcó la diferencia & rdquo, dice Andrew F. Smith, autor de Hamburger: A Global History, & rdquoy ciertamente fue algo muy diferente a la simple comida rápida. & rdquo La hamburguesa de lujo se ha convertido desde entonces en un pilar en muchos más altos -Restaurantes finales, desde Le Parker Meridien (una oferta alta-baja en el vestíbulo y # 8217s Burger Joint) hasta db Bistro Moderne (la trufa, foie gras y costillas cortas DB Burger) hasta Hubert Keller y rsquos (la hamburguesa Fleur con foie graso, que cuesta $ 5,000 y se sirve con una botella de Ch & acircteau P & eacutetrus 1995).

Mientras que McDonald & rsquos se centró en lo rápido, In-N-Out se centró en la comida y la hamburguesa exclusiva de mdashits, que debutó en 1948, estaba hecha de carne molida de origen local y verduras frescas. Ese enfoque puede haber evitado la expansión de In-N-Out & rsquos (tiene solo 294 ubicaciones en la actualidad, en comparación con McDonald & rsquos más de 34,000), pero ciertamente no ha disminuido el entusiasmo de los amantes de la comida: la hamburguesa In-N-Out habitualmente encabeza las listas de las mejores hamburguesas, y ha inspirado el lanzamiento de otras cadenas de comida rápida de alta gama, como Five Guys.

He aquí, la hamburguesa que dice Smith & ldquomoved la comida rápida de una pequeña operación a una operación global. & Rdquo La hamburguesa original de McDonald & rsquos, que debutó en San Bernardino, California, generó un imperio que ahora se extiende por 118 países y está haciendo el precio de su contraparte más robusta, la Big Mac, lo suficientemente ubicuo como para servir como una medida informal de la paridad del poder adquisitivo, como se ve en el índice The Economist & rsquos Big Mac.


Cuota Todas las opciones para compartir para: escritores de alimentos y expertos sobre los espectáculos y los desastres de 2013

Hoy, en la serie de preguntas de la encuesta en curso de Eater para cerrar el año, es hora de analizar exactamente dónde se extravió el mundo de la comida en 2013. Cerca de 30 expertos de la industria, comensales experimentados y amigos del sitio se dirigen al espectáculos y desastres que más les divirtió o les disgustó a lo largo del año.

Como no debería sorprender a nadie, Paula DeenMuchos escándalos están en la parte superior de la lista, al igual que los Tiempo el número de la revista "Gods of Food" y la incesante manía de un pastelero llamado Cronut. Pero estos escritores también están hartos de todo, desde Michelin travesuras en Hong Kong al estado de la industria cárnica. Los desastres tristes incluyen la pérdida de este año de chefs aclamados como Charlie Trotter. Y aún así, algunos encuestados ven el lado positivo, aplaudiendo espectáculos positivos como Discurso MAD de Roy Choi desafiando a los chefs a hacer más sobre el hambre. Aquí está la lista completa:

Greg Morabito, editor de Eater NY:

Adrian Moore, escritor gastronómico con sede en París y conserje de Mandarin Oriental:

Afortunadamente, aquí al otro lado del Atlántico hemos estado protegidos (hasta ahora) de creaciones sin sentido y repugnantes al paladar como las hamburguesas Cronut y ramen, pero esto no se ha detenido. la proliferación de comida reconfortante en la Ciudad de la Luz.

No me malinterpretes, la difusión de comida reconfortante y buenos restaurantes informales al estilo anglosajón ha sido uno de los aspectos más destacados del año (Frenchie to Go y Bar a Vin, Freddie's Deli y Chez Aline son lugares que lo hacen bien y con estilo), pero ha habido un diluvio de imitadores y parásitos que enturbian las aguas y confunden a los comensales impresionables. Estos lugares ofrecen rollos de langosta de calidad inferior (Lobster Bar) y hamburguesas que revientan las tripas a precios inflados, pero la multitud de amantes de la comida bobo parisina lo está disfrutando. Por otra parte, los franceses recientemente tuvieron un orgasmo colectivo e inexplicable cuando Burger king reabierto después de una década, por lo que tal vez no deberíamos sorprendernos demasiado por su falta de gusto.

Marie-Claude Lortie, columnista de La Presse:

Charlotte Druckman, editora sénior de Medium y Arrachera autor:

Matt Buchanan de El neoyorquino:

Janice Leung Hayes, bloguera detrás de e_ting en Hong Kong:


Paula Deen. [Foto: Eric Sauseda]

Andrew Zimmern, anfitrión de Alimentos extraños:

Alyssa Shelasky, escritora y autora de Delantal Ansiedad:

Elizabeth Auerbach, escritora gastronómica y bloguera detrás de ElizabethOnFood:

Espectáculo: La presentación de la primera hamburguesa de probeta del mundo, incluso si todo lo que la mayoría de nosotros recordamos ahora son las Google Glass de Sergey Brin.

Desastre: todos los colapsos de Twitter / Facebook, pero Compañía de panadería de Amy en particular.

Ari Bendersky, director de contenido / editor en jefe de AbesMarket.com:

Kat Odell, editora de Eater LA:


Un verdadero Cronut. [Foto: Raphael Brion / Eater.com]

Peter Meehan de Melocotón de la suerte:

Sharlee Gibb, escritora y experta en restaurantes con sede en Melbourne:

Gurú de los camiones de comida de Los Ángeles Roy Choi creó un espectáculo por todas las razones correctas en su presentación de MAD en Copenhague este año, desafiando a la audiencia del chef por ignorar los problemas mundiales del hambre. Puedes ver su charla aquí: MAD | Roy Choi.

Qué desastre los dioses de la comida Tiempo cubrir fue y el debate subsiguiente sobre por qué no se incluyeron diosas. En serio, ¿en qué estaban pensando ... o quizás en un golpe de genio de las relaciones públicas? Tendría que ser una de las portadas de revistas de las que más se habla este año. Quizás deberían haberlo titulado "Rockstars of Food".

Ben Leventhal, cofundador de Eater:

Robbie Swinnerton, crítico de restaurantes del Japan Times y bloguero de Tokyo Food File:

No eran solo los amantes de la comida: todo Japón estaba encantado de que la cocina tradicional de la nación, washoku, fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad intangible.

La mayoría estaban igualmente consternados por las continuas revelaciones de fraude de menú (principalmente sustituyendo ingredientes más baratos por productos alimenticios de marca de alta gama), especialmente en hoteles con nombres en los que anteriormente se confiaba.

Helen Rosner, editora digital ejecutiva de Saveur:

Alexandra Forbes, escritora gastronómica y columnista de Folha de São Paulo:

El mayor espectáculo ha sido la transformación de chefs en mega-celebridades, tan famosos como los actores de Hollywood. Tres de los mejores incluso fueron referidos como dioses en un Tiempo cubierta, y muchos han iniciado giras mundiales en grandes lugares para promocionar sus costosos libros de cocina.

