fue increíble, me sobró un poco de cordero de la pasta en el congelador e hice este plato antes en la limosna entre otros platos, fue un éxito ....

  • 1 pulpa en porciones
  • 1 cebolla blanca
  • 1 ramita de cebolla verde
  • 1 taza de arroz lavado (para decorar)
  • 1 lata de tomates en caldo o frescos
  • pasta de tomate
  • 1 copa de vino blanco
  • eneldo
  • perejil
  • ESPECIAS
  • curry,
  • vegetar,
  • pimenton,
  • tomillo,
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pimiento rojo
  • unos dientes de ajo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pienso de cordero con eneldo:

Cuece la cebolla picada en un poco de aceite de oliva, luego agrega la zanahoria y finalmente el pimiento picado. Agregue el cordero, que se sazonó por la noche y se mantuvo frío, y después de que se endureció, agregué agua caliente para cubrir la carne y la cubrí con una tapa. Después de que la carne haya hervido, saque 3-4 tazas de jugo de arroz y agregue a la comida el puré de tomate mezclado con pasta de tomate y póngalo en el horno. Hacia el final añadimos el vino, las verduras y sazonamos con sal. Preparamos el arroz a nuestro gusto con jugo de cordero.

Otra receta: También se puede hacer de la siguiente manera: después de que la carne haya hervido, retirar y agregar el arroz y mezclar hasta que florezca y esté cocido. Al finalizar, añadir la carne sobre el arroz, los tomates y el eneldo nuevamente y dejar enfriar.


Receta de comida gullie con eneldo y crema agria para tuspais (ciuspais)

Receta de comida gulli con eneldo y crema agria para tuspais (ciuspais). Tuspais de gulii o ciuspais de caralaba. Gules con crema agria y eneldo. Receta de Transilvania para comer escarabajos o escarabajos con eneldo, leche, crema agria o yogur griego. ¿Cómo hacer gulash de Transilvania con eneldo y crema agria? Recetas con gulash. Guarnición de gulie cocida en salsa de crema agria con eneldo.

Gulia es muy popular en Transilvania y Banat y lo preparamos de muchas maneras: comida guli con eneldo y crema agria (tuspais), sopa gulia (sopa) o gulash relleno de carne picada y arroz. Los gulis también se llaman calarabe o caralabe & # 8211 de Kohlrabi (del alemán lb.).

También existen recetas para comer gulash con salsa de tomate (en otras zonas del país) pero en nuestro país la salsa de crema con eneldo es muy popular. En el pasado, se usaban rantas para esta comida (es decir, harina & # 8222roux & # 8221 & # 8211 endurecida con un poco de aceite y enfriada con leche o agua). En mi receta no usaré rantas sino un liason (liezon), es decir, un & # 8222 al por mayor & # 8221 de harina untado con un poco de leche y más crema que agregaré al final. Además, usaré mantequilla en la primera etapa de endurecimiento de las verduras y su aroma hará que la comida de gules sea aún más sabrosa. Para una versión más & # 8222light & # 8221, puede reemplazar la crema agria con un yogur griego graso (con un mínimo de 10% de grasa).

Así se hacen los sarmalutes en hojas de parra agrias con limón (mira la receta aquí).

El eneldo le da frescura y un gran aroma a estos platos, como una brisa primaveral. Los que no lo aman pueden sustituirlo por perejil verde picado. Unas gotas de limón añadidas al final de este plato de gulash equilibrarán perfectamente su dulzura natural. Si usa yogur, es posible que no desee agriar la comida con limón. Pruebe y vea si ese es el caso.

Este tipo de comida blanca se elabora en nuestro país y de calabaza y se llama ţu ş pais o ciu ş pais. En alemán. Zuspeis (léase ţ u ş pais) significa guarnición, algo que acompaña a un plato principal. Vino a nosotros en la cadena austro-húngara y fue amado por la gente de Banat y Transilvania.

Los goulis se cocinan rápidamente si son jóvenes y tiernos, por lo que cocinar de esta manera no llevará más de 15-20 minutos. Usé 4 gulis que pesaban aprox. 500 g. La samantana utilizada es agria (en el cubo) pero como min. 24% de grasa. Los débiles se mastican al calentarlos.

