Albóndigas con salsa de mayonesa


Picar la carne junto con la cebolla, el ajo, las verduras y 1 rebanada de pan.

Mezclar la carne picada con los tomates. Forma las albóndigas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas a fuego medio durante unos 35 minutos.

Salsa:

En una taza alta ponemos el huevo, el aceite, la mostaza, una pizca de sal, el jugo de limón y, con ayuda de una batidora vertical, hacemos la mayonesa. Licuar de abajo hacia arriba, aprox. 20 seg.

Limpiamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en escamas.

En un bol, mezcle la mayonesa con la cebolla, la crema agria. Combinamos el sabor de la sal.

Sirve las albóndigas con salsa.

Buen apetito !


Deliciosas recetas de albóndigas de cangrejo

Como se mencionó anteriormente, este plato es característico del área de la Bahía de Chesapeake en los estados norteamericanos de Maryland y Virginia. Generalmente, está hecho de carne de cangrejo azul, que es típico de la zona. Sin embargo, también puede utilizar otras especies de cangrejos.

De hecho, es casi una "hamburguesa" de carne de cangrejo, razón por la cual la gente suele servirla. en un bollo con salsa de tomate o salsa tártara. Sin embargo, existen muchas formas de presentación diferentes, según el estilo del restaurante.

¿Conoces las propiedades nutricionales del cangrejo y sus beneficios para la salud?

Propiedades de la carne de cangrejo

El cangrejo es rico en minerales como yodo, magnesio y selenio. El consumo de cangrejo puede ayudar a mejorar el funcionamiento de los sistemas nervioso, muscular e inmunológico. También, La carne de cangrejo es una fuente de ácidos grasos y vitaminas saludables. como las vitaminas E y B3.

La carne de cangrejo contiene solo 90 calorías por cada 100 gramos, lo que significa que es perfecta para dietas saludables.

Aquí hay algunos otros beneficios de comer carne de cangrejo:

  • Más del 70% del cangrejo es agua, lo que significa que este alimento contribuye a la hidratación.
  • Es bajo en grasas.
  • Contiene antioxidantes naturales.

Sin embargo, el cangrejo es rico en sodio, por lo que los expertos no lo recomiendan a personas con problemas cardiovasculares. De hecho, por este motivo, los expertos recomiendan un consumo con moderación.


Método de preparación

Pelar la cebolla cortada en escamas finas, en un litro de agua con una pizca de sal hervir la cebolla picada con las hojas de laurel, el vinagre, la pimienta y el manjar durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla esté un poco medio cocida. Colar la cebolla por un colador hasta que se enfríe, dejar escurrir bien, quitar las hojas de laurel y los granos de pimienta.
De una yema y 150 ml. de aceite, se hace una mayonesa a la que se le agrega la mostaza y al sembrar, se mezcla la semilla de mayonesa (la salsa) así obtenida con la cebolla, se ajusta la sal.
La ensalada así obtenida se coloca en un plato y se adorna con albóndigas en el borde.

Para albóndigas
½ kg de mezcla de carne picada cerdo con ternera
2-3 rebanadas de pan empapadas en agua,
1 huevo, sal, ajo pimiento delicado,
Harina, aceite para freír
El pan se remoja en agua y se forman formas redondas.
2. Poner la carne en un bol y agregar sobre ella 1 huevo, ajo finamente picado, sal, sal, pimienta y pan rallado. 4. Mezclar muy bien y formar albóndigas con la carne, para que sean más fáciles de moldear, mojar la mano con agua. 5. Freír en aceite caliente.
Esta ensalada se sirve como aperitivo frío.
Disfrute de su comida

Ensalada de Alexandra

Coloque las rodajas de tocino en la parrilla, para que queden un poco crujientes, luego corte una rodaja en 2-3 trozos

Ensalada de arroz con surimi

- hervir el arroz y el agua con hielo con sal y un poco de aceite después de hervir, y enfriar


Ingredientes Mayonesa de verduras y receta de ayuno n. ° 8211

  • 100 ml. leche de soja o leche de almendras
  • 200 ml. aceite vegetal (usé aceite de girasol)
  • 1 cucharada de jugo de limón y pimienta blanca al gusto
  • opcional: mostaza, en la cantidad deseada, le dará un mejor sabor y un color amarillento a la mayonesa

Mayonesa de verduras & # 8211 receta de ayuno & # 8211 preparación

1. Es muy importante, como en el caso de la mayonesa clásica, que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, así que saca la leche vegetal de la nevera un tiempo antes de iniciar la preparación adecuada, de lo contrario existe riesgo de que la mayonesa no se unirá. Es igualmente importante tener una batidora de mano o una batidora normal, que necesitaremos para preparar nuestra mayonesa.

