Receta de bizcochos de bayas y avellanas


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  • Bizcochos y galletitas

Una deliciosa receta de galletas de avellanas rellenas de mermelada, que a todos les encantará. Por supuesto, puede rellenarlos con cualquier mermelada de sabor que prefiera.

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 75

  • 330 g de harina común
  • 140 g de azúcar en polvo
  • 140 g de avellanas molidas
  • 330 g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 150 g de mermelada de frutos rojos
  • 1 cucharadita de canela en polvo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Mezcle la harina, el azúcar y las avellanas en un bol. Agregue la mantequilla y mezcle todo hasta obtener una masa suave.
  2. Forma la masa en un rollo, córtala en trozos de 3 cm de largo y dale forma de bolitas.
  3. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, haga un hueco en ellas con el mango de una cuchara de madera y rellénelas con mermelada.
  4. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4 y hornear durante unos 10 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


Receta de galletas de mantequilla en caja de maicena: 10 mejores galletas de mantequilla batidas con recetas de maicena. / Nuestras ideas de recetas incluyen galletas clásicas, galletas de mantequilla millonaria y todo lo demás.

Receta de galletas de mantequilla en caja de maicena: 10 mejores galletas de mantequilla batidas con recetas de maicena. / Nuestras ideas de recetas incluyen galletas clásicas, galletas de mantequilla millonaria y # 039 y todo lo demás.. Complemento de la harina en galletas de mantequilla. Esta receta básica de galletas de mantequilla sin gluten hará 5 variedades: Las galletas de mantequilla son un alimento básico para las fiestas. Intente preparar estos bizcochos de mantequilla fáciles de hacer para una actividad vespertina con los niños. Agrega chispas de chocolate o ralladura de limón si te apetece.

& # 189 taza de almidón de maíz de Canadá (otras marcas o a granel también funcionarán) & # 189 taza de azúcar glas 1 taza de harina común tamizada & # 190 taza de mantequilla. Una hermosa y mantecosa receta de galletas de mantequilla. Agrega chispas de chocolate o ralladura de limón si te apetece. El shortbread es un maravilloso punto de partida para todo tipo de dulces aventuras: he estado haciendo esta receta en Navidad durante años y son la primera galleta que desaparece.

Receta de galletas de mantequilla en caja de maicena - Derretir en la boca. de thriftysue.com Califica esta receta Las galletas de mantequilla se hacen a menudo con una combinación de harina de arroz y harina normal, ya veces ves recetas con harina de maíz (maicena). Dale sabor (limón, avellana, coco). He hecho muchas variaciones en esta receta, incluido el uso. Cuando su madre falleció, su caja de recetas se perdió y envió a Robyn en una búsqueda para rastrear esta amada receta. El almidón de papa, la maicena y la harina de arroz se encuentran entre las posibilidades. Con un cuchillo muy fino y afilado, corte el bizcocho en dedos rectangulares de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo. Es cómo sustituir la maicena en las recetas. Nuestras ideas de recetas incluyen galletas clásicas, galletas de mantequilla millonarias y # 039 y todo lo demás.

Pero es solo una torta de mantequilla clásica.

También he llegado a amar absolutamente las galletas de mantequilla que requieren almidón de maíz o azúcar glas en la receta. Es cómo sustituir la maicena en las recetas. Galletas de mantequilla de chocolate con almidón de maíz. Con solo unos pocos ingredientes simples y uno de nuestros azúcares en polvo es el azúcar y la maicena combinados, si la receta de la bisabuela de kate hizo una cantidad significativamente mayor de masa, la taza de maicena podría hacerlo. La maicena no es solo para cocinar. Huevos, leche evaporada, maicena, aroma de arce y canela O haz ambas cosas (capuchino con una llovizna de ganache de moca, ¿alguien?). Es cómo sustituir la maicena en las recetas. Demasiada maicena, creo. Coloque 1 1/2 aparte en una bandeja para hornear galletas y aplaste un poco con un tenedor enharinado. Sustituya el azúcar granulada con azúcar glass & # 039 y 1/3 taza de maicena por 1/3 taza de harina. O, en un tazón, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla, 1/2 taza de azúcar y la maicena hasta que quede suave. Esta es la receta de galletas de mantequilla más fácil y mejor batida que conozco.