El mayor desastre es que ha habido poca o ninguna mejora en la contaminación y la cría de peces y camarones mal administrada. Los patios donde los jóvenes trabajan casi como esclavos para producir las cosas tóxicas que se venden a bajo precio en los supermercados occidentales son uno de los muchos ejemplos.

James Casey, fundador de Revista Swallow:

Mike Thelin, coorganizador de Feast Portland:


El árbol genealógico de Gods of Food libre de mujeres en la revista Time. [Foto: Hora]

Kerry Diamond, editora de Cherry Bombe:

Kat Kinsman, editora gerente de Eatocracy de CNN:

Las dos peores comidas que tuve este año no fueron en Nueva York, y fueron de chefs famosos que probablemente no habían oscurecido las puertas de los establecimientos que llevaban sus nombres desde que firmaron los contratos de patrocinio y se marcharon a toda velocidad en una camioneta Brinks blindada. Amigos, si su nombre y su retrato gigante dominan la entrada, pero no se mantienen en lo que golpea las mesas, merecen ser juzgados por sus panes planos más tontos y los bordeleses más rotos.

Y Paula, Paula, Paula. considere aceptar a Michael W. Twitty en su oferta de una charla de reconciliación. Toma una clase de historia. Use sus dólares kasquillon para suscribir libros de cocina o promover los perfiles de los cocineros afroamericanos en cuyo legado culinario se apoyó. Hágalo mejor, o simplemente desvanezca - no podemos tomar conciencia de algo intermedio.

Adam Roberts, bloguero amateur Gourmet y autor de libros de cocina:

Amy McKeever, editora de funciones de Eater National:

Kyle Nabilcy, Istmo escritor de comida:


Gwynnett St., Brooklyn. [Foto: Facebook]

Ryan Sutton, crítico de restaurantes de Bloomberg News:

Kate Krader, Comida y vino Editor de restaurante:

Aquí están las palabras que no necesito escuchar nunca más: Cronuts. Cronuts falsos. Hamburguesa de ramen. Sriracha. Cualquier cosa que tenga que ver con Nigella.

Como gran fan de Danny Bowien, estoy desanimado por el abrupto cierre de Comida china de la misión en Nueva York. Agradecido por Mission Cantina.

Adam Goldberg, bloguero detrás de A Life Worth Eating:

Bonjwing Lee, fotógrafo y bloguero detrás de Ulterior Epicure:

Per-Anders y Lotta Jorgensen, editores de Revista tonta:


L.A. & # 8217s El destino gastronómico más nuevo: Ventura Blvd.

L.A. & # 8217s El destino gastronómico más nuevo: Ventura Blvd.

Justo en medio del Valle de San Fernando se encuentra el extenso y diverso Ventura Blvd. Está lleno de vallas publicitarias antiguas y nuevas, gente de todos los ámbitos y tiendas emergentes que fluyen y refluyen con la comunidad. Sin lugar a dudas, este barrio es uno de los mayores crisol de Los Ángeles, y por ello se ha convertido en un campo de pruebas para nuevos conceptos de restaurantes sin dejar de ser una calle por venir para todos los clásicos. Me he asociado con mis amigos de S.Pellegrino® para ofrecerte mi opinión sobre los lugares que no puedes perderte en Ventura Blvd. como parte de S.Pellegrino® Taste Guide to L.A. Aquí es donde comienza mi guía & # 8230

Este restaurante tiene que ver con la barbacoa sureña ejecutada por chefs de primer nivel con un pedigrí culinario serio. El chef de cocina Michael Kahikina es el encargado de todos los platos dulces, ahumados y que se pegan a las costillas que encontrarás aquí. Habiendo trabajado con él en Thomas Keller's Bouchon en Beverly Hills, puedo decir que tiene un amor fundamental por la comida que prepara. Este lugar ofrece una gran cantidad de carnes ahumadas con roble rojo y luego terminadas con roble blanco para un sabor a barbacoa equilibrado. Si está buscando un auténtico sándwich de puerco desmenuzado que se quede con usted mucho después del último bocado, este es el lugar.

El aspecto modesto de Kushiyu podría evitar que la mayoría de los transeúntes lo noten, y eso es probablemente lo que lo ha mantenido como un secreto local. Este lugar ofrece sushi fantástico y tiene lo mejor. kushiyaki (Parrillada de carbón japonesa) en el Valle de San Fernando, y tal vez incluso en todo L.A. Los chefs de sushi en el bar nunca cambian ni un ápice, y para mí esa es una señal increíble de amor y consistencia en su oficio. Mi pedido siempre incluye su rollo especial de albacora picante (también hay una versión para ensalada) y el collar de cola amarilla fuera de la parrilla, o si hace un poco de frío afuera, el nikomi nabe (olla de mariscos con sabor picante) calentará el cuerpo y el alma.

* Nakomi Nabe (sopa picante de mariscos)

Ensalada Especial de Albacora (albacora, ajo frito, chiles serranos, ponzu)

* Collar de cola amarilla Teriyaki (estilo Kushiyaki)

Esta casa de desayuno imperdible está impulsada por una variedad inteligente de opciones de menú orgánico y vegano, así como por los favoritos nostálgicos que todos anhelamos. Y es el tipo de lugar del que es difícil salir, gracias a su ambiente acogedor inspirado en la sala de estar. Soy tradicional en mis gustos de desayuno, por lo que los huevos Benedict son mi opción aquí, y son todo lo que quieres que sean jamón en rodajas y tocino crujiente, un panecillo inglés tostado, huevos escalfados como natillas y una holandesa siempre perfecta.

* Tostada francesa crujiente, salsa de vainilla, frutos del bosque frescos

PRÓXIMAMENTE, EN BREVE, PRONTO

Dominique Ansel es el cerebro detrás del Cronut®, el shot de galleta con chispas de chocolate y el s'more congelado, así como muchos otros pasteles que han cambiado la forma en que experimentamos los dulces. Siendo que el chef de repostería más influyente del mundo está estableciendo su primer restaurante y panadería en Los Ángeles, no pude evitar compartirlo, incluso si estará un poco en auto desde Ventura Blvd. Valdrá la pena? Pregúntele a alguien acerca de la fila cada mañana en su panadería en el centro de Nueva York y tendrá su respuesta. Incluso si está a 45 minutos en automóvil desde mi lugar, este lugar definitivamente será uno de mis favoritos & # 8220 local & # 8221 muy pronto ...

Espero que hayan disfrutado de mi guía a través de algunas de mis comidas locales en Ventura Blvd. y avíseme si visita alguno de estos lugares.