2. Ponga la leche vegetal y el jugo de limón en el vaso alto de la batidora de mano, luego agregue el aceite. Específicamente, hice esta receta tanto con leche de soja como con leche de almendras, finalmente elegí usar leche de soja porque la mayonesa sale un poco más consistente sin la necesidad de agregar aceite extra.

3. Después de agregar el aceite, de repente, desde el principio, sumergí la batidora de mano en el vaso alto y la apoyé contra su fondo. Empecé a presionar el botón de "pulso" de la sucesiva batidora y tras unos pocos pulsos noté como la leche de soja o la leche de almendras y el aceite comienzan a emulsionarse, como en el caso de la mayonesa de huevo.

4. Sentiremos como la batidora parece ser atraída por una cierta fuerza hacia el fondo del recipiente, pero una vez que el contenido emulsionado ha superado la mitad de la cantidad, sujetamos bien el vaso con una mano mientras con la otra extraemos lentamente el batidora de mano, mientras funciona a alta velocidad hasta que todo el aceite esté emulsionado. Y eso es todo, una vez cuajada bien la mayonesa, no tenemos mucho que ver con ella, salvo añadir mostaza, que le dará un mejor sabor, pero también un tinte amarillento, luego sazonar con sal y pimienta al gusto. .

Si la mayonesa se prepara en una licuadora normal, pondremos la leche vegetal en el vaso de la licuadora y la encenderemos, a velocidad media. Vertiremos el aceite en un hilo fino, por el orificio de la tapa, mientras la batidora funcionará de forma continua, hasta que la mayonesa espese bien.

  • Si esta mayonesa parece demasiado fluida, simplemente agregue más aceite y procese más con la licuadora, se espesará cada vez más, al igual que la mayonesa normal.
  • Para esta mayonesa se puede utilizar cualquier tipo de aceite, desde girasol hasta cacahuete u oliva virgen extra, solo que, siendo el aceite el ingrediente principal de la preparación, una mayonesa vegetal con un aceite aromatizante fuerte sabrá a aceite respectivamente, es decir por qué es bueno elegir un aceite con sabor neutro.
  • Además de la leche de soja o de almendras, puedes utilizar la leche de vaca normal exactamente de la misma forma, pero en este caso no obtendremos una mayonesa 100% vegetal.
  • Como ya se mencionó, la mayonesa elaborada con leche de almendras no espesa tanto como la de la leche de soja, defecto que se puede corregir añadiendo aceite extra.

Mayonesa de verduras & # 8211 receta para ayunar, almacenar y servir

La mayonesa de verduras se puede almacenar en el refrigerador en un frasco bien cerrado hasta por 3 días.

Este tipo de mayonesa se utiliza en platos fríos, como el habitual: para ensaladas, para salsas, para diferentes aderezos. Por ejemplo, si agregamos 1-2 dientes de ajo a la mayonesa preparada exactamente como se describió anteriormente, obtendremos una excelente salsa alioli, pero también podemos usarla para un sos tartar planta.


Receta del día: Pollo al horno con salsa de mayonesa

Hornear con salsa de mayonesa de: muslos de pollo, mayonesa, ajo, especias, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 6 muslos de pollo
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 3 dientes de ajo
  • 1 1/2 cucharaditas de especias de pollo
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Precalienta el horno a 175C.
Enjuague el pollo y escurra sobre una toalla de papel. Coloque en un tazón grande. Sazone cada pieza con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el ajo y las especias de pollo.
Cubrir la carne con la mezcla, cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.


Coloca el pollo en una fuente para horno.


Hornee por 1 & # 8211 1 1/2 horas.


Receta de albóndigas marinadas

Ingredientes necesarios:

  • 1 kg de carne picada. Usé una mezcla de carne de res y cerdo.
  • 2 huevos
  • 3 rebanadas de pan seco
  • un diente de ajo
  • 6 cebollas
  • 300 y # 8211 400 mayonesa. Lo hice en casa, a partir de dos yemas de huevo cocidas, una cruda, una cucharada de mostaza y aceite.
  • ESPECIAS
  • aceite para freír
  • el agua
  • 2 cucharadas de vinagre

Preparación

Mezclar la carne con los huevos, una cebolla picada, el ajo picado y las rebanadas de pan (remojadas en agua y bien exprimidas). Agregamos sal y las especias que nos gusten. Luego las hacemos bolitas y las freímos en aceite. Las sacamos sobre una toalla de papel y las dejamos enfriar. Mientras tanto, cortamos finamente la cebolla y la ponemos a hervir en el agua en la que le añadimos el vinagre, la sal y la pimienta. Una vez que la cebolla se haya ablandado, sácala en un colador y déjala enfriar.

