Las moras se lavan bien, se recogen y se escurren. Después de que se hayan escurrido, pásalas con la batidora vertical. Las pasamos por un colador.

El resultado son unos 800 g de zumo de mora concentrado. Agregue agua hasta obtener 2l de líquido.

Transfiera el líquido a una olla más grande y agregue 2 kg de azúcar, el jugo de medio limón y una rama de canela.

Cogemos la espuma siempre que se necesite.

Al final añadimos el zumo de la segunda mitad del limón.

Ponga el almíbar caliente (mientras duren las botellas) en botellas.

Probamos si el almíbar se ha unido, poniendo algo de su composición en un plato ... si está unido tendrá la consistencia de la miel.


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