Para conocer más de los mejores lugares para cenar en Los Ángeles y otras ciudades de EE. UU., Consulte la Guía de sabor completa de S.Pellegrino® en sanpellegrino.com


Opinión: Nuestro trabajo fue copiado, y eso & # 8217s está bien

En comunidades de arte y diseño donde a la gente le encanta recibir también inspirado por las obras de otros, cada pocos meses, aparece un Defender of Originality ™ para salvar a la humanidad de los imitadores. El héroe honrado convocaría círculos de aliados que lo apoyaran para hacer lo correcto ™ para derrotar los males de la banalidad y proteger la integridad de los verdaderos creadores.

“¡Protejamos la industria! ¡Lucha por la creatividad! ¡Hacer lo correcto!" canta el comandante. Al unísono, The People ™, en su forma más gloriosa como la sección de comentarios, gira al son de los tambores de guerra y ayuda al héroe a reducir al imitador a un lamentable saco de patatas utilizando amenazas violentas y memes de Noynoy. La vergüenza por imitación se ha convertido en un juego público de golpear un topo en el que todos empuñamos un pesado mazo de madera corriendo para ver quién rompe primero la cabeza y el espíritu del topo.

Antes de continuar con mi opinión sobre los imitadores, primero quiero compartir la razón por la que estoy escribiendo este artículo en primer lugar. Hace semanas unos amigos me enviaron una foto a la que respondí con una maldición que involucraba a un carpintero divino.

En 2014, lanzamos Bad Bird, un local de pollo frito dentro de Hole in the Wall que sirve "Umami Fried Chicken". Servimos el ave en tres formas: con arroz sucio y kimchi, waffles de camote o nuestra versión de elotes y ensalada de col. No teníamos plantillas cuando diseñamos este menú. Intentamos ser lo más originales posible, preguntándonos persistentemente, ¿cómo podemos hacer que un producto saturado como el pollo frito sea emocionante? Se necesitaron meses de tediosos experimentos para hacer todo bien: el concepto, el enchapado, el porcionado, el equilibrio de sabores y los procedimientos operativos. Dejando a un lado las hipérboles, se derramaron muchas lágrimas al crear este producto.

Por un breve momento, estaba enojado con una mayúscula & # 8220p, & # 8221 que también significa Putangina. (Bueno, en realidad no estaba tan enojado, pero la última línea sonaba genial).

Ahora que mis sentimientos desagradables se han ido y la razón ha regresado, puedo seguir adelante y decirlo: la mayoría de nosotros nunca crearemos nada. verdaderamente original en toda nuestra vida. Para la mayoría de nosotros, la originalidad es una quimera, algo a lo que aferrarse, pero que nunca se comprende del todo. Cuando Caltech anunció que encontraron un noveno planeta en nuestro sistema solar, eso era original. Cuando Scott Kelly, el astronauta que pasó un año en el espacio, cultivó una flor fuera de la Tierra por primera vez, fue un gran avance. ¿Pero una nueva forma de servir pollo frito?

Acabamos de tener la idea detrás de Bad Bird de Umami Burger, una popular cadena de hamburguesas en los EE. UU., Que promocionaba el intenso sabor de sus hamburguesas a través de ingredientes umami. Simplemente nos desafiamos a nosotros mismos: ¿y si pudiéramos hacer algo similar con el pollo frito? Mirando un montón de condimentos japoneses, tuvimos la idea de crear nuestros propios ingredientes y destilar ingredientes pesados ​​en umami como hongos y mariscos secos en polvo. Fue una nueva versión de la categoría de pollo frito, pero está lejos de ser innovadora, lejos de ser verdaderamente original.

Si echa un vistazo en profundidad y observa la escena gastronómica de Manila, observe cómo los imitadores superan en número a los creadores.

Caliburger se propuso pública y descaradamente convertirse en un clon de In-N-Out aprovechando la falta de presencia del original en Asia. Shi Lin intentó establecerse como un representante de Din Tai Fung antes de aterrizar en Manila. Los filetes de Mamou (me encantan) tienen el modelo del legendario restaurante de carnes Peter Luger. Mang Inasal, que generó miles de establecimientos de pollo asado, estuvo lejos de ser el primero. Bo's Coffee, antes de encontrar su identidad, intentó con todas sus fuerzas replicar Starbucks. Sin mencionar las hordas de restaurantes que intentan recetas icónicas como el crack pie y el cronut.

Pero después de presenciar incansables cacerías de brujas que intentan decapitar a los imitadores, algunos imbéciles, pero en su mayoría inocentes, he aprendido a preguntarme siempre si el mundo sería un lugar mejor si todos imitadores vaporizados. ¿La duplicación de trabajo degrada su creación?

No lo creo. (Por favor, no se apresure a ir a la sección de comentarios y presione el bloqueo de mayúsculas todavía).

¿Y la propiedad intelectual? ¿Y los artistas? ¿Cómo se ganarán la vida los verdaderos creadores? Ahora piense en esto en su lugar: si los artistas dedicaran más tiempo a redactar contratos y defender ideas en lugar de crearlas, solo los abogados prosperarán. Los creadores que se acercan al arte con conciencia de sí mismos entienden que cualquier talento y trabajo que estén desarrollando es el resultado de digerir el trabajo de otros y hacerlo suyo. Copian menos, obviamente, pero todavía han copiado.

En el universo de los chefs famosos, David Chang protege con frecuencia sus derechos intelectuales llamando públicamente a los clones de su trabajo. El año pasado, asedió a Starbucks por duplicar las bombas de bagel de Momofuku Milk Bar. Antes de eso, escribió un artículo titulado, Camarero, hay demasiada Internet en mi comida, que habla de cómo nuestra conexión a través de plataformas como Instagram ha creado una cultura plana y monocromática desprovista de originalidad.

Al acusar a Internet de realizar trabajos derivados de la reproducción, Chang no entiende el punto. Tiene derecho a expresar su enojo, pero Internet no está reteniendo ideas, es al revés. Colectivamente, ha dado a millones la capacidad de crear, lo que ha permitido que incluso las personas más cuadradas finalmente hagan algo. La única razón por la que las ideas parecen tan insípidas es porque más personas hacen cosas, y la tasa de éxito de la verdadera originalidad es solo un pelo por encima de enganchar tres juguetes de peluche seguidos de una máquina de garras amañada. Sí, más personas publican trabajos no originales, pero lo contrario también es cierto. Los imitadores son subproductos de los innovadores.

Además, los imitadores se suman a este mundo. Las ideas son baratas, la ejecución no lo es. El mero hecho de que los imitadores dieron vida a algo que le dio a la gente algo por lo que estar feliz es mejor que nada: el imitador triunfa sobre el vagabundo cada vez. La industria de imitaciones excesiva y a menudo deplorable de China es una pesadilla para los defensores de la propiedad intelectual, pero una bendición para las personas que de otra manera no pueden pagar el original o acceder a él.