De las cantidades siguientes, aprox. 3-4 raciones de gulash con crema agria y eneldo, junto a las que se pueden hacer unas albóndigas o unas rodajas.


Primero, lave bien las espinacas, escaldalas, luego póngalas en un colador grande para que escurran. Lavar el cordero, repartirlo y hervir a fuego lento en aceite. Una vez que se haya dorado, retire la carne y colóquela en un plato.

Pica finamente la cebolla seca y sofríela en la misma sartén en la que se guisó el cordero. Agregue la harina y el caldo y enfríe con agua o sopa. Deje hervir durante unos 10 minutos, luego agregue el cordero, las cebolletas y el ajo verde picado. Todos estos ingredientes deben hervir, a fuego medio, durante otros 30 minutos, al final de los cuales se puede agregar a la sartén la espinaca escaldada, el vino blanco, el eneldo, el perejil, la sal y la pimienta. Guiso de cordero tradicional con espinacas, déjelo hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Sirva caliente con vino tinto.


¿Cómo hacer un pastel de telemea o queso de fuelle y eneldo & # 8211 receta rápida?

¿Cómo hacer telemea, fuelles o relleno de queso amasado para un pastel rápido?

Usé aprox. 300 g de queso de fuelle porque es muy sabroso, picante y tiene exactamente la grasa adecuada. También puedes usar queso amasado.

El resto (aprox. 450 g) fue leche de oveja, bien drenada de suero.

En un bol grande pongo los dos tipos de queso (fuelle triturado, telemeau rallado), huevos, nata espesa y eneldo. En invierno utilizo eneldo seco y en verano utilizo eneldo verde fresco. Si no te gusta el eneldo, pon perejil verde picado. Ya no necesitas sal porque ambos quesos son salados. Me gusta poner pimienta negra recién molida.

Mezclé todo bien y obtuve un delicioso queso crema con eneldo. Preparé mis finas hojas de pastel.


Receta de sopa de repollo dulce con eneldo & # 8211 un plato de ayuno

Sopa de repollo dulce con eneldo: un alimento en ayunas

Mi madre siempre cocinaba esta receta cuando sentía la necesidad de una comida sin carne, como después de unas vacaciones.

Es un alimento ideal para el ayuno, siendo una forma eficaz de depurar el organismo, y por supuesto, fuente de minerales y vitaminas.

Ingredientes sopa de repollo dulce con eneldo & # 8211 una comida en ayunas

  • 500 gr de col dulce
  • eneldo verde
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal al gusto

Método de preparación

Corta el repollo en cuartos, limpia el lomo y córtalo en trozos pequeños y ralla, como más te guste.

Pica el eneldo verde y colócalo en una olla con el repollo. Añadir 3 & # 8211 4 l de agua y llevar a ebullición. Después de aprox. Hervir durante 20 minutos, haciendo unas rantas que se agregan sobre la sopa. Lleva a ebullición, retira del fuego y, si lo prefieres, puedes agregar crema agria (no si estás en ayunas o haciendo dieta) o una cucharada de vinagre.

Para hacer las rantas necesitas 2 cucharadas de aceite que pones en una olla más pequeña o en una sartén. Agregue la harina, revolviendo constantemente, y después de 1-2 minutos, agregue una cucharadita de pimentón. Mezclar las rantas y retirar del fuego inmediatamente.

Si no desea colar las rantas, puede agregar gradualmente unas cucharadas de sopa, revolviendo constantemente. De esta forma se obtiene una composición homogénea que no requiere esfuerzo, no presenta grumos.

Ingrediente & # 8211 repollo y eneldo verde Ingredientes & # 8211 aceite, harina y pimentón Repollo dulce cortado por la mitad Repollo cortado en cuartos Repollo picado Repollo picado en la olla Eneldo verde Eneldo verde rallado Eneldo verde y repollo, cortado en macetas Agua y sal añadidas sobre los ingredientes. Harina en aceite Harina mezclada con aceite Pimentón añadido a las rantas Mezcla de aceite, harina y rantas Sopa añadida sobre rantas Rantas mezcladas con sopa de repollo Sopa de repollo con rantas añadidas Sopa de repollo dulce con eneldo


¿Cómo hacer estas mini tartas con queso y eneldo, ajo o leurd?

