Receta de helado de caramelo con albaricoques


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Los helados caseros son ricos y cremosos, y siempre un delicioso manjar. Si tiene una máquina para hacer helados, consulte las notas a continuación.

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • HELADO DE CARAMELO
  • 250 ml de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 100ml de nata
  • SERVIR
  • 25 g de mantequilla sin sal
  • 16 albaricoques secos listos para comer, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • jugo de 1/2 limón

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Calentar la leche en una cacerola a fuego lento hasta que esté casi hirviendo, luego retirar del fuego, tapar y reservar. Batir las yemas de huevo con 50 g de azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
  2. En otra cacerola, disolver los 100 g restantes de azúcar para el helado con 4 cucharadas de agua a fuego lento. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego alto durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el almíbar adquiera un caramelo dorado intenso. Retire la sartén del fuego y agregue la crema con cuidado.
  3. Vierta la crema de caramelo en la leche caliente, luego mezcle gradualmente esta mezcla con las yemas de huevo. Regrese a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la natilla cubra la cuchara, cuidando que la mezcla no hierva.
  4. Retire la sartén del fuego y sumerja la base en un recipiente con agua fría para que se enfríe rápidamente. Vierta la mezcla en un recipiente de plástico y colóquelo en el congelador. Retirar y batir después de 2 horas, volver a congelar, luego repetir batiendo por segunda vez. Congele nuevamente hasta que esté completamente congelado.
  5. Justo antes de servir, derrita la mantequilla en una sartén. Agrega los albaricoques y espolvorea con el azúcar. Calentar a fuego lento durante 5 minutos, dando vuelta a la mitad, hasta que los albaricoques estén glaseados con el almíbar de mantequilla. Vierta sobre el jugo de limón.
  6. Vierta el helado en platos para servir y vierta algunos de los albaricoques calientes y el almíbar.

COCINAR INTELIGENTE

Si tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en la máquina en el paso 4 y bate de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que esté espesa y fangosa. Poner en un recipiente de plástico y congelar durante varias horas hasta que esté firme. * Para consumir las claras de huevo, podrías hacer merengues. Deje 50 g de azúcar en polvo en cada clara de huevo. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, agregar un poco de azúcar, batir, luego continuar agregando azúcar y batiendo hasta que se hayan usado dos tercios del azúcar. Dobla el resto. Con una cuchara, coloque el merengue en bandejas para hornear forradas con papel de hornear. Hornee durante 1 hora en un horno precalentado a 140 ° C (gas 1).

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Hice esto hoy pero sin los albaricoques. Fue mi primer intento de helado y me ha salido perfecto. Instrucciones fáciles de seguir y buen sabor. Gran receta y definitivamente lo volveré a hacer.-24 de mayo de 2013


Tarta de albaricoque y caramelo al revés

Los albaricoques están finalmente, FINALMENTE aquí y es hora de regocijarse. Para celebrar, preparé una tarta de albaricoque con caramelo al revés. Créame, la espera vale la pena.

La base del plato es un caramelo oscuro mezclado con sal marina en escamas. Los albaricoques dulces y jugosos absorben totalmente la salsa, es cielo! Pero la masa del pastel podría ser la estrella del espectáculo. ¿Cuál es la mejor parte? ¡Esta es la única receta "al revés" que necesitará! Simplemente puede reemplazar los albaricoques con cualquier fruta que sea apropiada para la temporada y siempre tendrá un postre impresionante a la mano.

Asegúrate de recoger los albaricoques la próxima vez que vayas a la tienda porque solo estarán aquí por poco tiempo. Combina la tarta con crema batida o helado (¿vainilla? ¿Canela? ¿Almendras ?!) y agárrate fuerte al plato porque te juro que tu familia tratará de robar esto. ¡No los dejes!


Ingredientes

  • #Pudín#
  • Cáscara de limón - 1 cucharadita. (Rallado)
  • Albaricoques secos - 200 gramos. (Tienes que picarlos)
  • Esencia de vainilla - 1 cucharadita.
  • Bicarbonato de sodio - 1 1/2 cucharadita.
  • Mantequilla sin sal - 100 gramos. (Suavizado)
  • Azúcar en polvo - 225 gramos. (Sin refinar)
  • Huevos - 3 nos. (Necesitan golpear a la ligera)
  • Harina con levadura - 225 gramos.
  • Almendras molidas - 4 cucharadas.
  • #Salsa#
  • Ralladura de naranja
  • Mantequilla sin sal - 150 gramos (en cubos)
  • Crema - 250 ml.
  • Azúcar morena clara (sin refinar) - 150 gramos.
  • Nueces pecanas y albaricoques (picados): para cubrir.