Tenemos esta opinión de que copiar es "malo". A veces lo es. Las empresas grandes y cargadas que se aprovechan maliciosamente de las ideas de las más pequeñas para aplastarlas son despreciables. Pero la mayoría de las veces, copiar es un signo de inmadurez más que de malicia. Las personas copian porque no saben más o son unos holgazanes. He copiado antes y lo hice porque era tonto y vago. Si me hubieran avergonzado en línea, eso me habría desanimado de hacer más trabajos originales potenciales en el futuro.

Permítanme cerrar con tres cosas.

Primero, los imitadores son pedazos de mierda de carabao, fertilizantes necesarios que el mundo necesita para que las ideas se difundan y germinen. Si bien no me gusta oler el abono, lo tomaré con los brazos abiertos y la nariz, si es que funciona bien en este mundo.

En segundo lugar, para los Defensores de la originalidad ™ y las personas que han participado en Originality Circlejerks ™ (incluido yo mismo), se dan cuenta de que la vergüenza es un pastel de chocolate rico y en capas después de un día estresante; se siente como lo correcto, pero es lo mejor lo ignoras porque te sentirás horrible en poco tiempo.

En tercer lugar, en caso de que este artículo se vuelva popular, me gustaría aprovechar esta oportunidad para vender pollo frito, obviamente mi verdadera intención capitalista al escribir este artículo. Visite Bad Bird y todos nuestros vecinos en Hole in the Wall. También abriremos una nueva tienda de sándwiches de pollo frito en BGC muy pronto y es posible que desee comprobarlo. Según el permiso DTINCR número cero cero cuatro tres ocho seis cinco siete dos sesenta y nueve.

Actualización: Hay & # 8217d un gran libro (no alimentario) que recomiendo personalmente sobre la creación de un trabajo original llamado Originales por Adam Grant que salió recientemente. Echale un vistazo.


La hamburguesa Cronut se presentará en la Exposición Nacional de Canadá

Si pensaba que no podía haber más publicidad en torno al cronut, piénselo de nuevo. El híbrido croissant-donut estará disponible en la Exposición Nacional Canadiense en Toronto, pero de una manera bastante única.

Recientemente se reveló que se servirá una hamburguesa cronut en el Ex de este año, un evento conocido por su escandalosa comida frita. Past artery-clogging gems offered have included deep-fried butter, deep-fried chocolate bars, deep-fried mac and cheese, deep-fried pizza, and deep-fried cherries. you get the idea.

The crount burger will feature a Canadian version of the cronut split in half with a hamburger patty sandwiched in between. Essentially, the cronut acts as a bun. The burger will be made by Epic Burger and Waffles and the cronut will be made by Le Dolci bakery, both Toronto-based businesses.

The complete monstrosity is expected to be the star food offering at the CNE this year. And considering the insane popularity of cronuts in New York City, Toronto, Montreal and Vancouver, it's hard to imagine the cronut burger being a flop.

It also appears that the good folks at Le Dolci and Epic Burger and Waffles aren't the only ones with the genius inclination to make a cronut hamburger. A different version of the delicacy was recently sampled by the online food magazine First We Feast.

The publication sent their intern on a mission to create a Cronut Umami hamburger in NYC. Intern Matthew Schonfeld bought a cronut from the famous Dominque Ansel Bakery , a Umami burger from a beloved West Coast burger chain that recently debuted in NYC -- and then he put the two together. All the while, he took pictures of his six hour long adventure and the resulting food.

His final verdict: "To my surprise, the flavors melded well. The blackberry filling sweetened the savory Umami flavoring. As my waitress told me, 'It looks like a heart attack on a plate.' I corrected her, 'A little sweeter than a heart attack.'"

What are your thoughts on a cronut burger? Does the sweet and salty combo appeal to you? Dinos en los comentarios.

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This Organic Yogurt Caused Acute Kidney Failure in a 2-Year-Old, Say Investigators

It's not uncommon for warm weather to bring much higher rates of foodborne illness (and here's the science to explain why). But in the saddest of cases, food poisoning turns far worse than an upset stomach. Public health officials have discovered the very unusual way tainted yogurt caused a two-year-old child to suffer extremely serious illness that led to hospitalization.On Thursday, the Arizona Republic reported that public health officials in that state have investigated what caused a two-year-old little girl to experience acute kidney failure. Right up front, we'll note that despite the severity of her condition, the child did not have to undergo dialysis and fortunately is now recovering.RELATED: Costco Foods You Should Always Avoid, According To NutritionistsAfter an investigation, the public health officials, in collaboration with food safety experts, "said the girl's infection has been genetically linked to the same E. coli strain that has sickened at least 11 other people in Washington state," according to the report. Further, the Arizona Department of Health Services confirmed that the child's case "matches a cluster of cases tied to yogurt sold only in Washington." The cases were all first reported between March and April.The Republic also reported that the organic yogurt was manufactured by Pure Eire Dairy in Othello, Washington. What makes this tricky for consumers is that the yogurt was sold under various label names to retailers throughout Washington.What the investigators find so strange about this case is that it seems the Arizona child herself did not consume the yogurt. Instead, three child cousins visited her family from Washington state and had not been feeling well, which investigators also tied to their exposure to E. coli after apparently eating this yogurt.This marks a very unusual occurrence, according to the family's attorney, Bill Marler, who is said to be a renowned food safety attorney based in Seattle. The report stated: "Marler said E. coli can pass from one sick person to another, but he's never seen a secondary transfer across state lines." Marler himself added: "I've just never had that situation … I've been doing this for 28 years and have never seen a case like that."Pure Eire Dairy, which reportedly faced an E. coli crisis back in 2013, issued a recall on May 14. The company said: "Out of abundance of caution, we have halted sales and production of our yogurt products as we investigate a possible link to E. Coli contamination … If you know us, you know safe, quality products are what we have always strived for." They add: "Refunds will be available."To make your home safer right now, follow these two steps to sanitize your kitchen, from one of our Eat This, Not That! Medical Board Experts.Sign up for the Eat This, Not That! newsletter and catch up on grocery and food safety news:163 People Sick in 43 States From Contact With This, CDC WarnsThe 5 Most Alarming Grocery Store Food Poisoning Risks, Warns the FDACostco Is Selling This Unusually Cool Fruit PlantWe Tried 5 Frozen Pizzas and This Is the BestThe Best and Worst Greek Yogurts

