Ensalada con queso de cabra caliente


Freír el jamón en lonchas en una sartén.

Precalentar el horno a 160 ° C.

Corta el queso de cabra en 2 rodajas redondas (a lo largo).

Coloque cada ronda de cabra en una rebanada de pan y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel.

Hornea por 10 minutos.

Mezclar bien los ingredientes para la salsa vinagreta.

Ponga la lechuga en 2 platos, con los tomates en rodajas.

Rociar con salsa vinagreta y colocar los trozos de jamón frito y la rebanada de pan con queso tibio.

Espolvoree con semillas y sirva inmediatamente.


Pizza Con Queso De Cabra, Calabacín Y Aceitunas

1. Para la masa de pizza, poner en un bol la harina, la sal y la levadura. Haga un agujero en el centro, agregue 180 ml de agua tibia y aceite de oliva y mezcle en una masa suave, agregando el resto del agua si la mezcla se ve un poco seca. Extienda la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y amase durante 5 minutos. Poner en un recipiente limpio, cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido para que crezca durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

2. Precaliente el horno a 200 grados. Pelar una cebolla y cortar en rodajas finas. Poner en una sartén pequeña y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta. Cocine por 20 minutos hasta que esté suave y dorado. Aumente la temperatura del horno a 250 grados.

3. Para el pesto, ponga la albahaca, los piñones, el ajo y el aceite de oliva en una picadora, luego mezcle hasta que se forme una pasta espesa. Poner en un bol, añadir 25 g de parmesano y sazonar al gusto.

4. Coloque la masa en una superficie de trabajo espolvoreada con harina, luego amase hasta que quede suave. Dividir la masa en dos mitades y extender cada una de ellas en láminas ovaladas de 20 cm x 30 cm. Deje reposar durante 10 minutos, luego transfiera con cuidado a 2 bandejas engrasadas. Hornea por 5 minutos. Mientras tanto, en un bol, mezcla el queso de cabra con el ajo, la mitad del queso parmesano, el aceite de oliva virgen extra y suficiente leche para hacer una pasta espesa pero untable. Sazone al gusto.

5. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla a lo largo. Poner en un bol, mezclar con el resto del aceite de oliva, el orégano picado y la pimienta. No agregue sal hasta antes de cocinar, de lo contrario se marchitarán.

6. Retirar la masa del horno y colocar, de un lado a otro, el queso de cabra, a una distancia de 2,5 cm del borde. Agregue pesto de un lugar a otro. Luego agregue la cebolla y las tiras de calabacín. Cortar el queso Roquefort en rodajas finas y agregar entre los ingredientes, luego esparcir las aceitunas y el resto del parmesano.

7. Dejar en el horno durante 12-15 minutos hasta que la corteza esté crujiente y dorada. Retirar, cortar en rodajas gruesas y servir.



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