    1. Cocine a fuego lento el Grand Marnier y 1/4 taza de agua en una cacerola mediana pesada durante 5 minutos. Enfriar la mezcla por completo. Batir la mezcla de agua Grand Marnier, la crema, los huevos, el azúcar, la vainilla y la nuez moscada en un tazón grande para mezclar. Coloque los trozos de croissant en una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas, agregue los albaricoques y mezcle para combinar. Vierta la crema pastelera sobre la mezcla de croissant y albaricoque, presionando suavemente con una espátula de goma para que los trozos de croissant y albaricoque queden cubiertos uniformemente. Deje reposar 20 minutos.
    2. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Coloque el plato en una fuente para hornear más grande. Agregue suficiente agua caliente a la fuente para asar para que se eleve 1 pulgada por los lados de la fuente para hornear. Hornea 1 hora.
    3. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que el pudín de pan esté dorado en la parte superior y firme al tacto, aproximadamente 30 minutos más. Retire con cuidado el budín de pan del horno y déjelo enfriar un poco al baño maría. Rocíe el pudín de pan con salsa de caramelo, si lo desea, y sirva caliente.

    ¡Gran receta! He estado haciendo budín de pan durante años, pero nunca pensé en usar croissants o frutos secos. Salió tan sabroso. Usé albaricoques secos Bella Viva. ¡Incluso vinieron pre-cortados! http://www.bellaviva.com/diced-apricot

    Hice esto de nuevo para otra cena. Todos prácticamente lamieron sus platos, ¡incluso la única persona a la que supuestamente no le gustan los albaricoques! Hice la salsa de caramelo de la receta & quot; Pudín de pan de calabaza & quot; muy fácil y deliciosa. ¡También sumerja los albaricoques extra secos en chocolate negro derretido, los enfríe y sirva con un poco de crema batida en cada rebanada de budín de pan! Fabuloso. Asegúrate de usar los albaricoques secos de color naranja oscuro, NO los regordetes y muy pálidos.

    Para aquellos que buscan la salsa de caramelo original impresa con esta receta de The Winchester Country Inn, pueden encontrarla buscando & quot; salsa de caramelo & quot con fecha de enero de 2000. no tiene sidra de manzana.

    Hice esta receta con pan de huevo (jalá), albaricoques extra y mitad y mitad en lugar de 1/2 de la crema batida. Es muy sabroso.

    Gran receta. No soy un gran fanático del budín de pan, pero este fue increíble. Fácil de hacer. Lo haría de nuevo seguro.

    Este es el mejor postre, uno de mis favoritos. . . nunca decepciona y mis invitados nunca pueden tener suficiente. El cielo en una fuente para hornear.

    En una palabra: fabuloso !! No preste atención a la reseña de West Vancouver, BC. Seguimos esta receta hasta la & quotT & quot y no cambiamos nada. Grand Marnier económico es satisfactorio ¡No desperdicie las cosas buenas! Genial para una multitud y agradable que se puede armar la noche anterior para hornear al día siguiente. (la receta se puede reducir a la mitad) La receta de salsa de caramelo NO es la receta original adjunta a su budín de pan.

    Receta tramposa. Mi familia y yo solo teníamos una porción cada uno y luego se quedó en el refrigerador hasta que tuvimos que tirarlo. Hace una gran cantidad pero no es interesante.

    Me encanta esta receta al igual que todos mis invitados. Yo cambio cosas aunque. Yo uso mitad y mitad en lugar de látigo. creacm, nivelo 1/4 C. de agua, uso más de una taza de albaricoques, uso la receta de salsa de caramelo para el budín de pan de calabaza. Uso pan francés y no me quito las cortezas, ¡me gustan las cortezas!