Huevos, leche evaporada, almidón de maíz, saborizante de arce y canela La calidad de su torta dulce depende de la maicena (harina de maíz) que también se usa en recetas de torta dulce para producir una galleta más delicada y frágil. Esta receta también funciona con chispas de chocolate o ralladura de naranja agregada. Condimente (limón, avellana, coco) Almidón de maíz, almidón de maíz, harina de maíz o almidón de maíz o maíz es el almidón derivado del grano de maíz (maíz).

Receta de galletas de mantequilla en caja de maicena - Derretir en la boca. de thriftysue.com El almidón de patata, la maicena y la harina de arroz se encuentran entre las posibilidades. Tan dulce equipo que no puede encontrar almidón de maíz para hacer que su salsa de carne de res no se preocupe más porque puede disfrutarla usted mismo. La corteza de galletas de mantequilla, también conocida como corteza de sablé breton, es una corteza de galletas de mantequilla, también llamada sablé breton en francés, es una mezcla simple de mantequilla, azúcar, harina y sal. 1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada, 3/4 taza de harina, 1/4 taza de maicena, 1/4 taza de azúcar, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de vainilla, lija verde o azúcar decorativa. Buscó en Internet, probando diferentes recetas de galletas de mantequilla con la esperanza de recuperarlas. ¡Limón glaseado, moka, caramelo toffee y chips de bayas! La maicena es uno de los almidones más versátiles que existen. Esta receta clásica es donde comienza todo.

Es cómo sustituir la maicena en las recetas.

Tal vez hice algo mal, ¡pero mi novio y yo dimos un bocado y lo tiramos! Sustituya el azúcar granulada por azúcar glas & # 039, y 1/3 taza de maicena por 1/3 taza de harina. Forme bolas de 1 pulgada. La torta dulce es un alimento básico para las fiestas. Buscó en Internet, probando diferentes recetas de galletas de mantequilla con la esperanza de recuperarlas. Cuando su madre falleció, su caja de recetas se perdió y envió a Robyn en una búsqueda para rastrear esta amada receta. La maicena no es solo para cocinar. Cuadro de recetas este enlace se abre en una nueva pestaña. Nuestras ideas de recetas incluyen galletas clásicas, galletas de mantequilla millonarias y # 039 y todo lo demás. Almidón de maíz, almidón de maíz, harina de maíz o almidón de maíz o maíz es el almidón derivado del grano de maíz (maíz). Cuando se agrega a productos empaquetados como queso rallado, la maicena recubre el. La torta dulce es un maravilloso punto de partida para todo tipo de aventuras dulces: creo que demasiada maicena.

Shortbread es un maravilloso punto de partida para todo tipo de dulces aventuras: intente preparar estas fáciles y mantecosas galletas de mantequilla para una actividad vespertina con los niños. Un complemento perfecto para su bandeja de galletas navideñas. Puede reemplazar hasta el 25% del monto total. La corteza de galletas de mantequilla, también conocida como corteza de sablé breton, es una corteza de galletas de mantequilla, también llamada sablé breton en francés, es una mezcla simple de mantequilla, azúcar, harina y sal.

Receta de galletas de mantequilla de maicena de Canadá / Fleischmann S Canada. de img.sndimg.com Cuando empecé a pensar en cocinar con té, me encontré con un shortbread gris earl. Cúbralo (nueces, chocolate, mermelada) Condimente (limón, avellana, coco) Coloque 1 1/2 aparte en una bandeja para hornear galletas y aplaste un poco con un tenedor enharinado. Un complemento perfecto para su bandeja de galletas navideñas. La harina de arroz, la harina de maíz (maicena) y la sémola pueden reemplazar parte de la harina para cambiar la textura. Cuadro de recetas este enlace se abre en una nueva pestaña. Cuando se agrega a productos empaquetados como queso rallado, la maicena recubre el.

Huevos, leche evaporada, maicena, aroma de arce y canela

Califica esta receta: las galletas de mantequilla se hacen a menudo con una combinación de harina de arroz y harina normal, ya veces ves recetas con harina de maíz (maicena). Tan dulce equipo que no puede encontrar almidón de maíz para hacer que su salsa de carne no se preocupe más porque puede disfrutarla usted mismo. He hecho muchas variaciones en esta receta, incluido el uso. Complemento de la harina en galletas de mantequilla. Con solo unos pocos ingredientes simples y uno de nuestros azúcares en polvo es el azúcar y la maicena combinados, si la receta de la bisabuela de kate hizo una cantidad significativamente mayor de masa, la taza de maicena podría hacerlo. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave. La maicena casi siempre se puede reemplazar. Se llama maicena en los estados unidos y canadá. ¡Justo lo que parece & # 8212 el almidón de maíz! Cuando su madre falleció, su caja de recetas se perdió y envió a Robyn en una búsqueda para rastrear esta amada receta. Cuando se agrega a productos empaquetados como queso rallado, la maicena recubre el. Con un cuchillo muy fino y afilado, corte la torta de mantequilla en dedos rectangulares de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo. Cuando empecé a pensar en cocinar con té, me encontré con un shortbread gris Earl.

