Para empezar, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Mezcla el azúcar con la levadura, una cucharada de harina y la leche tibia hasta obtener una pasta homogénea. Déjelo tapado durante 10-15 minutos hasta que empiece a crecer. Luego agregue una pizca de sal, las yemas de huevo, el ron, la piel de limón, el resto de la harina y la margarina derretida y enfriada y mezcle bien. Aquí está la parte difícil, el amasado. Amasar a mano durante unos 30 minutos o hacer lo que yo hago y usar la batidora en espiral durante 15 minutos (si mantiene la batidora, ya que casi me quemo uno hasta convertirlo en una masa).

Después de que la masa se vuelva más brillante y elástica (todavía estará un poco pegajosa) tapar y poner en un lugar cálido lejos de las corrientes, donde te olvides de ella durante 2 horas.

Mientras tanto, para el relleno, derrita el chocolate con la leche y la margarina, luego agregue el cacao y la vainilla.

Luego toma la masa y divídela en 4 trozos. Se unta cada pieza, ni muy fina ni muy espesa, y se unta con crema de chocolate sobre la que colocamos pequeños cubitos de mierda. Enrollamos 2 láminas y las tejemos, luego las colocamos en una bandeja bien engrasada con aceite y forrada de harina. Dejar reposar durante aproximadamente 1 hora hasta que casi lleguen al borde de la bandeja.

Engrasarlos con la yema de huevo batida con azúcar, sal y leche y ponerlos en el horno precalentado a 180 grados en la primera media hora, luego aumentarlos a 200 grados y dejar reposar aproximadamente una hora. Los coloco en el escalón inferior después de la primera media hora para que no se quemen en la superficie.


Video: SORPRENDENTE BIZCOCHO JUGOSO DE CHOCOLATE HECHO CON AGUA. Loli Domínguez - Paso a paso. Tutorial.


Artículo Anterior

Domina más de 5 millones de platos con esta función de Google Home

Artículo Siguiente

Cómo reinan algunos bares en el comercio minorista