    Hice este plato para una fiesta familiar de Navidad y a todos les encantó. Había duplicado la receta, por lo que quedaba suficiente para los amigos, todos se entusiasmaron con ella. Fácil de hacer, pero muy rico y elegante: lo haré de nuevo para un amigo visitante que se enteró & quot; a través de la vid & quot y no puede & # x27 esperar para probarlo. Creo que esta vez incluiré algunas almendras tostadas, así como un poco de crema batida fresca junto con la salsa carmel.

    ¡¡Fabuloso!! Lo hizo para 2 cenas seguidas, todos quedaron entusiasmados. Gracias al lector que dijo que la salsa de caramelo en la receta no es la correcta. Fui a buscar el correcto y lo encontré. Solo haz una búsqueda de salsas de caramelo. Curiosamente, se guarda en mi caja de recetas como salsa de sidra de manzana y caramelo, aunque no contiene sidra de manzana. Creo que han estropeado el enlace de alguna manera. Aparte de eso, es realmente maravilloso, y con la salsa de caramelo adecuada, divina. Por cierto, me sobró un poco de la natilla (plato demasiado pequeño) la segunda vez, así que simplemente la horneé (sin pan) en agua como un flan. Fabulosamente suave y cremoso con ese sabor a Gran Marnier.

    He hecho esta receta varias veces, con excelentes críticas. Lo modifiqué un poco agregando cerezas secas y albaricoques, y eso fue antes de que se publicara la otra receta de Bon Appetit para el budín de pan de albaricoque con cerezas secas. Se ve festivo durante las vacaciones con esa adición y agrega un poco de acidez a la receta. Una nota, la salsa de caramelo de sidra que se publica con la versión web de esta receta no es la misma que estaba en la edición de enero de 2000 de la revista. Un amigo mío probó este y dijo que era extraño. La sidra y el carmel son una buena combinación, obviamente, pero sobre albaricoques y croissants. Yo uso la salsa de caramelo que aparece en la revista y es maravillosa.

    Los que odian el budín de pan quedaron impresionados por esto. Solo usé un frasco de salsa de caramelo picante. Hice el budín de pan temprano en el día y lo metí nuevamente en el horno (apagado) cuando saqué la cena. Era agradable y cálido a la hora del postre. calentó el caramelo Kraft en el microondas y colóquelo encima al servir. Morir por. haciéndolo de nuevo la semana que viene para una fiesta de Navidad.

    Seguí esta receta exactamente como está escrita. Debo admitir que no me gusta mucho el budín de pan, pero tampoco la persona que pidió la receta en el restaurante, así que pensé en probarlo. Esta receta era demasiado aceitosa y con huevo para mí. No me hizo cambiar de opinión sobre el budín de pan.

    Debes probar esto. realmente es delicioso. Para una presentación llamativa, utilicé un vaso para cortar círculos del pudín y coloqué uno en cada plato. Luego tomó un recipiente pequeño de haagen das vainilla, lo puso de lado y cortó el recipiente para crear 4 piezas redondas de helado. Una ronda de helado en cada círculo de pudín. con la salsa tibia vertida. muy agradable. A todos mis invitados les encantó. Una nota extra. en una ocasión intenté derretir los caramelos que tenía a mano en lugar de hacer la salsa. gran error. al golpear el helado, el caramelo se endureció hasta quedar crujiente. no es bueno, amigo.

    He preparado esta receta 4 veces durante el año desde que salió a la venta en enero de 2000. Todos elogian y me ruegan que la vuelva a preparar. Es un hecho para la cena del Día de Año Nuevo. No tengo croissants preparados en nuestra tienda de comestibles (I & # x27m en el norte de Michigan), así que usé la variedad enlatada (3 latas), estaban bien. Excelente todo el camino. ¡Esta reseña proviene de Florida ahora mismo desde que dejé esos terribles inviernos del norte de Michigan!

    Hice esto y lo llevé a trabajar. ¡Fue tan bueno, la próxima vez tuve que hacer dos bandejas para que hubiera suficiente! Tan pronto como todos sintieron que se calentaba en la cocina, vinieron corriendo. ¡Mucha gente dijo que era mejor que cualquier otro budín de pan que hayan probado jamás! Estoy de acuerdo.