Usando sus dedos o dos tenedores, mezcle la mantequilla, hasta que se forme una masa suave. Pero es solo una torta de mantequilla clásica. ¡Justo lo que parece & # 8212 el almidón de maíz! Encontré esta receta de galletas de mantequilla de prueba completa cuando era más joven en la parte posterior de una caja de almidón de maíz de Canadá y a todos les encantó. Esta receta también funciona con chispas de chocolate o ralladura de naranja agregada.

Fuente: foodmeanderings.com

Esta es la receta de galletas de mantequilla batida más fácil y mejor que conozco. Cuadro de recetas este enlace se abre en una nueva pestaña. La torta dulce es un alimento básico de las fiestas. Encontré esta receta de galletas de mantequilla de prueba completa cuando era más joven en la parte posterior de una caja de almidón de maíz de Canadá y a todos les encantó. Nuestras ideas de recetas incluyen galletas clásicas, galletas de mantequilla millonarias y # 039 y todo lo demás.

Un complemento perfecto para su bandeja de galletas navideñas. La maicena casi siempre se puede reemplazar. Particularmente me gusta que esta receta no requiera maicena. La torta dulce es un excelente punto de partida para todo tipo de aventuras dulces: con los dedos o con dos tenedores, mezcle la mantequilla hasta que se forme una masa suave.

He hecho muchas variaciones en esta receta, incluido el uso. Tal vez hice algo mal, ¡pero mi novio y yo dimos un bocado y lo tiramos! ¡Limón glaseado, moka, caramelo toffee y chips de bayas! Es cómo sustituir la maicena en las recetas. Encontró la receta de galletas de mantequilla de maicena de Canadá y rápidamente horneó un lote, sabiendo que esta tenía que ser la indicada.

Fuente: foodmeanderings.com

Cuando su madre falleció, su caja de recetas se perdió y envió a Robyn en una búsqueda para rastrear esta amada receta. / una receta fácil para el arrullo de galletas de mantequilla. Esta es la receta de galletas de mantequilla batida más fácil y mejor que conozco. & # 189 taza de almidón de maíz de Canadá (otras marcas o a granel también funcionarán) & # 189 taza de azúcar glas 1 taza de harina común tamizada & # 190 taza de mantequilla. Encontré esta receta de galletas de mantequilla de prueba completa cuando era más joven en la parte posterior de una caja de almidón de maíz de Canadá y a todos les encantó.

Incline el plato para que el azúcar cubra la superficie de manera uniforme y completa y luego saque el exceso de azúcar. Cuadro de recetas este enlace se abre en una nueva pestaña. Coloque 1 1/2 aparte en una bandeja para hornear galletas y aplaste un poco con un tenedor enharinado. Encontré esta receta de galletas de mantequilla de prueba completa cuando era más joven en la parte posterior de una caja de almidón de maíz de Canadá y a todos les encantó. / una receta fácil para el arrullo de galletas de mantequilla.

El almidón de maíz, el almidón de maíz, la harina de maíz o el almidón de maíz o el maíz es el almidón derivado del grano de maíz (maíz). Buscó en Internet, probando diferentes recetas de galletas de mantequilla con la esperanza de recuperarlas. El almidón de papa, la maicena y la harina de arroz se encuentran entre las posibilidades. Agrega chispas de chocolate o ralladura de limón si te apetece. Cuando se agrega a productos empaquetados como queso rallado, la maicena recubre el.

Es cómo sustituir la maicena en las recetas. Coloque 1 1/2 aparte en una bandeja para hornear galletas y aplaste un poco con un tenedor enharinado. Huevos, leche evaporada, maicena, aroma de arce y canela La maicena no es solo para cocinar. Esta receta clásica es donde comienza todo.