Después de que todo se enfríe, podemos terminar la preparación. Mezclar la mayonesa con la cebolla y luego agregar las albóndigas fritas. Mezclar con cuidado para no romper las albóndigas. Luego, pruebe y agregue más sal y pimienta, si es necesario. También puede agregar encurtidos si lo desea. Picarlos y añadirlos a la preparación o simplemente ponerlos en la mesa, para que esté al alcance de todo aquel que sienta la necesidad de comerlos.


En Nochevieja, por primera vez, comí albóndigas en una salsa diferente a la de tomate, respectivamente albóndigas con mayonesa y cebolla. Dana, la amiga de Corina nos trajo este aperitivo y nos gustó, así que cogimos la receta, la adaptamos un poco a nuestros gustos y quedó bien: albóndigas con mayonesa y salsa de crema agria, con mucha cebolla morada, marinadas en vinagre.

Todos los invitados las apreciaron, aunque todos admitieron que nunca habrían pensado en la combinación de albóndigas con mayonesa. Pero decidí no poner mayonesa vacía, así que hice una salsa similar a la de los huevos rellenos: una taza de mayonesa mezclada con una taza de crema agria y una gota de yogur y sazonada con sal y pimienta. Sí, será mejor que lo deje así y le diga & # 8220 qué es la albóndiga & # 8221.

Ingredientes para albóndigas:
- 1 kg de carne picada mezcla de cerdo y ternera
- una cebolla grande (blanca o roja) finamente picada
- un huevo
- o pan rallado
- & # 189 bolsita de especias para albóndigas (voy a poner la mezcla de especias casera que uso estos días)

Amasé bien todos los ingredientes y le di forma a las albóndigas, que puse en la bandeja sobre papel de horno. Hace más de 2 años que no frito las albóndigas, las horneo, porque se hacen más rápido y son mucho más saludables. Pongo la bandeja en el horno caliente a 180 & # 176, 30-35 minutos. A la mitad del tiempo de horneado, saca la bandeja y agita bien las albóndigas para que se doren uniformemente. Una cosa más: puedes poner las albóndigas en la bandeja con la mayor frecuencia posible, porque de todos modos disminuyen un poco al hornearlas. Sabía que estaban listos para ser probados, porque no hay un tipo de cocción estándar, depende mucho de la carne que se use, el tipo de horno, etc. Una vez que las albóndigas estuvieron listas, las dejé enfriar y comencé a preparar la salsa.

Hice una mayonesa casera, a partir de una yema hervida, una cruda, una cucharadita de mostaza clásica, 2 cucharaditas de jugo de lamiae y unos 250ml de aceite. Mezclé la mayonesa resultante con una taza de crema agria y un frasco de 150ml de yogur graso, luego lo sazoné con sal y pimienta al gusto y agregué otra gota de jugo de limón y una cucharadita de mostaza. Ahora déjame contarte sobre las cebollas: utilicé 4 cebollas rojas grandes de agua, que limpié, las corté por la mitad cada una y las guardé durante la noche en una mezcla de agua y vinagre, 1: 1.

Al día siguiente los saqué de la marinada y los corté en pescado.

Luego, en un bol grande, los mezclé todos: albóndigas, cebollas y salsa.

Si me quedo muy bien de un día para otro, no te lo puedo decir, porque salieron muy bien y al final de la tarde solo tuve que lavar el cuenco. Si no te gusta el sabor del vinagre o tienes problemas de estómago y acidez, puedes usar cebolla de agua, que no pica y mantenerla durante la noche solo en agua, sin vinagre. Pero el vinagre le da a las cebollas un sabor especial, digo. Eres bienvenido :)


Salsa de mayonesa picante y receta en video # 8211

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Queridos míos, porque el verano ya casi llega y la temporada de barbacoa ya ha comenzado, les presento una receta fácil de salsa de mayonesa picante, casera, lista en 5 minutos y que encaja muy bien con platos a la brasa y más. Descubrí esta receta de salsa picante gracias a mi esposo, a quien realmente le gusta la salsa picante de cierta shaormerie.

He estado tratando de decirle que es solo eso mayonesa con pasta de ají, pero no lo convencí hasta que decidí hacerlo en casa. Después de probarla, quedó extremadamente satisfecho con esta salsa y le gustaría comerla con cualquier cosa. Y como le gusta tanto, pensé en compartirlo contigo, esperando que lo aprecies tanto.

Para esta salsa necesitarás pasta de pimiento picante que puedes encontrar en cualquier supermercado del barrio con pasta de tomate. Si no puede encontrarlo, aún puede poner algunos pimientos picantes picados o simplemente pimientos picantes. Todavía te recomiendo que uses La mayonesa casera , es mucho más saludable y sabroso que el comercial.

Para una versión más ligera, puede reemplazar la mitad de la cantidad de mayonesa con crema agria o yogur. Esta salsa picante de mayonesa es muy buena para shaorma, papas fritas, pollo de Shanghai o muslos de pollo al horno, pollo al vaso y platos a la parrilla.



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