    Pensé que esto estaba delicioso. No tenía Grand Marnier, así que lo sustituí por algo que tenía mi vecino. Licor Nassau Royale. Cuando vuelva a hacer esto, usaré GM, pero incluso con la sustitución fue realmente bueno y FÁCIL. Usé la salsa de caramelo que acompaña a los sándwiches de helado de Brownie.

    ¡Delicioso! Lo intentaré sin el baño de agua la próxima vez ya que me gusta una textura un poco más crujiente. Usé Apricot Brandy y pensé que era fabuloso.

    La persona que lo hizo redujo la cantidad de licor que agregó y fue un poco rico. Creo que el licor es necesario para redondear los sabores. El alcohol se cuece para que no sea un problema. ¡Esta es una maravillosa receta de budín de pan incluso para un sureño trasplantado!

    Un cocinero de Phoenix el 24/03/00 Un amigo hizo esto para nuestra clase de cocina mensual. Fue el HIT del día. Fue tan bueno que lo tengamos como nuestro plato de postre para nuestro fin de año. ¡¡picnic!! Mi amigo no sabía si usar lg. o sm. croissants. Ella usó 4 1/2 lg. unos. También sustituido 3/4 c. Triple Seco y salsa de caramelo en frasco. ¡Los resultados fueron maravillosos! Un postre de comida verdaderamente delicioso, fácil y reconfortante.

    Trabajo en un restaurante e hice esto para uno de nuestros postres. Tanto el chef ejecutivo como el segundo dijeron que era imposible hacer budín de pan con croissants. No solo me encantó demostrar que estaban equivocados, sino que ahora están estropeados y quieren que todos los budines de pan tengan este sabor y textura.

    Hice esto para una cena, mi esposo dijo que era el mejor postre que había hecho. Me llevé las sobras al trabajo y mis compañeros siguen preguntando cuándo volveré a hacerlo, yo mismo no soy una persona del desierto y hasta me encantó.

    ¡La receta en sí es muy fácil y la adición de los albaricoques le da a un postre básico un toque refrescante!

    Esta receta es una de las más fáciles que he hecho jamás, y todos los que la probaron pensaron que era maravillosa. Mi única sugerencia es disminuir el Grand Marnier (usé Triple Sec), los albaricoques pelean una batalla perdida con el fuerte sabor a naranja.


    Siempre he tenido un romance con los albaricoques desde que tenía unos seis años. Si un niño pequeño alguna vez conoció el sentimiento de amor y obsesión, éramos yo y un albaricoquero escondido en Reno, Nevada, en los años 70. Esos recuerdos de latidos cardíacos acelerados, palmas sudorosas y sentimientos de mariposas nerviosas en el estómago siguen siendo tan claros para mí después de todos estos años.

    Casi todos los fines de semana, mis padres iban a la casa de sus amigos para cenas semanales. No recuerdo mucho de los anfitriones ni sus nutritivas cenas. Mamá y papá siempre recordarían cuánto amaban a estos amigos y su amorosa hospitalidad. Pero lo que sí recordaba, claramente, era un albaricoquero solitario que crecía en la parte trasera de su casa móvil.

    Este parque de casas móviles era bastante básico. Estaba en medio de la comunidad de arbustos secos y desérticos de Reno, específicamente Carson City, Nevada. Si alguno de ustedes ha estado alguna vez en Carson City en los 70 & rsquos, recuerde que, además del bullicioso casino & rsquos del centro de Reno, Carson City heredó todas las colinas secas, las malas hierbas, los caminos de tierra y las casas móviles de la zona. Mi familia vivía en una de esas casas móviles y casi todos los que conocíamos vivían en una de estas "casas de cartón".

    Lo que más me gustó de la casa móvil de estos amigos fue el albaricoquero que goteaba fruta a finales de la primavera. Mi primer encuentro con el árbol fue cuando perseguí una pelota que mi amigo pateó detrás de la casa móvil. Las ramas salpicadas de pequeños frutos anaranjados eran tan llamativas contra las noches calurosas y secas. La piel aterciopelada era algo que nunca antes había experimentado.

    Recuerdo que un árbol con fruta comestible me cautivó tanto que me olvidé por completo de la bola que iba a recuperar. Mis brazos alcanzaron las ramas inferiores y los albaricoques maduros literalmente se cayeron de las ramas al tacto más delicado. La fruta tibia, suave y dulce fue una sorpresa y seguí llenándome la boca hasta que no pude comer más.