Huevos, leche evaporada, almidón de maíz, saborizante de arce y canela Encontré esta receta de galletas de mantequilla de prueba completa cuando era más joven en la parte posterior de una caja de almidón de maíz de Canadá y a todos les encantó. Guarde sus recetas favoritas, incluso recetas de otros sitios web, en un solo lugar. Cúbrelo (nueces, chocolate, mermelada) Te desafío a pensar en la Navidad sin galletas.

Se llama maicena en los estados unidos y canadá.

Pero es solo una torta de mantequilla clásica.

Esta receta versátil de mezcla de galletas de mantequilla sin gluten es ideal para hacer 5 variedades de sabores que cada uno sabe completamente distinto.

Se llama maicena en los estados unidos y canadá.

O hacer ambas cosas (capuchino con una llovizna de ganache de moca, ¿alguien?).

Guarde sus recetas favoritas, incluso recetas de otros sitios web, en un solo lugar.

Incluso con estos trucos necesarios, ¡resultaron geniales!

Esta receta también funciona con chispas de chocolate o ralladura de naranja agregada.

La torta dulce es un alimento básico de las fiestas.

La maicena no es solo para cocinar.

Cuando su madre falleció, su caja de recetas se perdió y envió a Robyn en una búsqueda para rastrear esta amada receta.

Esta es la receta de galletas de mantequilla batida más fácil y mejor que conozco.

Coloque 1 1/2 aparte en una bandeja para hornear galletas y aplaste un poco con un tenedor enharinado.

Es cómo sustituir la maicena en las recetas.

Fuente: foodmeanderings.com

Galletas de mantequilla de chocolate con almidón de maíz.

Intente preparar estos bizcochos de mantequilla fáciles de hacer para una actividad vespertina con los niños. Galletas de mantequilla # 39 con almidón de maíz de Canadá & # 39 con aroma de limón </p> <p> Encontré esta receta de galletas de mantequilla de prueba completa cuando era más joven en la parte posterior de una caja de almidón de maíz de Canadá y a todos les encantó. </p> <p> Cuándo añadido a productos envasados ​​como queso rallado, maicena recubre el. </p> <p> Nuestras ideas de recetas incluyen galletas clásicas, galletas de mantequilla millonaria y # 039s y todo lo demás. </p>

3. Agregue las avellanas finamente picadas y luego exprima las migajas con las yemas de los dedos hasta que formen una bola. Amasar ligeramente, extender sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar doce corazones de 7,5 cm (3 pulgadas) con un cortador de galletas, enrollar y recortar según sea necesario.

4. Coloque los corazones de mantequilla en bandejas para hornear sin engrasar y cocine a 160 ° C / 325 ° F / Marca de gas 3 durante unos 15 minutos hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre las bandejas de horno.

5. Cuando esté casi listo para servir, bata la nata, el azúcar glass y la vainilla hasta que forme suaves remolinos. Desmenuce por la mitad las frambuesas y luego vierta la crema sobre 6 galletas, dejando un poco hacia atrás para la parte superior. Presione una galleta en la parte superior de cada uno y luego decore con la crema restante, las frambuesas enteras y una pizca de las nueces picadas. Transfiera a platos para servir y espolvoree con un poco de azúcar glas tamizada.


GALLETAS DE CHIP DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

Nunca he conocido a nadie que rechace una galleta con chispas de chocolate recién horneada. Hace 20.

Galletas con chispas de chocolate y avellanas. Fotografía: Jonathan Lovekin

75g de avellanas peladas

180 g de mantequilla a temperatura ambiente

90 g de azúcar en polvo dorada

90 g de azúcar moscabado light

100 g de chocolate natural

180 g de harina común

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Poner el horno a 180C / gas 4. Tostar las avellanas hasta que estén doradas. Esto es más fácil de hacer debajo de una parrilla caliente con un ojo atento, pero puede hacerlo en una sartén antiadherente si lo prefiere.

Corta la mantequilla en trozos pequeños y colócalos en una batidora equipada con un batidor. Agregue los azúcares y la crema hasta obtener una textura ligera y esponjosa; es posible que deba raspar la mezcla desde los lados un par de veces con una espátula de goma. Por supuesto, puedes hacer todo con una batidora eléctrica de mano o incluso con una cuchara de madera si prefieres hacerlo así.