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We've probably all been washing our hands a little extra this past year, but unfortunately not always when it's most necessary. That's according to an advisory this week from the Centers for Disease Control and Protection, who are pointing to one single source as the cause of a massive, nationwide outbreak of Salmonella. This is super important information going into the season of farmers markets and shopping for fresh groceries.If you've been following us, you understand that food poisoning can come from some of the least expected foods (we're linking to a recent list of stories below). Now, just as we reported around Easter to enlighten families about the dangers of putting baby chicks or ducklings inside kids' Easter baskets (don't do it!), the CDC has published an advisory that a nationwide Salmonella outbreak has been linked to outdoor poultry.RELATED: Costco Foods You Should Always Avoid, According To NutritionistsThe outdoor poultry Salmonella incidents have affected 163 people, with a reported 35 hospitalized as of this past Thursday. Those individuals live in the following U.S. states: Arizona, Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New Hampshire, New Jersey, New York, North Carolina, North Dakota, Ohio, Oregon, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Utah, Vermont, Virginia, Washington, West Virginia, Wisconsin, and Wyoming.North Carolina had the highest incidence rate, with 13 individuals sick, with Iowa, Virginia, and California each having around 10. Important to note is that the CDC states: "These outbreaks may not be limited to the states listed [above]. This is because many people recover without medical care and are not tested for Salmonella."To avoid getting Salmonella from outdoor poultry or their eggs, the CDC recommends individuals wash your hands (and ensure children do the same) after handling backyard poultry, their eggs, or spending time anywhere they live and roam. Among other recommendations (which you should view if you work with these animals), they also advise not to snuggle or nuzzle backyard poultry, however sweet they may be, and refrigerate their eggs immediately.So be sure to pack that hand sanitizer in your farmers market tote this season! And for all consumers, no matter where you shop: If you purchase eggs and discover that one in the carton is cracked, the CDC says you should toss it immediately: "Germs on the shell can more easily enter the egg though a cracked shell." Also be sure to cook eggs and chicken thoroughly, and follow these two steps to sanitize your kitchen, from one of our Eat This, Not That! Medical Board Experts.Get the Eat This, Not That! newsletter for the important stay-healthy tips you need. Also, don't miss important news ahead of the season:Doing This With Pasta May Actually Make It Deadly, Science SaysUsing This Appliance To Cook Beans Can Cause Food Poisoning, Says Science1.6 Million Cases of Beans Are Being Recalled in These 22 States, FDA SaysThe 5 Most Alarming Grocery Store Food Poisoning Risks, Warns the FDA15 Things You Should Only Buy at the Farmer's Market

Instant Ways to Reduce Your Inflammation, According to a Doctor

As an Emergency Department doctor, I know from my own experience that inflammation is a common complaint that brings people to the ER. Inflammation usually causes pain and is the reason that people feel pain from broken bones or even infections. Inflammation is much more concerning than just the nagging pain or discomfort, however as it can lead to very serious medical conditions such as cancers and heart disease. Although you should need to seek medical attention for the cause of the inflammation, knowing how to treat inflammation at home is also important. Here are a few anti-inflammatory tips that could help—and to ensure your health and the health of others, don't miss these Sure Signs You Had COVID and Didn't Know It. Use Over the Counter Medications (Responsibly)NSAIDs, or nonsteroidal anti-inflammatory drugs, are very common medications that are mostly sold over the counter, such as ibuprofen and naproxen. These medications are used to reduce fever and pain due to inflammation by turning off an enzyme, cyclooxygenase or COX, that is needed in the body's inflammatory response.COX is used to create substances that cause inflammation as well as change the normal temperature within the body. Since the COX enzyme is turned off, the products are not made which will keep fever and inflammation from occurring.NSAIDs can be dangerous, however, when not taken appropriately. The COX enzyme is found in the stomach and small intestine and is responsible for much of the lining of these organs. Since NSAIDs turn off the COX enzymes, they can cause the lining of the gastrointestinal system to be reduced which can lead to bleeding in the stomach and small intestine. These medications can also cause kidney injuries in some patients. The COX enzymes are used to form certain substances which keep blood flowing to the kidneys. Turning off the enzymes causes these substances to not be produced, which will reduce blood flow to the kidneys sometimes leading to damage of the kidney cells. RELATED: 9 Everyday Habits That Might Lead to Dementia, Say ExpertsDiscuss Steroids With Your DoctorCorticosteroids, or steroids as they are better known, are compounds that are normally produced within the body by the adrenal gland. All tissues within the body are affected by steroids which can cause a variety of different responses such as increasing blood sugar levels, or increasing the amount of the red blood cells within the body. The anti-inflammatory effects of steroids are also very diverse. For instance, if you suffer a cut on your leg that becomes infected the area can become very inflamed. Inflammation occurs because the blood vessels in the area become leaky which allows for the body's immune cells to migrate to the area. The leaking blood vessels also cause fluid to build up in the area worsening the inflammation. Steroids work by reducing the build-up of the fluid and immune cells thereby reducing the inflammation. They are very helpful to reduce inflammation within the brain and lungs as well and are a common medication given to patients with chronic inflammation such as asthma, as well as rheumatologic conditions. Steroids can be problematic for some patients causing weight gain, elevated blood sugars as well as ulcers in the stomach, and small intestine. In some cases of chronic steroid treatment, the adrenal gland can stop producing its own steroids, which may require life long supplemental steroids. RELATED: Signs You're Getting One of the "Most Deadly" Cancers.Eat These FoodsThe connection between inflammation and chronic diseases is ever increasing. Asthma, cancer, heart disease, Crohn's disease and even diabetes are linked to chronic inflammation. Although medications can be used to treat much of the inflammation that is caused by these conditions, there is increasing evidence that food and lifestyle changes can help minimize the effects of these conditions. Foods that are high in antioxidants can help reduce inflammation. Foods such as:berriesavocadosfishspices (garlic, turmeric, ginger, cinnamon, black pepper)are known to have anti-inflammatory effects on the body. These foods can help naturally reduce inflammation making medications less necessary. RELATED: The #1 Cause of Heart Attack, According to ScienceAvoid These FoodsSome foods are also known to be moderately pro-inflammatory and may cause worsening of underlying medical conditions:processed meatssugartrans fatsexcess alcoholsome processed carbohydrates can promote inflammation within the body. For any person, consumption of these should be reduced but especially for patients who have a known condition that is affected by inflammation, they should be completely avoided. And to get through life at your healthiest, don't miss: This Supplement Can Raise Your Cancer Risk, Experts Say.

A trip to the dump is one of my great pleasures in life – and I’m not alone

A trip to the dump is one of my great pleasures in life – and I’m not aloneEverything has its place at the dump, no matter how abject or broken. No wonder there were queues when it reopened after lockdown ‘The gruff camaraderie, the clang of rubble against metal’: Richard Godwin, locked and loaded. Photograph: Pål Hansen/The Observer

It's Business as Usual for Queen Elizabeth as She Visits a Ship in Portsmouth

The visit signaled the ongoing return to public engagements following a year in which the royal family has primarily been seen working digitally.