    Llevé un puñado de la fruta a mis padres y les pregunté cómo se llamaban. Incluso para ellos, fue la primera vez que vieron tal fruta. Los anfitriones no sabían cómo se llamaban en vietnamita, pero en inglés se llamaban albaricoques.

    Ah, albaricoques. Eso es lo que llaman. Comenzó mi obsesión y romance con ellos.

    Mis visitas a esta casa móvil nunca fueron las mismas durante las siguientes semanas. Este árbol fue en serio mi primer enamoramiento de la infancia. No podía esperar para llegar a la casa y visitar el árbol, abrazarlo y recoger las ramas y cosechar los dulces regalos que me había guardado.

    Incluso hasta el día de hoy, puedo ver un albaricoquero desde una gran distancia. La forma desarrollada, la forma ramificada, las hojas tanto en estado de hojas como en estado latente no pueden pasar por mis ojos. Si está en la fruta, puedes apostar que puedo verlo a una milla de distancia. Y cada vez que veo un albaricoquero fructífero, siempre recuerdo mi primer amor por ese albaricoquero solitario y sueño que algún día podré cultivar uno para mí.

    Hasta entonces, I & rsquoll continuará comiéndolos lo más frescos posible cuando llegue la temporada. Pero cuando obtengo una gran cantidad de albaricoques, disfruto escalfándolos con un toque de albahaca. Las notas florales combinadas con los albaricoques dulces es embriagadora, especialmente sobre una bola de helado de vainilla suave.

    Esta receta de albaricoques escalfados está dedicada a ese árbol de albaricoque que cambió la vida de un niño de 6 años.


    Helado de vainilla y caramelo

    • Autor: Alaena Haber
    • Tiempo de preparación: 10
    • Tiempo total:: 10
    • Rendimiento: 2 a 4 1 x
    • Cocina: postre

    Descripción

    Ingredientes

    • 2 tazas de leche de coco entera
    • 1 taza de puré de camote blanco (hornear, microondas o vapor y luego triturar)
    • 3/4 taza de albaricoques secos Made in Nature
    • 1 1/2 cucharaditas de Wild Foods Wild Vanilla Powder

    Instrucciones

    1. Combine la leche de coco, la batata y la vainilla en polvo en una licuadora de alta potencia hasta que quede muy suave.
    2. Coloque los albaricoques en un recipiente apto para microondas. Cubra con agua y cocine en el microondas durante 60 a 90 segundos hasta que esté suave. Drenar el agua.
    3. Agregue los albaricoques a la licuadora y mezcle hasta obtener un puré y un color caramelo.
    4. Transfiera la mezcla a la máquina para hacer helados y bata de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Apague la máquina para hacer helados una vez que el helado esté espeso y cremoso.

    Notas

    Prefiero mi helado en el lado más suave cuando está recién batido. Tenga en cuenta que la leche de coco casera se endurece significativamente en el congelador y requiere más tiempo de descongelación que el helado comprado en la tienda hecho con emulsionantes.

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    Helado de Vainilla con Masilla, Merengue, Caramelo de Almendra Quebradiza y Frutos Secos (Cassata)

    Hoy comparto helado de vainilla con masilla, merengue, caramelo de almendra quebradiza y frutos secos o una versión mejorada de Cassata, un sabor de helado italiano que se encuentra en las calles de Siria.

    Este es el regalo perfecto para el verano. El helado de vainilla se enriquece con texturas de almendras acarameladas quebradizas y mini merengues picados. La masilla y el jengibre cristalizado son una combinación encantadora con la vainilla, y los arándanos secos y los albaricoques son una ventaja adicional.

    Existe este sabor de helado que se encuentra en las calles de Siria llamado Cassata, que es un postre tradicional siciliano. Algunas versiones son similares al helado napolitano y otras combinan helado de vainilla con frutos secos y nueces. Mi suegro dice que el lugar más famoso de Alepo para Cassata es Tony Stick, donde cortan el helado y lo sumergen en una capa espesa de chocolate negro. Me suena delicioso, pero no es el favorito de los niños. Según mi esposo, es "lo peor del mundo, arruinaron el helado de vainilla". Mi mamá dice: "Está bien, pero tiene un sabor amargo desconocido".