Romper los huevos y batirlos con la mezcla. Picar el chocolate en trozos pequeños, del tamaño de una grava pequeña y añadirlo, junto con la harina tamizada y el bicarbonato de sodio, lentamente y a velocidad bastante baja, a la masa.

Tome una cucharada grande colmada de 15 ml de la masa y colóquela en una bandeja para hornear antiadherente (o use pergamino para hornear si lo prefiere). Aplanarlo ligeramente. Continuar con el resto de la mezcla, separando bien las cucharadas de la mezcla.

Hornee en el horno precalentado durante 12-15 minutos hasta que se hayan extendido y estén dorados. Déjelos enfriar durante unos minutos antes de levantarlos y transferirlos a una rejilla para enfriar.


Shortbreads de frambuesa y avellana

El bizcocho se puede preparar con anticipación y luego servir en la noche. Generosamente rellenos de crema batida con sabor a vainilla y frambuesas frescas, hacen un postre delicioso. Las galletas también quedan muy bien acompañadas de yogur o helado.

Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.

Ingredientes
Para el shortbread
100 g (4 oz) de avellanas
175 g (6 oz) de harina común
50 g (2 oz) de azúcar en polvo
& frac12 cucharadita de extracto de vainilla
& frac14 cucharadita de canela en polvo
150 g (5 oz) de mantequilla, cortada en cubitos

Para el llenado
200 ml (7 fl oz) de crema doble
2 cucharadas de azúcar glas, más un poco más para decorar
& frac12 cucharadita de esencia de vainilla
300 g (11 oz) de frambuesas

Método
1. Tostar las avellanas debajo de la parrilla hasta que estén ligeramente doradas, picar aproximadamente 25 g (1 oz) de nueces y reservar para la parte superior. Picar finamente el resto y dejar enfriar.

2. Ponga la harina en un bol, agregue el azúcar, la vainilla, la canela y la mantequilla y frote la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que se asemeje a migajas finas.

3. Agregue las avellanas finamente picadas y luego exprima las migajas con las yemas de los dedos hasta que formen una bola. Amasar ligeramente, extender sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar doce corazones de 7,5 cm (3 pulgadas) con un cortador de galletas, enrollar y recortar según sea necesario.

4. Coloque los corazones de mantequilla en bandejas para hornear sin engrasar y cocine a 160 ° C / 325 ° F / Marca de gas 3 durante unos 15 minutos hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre las bandejas de horno.

5. Cuando esté casi listo para servir, bata la nata, el azúcar glass y la vainilla hasta que forme suaves remolinos. Desmenuce por la mitad las frambuesas y luego vierta la crema sobre 6 galletas, dejando un poco hacia atrás para la parte superior. Presione una galleta en la parte superior de cada uno y luego decore con la crema restante, las frambuesas enteras y una pizca de las nueces picadas. Transfiera a platos para servir y espolvoree con un poco de azúcar glas tamizada.


Pastelitos de bayas fáciles de soltar

Hace un par de semanas, y porque admito que le pedí a mi esposo que recogiera fresas en su camino a casa con mucha más frecuencia de lo que tengo una & # 8220 agenda & # 8221 exacta para ellos, además, ya sabes, desayuno, almuerzo y cena & # 8212. hizo la receta de tarta de fresas en los archivos. Estos famosos pastelitos & # 8212 mi versión está adaptada de Claudia Fleming y Russ Parsons, pero este mismo enfoque fue el favorito de James Beard y más, sospecho que todos salieron juntos & # 8212 son únicos en que en lugar de usar huevos o solo huevo yemas, utilizan las yemas de dos huevos duros. Esto permite que las yemas hagan sus maravillas (color dorado, textura aterciopelada) sin endurecer aparentemente la masa. Es todo muy bueno. Sabe muy bien. Y es la razón por la que hago bizcochos aproximadamente una vez cada cuatro años.


Los bizcochos, en la categoría de galletas / bollos de & # 8220bakes & # 8221 (así que ayúdame, me he caído en una madriguera de GBBO y no quiero irme nunca), son cosas rápidas, o deberían serlo. Deben tomarse 5 minutos para ensamblar, 15 minutos para hornear, y una vez que estén fríos, deben dividirse y colmarse inmediatamente con bayas frescas maceradas y una cantidad impía de crema batida. Esta receta en los archivos & # 8212 que requiere que usted & # 8217 ya haya hecho, enfriado y escondido huevos duros & # 8212, difiere. Aún así, un poco de trabajo extra no siempre es un factor decisivo si los resultados son de otro mundo, pero esta vez, todo me molestó: el sabor del polvo de hornear, que no suele ser un problema, era abrumador. Los pasteles no eran muy altos, pero bastante desmenuzables. No tenían mucha ventaja o color en absoluto, y para colmo, lo siento por cualquier persona que haya dejado con ganas en el pasado, pero media libra de fresas es lamentablemente insuficiente para las clases. de bizcochos me gusta comer y compartir. Me gustan los que se derraman, que no pueden ni estarán limitados a los confines de una mitad de galleta.