Everyday Ways You're Damaging Your Lungs, According to Doctors

The coronavirus hits you where you live and breathe—literally, attacking your lungs. That's why keeping your lungs healthy during this crisis is so important. You've probably heard of a variety of lung diseases—including asthma, COPD (chronic obstructive pulmonary disease), bronchitis, and the most fatal, lung cancer—that can occur when there is a problem in the lungs. (It may be on your mind because Rush Limbaugh and Dustin Diamond recently died of the disease.) According to the CDC, every year more people die of lung cancer in the United States than any other cancer. Most of these deaths are preventable, as smoking is the leading cause. But take a deep breath and read on to discover some far more surprising ways to keep your lungs healthy, from the doctors who know—and to ensure your health and the health of others, don't miss these Sure Signs You Had COVID and Didn't Know It. 1 First, Let's Get Through the Obvious Ones: Don't Smoke, and Stop if You Do The number one thing you can do to keep your lungs healthy is putting down the pack. According to the CDC, smoking is the leading cause of preventable death in the United States. Here, it is linked to the majority of lung cancer deaths—80% to 90% to be exact. Additionally, it can cause a bevy of health conditions, including cancer, heart disease, stroke, lung diseases, diabetes, and chronic obstructive pulmonary disease (COPD), which includes emphysema and chronic bronchitis. It can also increase you risk for tuberculosis, certain eye diseases, and problems of the immune system, including rheumatoid arthritis.According to Matthew Mintz, MD, even if you aren't a chain smoker you should consider kicking the habit for good. "While there is certainly a dose relationship between smoking and lung disease, no amount of cigarettes are healthy," he tells Eat This, Not That! Salud. In other words, "I only smoke when I drink" doesn't cut it. 2 Don't Vape You've read the headlines by now. Be scared by them. "In addition to some of the dangerous things we are hearing recently about vaping, there have been reports for some time about consequences of vaping," says Dr. Mintz. He explains that while vaping an e-cigarette might be less risky than smoking a regular cigarette, "vaping any form of nicotine is not good for the body in general, and can harm the lungs." 3 Avoid Secondhand Smoke While smoking is certainly bad, the dangers of secondhand smoke is not-so-innocent either. According to the CDC, 7,300 people die from lung cancer every year due to secondhand smoke. "If you live with a smoker or work around smokers, have them quit or not smoke around you," urges Dr. Mintz.RELATED: The #1 Cause of Obesity, According to Science 4 Stay On Top of Any Lung Conditions—Including a Cold! If you have a respiratory disease such as asthma or emphysema (COPD)— including a cold—Purvi Parikh, MD, allergist with Allergy&Asthma Network, encourages you to see a doctor and make sure it is under control. "It is important to take appropriate medications if you suffer from any chronic lung diseases such as cold or asthma to prevent them from progressing," Dr. Parikh states. If you have COPD, make sure that you are on the most appropriate inhaler, adds Dr. Mintz. "If you have had an exacerbation of your COPD (meaning, a worsening of symptoms requiring increase in medications or hospitalizations), there is now evidence that some inhalers may not only prevent your risk of another exacerbation, but may even reduce your risk of death," he points out.It's also crucial to ensure you are using the proper doses of any medications your doctor prescribes. "For patients with asthma, if you are using albuterol more than twice a week, or need to refill your inhaler more than once a year, you are using too much and your asthma is not under good control," Dr. Mintz warns. "See a doctor and make sure you are on a daily inhaler to prevent your asthma from getting worse."When should you see a doctor? "If you are having any symptoms of coughing, wheezing, chest tightness, easily fatigued, trouble catching your breath are all signs and symptoms you need to see a specialist," advises Dr. Parikh. "Do not take your breathing lightly! We have ten deaths per day in the United States due to undiagnosed asthma."Bottom line: stay on top of any lung conditions! 5 Get Screened for Lung Cancer According to the CDC, lung cancer is the leading cause of cancer death and the second most diagnosed cancer in both men and women in the United States. Just like mammograms for breast cancer and colonoscopies for colon cancer, Dr. Mintz points out that there are now special CT scans for patients at risk for lung cancer that can pick it up early and potentially save your life. While not everyone needs this test, certain people should definitely get one. This includes adults aged 55 to 80 years who have a 30 pack-year smoking history (1 pack a day for 30 years, 2 packs a day for 15 years) and currently smoke or have quit within the past 15 years. 6 You May Not Be Washing Your Hands Enough This is the easiest way to prevent the coronavirus from spreading. "Most respiratory infections are transmitted from inhaling respiratory droplets of someone who is sick," Dr. Mintz reminds us. Like mom used to tell you, the best way to prevent the spread of viruses is washing your hands. 7 Get Your Shots! "Everyone should get a flu shot," states Dr. Mintz. Despite the misconception, the flu shot doesn't cause the flu. "Even if you never get sick, you should still get a flu shot because it will not only protect you, but will protect your loved ones," he points out. In addition, adults 65 and up should have a pneumonia shot, which is actually two pneumonia shots given a year apart. Same goes for the coronavirus vaccine—get yours as soon as possible.RELATED: 9 Everyday Habits That Might Lead to Dementia, Say Experts 8 Check Your Air Quality According to the CDC, Radon, a naturally occurring gas that comes from rocks and dirt and can get trapped in houses and buildings, is a risk factor for lung cancer. The scary thing is, it cannot be seen, tasted, or smelled. The U.S. Environmental Protection Agency (EPA) maintains that exposure to radon causes about 20,000 cases of lung cancer each year —meaning it the second leading cause of lung cancer. An estimated out of every 15 homes in the United States is thought to have high radon levels, which is why during the home-buying process it is recommended to do a radon test. If you are worried about radon in your home, you can have a test conducted by a professional or even buy an at-home test at the hardware store. We suggest splurging on Airthings, a smart-home device that continually monitors the air quality in your home and transmits the data to your mobile device. 9 Stay Clear of Other Toxins and Chemicals According to the CDC, being exposed to asbestos, arsenic, diesel exhaust, and some forms of silica and chromium can increase the risk of getting lung cancer — in some cases, even higher than smoking!RELATED: Signs You're Getting One of the "Most Deadly" Cancers. 10 Exercise More Regularly Exercise strengthens your muscles as well as your lungs. When you are physically active, your heart and lungs work harder to supply the additional oxygen your muscles demand. Just like regular exercise makes your muscles stronger, it also makes your lungs and heart stronger. As your physical fitness improves, your body becomes more efficient at getting oxygen into the bloodstream and transporting it to the working muscles. That's one of the reasons that you are less likely to become short of breath during exercise over time. The recommended amount: at least 150 minutes of moderate aerobic activity or 75 minutes of vigorous aerobic activity a week. And to get through life at your healthiest, don't miss: This Supplement Can Raise Your Cancer Risk, Experts Say.