¿Cómo hacer un relleno de queso cremoso con eneldo y ajo (viejo o verde) o leurd?

Corté eneldo y leurda del cuchillo. Puede reemplazar la leurda con ajo verde o ajo dado a través de la prensa. Si no te gusta el ajo, puedes dejarlo.

En un bol pongo el requesón (queso dulce, bien escurrido, del que usé a las papanas), queso parmesano rallado o ahumado. Se puede hacer una mezcla de queso de vaca con telemea, queso de fuelle o amasado.

Agregué los huevos, las verduras picadas y la pimienta. ¡Cuidado con la sal! ¡Tendrás que probar el queso y luego agregar sal! Eso depende de qué tan salados sean los quesos.

Pesó la mezcla y obtuvo aprox. 1 kg de composición. Quiere decir que si tenemos 14 hojas, para cada hoja necesitamos 70-75 g de relleno de queso.


Ciulama de calabaza con eneldo

Ciulama de calabaza con eneldo, un sencillo plato de verano con pocos y deliciosos ingredientes, especialmente fríos, de la nevera.

Lo sirvo solo o con polenta fría. Mi familia lo sirve con queso salado y pan casero.

Ciulamaua de calabaza con eneldo es uno de los platos favoritos de mi madre. Es uno de los primeros platos que preparan en verano, cuando aparecen las calabazas de jardín.

El calabacín y las vainas de frijoles son sus verduras favoritas y las tenemos en el jardín todo el verano.

Por eso me permito poner en el tarro para el invierno y calabazas y judías verdes y combinarlos en zacusca, o guisos.

La receta es similar a las otras recetas de ciulama, pero en nuestro país, en el sur del país, no se usa nata, sino leche y harina.

Solo puse una cucharada de harina, porque no era necesaria.

Y lo condimentamos con nuez moscada, como salsa Bechamel, porque nos gusta mucho la nuez moscada.

¡La calabaza ciulamaua es increíblemente fría y con mucho eneldo verde!

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Ensalada de bistec de Pascua

Además, si tuvieras pollo asado en la mesa de Pascua y te queda una parte, puedes usarlo para ensaladas. Lo único que tienes que hacer es, como en el caso del bife de cordero, escurrir la carne del aceite y la salsa (puedes hacerlo con paños de cocina), cortarla en tiras, o en cubos e integrarla en ensaladas.

ninguno las semipreparaciones restantes de Semana Santa no tirar. Reúnalos todos, córtelos en cubos, espolvoree sal y pimienta por encima y póngalos sobre la masa de pizza, agregue salsa de tomate y ponga todo en el horno. ¡Saldrá una deliciosa pizza casera!


Plato de papa al horno con cebollas verdes, eneldo y caldo & # 8211

Comida de papa al horno con cebollas verdes, eneldo y caldo - en ayunas

En ayunas, investigué en Internet y encontré una receta maravillosa de papas con cebollas verdes, eneldo y caldo.
Durante la preparación el olor fue excelente y luego dije & # 8221 seguro y el sabor debe ser maravilloso & # 8221 y así fue.
Es un gran tentempié tanto cuando ayunamos como cuando no ayunamos como guarnición.

Ingredientes patatas al horno con cebolleta, eneldo y caldo:

  • 8-9 papas rojas
  • 4 hebras de cebolla verde
  • 1 vaso de caldo
  • 4 hojas de laurel
  • eneldo verde
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal pimienta

Método de preparación

Cortamos las patatas en cuatro en la olla resistente al calor (usamos patatas rojas, también podemos utilizar patatas nuevas pero deben ser patatas que no se rompan).

Cortar la cebolla verde en trozos pequeños y colocarla en un bol sobre las patatas, añadir el eneldo verde, espolvorear con aceite de oliva (también puedes usar aceite normal si no tienes aceitunas) y mezclar.