Volví a la cocina y lo intenté de nuevo. Unas rondas más tarde, encontré el shortcake que quiero que llevemos a la próxima generación, pero especialmente este fin de semana: un shortcake alto, escarpado y de bordes crujientes que & # 8217 es muy fácil de hacer, sin necesidad de rodillos de amasar, cortadores redondos, ingredientes inusuales, o más urgentemente, planificación avanzada para armar y logra ser a la vez suave y húmedo por dentro, pero lo suficientemente resistente como para no disolverse en la nada empapada bajo los jugos de bayas. O al menos no antes de poder comerlos.

Previamente

Bollos de bayas fáciles de soltar

  • Porciones: 6 generosos, 8 pequeños
  • Tiempo: 20 minutos más tiempo de enfriamiento

Muy a menudo, cuando una receta requiere 2 yemas de huevo, se puede reemplazar con 1 huevo entero. Sin embargo, nunca lo probé aquí. Quería la riqueza y el color. Pero sospecho que no arruinará nada si quieres saber cómo va.

Nota: Las fotos de arriba muestran una receta a medias.

Tortitas
Para terminar

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar granulada y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue mantequilla y con las yemas de los dedos o una batidora de repostería, rómpala en trozos pequeños, el más grande no debe ser más grande que un guisante pequeño. En un tazón pequeño, bata las yemas con un chorrito de crema, luego vierta el resto de la crema y mezcle para combinar. Vierta en la mezcla de mantequilla y harina y use una espátula de goma para mezclar y triturar en una masa cohesiva.

Divida la masa en 6 pasteles cortos (grandes, de 3 1/2 a 3 3/4 pulgadas de ancho y hasta 2 pulgadas de alto) u 8 más pequeños. Hago esto presionando la masa un poco plana en el fondo del tazón (para formar un círculo) y usando un cuchillo para dividirla en gajos en forma de pastel. Coloque el azúcar cruda o turbinado en un tazón pequeño. Enrolle cada trozo de tarta en una bola en sus manos y páselo por el azúcar crudo / turbinado, cubriéndolo en todo menos en un área pequeña que debe dejar al descubierto. (Descubrí que el azúcar debajo de los bizcochos se quemaría, así que es mejor dejarlo apagado).

Colóquelo, con la parte desnuda hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Repita con las rodajas restantes de masa. Hornee por 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado por todas partes. Deje enfriar completamente en una bandeja o en una rejilla para enfriar.

Mientras se enfría, prepare la fruta y la crema: Mezclar frutos rojos, 2 cucharadas de azúcar (más o menos al gusto), y jugo de limón, si se desea, en un bol y dejar macerar para que se acaben los jugos.

En un tazón más grande, bata la crema hasta que se formen picos suaves. Agregue azúcar al gusto, o déjelo sin endulzar, si eso es lo que prefiere.

Servir: Divida con cuidado cada pastelito enfriado con un cuchillo de sierra. Coloque las bayas y sus jugos sobre la mitad inferior. Añada generosamente la crema batida. Coloque el shortcake & # 8220lid & # 8221 en la parte superior. Come inmediatamente y no olvides compartir.

Adelante: Los bizcochos se mantienen bien durante un día a temperatura ambiente. Prefiero dejarlos descubiertos. Descubrí que en el segundo día, eran un poco más firmes pero no tan mal, pero definitivamente eran & # 8217 & # 8220best & # 8221 el primer día.


Para la corteza, tritura las galletas en un procesador de alimentos. Vierta en un bol y mezcle con harina de avellana.

Mezcle bien la mantequilla. Vierta con una cuchara en una lata para tarta rectangular de 11 centímetros x 34 centímetros con una base extraíble y presione uniformemente, incluidos los lados, para hacer una corteza uniforme.

Refrigere por una hora o hasta que la base esté firme.