One of America's Fastest-Growing Pizza Chains Plans To Open 460 New Locations

Pizza has been one of the most beloved foods to order for decades. The past year's spike in pandemic takeout and delivery proves that's not about to change anytime soon, and one revolutionary pizza chain is setting their stake in the ground to deliver on consumers' love of good pizza, but in a restaurant concept that comes with a modern twist. Here's where they're moving into next.Blaze Pizza is a Southern California-based pizza chain that opened in 2011 with the idea to become the Chipotle of pizza: customers can call out their pizza toppings as they go, and the pizzas are then baked in a real fire oven and served within minutes. It makes sense that customers love the customized feel that comes from great variety—a choice of five sauces, eight cheeses, and over two dozen possible toppings, including vegan chorizo, "ghost pepper chicken meatballs," more classic meats like bacon and crumbled meatballs, and veggies like artichokes, spinach, and even roasted garlic.RELATED: The Saddest Restaurant Closures in Your StateBlaze Pizza's CFO, Brad Reynolds, told QSR this week that while the brand currently has 340 locations in 40 states and six countries, they're looking to greater than double their size by 2025. Blaze restaurants currently occupy parts of California, Texas, Florida, Las Vegas, Chicago, Philly, New York, Washington, D.C., and other U.S. areas—with locations also in Canada, Mexico, Cuba, Puerto Rico, and more.Now the company, in collaboration with two franchisees, have announced their plans to move 16 more restaurants into Tennessee, Florida, and the Austin, Texas area, with their eyes on Alabama, Mississippi, and the Florida panhandle in the next four years. After that, reports suggest they'll go aggressive to take the brand even wider, with the goal to reach 800 locations by 2025.This is even though 80% of Blaze Pizza's business was in-restaurant before the pandemic, and, due to no-dining restrictions during COVID, their annual revenue dropped 22% between 2019 and 2020.Still, Reynolds says that among the company and their franchisees, there's a strong spirit of determination. "The excitement is there. The passion is there," Reynolds said. "Our brand is really well-loved out in not just the pizza marketplace but fast casual, broadly speaking. We have a really great concept and a great product and people love that, and our franchisees do, as well."Sounds good to us. Sign up for the Eat This, Not That! newsletter for the biggest news about your favorite restaurants. Also read This Fast-Casual Chain Is Likely the Source of a New Norovirus Outbreak, and check out:McDonald's Maintenance Workers Expose an Equipment Hazard That Could Make You Sick50 Surprising Restaurant SecretsAmerica's Top Pizza Chain Accused of Using Controversial Ingredients

The Travel Wrap You Need To Pick Up Before You Leave on Your Next Trip

Why our travel editor never jet sets without it—and suggests buying it in as many colors as possible.


The Year in Novelty Foods: Cronut Sandwiches, Waffle Tacos, and More

If 2014 has proven anything, it's that the world's appetite for novelty foods is still as voracious as ever. Fast food chains, upscale bakeries, and popular local restaurants all seemed determined to cook up the most over-the-top creations.

In 2014, plain old glazed doughnuts were no longer acceptable — instead they had to be topped with luxe items like caviar or gold leaf. Hamburgers were less about the beef and more about the insane range of toppings or out-of-the box buns (think Twinkies, waffles, and more). Even pizza got the novelty treatment: Chains around the world were doing everything from topping pizza with taco ingredients to creating crusts made from pretzels.

Perhaps 2015 will be the year the restaurant world decides simple is better, but until then, here's a look at the most insane novelty foods created in 2014.

Stadium dining was no longer popcorn and pretzels:

When not trying to beat each other on the field, sports teams competed to one-up each other in stadium snack offerings.

Stadium: Canal Park
Team: Akron Rubberducks
Snack: Johnny Footlong
Named after Cleveland Brown quarterback Johnny Manziel, the long, eight-ounce hot dog comes topped with Texas Jack chili, shredded pepper jack cheese, and Sriracha sauce.

Stadium: Globe Life Park
Team: Texas Rangers
Snack: Choomongous
The snack is best described as a two-foot-long Korean beef sandwich topped with spicy slaw and Sriracha mayo. It took one intrepid writer a full 35 minutes to eat it.

Stadium: Warner Park
Team: Madison Mallards
Snack: Brat Lollipop
For less than $4, fans can snack on a funnel cake batter-coated brat patty that is deep-fried and served with maple syrup.

Stadium: AT&T Center
Team: San Antonio Spurs
Snack: 3 Pointer
Created for the NBA finals, the monstrous sandwich was loaded with three kinds of barbecued meat (pork, brisket, sausage), three cheeses ("Texas Havarti," muenster, and queso fresco), three pieces of Texas toast, and "Mexican Coca Cola Caramelized Onions." Customers were also also given a choice between three barbecue sauces. If that wasn't enough, it was topped with a stack of onion rings.

Stadium: Chase Field
Team: Arizona Diamondbacks
Snack: D-Bat corn dog
For $25, Diamondbacks fans can eat an 18-inch corn dog stuffed with cheddar cheese, jalapeños, and bacon. Plus, naturally, a side of fries.

Stadium: Time Warner Cable Arena
Team: Charlotte Hornets
Snack: Hugo's Boss Burger
Hornets fans can work their way through a eight pound beef burger that is 12 inches in diameter. $70.

New @Hornets games: Hugo's Boss Burger -- 8 lbs of meat w/cheddar, bacon, lettuce & mushrooms ($70) pic.twitter.com/fT6cZYduHw

— Darren Rovell (@darrenrovell) October 29, 2014

Dominique Ansel went beyond the Cronut:

The Brisket-DKA [Photo: Veronica Meewes/EATX]

While talented pastry chef Dominique Ansel did introduce Nutella-filled Cronut holes to the world in 2014— which of course induced psychotic lines— he also did so much more. Below, a small sampling of his 2014 creations.

Speaking of Cronuts, here are the fast food brands that added knock-off versions to their menus:

The stunt burger creators over at Philly's PYT got even crazier this year:

Fried Chicken and Beer Burger [Photo: PYT/Facebook]

The restaurant appeared to have turned to the grocery store frozen snack aisle for ideas: Innovation meant burgers with deep fried Hot Pockets and deep fried Ellios pizzas for buns. PYT also made chicken bacon sliders with Eggo waffles. To demonstrate Philly pride, the restaurant introduced a cheesesteak burger with doughnuts for buns. But possibly its greatest menu item is the the fried chicken and beer burger, loaded with fried chicken, pimento cheese, and a fried wonton somehow filled with PBR. A quote: "The beer kind of explodes out in the best way."

On the non-burger front, the chain created a monte cristo sandwich using Eggo waffles instead of bread and what may be the grossest-looking doughnut of all time, stuffed with buffalo chicken and topped with bleu cheese. Plus, they created the D'oh Nut, a doughnut stuffed with crumbled hamburger and cheese sauce and topped with bacon sprinkles. Another thing they've put inside doughnuts this year? Bacon macaroni and cheese.