    Esta dulce delicia helada tiene un toque de Cassata pero solo mucho mejor. Las diferentes texturas y ráfagas de sabores son tan adictivas que te garantizo que se convertirá en un elemento básico del verano. La masilla en esto es totalmente opcional, pero realmente me gusta la dimensión agregada. Se combina muy rápido al mezclar tu helado de vainilla favorito con todos los rellenos. ¡Estoy seguro de que también sabrá delicioso con una salsa de chocolate amargo!

    ¡Realmente espero que pruebes esta receta! Si es así, no olvides etiquetar a @omayahatassi y #omayahcooks en Instagram. ¡No puedo esperar a ver tus creaciones!


    Ingredientes

    Paso 1

    Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 425 °. Cocine la miel, el azúcar, la sal y 2 cucharadas. agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el caramelo se torne de color ámbar oscuro (debido a la miel, puede ser difícil saber cuándo cambia el color debe verse como jarabe de arce). Retire el caramelo del fuego y agregue mantequilla y vinagre (tenga cuidado de que la mezcla burbujee). Revuelva con una cuchara de madera o una espátula de goma resistente al calor para incorporar.

    Paso 2

    Vierta el caramelo en una torta, tarta o molde desmontable o sartén de 9 "o 10" de diámetro y revuelva para cubrir uniformemente el fondo.

    Paso 3

    Coloque los albaricoques, con el lado cortado hacia abajo, en una sartén, dejando que se superpongan ligeramente si es necesario. (Dependiendo de la sartén que use, es posible que no los necesite todos).

    Paso 4

    Desdoble la masa y extiéndala suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada para suavizar las arrugas y las esquinas. Pinche la masa con un tenedor. Coloque sobre la sartén, luego, con unas tijeras de cocina, recorte para hacer un círculo que sea un poco más grande que la circunferencia de la sartén (recuerde, la masa se encogerá a medida que se hornea) y métase en la sartén.

    Paso 5

    Hornee la tarta hasta que la masa esté inflada y apenas dorada, de 15 a 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 ° y continúe horneando hasta que la masa esté bien dorada y los jugos de frutas burbujeen, de 15 a 20 minutos más. Transfiera la tarta a una rejilla y deje enfriar 10 minutos.

    Paso 6

    Invierta un plato grande sobre la parte superior de la sartén. Con un paño de cocina o guantes de cocina, voltee la tarta sobre un plato. Retire con cuidado la sartén. Cubra la tarta con pistachos.

    Paso 7

    Sirva la tarta con crema batida o helado si lo desea.

    Paso 8

    Adelante: La tarta se puede hornear con 4 horas de anticipación. Dejar en la sartén a temperatura ambiente. Si el caramelo se ha endurecido demasiado para soltarlo de la sartén, caliente en un horno a 375 ° durante 5 minutos para calentar y aflojar antes de desmoldar.


    Receta de panqueques de durazno con helado y caramelo salado

    Cómo
    Poner los melocotones o nectarinas sudafricanas en rodajas en una cacerola con el azúcar, el extracto de vainilla y 150 ml de agua. Caliente y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Mientras tanto, tamice la harina y la sal en un tazón grande. Agrega los huevos y la leche y bate con un batidor de varillas para hacer una masa suave.

    Caliente una sartén pequeña para panqueques o una sartén de base pesada y agregue unas gotas de aceite. Vierta un chorro fino de masa, inclinando la sartén para que fluya uniformemente por la superficie. Cocine a fuego medio hasta que esté listo, luego voltee para cocinar el otro lado. Cocine 8 panqueques pequeños en total, agregando unas gotas de aceite vegetal cada vez. Guárdelos en un lugar cálido mientras los cocina.

    Para hacer la salsa de caramelo salado, ponga la mantequilla, el azúcar moscovado y el almíbar en una cacerola y caliente a fuego lento hasta que se derrita, luego cocine a fuego lento durante 1 minuto. Retirar del fuego y agregar la sal marina. Pruebe y verifique, agregando un poco más de sal si es necesario. Sirve los panqueques, cubiertos con los duraznos, las bolas de helado y la salsa de caramelo salado.


Ver el vídeo: Marta Simonet - Receta Farggi - Albaricoque a la plancha con helado de vainilla pecan y caramelo.


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