Cubrir las patatas con agua, poner unas 4 hojas de laurel (dependiendo del tamaño de las hojas) y meter al horno a 200 grados hasta que las patatas hiervan.

Después de que las patatas hayan hervido, sacarlas del horno, poner el vaso de caldo, triturar los 2 dientes de ajo y meterlas al horno para reducir la salsa durante 15-20 minutos.

ingredientes Patatas cortadas en cuatro Cebolla finamente picada Cebollas y eneldo verde sobre patatas, aceite de oliva y especias Todo mezclado Patatas al horno Patatas 15 minutos antes de que estén listas Patatas hervidas cubiertas con caldo Papas al horno con cebollas verdes, eneldo y caldo & # 8211 Listo Papas al horno con cebollas verdes, eneldo y caldo & # 8211 para ayunar Patatas al horno con cebollas verdes, eneldo y caldo & # 8211 Cuaresma


Ingredientes Comida de calabaza & # 8211 cebollino & # 8211 cebollino & # 8211 con crema y eneldo

  • 1 calabacín de aproximadamente 1 kg.
  • 2 cebollas medianas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada & # 8211 25 gramos & # 8211 harina
  • 200 ml. Leche
  • 100 ml de nata
  • 1 enlace de eneldo
  • vinagre al gusto
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de azucar
  • opcionalmente, ajo machacado o rallado al gusto

Cómo preparar comida de calabaza & # 8211 tussash & # 8211 tsp & # 8211 con crema y eneldo

  1. Lavar y rallar los calabacines en un rallador con agujeros grandes. Tenía un calabacín tierno y fresco del jardín, pero si su calabacín no está muy tierno, sería mejor limpiarlo de semillas.
  2. Agrega sal y reserva. Lo dejé en un colador colocado encima de un plato para recoger el líquido derramado de la calabaza.
  3. Las cebollas se lavan, se limpian y se cortan finamente.
  4. Para este plato de calabaza, calienta un poco de aceite en una olla. Ponga la cebolla a endurecer y cocine a fuego lento, agregando una pizca de sal desde el principio, hasta que se ablande, volviéndose transparente.
  5. Agrega una cucharada de harina y mezcla vigorosamente hasta que no veas rastros de harina seca. No dejamos que la harina se coloree, afectaría negativamente el color de la preparación.
  6. Agrega el calabacín rallado, ligeramente prensado en un colador, para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Cuanta más agua contenga el calabacín, más tardará en disminuir. Mezclar bien el calabacín con la cebolla y agregar la leche caliente. El plato de calabaza se deja hervir durante unos 10 minutos, a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
  7. Cuando la comida esté lista y espesa, retirar del fuego. La cucharadita debe ser un poco más espesa, debe diluirse con crema.

¿Cómo se endereza la comida?

  1. Agregue la crema a la cucharadita y mezcle para mezclar. Si se usa crema con un mínimo de 25% de grasa, se puede agregar directamente a la cucharadita caliente, si es una crema más débil, es bueno mezclar vigorosamente con 2-3 cucharadas de la comida caliente, solo luego agregar más el resto, mezclando, de lo contrario, existe el riesgo de crema agria.
  2. Corta el eneldo en trozos pequeños y agrégalo a la salsa mientras aún esté caliente.
  3. Combine este "ţușpais" al gusto con sal y una cucharadita de azúcar.
  4. Agregue al plato de calabaza y vinagre al gusto. Pensé en agregar una cuchara como máximo pero terminé poniendo tres, al gusto.
  5. Al final, opcionalmente, añadir al plato de calabaza al ajillo picado, al gusto. Si no sientes la necesidad del ajo, no lo pongas, yo pongo porque nos gusta mucho.

Como servir

Este plato de calabaza o tussash tuvo un éxito inesperado en mi casa. Incluidos mis chicos, lo cual no me hubiera creído. Pero lo comieron con mucho apetito, con cuchara, como una sopa. Es un delicioso platillo de verano, perfecto con algunos albóndigas, pero también solo con patatas nuevas fritas o carne a la brasa. Estaba loco y frío, de la nevera, servido con una barra de pan.


Video: Chuletas de Cordero y Lenteja Coral. La Capital


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