Iowa's Zombie Burger refused to be out done:

UNDEAD HASSELHOFF - pretzel-breaded brat, spicy mustard, cheddar, pretzel, beer cheez whiz #TweakedOutThursday #1Day pic.twitter.com/5DfCSV9A0D

— Zombie Burger (@ZombieBurgerDM) October 2, 2014

Zombie Burger has been making wacky burgers since 2011 and this year the restaurant took toppings to a new level. In 2014 burgers came topped with bacon weaves, poached pears and brie cheese, and whole corn dogs. The kitchen even whipped up a burger inspired by actor David Hasselhoff. It's loaded with German food cliches like pretzel-breaded brats for buns, beer Cheez Whiz, spicy mustard, cheddar, and a soft pretzel. There's also a burger for comedian Jim Gaffigan that features up to five beef patties, cheddar, fried jalapeños, bacon, and baconnaise on grilled Texas toast.

Big chains also got into or expanded their novelty food offerings:

Taco Bell
The Doritos Locos Taco was just the first new creation from Taco Bell. Since coating taco shells in nacho cheese, the chain got into the breakfast game by unleashing a waffle taco with eggs and sausage or bacon, served with maple syrup. The chain didn't stop there: In September it was revealed that Taco Bell was testing a biscuit taco with typical breakfast fillings— including fried chicken— and topped with a jalapeño honey sauce. Thus, the chain proved it could turn any trendy food into a taco.

Carl's Junior
The nation's favorite "slutburger" chain introduced the Bisnut — or hybrid biscuit and doughnut — to its breakfast menu earlier this year. Essentially the item is an icing-and-sprinkles-topped-biscuit with a hole in the center. Another menu addition? Bacon ranch fries, which are basically American poutine.

Little Caesar's
Michigan-based Little Caesar's hoped that creating a pizza with a pretzel crust and the addition of nacho cheese alongside normal pizza toppings would help boost its sales.

Pizza Hut
Rival chain Pizza Hut also put a pretzel crust on its menu this year as one of a slew of new offerings. Perhaps the most novel idea was combining a pizza with the trendiest food of all time: Sriracha. The chain now slings honey-Sriracha crusted pies that come with a honey-Sriracha drizzle.

Dominó
There were no pretzel crusts from Domino's this year. Instead the pizza chain went a different route and offered up a pizza-like menu item featuring breaded chicken bites as a crust. Called Speciality Chicken, the nuggets are topped like a pizza with sauces, cheese, meats, and various vegetables.

Jack en la caja
Jack in the Box decided to think decidedly out of the box when they created the Chick-n-Tater Melt, also known as the ultimate stoner sandwich. The enormous sandwich is built with a fried chicken patty, plus hash browns and bacon — then topped with ranch sauce and three different cheeses and placed in a split buttery croissant.

Del Taco
It was the year of the "Bun Taco" or what looks like a burger-taco mashup from the restaurant. It features "basically what would normally go inside a taco (seasoned beef, cheddar cheese, lettuce, and tomato)" but instead of being in a shell, it gets sandwiched between halves of a sesame seed bun.

Umami Burger
The chainlet — which has made many a creative burger — decided that the world needed a Pumpkin Spice Latte Burger. (It didn't.) Like the popular coffee drink, the burger contains no actual pumpkin but instead includes Umami Burger's "signature beef patty with a garlic aioli, tempura Kabocha (an Asian winter squash), spiced Mascarpone, and a coffee glaze."

Papa John's
Papa John's took a Texas favorite, Frito Pie, and put it on a pizza. Fritos corn chips, beef chili, and all make for the ultimate novelty pie.

Tim Hortons
The Canadian chain known for its coffee and doughnuts went weirdly savory and introduced a Buffalo Crunch doughnut . Created for the New York State Fair, the concoction is covered in Buffalo sauce and crushed up chips and comes topped with two tortilla strips.

Buffalo Crunch doughnut from @TimHortons at the #NYSFair. This should be featured on @BizarreFoods ASAP. pic.twitter.com/ngcJCTe0j7

— As Eaten On TV (@AsEatenOnTV) August 24, 2014

Denny's
What pairs better with a stack of pancakes, eggs, and bacon? A bottle of champagne of course. At $300, Denny's Grand Cru Slam makes for one opulent breakfast.

Krispy Kreme
The doughnut chain also went the luxe route this year and created what it is calling the "world's most expensive doughnut." The edible gold-gilded Krispy Kreme concoction is filled with Champagne jelly made from Dom Pérignon 2002, a creme made with Chateau d'Yquem, and "edible diamonds." If that wasn't enough, the £1,000 ($1,543 USD) doughnut "arrives atop a martini glass filled with a 500-year-old Courvoisier de L'Esprit Cognac, raspberry and passionfruit syrups, and topped with more of that 2002 vintage Dom Pérignon."

7-11
Convenience store 7-11 decided to hop the Dorito-fied foods train and released one of its own. Called Doritos Loaded, the snack is essentially a warm melted cheese triangle "encrusted with bold Doritos nacho cheese flavor." Luckily, the store also sells Pepto Bismol.

Pepsi
While not a restaurant, Pepsi has been testing the strangest flavor of soda yet on college campuses. According to one taste tester, the Doritos-flavored Mountain Dew called Dewitos wasn't actually all that bad.

As per usual, Japan churned out some of the craziest dishes:

1) MOS Burger's hamburger made with chorizo featuring cruller doughnuts for buns
2) A Hello Kitty-themed cafe only serving Hello Kitty-shaped foods
3) Pizza Hut's caramel and marshmallow pizza
4) Burger King's berry-topped burger
5) Burger King's fondue-dipped burger
6) Burger King's black bun burger topped with black cheese
7) Krispy Kreme's doughnut sundaes
8) Hagen Daaz's vegetable-flavored ice cream

Korea has a pretty big stomach for novelty foods too:

1) Pizza Hut's Taco Pizza
2) Pizza Hut's Surf 'n' Turf Pizza with an apple turnover crust
3) KFC's Double Down made with fried chicken patties instead of bread
4) Domino's Churrasco Cheese Roll Pizza featuring cheese rolls instead of a crust

Other countries also whipped up crazy concoctions:

So many Doritos, so little Crust. [Photo: Facebook]

Pizza Hut Australia launched a pie crusted with — surprise, surprise — Doritos, while Domino's Taiwan served up pizzas with peanut sauce-stuffed crusts. In New Zealand, Pizza Hut unleashed Mexican-inspired burrito and quesadilla pizzas.

Doughnuts had a big year:

Even drinks got extra creative:

Brunch in a Cup [Photo: Score on Davie/Facebook]

Here are more over-the-top burgers, not from big chains:

Other carbed-out creations:

And to end on a sweet note, the best novelty desserts:

For dessert:Guy’s Cheesecake Challenge. A "mountain" of cheesecake, potato chips, pretzels and got fudge. #GuysVegas pic.twitter.com/XXsbv8hgTX

— Herbie Pallotta (@Herbie) April 17, 2014

Have another favorite novelty food from 2014? Leave it in the comments.



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