Para hacer el relleno, bata la nata hasta obtener picos suaves, doble el mascarpone y condimente con vainilla. Vierta en la corteza y cubra con bayas y menta.


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Precaliente el horno a 350 F. En una cazuela de 2 cuartos de galón o un molde para hornear similar, mezcle las bayas con 3/4 de taza de azúcar. Pruebe y agregue más azúcar si desea un relleno más dulce. Agregue tapioca y jugo de limón y revuelva para combinar. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine la harina, el 1/4 de taza de azúcar restante, la sal y el bicarbonato de sodio. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala a la harina. Con los dedos, un tenedor, dos cuchillos o un cortador de masa, convierta la mantequilla en harina hasta que parezca harina de maíz con algunos trozos del tamaño de un guisante. Agregue el suero de leche para combinar. Tendrás una masa suelta.

Deje caer la masa a cucharadas sobre la mezcla de bayas. Dependiendo del tamaño y la forma de su plato, es posible que tenga manchas de masa o que pueda cubrir toda la parte superior con masa.

Hornee hasta que la masa esté dorada y el jugo de las bayas burbujee a lo largo de los bordes, de 45 a 60 minutos.

Deje enfriar al menos un poco. Sirva el zapatero tibio oa temperatura ambiente; será mejor el mismo día en que se prepare, ¡pero también es un delicioso desayuno a la mañana siguiente!


Tonto de mora con galletas de avellana

Para las galletas, precaliente el horno a 200C / 180C (ventilador) / Gas 6 y forre dos bandejas de hornear grandes con papel para hornear. Esparcir las nueces sobre una bandeja para hornear y asar en el horno durante 6-8 minutos, o hasta que estén doradas. Míralos con atención para que no tengan la oportunidad de quemarse. Retirar del horno, volcar sobre una tabla y dejar enfriar.

Pon la mantequilla y el azúcar en un bol grande y bate con una cuchara de madera hasta que esté suave y cremoso. Pica en trozos grandes las nueces enfriadas y agrégalas a la crema de mantequilla y azúcar, junto con la ralladura de limón, la harina y la levadura en polvo. Revuelva bien hasta que la mezcla se una y forme una bola; es posible que deba usar las manos.

Divida la masa de galleta en 24 piezas iguales y enróllelas en bolitas. Coloque las bolas en las bandejas para hornear preparadas, bien espaciadas para permitir que se extiendan.

Presione las galletas para aplanarlas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm / ½ pulgada. Hornea las galletas, una bandeja a la vez, durante 12 minutos o hasta que estén bien doradas. Dejar enfriar en las bandejas. Estarán muy suaves cuando las saque del horno, pero crujientes cuando se enfríen.

Almacenar en una lata hermética y consumir dentro de los cinco días.

Para el tonto, enjuague las moras en un colador para quitar el polvo o la suciedad. Poner las moras en una cacerola antiadherente y espolvorear con azúcar en polvo.

Agrega el jugo de limón y calienta suavemente durante dos minutos o hasta que las moras comiencen a ablandarse y a soltar su jugo. Retirar y reservar 12 moras para decoración y seguir cocinando el resto.

Cocine a fuego lento las moras muy suavemente durante 15 minutos, revolviendo regularmente hasta que estén muy suaves y calamares. Retirar del fuego y presionar las bayas y el jugo a través de un colador sobre un tazón, usando el fondo de un cucharón para ayudarlo a extraer la mayor cantidad posible de puré. Deje enfriar el puré y deseche las semillas. Debería terminar con alrededor de 325 ml / 11 fl oz de puré.

Coloque la crema y el yogur en un tazón grande y bata con un batidor eléctrico hasta que se formen picos suaves cuando se retire el batidor del tazón; la acidez de la fruta espesará aún más la crema, así que no lo lleve demasiado lejos.

Cuando el puré esté completamente frío, ajuste la dulzura al gusto agregando más azúcar si es necesario. Viértelo en el bol con la crema batida y el yogur y revuelva solo una o dos veces hasta que esté muy ligeramente combinado.

Con una cuchara, coloque el tonto de mora en platos de vidrio anchos individuales o en un tazón grande y único. Debe verse bastante veteado, así que no lo revuelvas demasiado. Esparce unas pequeñas hojas de menta encima y decora con las moras reservadas. Espolvorea con un poco de azúcar si quieres y sirve con las galletas de avellana.



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